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1、 通过调查我们不难发现，快餐店的产品大多是便于携带的速食，学习繁忙时，在时间比较紧急的时候就会选择购买快餐食品，便于携带，又能充饥而且营养价值不低于其他类产品； 快餐店食品种类繁多，有汉堡、炸鸡、冰激凌、奶茶、薯条等许多产品，因为种类多所以可以供不同种类的消费人群选用； 不同的年龄段学生人群就有适合自己的不同食物，产品外观以及口味都和齐全，具有大众化。卫生、安全，又便于携带，受到许多消费者的好评。3. 市场容量的变化趋势： 随着经济和社会的发展，现在的人追求越来越时尚活力。所以许多年轻人会专门去找寻那些卫生、安全，快捷、方便的食物，所以快餐市场容量必然是会增长的；4. 竞争对手的主要优势：（1

2、）、开设的时间长，在信誉上有一定的优势 （2）、有一批稳定的回头客（3）、形成了一定的规模 5. 竞争对手的主要劣势： （1）、 缺乏了上进心 （2）、 一些快餐种类不能吸引消费者眼球 （3）、 风格较难转变 ，产品不齐全 （4）、缺乏一点的专业技术 （5）、没有时尚前卫西式餐点6. 本企业相对于竞争对手的主要优势：（1）、员工有较强的工作热情 （2）、时尚前卫的中西式结合餐点（3）、能够满足青少年的时尚追求（4）、种类丰富，品类新颖7. 本企业相对于竞争对手的主要劣势：（1）、在影响力上明显会弱于一些品牌快餐店（2）、欠缺经验 （3）、 规模小 四、 市场营销计划1、 产品分析快餐店的产品大

3、多是便于携带的速食，工作中的上班族，在时间比较紧急的时候就会选择购买快餐食品，便于携带，又能充饥而且营养价值不低于其他类产品。经过一段时间的经营运作，了解各种菜肴的销售情况和顾客选中率，一些销售量少，顾客很少点到的菜肴应及时取消，并且补充进一些新的菜肴以保证有合适的品种数量。销售价格不宜定得太高，作为快餐店，社区居民、工薪阶层很难接受高价位的菜肴，如果定价高，无法被消费者接受，最终影响销售量。所以，外卖菜品要物美价廉，薄利多销。2、 中式菜单食品成本价销售价竞争对手价麻辣鳕鱼61316咸蹄膀饭糖醋肉段红烧排骨尖椒炒猪腰排骨焖土豆酸甜排骨花生焖猪手桂花蹄筋51114咸鱼肉丝茄子沙拉鱼排饭香芋扣肉

4、尖椒炒猪心凉瓜牛肉榨菜花肉冬菇焖鸡丝瓜炒肉片清蒸鱼酸菜炒肥肠红烧牛肉饭咖喱鸡丁饭青椒牛肉丝土豆烧鸡块尖椒肥肠鱼香肉丝饭49椒盐日本豆腐炒大白菜28炒生菜炒包菜炒菜心猪骨冬瓜汤豆腐鱼头汤海鲜汤 猪骨萝卜汤 酸辣汤3710西红柿蛋花汤冬瓜汤海带汤3、 面食担担面牛肉面胡萝卜肉丁面12菠菜面炒线面茄子炸酱面刀削面4、 包子和粥皮蛋瘦肉粥鸡肉粥猪骨粥骨腩粥肉片粥 绿豆粥香叶鸡子包鲜肉包莲蓉包豆沙包水晶包叉烧包灌汤包白菜香菇包奶黄包菲菜鸡蛋包5、 西式菜单培根鸡腿燕麦堡套餐1518香辣鸡腿堡餐新奥尔良烤鸡腿堡餐新至珍全虾堡餐劲脆鸡腿堡餐劲脆鸡腿堡香辣鸡腿堡川香双层鸡腿堡6、 饮料饮料成本售价可乐雪碧蓝莓

5、椰果趣琥珀水晶热柠檬红茶热水果茶玉翠果疏汁杨梅汁冰水果茶伯爵奶茶7、 SWOT分析优势（Strength）餐厅服务、市场消费前景产品组合、迎合消费者的感性诉求餐厅环境、设备国家优惠政策劣势（Weakness）人气不足、市场形象尚未树立创业初期，经验不足机会（Opportunities）潜在市场巨大、周边市场的不规范与学校的良好关系学生情侣市场的开拓威胁（Threats）市场竞争较为激烈同类品竞争替代品威胁8、 门店定位 随食随递是一家经营中式菜、汉堡、冷饮类的快餐店，因为快餐业比较受儿童、学生的喜欢，所以门店选址在小学或大学对面，背靠小区。面对学校或小区占地100平方米拥有一层9、 促销活动策

6、划促销时间5月31日6月6日促销主题童心纯爱共回味促销的目的1、推销新产品。食品摄影的主要目的是很好地表现出食品的色、香、味以及质感，以引起大众的食欲2、提高产品的知名度，和店面的声望。3、使产品大众化。4、创造销售量。5、吸引消费者的购买欲望促销内容1、新产品上市采取较低的价格促销，并分派两名服务人员在门口邀请路上行人试吃。2、其余部分促销产品依据产品的成本适当的减价。3、对于活动期间去店内消费满50元者，赠送代金券10元。促销流程1、策划筹备阶段：制定详细的策化方案，以确保促销活动顺利的进行。确定具体活动日期、时段，人员分配到位。2、前期准别阶段：装饰店面，保证活动期间的氛围，将活动期间的

7、活动氛围掌控好，尽可能的吸引人气，以求吸引、刺激诱导消费者关注与消费。例如张贴海报，发传单等。五、 企业结构1、 企业将登记注册成 个体工商户 有限责任公司个人独资企业 其他 合伙企业2、 拟议的企业名称： 随食随递快餐店 3、 企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：职务 预计费用 店内服务员 1500元/月/人 送餐服务员 1500元/月/人 厨师 3000元/月/人 清洁工 1200元/月 收银员 1500元/月 采购员 1500元/月 4、 企业将获得的营业执照、许可证： 类型 预计费用 消防许可证 合计：约500元 卫生许可证 环保（又称排污）许可证 工商营业执照 5、 企

8、业的责任： （1）、权益责任：主要是要尊重政治体制和社会文化并确保企业员工的各种权益不受侵犯。 （2）、环保责任：即企业要切实维护所在社会的环境，并做好节能减排工作。 （3）、诚信责任:即对消费者、商业伙伴等要做到诚信，不能损害消费者和其他商业伙伴的利益。 （4）、社会责任：企业要为社会的和谐发展作出自己的贡献。而从企业社会责任的层次 来看，又具有三个层面，即最基本的法律层面的责任；往上第二层是伦理 （5）、道德层面的责任；最高层面是用企业行动促进社会和谐发展的理想层面的责任。6、 企业组织结构图：7、 员工工作描述书： 店长（一名）：负责管理店内大小事务，解决有关业绩或工作中所发生的问题，当

9、 然也负责管理店中的“人”“财”“物”“信息”等。 厨师（三名）：负责食物的制作及食物种类的更新。 店内服务员（三名）：负责店内点餐及送餐送餐服务员（两名）：负责为订餐的顾客送餐上门，闲时也负责店内点餐及送餐 清洁工（一名）：负责店内及门前卫生采购员（一名）：负责每天的材料补给收银员（两名）:负责店内的收费。六、 固定资产1、 餐厅装饰名称数量单价总费用不锈钢桌椅子（一桌四椅）18套398元7164元菜单10个2元20元垃圾桶18个3元54元WIFI设备1个98元空调2个2600元5200元消毒柜700元总额13236元2、 厨房用具和设备总价刀具加2大勺3套162元双炒双温灶工程灶1套270

10、0元西餐厨房设备料理烤箱750元平台卧式冰柜1369元蒸饭机1000元洗涮水池1对350元不锈钢油烟罩抽油烟机600元微波炉500元厨房食材置物架30元厨房调味瓶加厨具，刀具置物架62元榨汁机200元竹蒸笼25个7元175元豆浆机400元8298元3、 餐具筷子80双240元勺子50个1.3元65元陶瓷7寸盘子120个840元4.5寸饭碗5元汤碗40个12元480元鱼盘20个面碗9元450元3075元4、 交通工具电动车12500元5、 固定资产和折旧概要项目价值预计使用年限年折旧餐厅装饰3年4191.4元厨房用具设备2627.7元餐具973.75元交通工具2500792元27109元8584

11、.85元七、 营运资金（月）费用（元）备注雇员工资20700.00根据 企业结构餐厅可控费用10243.00根据 销售和成本计划食品成本13795.00饮料成本834.00水果成本720.00税金400根据 销售收入预测其他合计 49868.00八、 销售收入预测（12个月）项 目营业收入总额（折后营业收入）579000.00减：营业总成本182028.00其中，食品成本165540.00 饮料成本10008.00 水果成本8640.00营业毛利（营业收入总额-营业总成本）396972.00员工工资186300.00营业利润 （营业毛利-员工工资）210672.00122916.00其中：水费

12、2400.00 电费3600.00 燃气费2200.00 维修费 网络收视费1200.00 物品运费12000.00 洗涤费 低值易耗品6000.00 租金72000.00 保险费3336.00 菜场费用5100.00餐厅可控项后利润 （营业利润-餐厅可控费用）118482.00餐厅不可控费用8200.00餐厅不可控项后利润 （餐厅可控项后利润-餐厅不可控费用）110282.00营业税金及附加4800.00最终利润105482.00综合上述表格情况可知，不考虑季节及其他不可控因素，在正常营业情况下每年可有70382.00元利润。九、 销售和成本计划成本月份项目 总额（元）餐厅设施13236-1

13、3236.00厨房用具和设备82987523.0030753075.00-2500.00207001024392190.0010393133932139320393193937121012121213121412折旧费7158585.006207208708806,480.00503637.00销售营业收入总和4733550330673336933369335683306833469337年收入约70563.00一十、 现金流量计划金额（元）总计现金流入A月初现金1000020000现金销售收入579000赊销收入贷款其他现金流入可支配 现金5733560330599000出B员工工资1863

14、0061009219013795124155834750664803600 现金总支出46692438528月底现金（A-B）-61001064313638206412246122643-1024321638216422264522641160292一十一、 风险评估 风险的来源： （1）、市场状况。学校的需求是比较大的，学生群体也比较容易接受和尝试新的东西。尽管市场需求比较大，但这对于新的企业来说，市场的竞争力比较大，很容易在竞争中被淘汰。 （2）、技术状态。我们团队中对烹饪技术并不精通，在快餐的制作中只能通过购买技术，以及自己的学习后自己创造技术。在技术上我们存在很很大的缺陷。 （3）、资金状况。我们都是在校的大学生,目前我们的资金都是由家人,向亲戚借的，以及向银行贷款。自己没有工作，没有存款，没有其他的资金来源。我们都没有经过专业的经济管理的学习，在资金的分配中很可能会出现资金分配不当的情况，很有可能出现资金不足的情况。 （4）、竞争状况。目前我校的商业街以及学校周围的的餐馆比较多，他们开设的时间长，在信誉上有一定的优势 ，有一批稳定的回头客.形成了一定的规模,而且新店也是在不断的出现。一十二、 退出策略1、公开上市。 2、整体出售。 3、通过资产或股权转让、出售退出投资。 4、股份回购。 5、托管。 6、企业内部合并、转让。 7、关闭、破产、清算。