食品包装原理方法

1.水能促使微生物的繁殖,助长油脂的氧化分解,促使褐变反应和色素氧化;2.水分使一些食品发生某些物理变化,如有些食品受潮而发生结晶,使食品干结硬化或结块,有些食品因吸水吸湿而失去脆性和香味等。四、温度对食品品质的影响引起食品变质,各种食品包装密封性检测方法荐各种食品包装密封性检测方法荐,各种食品包装

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1、1.水能促使微生物的繁殖,助长油脂的氧化分解,促使褐变反应和色素氧化;2.水分使一些食品发生某些物理变化,如有些食品受潮而发生结晶,使食品干结硬化或结块,有些食品因吸水吸湿而失去脆性和香味等.四温度对食品品质的影响引起食品变质。

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