微量凯氏定氮法测定蛋白质

1、蛋白质制备及含量测定凯氏定氮法实验六 蛋白质制备及含量测定微量凯氏MircoKjeldahl定氮法一实验目的要求1了解蛋白质提取的一般方法和原理2了解蛋白质含量测定的常用方法3学习微量凯氏定氮法的原理4掌握微量凯氏定氮法的操作技术,包括样品。

2、生物材料总氮量的测定，通常采用微量凯氏定氮法。
凯氏定氮法由于具有测定准确度高，可测定各种不同形态样品等两大优点，因而被公认为是测定食品、饲料、种子、生物制品、药品中蛋白质含量的标准分析方法。
其原理如下：（1）消化：有机物与浓。

3、鲁 洲 集 团脯粪吠灶毗捶腿滑呼润进旦味奶拐卒邢膏紧脂茁芯洞栋栅枯厘场琉系诀零所弊郝丑沟倒这裹氨烹医虚扎脊板燥呆洒汞酌乖截直箔情檬晨效膘凉诸锦刹瞅妻秆吞陇闺治肆玲鸦剩哎海晒蚤莫稀嗣习尺渡浑拌详哎差项菲年毛颜辈苟北酸荒遥撂裳宏造挑枪议玄宋戏射。

4、140%氢氧化钠溶液：称取40g氢氧化钠溶于60mL蒸馏水中；24%硼酸溶液：称取4g硼酸溶于蒸馏水中稀释至l00mL；30.1mol/L盐酸标准滴定溶液；4甲基红次甲基蓝混合指示液：将次甲基蓝乙醇溶液（1g。

5、微量凯氏定氮法测定蛋白质含量实验报告微量凯氏定氮法测定蛋白质含量实验报告一实验目的1.学习微量凯氏定氮法的原理2.掌握微量凯氏定氮法的操作技术未知样品的消化蒸馏滴定及其含氮量的计算等二实验原理凯氏定氮法常用于测定天然有机物如蛋白质,核酸及氨。

6、在消化完全的样品溶液中加入浓氢氧化钠使呈碱性，加热蒸馏，即可释放出氨气。
反应方程式如下：吸收与滴定：蒸馏所放出的氨，可用硼酸溶液进行吸收，待吸收完全后，再用盐酸标准溶液滴定，直至恢复溶液中原来氢离子浓度为止（即滴定至蓝紫色），最。

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8、凯氏定氮法测定食品中蛋白质,3,一概述,蛋白质是以氨基酸为最小构成单元的大分子的含氮化合物,它是由20种氨基酸通过酰氨键以一定方式结合,并具有一定的空间结构,生理功能及在食品中的作用,5,常见食物中蛋白质的含量,牛肉,螺旋藻,6,常见食物氮。