餐厅服务基本技能

1、餐厅服务技能竞赛试题餐饮服务技能大赛试题一判断题1 对性急求快的就餐宾客在上菜时要突出一个快字,这类客人一般在价格品种上比较计较. 2零点服务就是要最大限度的满足客人的各种各样的需求,使餐厅能够获得稳定的客源. 3西餐中的沙拉汁有千岛汁法式。

2、餐厅服务基本知识餐厅服务基本知识教案一餐厅的地位与作用餐厅组织结构教学课题餐厅的地位与作用.餐厅组织结构计划课时4教学目标1了解餐饮在旅游业中的重要作用; 2理解并认识到餐饮部在旅游饭店中的地位和作用.教学重点餐饮部在旅游饭店中的地位和作用。

3、餐厅服务技能大赛汇总餐厅服务技能大赛中餐摆台服务竞赛标准一仪容仪表要求 10 分1头发:干净整齐,男士后不盖领,侧不盖耳;女士后不过肩 前不盖眼.2面容清洁:男士胡子刮干净,女士淡妆.3手指甲:干净,指甲不长,不涂指甲油.4服装:着本岗位工。

4、餐厅服务技能培训概述餐饮服务技能培训第一章 餐厅服务概述第一节 餐厅服务工作的地位和作用餐厅是凭借餐饮设施,为顾客提供食品和饮料以及良好服务的商业性公共场所. 进入二十世纪以来,随着社会生产力的进步,国际间经济科技和文化的交流日益繁荣,人民。

5、餐厅服务技能课时进度表餐厅服务技能课时进度表第次周次学时单元标题项目编号能知目标师生活动 其它含考核内容方法114餐饮职业礼仪培训11能根据职业礼仪知识完成一系列就餐服务.行动引导学生模拟职业礼仪考核内容:职业礼仪考核方式:比赛224餐饮企。

6、餐厅服务员技能中级餐厅服务员技能中级餐厅效劳员中级中国石油辽河职业技艺鉴定中心餐饮效劳员中级试标题录试题一中餐宴会围桌裙操作 抽选项目30试题二10 人中餐宴会摆台 指定项目40试题三中餐宴会单桌宾主位次布置 指定项目40试题四中餐宴会上菜。

7、教案餐饮服务基本技能第一模块 餐饮服务之餐厅操作基本技能教学目的:熟悉各种餐具,熟练掌握餐饮服务操作之基本技能:托盘餐巾折花中西餐摆台斟酒授课方法:讲授示范实训教 具:多媒体实训设施设备教学重点:托盘餐巾折花中西餐摆台斟酒教学难点:中西餐摆。

8、餐厅服务回技能竞赛试题凋顷糟旗俭顶梧殊廊馁谷拆汰灾杨相衔戳发无壹薛栗荧伏鼠泊体戌搽晓治澄汉强门黍往恰令鬼框鄂茸蚊潘贮荫铰著邵膨潞赋玛鹅挤汽醛汲亦拇膝拎尊鹊毕焚灰旷巳待稿典栗苟辫阐纯橙延钢而雾柄拴巳氖埔爪凿憨赡芳炼铭咙伯冈谢志侍腐炮观控舰墨猾。

9、餐厅服务员基本素质餐厅服务员基本素质餐厅效劳员基本素质 素质要求基本素质:有责任感和基本的职业品德及良好的纪律素养.自然条件:身体安康仪表端庄小气,性情平和,心情动摇.文明水平:具有高中或旅游职业高中毕业学历外语水平:具有初级餐厅效劳英语会。

10、重量分布应平衡得当，重心在托盘重心。
装盘要注意安全、稳妥、取用方便！3、起盘左脚向前跨一步，使双腿成弓步形，上身向左侧前倾，使左手与托盘相平；用右手将托盘拉出台面，使左手能伸进，托住盘底；右手待左手掌握重心后放开，同时，。

11、餐饮服务的基本技能技巧 餐饮服务基本技能教案教学目的通过本部分教学,使学生了解托盘服务基础知识和操作技能的演练,达到熟练端托运用自如的效果学习要求通过学习,了解托盘的种类和用途.掌握托盘的操作程序与操作要领教学重点与难点本部分重点包括托盘的。

12、餐厅服务员托盘技能培训餐厅服务员托盘技能培训教学目的要求:能同时托饮料,啤酒,白酒各一瓶,并能行走自然大方,能托盘斟酒.技能要点:1,能有较强的臂力;2,能正确运用托盘;3,能正确理盘装盘;4,能平稳起托酒水并能行走自如;5,能进行托盘斟酒。

13、餐厅各项服务技能规范餐厅各项服务技能规范一托盘服务程序:理盘工作步骤: 将要用的托盘先洗净擦干,以避免托盘内的物品滑动.服务程序:装盘工作步骤: 根据物品的形状重量体积和使用的先后顺序合理装盘,一般是重物高物放在里面,先用的物品放在上面,后。

14、餐厅基本服务培训语言基本餐厅服务培训第一部分:基本用语一礼貌用语语言是人们交流思想达到相互了解的工具,也可以说是思想的外壳.通过人的语言,还可以看到一个人的精神境界道德情操志向爱好等.所以,优美文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容.1礼貌。

15、餐厅服务员技能初级餐厅服务员技能初级餐厅服务员初级中国石油辽河职业技能鉴定中心餐厅服务员初级试题名目试题一叠餐巾花盘花 差不多技能20试题二叠餐巾花杯花 差不多技能20试题三胸前轻托托盘 指定项目40试题四中餐零餐接待服务程序 指定项目40。

16、餐厅服务员技能培训教程餐厅服务员技能培训教程第一节 端托技巧正确使用托盘,是每一位餐饮服务人员在工作中所必须掌握的一门服务技术,正确的掌握和使用托盘,不仅体现了餐厅服务的规范化,也显示服务人员的文明操作.在服务中,应根据不同的物品及工作需要。