创办你的企业计划书Word文档下载推荐.docx
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通过调查我们不难发现，快餐店的产品大多是便于携带的速食，学习繁忙时，在时间比较紧急的时候就会选择购买快餐食品，便于携带，又能充饥而且营养价值不低于其他类产品；
快餐店食品种类繁多，有汉堡、炸鸡、冰激凌、奶茶、薯条等许多产品，因为种类多所以可以供不同种类的消费人群选用；
不同的年龄段学生人群就有适合自己的不同食物，产品外观以及口味都和齐全，具有大众化。
卫生、安全，又便于携带，受到许多消费者的好评。
3.市场容量的变化趋势：
随着经济和社会的发展，现在的人追求越来越时尚活力。
所以许多年轻人会专门去找寻那些卫生、安全，快捷、方便的食物，所以快餐市场容量必然是会增长的；
4.竞争对手的主要优势：
（1）、开设的时间长，在信誉上有一定的优势
（2）、有一批稳定的回头客
（3）、形成了一定的规模
5.竞争对手的主要劣势：
（1）、缺乏了上进心
（2）、一些快餐种类不能吸引消费者眼球
（3）、风格较难转变，产品不齐全
（4）、缺乏一点的专业技术
（5）、没有时尚前卫西式餐点
6.本企业相对于竞争对手的主要优势：
（1）、员工有较强的工作热情
（2）、时尚前卫的中西式结合餐点
（3）、能够满足青少年的时尚追求
（4）、种类丰富，品类新颖
7.本企业相对于竞争对手的主要劣势：
（1）、在影响力上明显会弱于一些品牌快餐店
（2）、欠缺经验
（3）、规模小
四、市场营销计划
1、产品分析
快餐店的产品大多是便于携带的速食，工作中的上班族，在时间比较紧急的时候就会选择购买快餐食品，便于携带，又能充饥而且营养价值不低于其他类产品。
经过一段时间的经营运作，了解各种菜肴的销售情况和顾客选中率，一些销售量少，顾客很少点到的菜肴应及时取消，并且补充进一些新的菜肴以保证有合适的品种数量。
销售价格不宜定得太高，作为快餐店，社区居民、工薪阶层很难接受高价位的菜肴，如果定价高，无法被消费者接受，最终影响销售量。
所以，外卖菜品要物美价廉，薄利多销。
2、中式菜单
食品
成本价
销售价
竞争对手价
麻辣鳕鱼
6
13
16
咸蹄膀饭
糖醋肉段
红烧排骨
尖椒炒猪腰
排骨焖土豆
酸甜排骨
花生焖猪手
桂花蹄筋
5
11
14
咸鱼肉丝茄子
沙拉鱼排饭
香芋扣肉
尖椒炒猪心
凉瓜牛肉
榨菜花肉
冬菇焖鸡
丝瓜炒肉片
清蒸鱼
酸菜炒肥肠
红烧牛肉饭
咖喱鸡丁饭
青椒牛肉丝
土豆烧鸡块
尖椒肥肠
鱼香肉丝饭
4
9
椒盐日本豆腐
炒大白菜
2
8
炒生菜
炒包菜
炒菜心
猪骨冬瓜汤
豆腐鱼头汤
海鲜汤
猪骨萝卜汤
酸辣汤
3
7
10
西红柿蛋花汤
冬瓜汤
海带汤
3、面食
担担面
牛肉面
胡萝卜肉丁面
12
菠菜面
炒线面
茄子炸酱面
刀削面
4、包子和粥
皮蛋瘦肉粥
鸡肉粥
猪骨粥
骨腩粥
肉片粥
绿豆粥
香叶鸡子包
鲜肉包
莲蓉包
豆沙包
水晶包
叉烧包
灌汤包
白菜香菇包
奶黄包
菲菜鸡蛋包
5、西式菜单
培根鸡腿燕麦堡套餐
15
18
香辣鸡腿堡餐
新奥尔良烤鸡腿堡餐
新至珍全虾堡餐
劲脆鸡腿堡餐
劲脆鸡腿堡
香辣鸡腿堡
川香双层鸡腿堡
6、饮料
饮料
成本
售价
可乐
雪碧
蓝莓椰果趣
琥珀水晶
热柠檬红茶
热水果茶
玉翠果疏汁
杨梅汁
冰水果茶
伯爵奶茶
7、SWOT
分析
优势（Strength
）
餐厅服务、市场消费前景
产品组合、迎合消费者的感性诉求
餐厅环境、设备
国家优惠政策
劣势（Weakness）
人气不足、市场形象尚未树立
创业初期，经验不足
机会（Opportunities）
潜在市场巨大、周边市场的不规范
与学校的良好关系
学生情侣市场的开拓
威胁（Threats）
市场竞争较为激烈
同类品竞争
替代品威胁
8、门店定位
随食随递是一家经营中式菜、汉堡、冷饮类的快餐店，因为快餐业比较受儿童、学生的喜欢，所以门店选址在小学或大学对面，背靠小区。
面对学校或小区
占地100平方米
拥有一层
9、促销活动策划
促销时间
5月31日~6月6日
促销主题
童心纯爱共回味
促销的目的
1、推销新产品。
食品摄影的主要目的是很好地表现出食品的色、香、味以及质感，以引起大众的食欲
2、提高产品的知名度，和店面的声望。
3、使产品大众化。
4、创造销售量。
5、吸引消费者的购买欲望
促销内容
1、新产品上市采取较低的价格促销，并分派两名服务人员在门口邀请路上行人试吃。
2、其余部分促销产品依据产品的成本适当的减价。
3、对于活动期间去店内消费满50元者，赠送代金券10元。
促销流程
1、策划筹备阶段：
制定详细的策化方案，以确保促销活动顺利的进行。
确定具体活动日期、时段，人员分配到位。
2、前期准别阶段：
装饰店面，保证活动期间的氛围，将活动期间的活动氛围掌控好，尽可能的吸引人气，以求吸引、刺激诱导消费者关注与消费。
例如张贴海报，发传单等。
五、企业结构
1、企业将登记注册成
□个体工商户□有限责任公司
□个人独资企业□其他
合伙企业
2、
拟议的企业名称：
随食随递快餐店
3、企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：
职务预计费用
店内服务员1500元/月/人
送餐服务员1500元/月/人
厨师3000元/月/人
清洁工1200元/月
收银员1500元/月
采购员1500元/月
4、企业将获得的营业执照、许可证：
类型预计费用
消防许可证合计：
约500元
卫生许可证
环保（又称排污）许可证
工商营业执照
5、企业的责任：
（1）、权益责任：
主要是要尊重政治体制和社会文化并确保企业员工的各种权益不受侵犯。
（2）、环保责任：
即企业要切实维护所在社会的环境，并做好节能减排工作。
（3）、诚信责任:
即对消费者、商业伙伴等要做到诚信，不能损害消费者和其他商业伙伴的利益。
（4）、社会责任：
企业要为社会的和谐发展作出自己的贡献。
而从企业社会责任的层次来看，又具有三个层面，即最基本的法律层面的责任；
往上第二层是伦理
（5）、道德层面的责任；
最高层面是用企业行动促进社会和谐发展的理想层面的责任。
6、企业组织结构图：
7、员工工作描述书：
店长（一名）：
负责管理店内大小事务，解决有关业绩或工作中所发生的问题，当然也负责管理店中的“人”“财”“物”“信息”等。
厨师（三名）：
负责食物的制作及食物种类的更新。
店内服务员（三名）：
负责店内点餐及送餐
送餐服务员（两名）：
负责为订餐的顾客送餐上门，闲时也负责店内点餐及送餐
清洁工（一名）：
负责店内及门前卫生
采购员（一名）：
负责每天的材料补给
收银员（两名）:
负责店内的收费。
六、固定资产
1、餐厅装饰
名称
数量
单价
总费用
不锈钢桌椅子
（一桌四椅）
18套
398元
7164元
菜单
10个
2元
20元
垃圾桶
18个
3元
54元
WIFI设备
1个
98元
空调
2个
2600元
5200元
消毒柜
700元
总额
13236元
2、厨房用具和设备
总价
刀具加2大勺
3套
162元
双炒双温灶工程灶
1套
2700元
西餐厨房设备料理烤箱
750元
平台卧式冰柜
1369元
蒸饭机
1000元
洗涮水池
1对
350元
不锈钢油烟罩抽油烟机
600元
微波炉
500元
厨房食材置物架
30元
厨房调味瓶加厨具，刀具置物架
62元
榨汁机
200元
竹蒸笼
25个
7元
175元
豆浆机
400元
8298元
3、餐具
筷子
80双
240元
勺子
50个
1.3元
65元
陶瓷7寸盘子
120个
840元
4.5寸饭碗
5元
汤碗
40个
12元
480元
鱼盘
20个
面碗
9元
450元
3075元
4、交通工具
电动车
1
2500元
5、固定资产和折旧概要
项目
价值
预计使用年限
年折旧
餐厅装饰
3年
4191.4元
厨房用具设备
2627.7元
餐具
973.75元
交通工具
2500
792元
27109元
8584.85元
七、营运资金（月）
费用（元）
备注
雇员工资
20700.00
根据企业结构
餐厅可控费用
10243.00
根据销售和成本计划
食品成本
13795.00
饮料成本
834.00
水果成本
720.00
税金
400
根据销售收入预测
其他
合计
49868.00
八、销售收入预测（12个月）
项目
营业收入总额（折后营业收入）
579000.00
减：
营业总成本
182028.00
其中，食品成本
165540.00
饮料成本
10008.00
水果成本
8640.00
营业毛利（营业收入总额-营业总成本）
396972.00
员工工资
186300.00
营业利润（营业毛利-员工工资）
210672.00
122916.00
其中：
水费
2400.00
电费
3600.00
燃气费
2200.00
维修费
网络收视费
1200.00
物品运费
12000.00
洗涤费
低值易耗品
6000.00
租金
72000.00
保险费
3336.00
菜场费用
5100.00
餐厅可控项后利润（营业利润-餐厅可控费用）
118482.00
餐厅不可控费用
8200.00
餐厅不可控项后利润（餐厅可控项后利润-餐厅不可控费用）
110282.00
营业税金及附加
4800.00
最终利润
105482.00
综合上述表格情况可知，不考虑季节及其他不可控因素，在正常营业情况下每年可有70382.00元利润。
九、销售和成本计划
成
本
月份
项目
总额（元）
餐厅设施
13236
----
---
13236.00
厨房用具和设备
8298
7523.00
3075
3075.00
--
2500.00
20700
10243
92190.00
10393
13393
21393
20393
19393
712
1012
1212
1312
1412
折旧费
715
8585.00
620
720
870
880
6,480.00
503637.00
销售
营业收入总和
47335
50330
67333
69333
69335
68330
68334
69337
年收入约
70563.00
一十、现金流量计划
金额（元）
总计
现
金
流
入
A
月初
现金
10000
20000
现金销售收入
579000
赊销
收入
贷款
其他现金流入
可支配现金
57335
60330
599000
出
B
员工
工资
186300
6100
92190
13795
124155
834
7506
6480
3600
现金
总支出
46692
438528
月底现金（A-B）
-6100
10643
13638
20641
22461
22643
-10243
21638
21642
22645
22641
160292
一十一、风险评估
风险的来源：
（1）、市场状况。
学校的需求是比较大的，学生群体也比较容易接受和尝试新的东西。
尽管市场需求比较大，但这对于新的企业来说，市场的竞争力比较大，很容易在竞争中被淘汰。
（2）、技术状态。
我们团队中对烹饪技术并不精通，在快餐的制作中只能通过购买技术，以及自己的学习后自己创造技术。
在技术上我们存在很很大的缺陷。
（3）、资金状况。
我们都是在校的大学生,目前我们的资金都是由家人,向亲戚借的，以及向银行贷款。
自己没有工作，没有存款，没有其他的资金来源。
我们都没有经过专业的经济管理的学习，在资金的分配中很可能会出现资金分配不当的情况，很有可能出现资金不足的情况。
（4）、竞争状况。
目前我校的商业街以及学校周围的的餐馆比较多，他们开设的时间长，在信誉上有一定的优势，有一批稳定的回头客.形成了一定的规模,而且新店也是在不断的出现。
一十二、退出策略
1、公开上市。
2、整体出售。
3、通过资产或股权转让、出售退出投资。
4、股份回购。
5、托管。
6、企业内部合并、转让。
7、关闭、破产、清算。
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