苏教版发酵技术实践元测试发酵

1、版高考生物一轮复习第2讲发酵技术实践学案苏教版 第2讲发酵技术实践1.运用发酵加工食品的基本方法2.利用微生物进行发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用3.测定食品加工中可能产生的有害物质1.发酵菌种的结构与功能的关系.生命观念2。

2、高中生物第二章发酵技术实践第5课时运用发酵技术加工食品同步备课教学案苏教版选修1第5课时运用发酵技术加工食品学习导航1.结合教材P38,理解并掌握与腐乳形成有关的微生物及腐乳的优点.2.结合教材P4041,设计并完成腐乳的制作,分析影响腐乳。

3、学年高中生物第2章发酵技术实践微专题突破苏教版20192020学年高中生物第2章发酵技术实践微专题突破苏教版1传统发酵技术中常用菌种的比较菌种项目酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌结构方面分类真核生物原核生物真核生物原核生物代谢类型异养兼性厌氧异养需氧。

4、制作泡菜并检验亚硝酸盐含量的操作中,制备样品处理液不需要的溶液是 A蒸馏水B氢氧化钠C亚硝酸钠D氢氧化铝 第3题单选题下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述,不正确的是 A亚硝酸盐经一定方式显色。

5、7在制作馒头时,可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软,请问这两种方法中,馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是 A后者所含营养丰富能量少 B后者所含营养单一能量少C前者所含营养丰富能量多 D两者。

6、而酵母菌数量大大增加,使葡萄糖的消耗明显增加.答案B3果酒以其独特的风味制作方便和绿色环保等特点深受人们的欢迎.下列有关果酒制作的叙述中,正确的是 导学号:67850025A为使葡萄更干净,应。

7、届 人教版传统发酵技术的应用 单元测试 3传统发酵技术的应用 单元测试一单选题1下列关于腐乳制作的描述中,正确的是A腐乳制作流程为:让豆腐上长出毛霉加卤汤装瓶加盐腌制密封腌制B在毛霉生长期间应将温度控制在18 25,并保持一定的湿度C因豆腐。

8、高考生物一轮复习 第十一单元 第41讲 发酵技术实践教学案 苏教版 1第41讲发酵技术实践考纲要求1.运用发酵加工食品的基本方法.2.测定食品加工中可能产生的有害物质.3.利用微生物进行发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用.考点一。

9、学年高中生物第二章发酵技术实践第5课时运用发酵技术加工食品同步备课教学案苏教版选修1第5课时运用发酵技术加工食品学习导航1.结合教材P38,理解并掌握与腐乳形成有关的微生物及腐乳的优点.2.结合教材P4041,设计并完成腐乳的制作,分析影响。

10、学年高中生物第2章发酵技术实践第1节运用发酵技术加工食品学案苏教版选修1资料第一节运用发酵技术加工食品1学习酵母菌醋酸菌乳酸菌毛霉等微生物的生物学特性.重点2掌握发酵技术与食品加工的基本技能.重难点果 酒 和 果 醋 的 制 作 原 理 及。

11、学年高中生物第二章发酵技术实践第6课时测定发酵食品中的特定成分同步备课教学案苏教版第6课时测定发酵食品中的特定成分学习导航1.学会用比色法测定泡菜中亚硝酸盐含量的变化.2.学会测定泡菜中有益物质的含量,指导合理膳食均衡营养等.重难点击尝试用。

12、苏教版生物高考一轮复习选修1第2讲发酵技术实践第2讲发酵技术实践考纲要求全国卷五年考情1.实验:利用微生物进行发酵来生产特定的产物和运用发酵加工食品的基本方法2017卷T37,2016卷T392.测定食品加工中可能产生的有害物质无考题考点一。

13、届人教版 传统发酵技术的应用 单元测试 1传统发酵技术的应用1豆腐发酵过程中,毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解 A脂肪 B磷脂 C葡萄糖 D蛋白质答案C解析细胞依靠细胞呼吸获得能量,主要消耗葡萄糖.2霉菌细胞内各种细胞器所含的酶 A种类。

14、届 人教版传统发酵技术的应用 单元测试4传统发酵技术的应用 单元测试一单选题1将接种有乳酸菌的牛奶100 mL各4份分别装在100 mL200 mL300 mL,和400 mL的烧瓶内,将口密封,置于适宜温度下培养.24 h后产生乳酸最多的。

15、届人教版北京专用传统发酵技术的应用单元测试2019届 人教版北京专用传统发酵技术的应用 单元测试A组基础题组考点一微生物的培养与应用1.用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时都需要用固体培养基都需要使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接。

16、届人教版 传统发酵技术的应用 单元测试2传统发酵技术的应用 单元测试学校:姓名:班级:考号:一单选题1下列果酒果醋和腐乳制作相关的叙述,不正确的是A果醋制作时所需要的适宜温度最高B果酒制作时需要保持无氧发酵条件C使用的菌种分别是酵母菌醋酸菌。

17、人教版 传统发酵技术的应用 单元测试1专题1单元检测一选择题每小题3分,共45分1在制作馒头时,可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软,请问这两种方法中,馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是A后者所含营养丰富,能量少B后者。

18、届人教版 传统发酵技术的应用 单元测试6传统发酵技术的应用 单元测试学校:姓名:班级:考号:一单选题1下列叙述错误的是 A. 酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精B. 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸C. 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D。

19、届人教版 传统发酵技术的应用 单元测试 2传统发酵技术的应用 单元测试学校:姓名:班级:考号:一单选题1下列与生物技术实践有关的说法,正确的是A纤维素被CX和C1水解成葡萄糖B泡菜的制作中清水与盐的比列与玫瑰精油的提取中清水与玫瑰花瓣比例都。