零售学教学大纲.docx

1、零售学教学大纲零售学课程教学大纲 （适用于市场营销专科专业）课程编码：237322180学时： 64 学分：4开课学期：4 课程类别：（必修，选修，限制性选修）必修 课程性质：（公共课，基础课，专业基础课，专业课）专业课先修课程：管理学、市场营销 、西方经济学 考核方式：考查一、课程的性质、目的与任务：本课程是市场营销专业的专业必修课，也可作为其他经济管理专业的选修课，通过学习本课程，学生可以全面系统地了解国内外零售业发展动态，最新零售业概念和理论，商场管理的基本知识和实际运作，深入分析零售管理的热点问题，增强学生的分析问题和解决问题的能力，为今后进入零售企业工作打下良好的基础。二、课程的基本

2、内容：第一章 零售导论教学目的与要求：1.掌握零售、零售商、零售业等基本概念；2.了解零售组织的基本类型及特点；3.了解国外零售组织发展演变的相关理论；4.了解西方零售业历次重大变革特点及背景；5.了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况教学内容：第一节 零售及零售业一、零售二、零售商活动三、零售业第二节 零售组织发展规律一、零售组织的分类二、零售组织演化规律理论第三节 西方零售业四次重大变革一、百货商店的诞生二、超级市场的诞生三、连锁商店的兴起四、网络零售的出现第四节 急剧变革的中国零售业一、我国零售业发展变革的历程二、我国零售业发展变革的动因三、我国零售业面临的机遇与挑战第二章 现代零售业态

3、介绍教学目的与要求：1.掌握零售业态的内涵及组成要素2.掌握百货商店、超级市场、专业店和专卖店、便利店、仓储式商店、购物中心、无店铺零售等业态的基本特征及目前国内外发展情况教学内容：第一节 零售业态的涵义一、零售业态和零售业种二、零售业态内在组成要素第二节 百货商店一、百货商店的概念及特征二、百货商店的发展三、百货商店的变革图新第三节 超级市场一、超级市场的概念和特征二、超级市场的发展第四节 专业店和专卖店一、专业店二、专卖店第五节 便利店第六节 仓储式商店第七节 购物中心第八节 无店铺零售业态第三章 零售竞争战略教学目的与要求：1.了解零售企业竞争优势的来源2.能够应用SWOT模型分析零售商

4、所面临的竞争环境3.了解成本领先战略、差异化战略、目标集聚战略在零售业中的应用教学内容：第一节 建立零售竞争优势一、零售竞争优势的来源二、长远竞争优势第二节 环境分析一、社会、文化与人口因素二、经济因素三、技术因素四、政策法律因素等第三节 市场定位一、市场细分的方法二、规划形象第四节 竞争战略选择一、即成本领先战略二、差异化战略第四章 零售扩张战略教学目的与要求：1. 了解零售商的扩张战略组合要素2. 掌握商圈的构成、影响商圈形成的因素、商圈划定的方法、商圈分析的要点3. 掌握商店位置选择的原则、类型以及影响因素4. 掌握商店选址的基本方法和商店选址报告的内容教学内容：第一节 零售扩张战略组合

5、一、地理战略二、扩张战略第二节 商圈分析一、商圈的构成二、商圈划定的方法三、商圈分析的要点第三节 商店位置选择一、商店选址的原则二、选址的类型三、影响选址的因素四、店址评估第五章 零售组织设计教学目的与要求：1.熟悉零售组织结构设计的要求和步骤2.掌握零售组织结构的类型3.了解零售组织文化教学内容：第一节 组织结构设计要求一、目标市场的需要二、公司管理部门的需要三、员工的需要。第二节 组织结构设计程序第三节 组织结构类型一、小型独立商店的组织结构二、百货商店的组织结构三、区域连锁商店的组织结构及各部门职能第四节 组织文化一、组织文化的表现和内涵二、弱文化和强文化的作用三、组织文化的建设第六章

6、商品规划教学目的与要求：1.了解零售商如何确定其商品经营范围2.掌握商品结构优化的方法3.了解畅销商品的培养方法4.了解零售自有品牌的开发途径及优势教学内容：第一节 商品经营范围的确定一、商品分类二、商品政策三、商品结构策略四、确定商品范围需考虑的因素。第二节 商品结构优化一、商品结构调整的依据二、新商品的引入三、滞销品的淘汰、畅销品的培养四、品类管理与单品管理第三节 自有品牌的开发第七章 采购管理教学目的与要求：1.了解零售商商品采购管理的环节2.了解不同采购制度的优劣及采购考核办法3.掌握商品采购过程中一些业务决策方法的运用教学内容：第一节 商品采购流程第二节 采购制度与人员管理第三节 商

7、品采购决策第八章 价格管理教学目的与要求：1.了解影响零售定价的主要因素2.掌握零售商主要的定价政策3.掌握初始价格确定的方法4.熟悉零售价格调整的策略教学内容：第一节 影响零售定价的主要因素一、零售商店的本身特征二、消费者的价格心理三、竞争对手的价格策略四、商品进货成本五、国家政策法规。第二节 定价政策一、高/低价格政策二、稳定价格政策第三节 初始价格的确定一、成本导向定价二、需求导向定价三、竞争导向定价的方法第四节 价格调整一、降价二、提价第九章 促销管理教学目的与要求：1.掌握零售促销概念及其组合要素2.了解零售促销策划的设计内容3.掌握零售广告的特点及应用4.熟悉销售促进的形式5.了解

8、零售公共关系的形式教学内容：第一节 零售促销及其组合要素一、零售促销的含义二、零售促销活动类型，包括开业促销、周年店庆促销、例行性促销、竞争性促销三、零售促销组合要素第二节 零售促销策划第三节 零售广告第四节 销售促进第五节 零售公共关系第十章 服务管理教学目的与要求：1. 了解零售服务的概念及重要性2. 掌握零售服务设计时应考虑的因素3. 了解如何改进零售商的服务质量水平教学内容：第一节 服务的重要性第二节 零售服务设计第三节 服务质量的改进一、服务质量差距模型二、缩小服务质量差距第十一章 商场设计与商品陈列教学目的与要求：1.掌握商场布局的主要形式2.了解色彩、灯光、音乐、气味在商场设计中

9、的应用3.熟悉商品布局的基本方法及考虑因素4.掌握商品陈列的基本方法教学内容：第一节 商场设计第二节 货位布局第三节 商品陈列三、课程的教学要求：1、课堂讲述以基本原理与概念为主，注意突出重点，增大信息量。2、重视案例讨论与实践教学，以学生为中心，突出学生的主体地位。3、指导学生自学，围绕实际问题增长分析能力。四、课程学时分配：章节教学内容学时实践学时第一章 零售导论4第二章 现代零售业态介绍81第三章 零售竞争战略6第四章 零售扩张战略6第五章 零售组织设计4第六章 商品规划6第七章 采购管理6第八章 价格管理6第九章 促销管理62第十章 服务管理4第十一章商场设计与商品陈列41合 计64五

10、、课程习题要求：教材每章结束后有复习思考题，学生应按要求及时完成。习题侧重实践训练部分。六、实验内容与要求：无七、课程主要参考书：1肖怡编著.零售学.北京：高等教育出版社，20032【美】迈克尔利维，巴顿A韦茨著.零售学精要.郭武文译.北京：机械工业出版社，20003【美】巴里伯曼，乔R埃文斯著.零售管理.吕一林，熊鲜菊译.北京：中国人民大学出版社，20024曾庆均：零售学，中国商务出版社，2005年5陈已寰：零售学，暨南大学出版社，2004年； 6余凯著.仓储式超市经营管理实务.广州：广东经济出版社，2002 7【美】瓦拉瑞尔A泽丝曼尔，玛丽乔比特纳著.服务营销.张金成，白长虹译.北京：机械工业出版社，20028郭东乐，宋则主编.中国商业理论前沿.北京：社会科学文献出版社，20019、李飞: 零售革命,经济管理出版社，2003年执笔人：杜林芝 审核人：何军东