茶艺师中级免费试题及茶艺师中级考试.docx

1、茶艺师中级免费试题及茶艺师中级考试2020年茶艺师（中级）免费试题及茶艺师（中级）考试1、【判断题】满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。（）2、【判断题】在分工中不能过细，要做到分工与协作相结合。否则分工过细，浪费人力，反而会降低劳动效率。（）3、【判断题】中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95100的开水冲泡。（）4、【判断题】白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。（）5、【判断题】唐代诗人杜牧在题茶山一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”。说明茶之美。（）6、【判断题】万一交谈中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。（）7、【单选题】

2、下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是( )。（ B ）A、选水以山泉水为上B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、在无污染，只要是远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水8、【单选题】茶叶包装标识贮运标准执行( )，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。（ D ）A、GB1168089食品包装用原纸卫生标准B、GB1310791植物性食品中稀土限量卫生标准C、GB574985生活饮用水卫生标准D、GB771894食品标签通用标准9、【单选题】清香型铁观音色泽( )。（ A ）A、翠绿B、黄绿C、乌褐D、乌黑10、【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量

3、、( )和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。（ B ）A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量11、【单选题】绿茶茶艺的表演的程序共有( )道。（ D ）A、6B、8C、10D、1212、【单选题】( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。（ B ）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌13、【单选题】茶叶中维生素的种类一般分为( )。（ C ）A、水溶性B、脂溶性C、水溶性和脂溶性两类D、亲水性14、【单选题】中国“三教合一”，其中( )以“茶禅一味”悟茶道。（ B ）A、道家B、佛家C、儒家D、法家15、【单选题】从滋味上看普洱熟茶具有( )。（ D ）A、口感强烈B、茶汤清香C、苦而带

4、涩D、无苦涩感16、【单选题】客人进房后，通常请宾客坐上位，因此入座时常请宾客坐在主人的( )。（ B ）A、对面B、右侧C、旁边D、左侧17、【单选题】茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意三点，一是时机适当，二是( )，三是表现适当。（ D ）A、眼神得当B、面带笑容C、表情亲切D、语言适当18、【单选题】人们在交往时( )，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。（ A ）A、以礼相待B、保持距离C、互相谦让D、热情友好19、【单选题】如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的( )也是不一样的。（ A ）A、道德价值B、道德结果C、行动结果D、社会价值20、【单选题】

5、服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、( )。（ C ）A、内容文明B、讲究文字C、讲究技巧D、真诚有礼21、【单选题】外形具有扁平挺秀的特点的是( )。（ D ）A、都匀毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龙井茶22、【单选题】“扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用( )泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。（ B ）A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉23、【单选题】对有急事的客人，服务人员可为其提供( )，待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。（ A ）A、加速服务B、减免服务C、标准服务D、特殊服务24、【单选

6、题】真诚守信和( )是做人的基本准则，也是一种社会公德。（ C ）A、礼貌待客B、认真负责C、一丝不苟D、态度和蔼25、【单选题】若琛杯即为品茗杯。若琛杯为( )翻口小杯。（ B ）A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂26、【单选题】泡茶用水要求值( )。（ A ）A、小于5B、小于6C、小于7D、小于827、【单选题】饮早茶是( )独特的喝茶习俗。（ B ）A、广西人B、广东人C、福建人D、浙江人28、【单选题】水之美的五项指标中，其( )的水泡茶自然会增茶之美味。（ B ）A、水质要清B、水味要甘C、水体要轻D、水源要活29、【单选题】“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是(

7、 )。（ B ）A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫30、【单选题】下列( )不属于科学饮茶时选择茶叶应考虑的范围。（ A ）A、水温B、体质C、季节D、气候31、【单选题】冲泡时间的长短，以( )适合饮用者的口味为标准。（ C ）A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气高低32、【单选题】茶圣陆羽将( )评为“天下第一泉”。（ D ）A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉33、【单选题】下面( )不属于茶艺六要素中茶之美的内容。（ D ）A、茶名B、外形C、茶汤D、包装34、【单选题】明朝许次纾在( )说明了黄茶是由演变而成，主要是由于制茶技术不好引起的。（

8、 B ）A、茶谱B、茶笺C、茶疏D、中国茶经35、【单选题】将乐擂茶的基本原料是茶叶、( )、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，也有加青草药。（ A ）A、米B、肉桂C、生姜D、鱼腥草36、【单选题】有着茶图腾的烙印及( )折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。（ B ）A、民族文化B、民族品格C、原始思维D、神奇传说37、【单选题】水之美的五项指标中，其( )的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。（ D ）A、水质要清B、水温要冽C、水体要轻D、水源要活38、【单选题】红茶的发源地是( )。（ A ）A、福建武夷山B、安徽祁门C、湖北宜昌D、云南临沧39、【单选题】中国茶道成熟于( )。（ B ）A

9、、初唐B、中唐C、盛唐D、晚唐40、【单选题】当客人准备离去时，茶艺服务人员要( )，提醒客人带好随身物品。（ B ）A、及时收拾茶具B、轻轻拉开椅子C、轻轻拉开门D、有礼貌地起身41、【单选题】( )创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了茶录二卷。（ A ）A、蔡襄B、丁谓C、周绛公D、赵汝砺42、【单选题】茶艺表演的背景音乐可以选择( )。古典名曲为品茶而谱写的纯音乐精心录制的大自然之声健康抒情的流行曲（ B ）A、B、C、D、43、【单选题】白茶制作的关键工序是( )。（ A ）A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵44、【单选题】品饮白茶时，待茶汤呈( )或( )，可一边赏

10、汤色，一边闻香、尝味。（ A ）A、橙黄色或杏黄色B、金黄色或橙红色C、金黄色或橙黄色D、杏黄色或橙红色45、【单选题】文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求( )。（ B ）A、一定是会品茶的人B、人品高雅，有较好的修养C、门第相同D、一般的群众46、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料( )要比( )的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。（ A ）A、粗老紧实、细嫩松散B、粗老松散、细嫩紧实C、细嫩紧实、粗老松散D、细嫩松散、粗老紧实47、【单选题】( )因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。（ C ）A、海红B、宁红C、滇红D、祁红48、【单选题】( )是新石器时代的重要发明。（ B ）A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具49、【单选题】绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其( )的氧化。（ C ）A、叶黄素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素50、【单选题】文士茶艺活动的主要内容有( )。（ D ）A、斗茶、评水、赏器B、点茶、品茶、斗茶C、交流与茶有关的事D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话