1、摊鸡蛋 红烧茄子 麻婆豆腐 ; 沙锅豆腐 沙锅丸子 鱼翅汤 酸菜鱼 三鲜汤 ; 酸辣汤 - 丸子汤 荤菜 素菜 （ ）乍?海鲜菜 ; 套餐 汤菜 红油肚丝 麻辣肚丝 五香酱肉 *捎肉 - 姜汁猪肉 麻辣牛肉 五香牛肉 白斩鸡 麻辣鸡 怪味鸡 -; 熏鸡 ; 考鸡 扒鸡 酱鸭 盐水鸭 五香鸭 拌鸭掌 熏鱼 姜汁鱼片 泥肠 火腿 香肠 ; 松花蛋 泡菜 拌海蛰 肉拌凉菜 素拌凉菜 ; -北京烤鸭 板鸭 炒鸡丝 , 炒鸡丁 - 宫宝鸡丁 香菇鸡块 芙蓉鸡块 炸鸡块 香酥鸡 栗子鸡 清蒸全鸡 干烧黄鱼 松鼠鱼爵 清蒸鲤鱼 红烧鱼 溜鱼片辣子肉丁 酱爆肉丁 古老肉 （）糖醋排骨 - 葱烤排骨 炸肉茄类
2、回锅肉 葵花肉 扣肉 红烧肉 五香酱肉 *烧肉鸡蛋花 - 金钱肉 荷叶米粉蒸肉 （ ）花生蒸肉 狮子头 蟹黄狮子头 煎猪肉串 烤乳猪 黄酒焖猪排 宫爆腰花 -炸腰花；香酥腰花 炝腰花泡菜 蒜苗炒猪肝 ， （ ）青蒜炒猪肠 （ ）芹菜猪肚鲜菠菜 软炸猪肠 红烧肚子 红焖肘子 （） 冰糖肘子 （）红烧蹄筋 红焖猪腿 砂锅丸子 砂锅猪腿 牛肉类 ；冬笋牛肉丝 （） 广东炒牛肉丝 -高加索牛肉丝 （ ）-干炒牛肉丝 - （ ）炒牛肉丝 洋葱炒牛里几 奶汁里几丝 （） 豪油牛肉 豆瓣牛肉 麻辣牛肉 盐水辣牛肉 芝麻牛肉 咖喱牛肉 （-）红烧牛肉 ； 陈皮牛肉 煮咸牛肉 （）五香牛肉 怪味牛百叶 蒜泥牛百
3、叶 土豆洋葱敦牛肉 （ ）罐头碎牛肉 小笼牛肉 串烤牛仔 ； 煎牛排 红烧牛杂拌 西法牛肉 牛肉饼 牛肉干 羊肉类 ； 葱爆羊肉 红烧羊肉 盐水羊肉 白扣羊肉 锅烧羊肉 罐焖羊肉 ； ； 涮羊肉 ； 烤羊肉串 烤羊排 ； 烤羊腿 ； 鸭类 ； （ ）红烧肉 古老肉 糖醋排骨 - 回锅肉 烧口条 红焖猪腿 红烧蹄筋 滑熘里脊 糖醋里脊 - 烤鸡 香肠 -北京烤鸭 香菇鸡块 清蒸全鸡北京烤鸭 -南京板鸭 -红糟鸭片 双冬扒鸭 酱爆鸭片 ； 牛肉 小牛肉 牛肚 羊肉 羊羔肉 猪肉 肉片 肉丁 肉丝 肉馅；肉末 里脊 ; 后臀肉 ; 排骨 ;肘子（猪肉） 舌 肝 腰子 蹄（猪、羊等） 火腿 咸肉；板肉 腊肉 腌肉 ;香肠 泥肠（小肠） 肉泥肠（小灌肠） 家禽 子鸡 鸡脯 鸡腿 填鸭 鹅 火鸡 ; 母火鸡 鸽子 野味 鹿 野兔 ; 家兔 野鸡 松鸡 野鸭 大雁 鹌鹑 ;禾花雀 肉蛋肠 ， 羊肉 鸽子肉 腊肉 （） 鹌鹑 牛肉 野鸡 鹅肉 鸽子蛋 兔肉 鹅蛋 山羊肉 鸡蛋 马肉 鹅鹌蛋 家兔肉 鸭蛋 鸡肉 鹿肉（ ） 肠衣 驴肉 短粗灌肠 猪肉 小灌肠 狗肉 煮肠 牛牍肉- 煮熏肠 鸭肉 熏肠 （） 腌肉 半熏肠 野味 生熏肠 肉用雏鸡 生熏半干肠 肉馅 营养肠 杂拌灌肠 血灌肠 肉冻 肝泥灌肠；下水灌肠 火腿 填馅肠 香肠肉馅；下水灌肠
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