全市服务管理制度汇总

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8、餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁.2发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时,餐厅服务人员应当立即撤换该食品,并同时告知有关备餐人员,备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品,做出相应处理,确保供餐安全卫生。

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11、为规范餐饮服务从业人员健康管理,保障公众餐饮安全,根据食品安全法食品安全法实施条例和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律法规及规章,制定本管理制度.一凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员包括厨师服务员洗碗。

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