精致美味素菜菜谱DOC精致美味素菜菜谱,比肉菜还好吃茄子篇一蒜蓉蒸茄子主料:嫩长茄子辅料:大蒜味精盐糖香油做法:1将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条.2炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐味精糖少许水搅匀.3蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油
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1、精致美味素菜菜谱DOC精致美味素菜菜谱,比肉菜还好吃茄子篇一蒜蓉蒸茄子主料:嫩长茄子辅料:大蒜味精盐糖香油做法:1将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条.2炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐味精糖少许水搅匀.3蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去。
2、3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。
4.大蒜、姜切末。
5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分。
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