第八讲 几种果蔬汁生产工艺第八讲 几种果蔬汁生产工艺1.柑橘汁柑橘类果汁由于其具有甜酸微苦的综合性风味,气味芳香,色泽柔和,富含多种维生素和矿物质而成为国内外市场上最受人们欢迎的饮料之一.以甜橙汁为代表产品,主产国有美国巴西以色列日本等.我,通过添加果汁、糖、酸以及辅料，使果汁的可溶性固形物达到15
第八讲几种果蔬汁生产工艺第八几种果蔬汁Tag内容描述：
1、第八讲 几种果蔬汁生产工艺第八讲 几种果蔬汁生产工艺1.柑橘汁柑橘类果汁由于其具有甜酸微苦的综合性风味,气味芳香,色泽柔和,富含多种维生素和矿物质而成为国内外市场上最受人们欢迎的饮料之一.以甜橙汁为代表产品,主产国有美国巴西以色列日本等.我。
2、通过添加果汁、糖、酸以及辅料，使果汁的可溶性固形物达到15%-17%，总酸0.8%-1.6%。
6）脱气与脱油目的：* 防止Vc损失； * 防止香气及色泽变化* 防止果肉上浮 * 防止好气菌繁殖手段：真空脱气机完成。
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