酒水知识酒吧管理

1、酒水知识与酒吧管理教案 第二章 发酵酒 第七节 啤酒 总结课程名称酒水知识与酒吧管理项 目第二章 发酵酒课题第七节 啤酒课型理论授课班级2015级旅游专业三年制授课时间100分钟课时2授课教师学习目标专业能力了解并掌握啤酒的知识.核心能力通。

2、 年 月 日 教学环节及时间分配教学过程教学内容和教学方法引入同学们知道啤酒的主要原料是什麽吗教学意图问题引入新课激发求知欲.板书第七节 啤酒一 啤酒的原料与生产工艺。

3、酒水仓库酒吧二级库管理制度目的:1合理控制酒吧物品储备,提高库存周转,适时供料.2做好各项酒吧仓库的管理工作,保障酒吧物品帐物相符.一日常管理制度1 设立完备的酒水领发保管核帐岗,工作时间内始终保持有岗有人有服务用规范程序完善.2 上岗的工。

4、酒水知识与酒吧管理教案 第二章 发酵酒 第二节 法国葡萄酒课程名称酒水知识与酒吧管理项 目第二章 发酵酒课题第二节 法国葡萄酒课型理论授课班级2015级旅游专业三年制授课时间100分钟课时2授课教师学习目标专业能力了解并掌握法国葡萄酒的质量。

5、酒水与酒吧管理说课稿酒水与酒吧管理课程说课稿文法系 酒店管理教研室 王敏今天我要说课的课程是酒水与酒吧管理,我将自己任教以来的一些理念实践向各位领导老师汇报,请各位批评指教.第一部分 课程整体设计一课程定位酒水与酒吧管理课程是唐山职业技术学。

6、酒水管理与酒吧经营课程总结酒水管理与酒吧经营课程总结 酒水管理与酒吧经营课程总结 202220223酒水管理与酒吧经营课程总结 随着生活水平的提高,尤其是我国进入全面建设小康社会后,人们越来越重视提高生活品质,休闲和娱乐将成为人们追求的生活。

7、教学环节及时间分配教学过程教学内容和教学方法引入对于法国人来讲,葡萄酒不是工业产品,它是葡萄种植气候土壤人的劳动与浪漫和艺术相结合的复合产品.法国葡萄酒一直保持着传统酿造工艺,琼浆玉液与玲珑。

8、 二设计思路1.该课程是依据酒店管理专业工作任务与职业能力分析表中的餐厅服务工作项目设置的.其总体设计思路是,打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式,转变为以工作任务为中心组织课程内容,并让学生在完成具体项目的过程中学会完。

9、酒的功效.3掌握不同酒品的风格;中外著名葡萄酒的产区名品及特点;中国黄酒的起源功效产地级特点;中国白酒白兰地金酒伏特加酒朗姆酒的特点;中国配制酒开胃酒甜食酒利口酒的特点;鸡尾酒的特点常用原料。

10、第六章酒吧管理与酒水营销,酒水知识与操作,案例导入,2005年广州市工行之夜新年酒会策划方案,酒水知识与操作,专题一 主题酒会设计,一酒会的主要类型一按照酒会主题分类婚礼酒会开张酒会招待酒会庆祝庆典酒会产品介绍酒会签字仪式酒会乔迁酒会祝寿酒。

11、3.3 方法能力3.3.1学会酒吧管理的基础知识,能较熟练进行酒水饮料发放盘存申报工作;能进行酒吧成本的核算与控制.3.3.2会使用酒吧常用的器具和设备,能区别各种调酒的方法,准确熟练地调制行业中流行的混合饮品.能熟记。

12、3.3 方法能力3.3.1学会酒吧管理的基础知识,能较熟练进行酒水饮料发放盘存申报工作;能进行酒吧成本的核算与控制.3.3.2会使用酒吧常用的器具和设备,能区别各种调酒的方法,准确熟练地调制行业中流行的混合饮品.能熟记。

13、实习各类洋酒的常见品牌特性及服务要求,中外名酒的分类特点;通过实际操作掌握经典鸡尾酒的调制;熟悉酒吧各服务岗位的要求并掌握酒吧服务程序,使其掌握酒吧服务的相关技能;结合课程的教学,培养学生的动手能力和创新能力,增强学生就业竞。

14、已完成课 时B尚 余C本学期D实 际教学周E实际周课时F本 学 期 实 际 总 课 时 分 配本学期实际教学总课时与计划总课时对比余缺课时 Q总。

15、3气泡酒在先,无汽酒在后.4淡雅风格的酒在先,浓郁风格的酒在后.5普通酒在先,名贵酒在后.6甘洌酒在先,甘甜酒在后.7新酒在先,陈酒在后.8白葡萄酒在先,红葡萄酒在后甜型白葡萄酒例外.9最好选用同一国家或同一地区。

16、酒水管理与酒吧经营课程标准黄冈职业技术学院酒店管理专业课程标准酒水管理与酒吧经营课程标准课程名称:酒水管理与酒吧经营适用专业:酒店管理烹饪工艺与营养一课程概述一依据酒水管理与酒吧经营课程标准依据商学院旅游类人才培养方案中人才培养目标专业人才。

17、酒水知识与酒吧管理教案 第二章 发酵酒 第七节 啤酒 分析课程名称酒水知识与酒吧管理项 目第二章 发酵酒课题第七节 啤酒课型理论授课班级2015级旅游专业三年制授课时间100分钟课时2授课教师学习目标专业能力了解并掌握啤酒的知识.核心能力通。

18、酒水知识与酒吧管理教案第一章doc河北政法职业学院 酒水知识与酒吧管理 教案 财经系 孟晓翠 第一章酒水概述 教学重点难点:酒的成份 教学方式:课件展示讲授. 教学内容:第一节 饮料的分类 第二节 酒的成份 第三节 酒与健康 第一节饮料分类。

19、酒水知识与酒吧管理组织备课教案第二章发酵酒第七节啤酒度课程名称酒水知识与酒吧管理项 目第二章 发酵酒课题第七节 啤酒课型理论授课班级2015级旅游专业三年制授课时间100分钟课时2授课教师学习目标专业能力了解并掌握啤酒的知识.核心能力通过对。

20、酒水知识与酒吧管理教案第二章发酵酒第二节法国葡萄酒课程名称酒水知识与酒吧管理项 目第二章 发酵酒课题第二节 法国葡萄酒课型理论授课班级2015级旅游专业三年制授课时间100分钟课时2授课教师学习目标专业能力了解并掌握法国葡萄酒的质量等级分类。