19深圳市餐饮单位

1、深圳市A级餐饮单位建设标准版附件2深圳市A级餐饮单位建设规范2016版主要依据食品经营许可经管办法餐饮服务食品安全操作规范深圳市食品经营许可审查规范试行制定工程重重要性标 准整体场所要求选址必须远离危及食品安全的污染源,距粪坑污水池垃圾场非。

2、流程布局加工场所与生活区严格分开，按原料、半成品、成品的顺序予以布局，紧密衔接，宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染。
有原料入口、成品出口、回收餐具入口，出菜与餐具回收通道分开。
地面和排水沟有排水坡度（。

3、19深圳市A级餐饮单位建设标准版附件2 市A级餐饮单位建设标准2016版 主要依据食品经营许可管理办法餐饮服务食品安全操作规市食品经营许可审查标准试行制定项目重重要性标 准整体场所要求选址必须远离危及食品安全的污染源,距粪坑污水池垃圾场非水。

4、流程布局加工场所与生活区严格分开，按原料、半成品、成品的顺序予以布局，紧密衔接，宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染。
有原料入口、成品出口、回收餐具入口，出菜与餐具回收通道分开。
地面和排水沟有排水坡度（。

5、深圳市餐饮单位食品安全管理制度含17个新深圳市餐饮业食品安全管理制度1.食品安全综合检查管理制度2.预防食品安全事故制度3.从业人员健康及卫生管理制度4.从业人员食品安全知识培训制度5.食品采购索证验收管理制度6.食品仓储管理制度7.食品用。

6、 2018版深圳市A级餐饮单位建设标准 主要依据食品经营许可管理办法餐饮服务食品安全操作规范深圳市食品经营许可审查标准试行制定项目重重要性标 准整体场所要求选址必须远离危及食品安全的污染源,距粪坑污水池垃圾场非水冲式厕所等污染源25米以上。