酒店餐饮业工作总结餐饮

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4、15分对部门各区域进行检查,对查出问题逐一整改落实,并按制度规定奖罚分明,卫生稳步提高.2成本控制和节能降耗1结合后厨部制定了新的餐具管理办法.餐具分顺序,分类,分框收放,2分类清洗,3易碎品自己清洗,4每日定时开关灯,空调。

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