营养学试题库

1、食品营养学题库1食品营养学习题集一名词解释1营养2营养素3营养学4能量系数5基础代谢6基础代谢率7食物的特殊动力作用8血糖生成指数9膳食纤维10节约蛋白质作用11必需脂肪酸12限制性氨基酸13蛋白质功效比值:14蛋白质生物价:15氨基酸评分。

2、食品营养学试题库完结食品营养学试题库内容如下二填空题共105个空格,每次任选20个空格,每空格1分,计20分11. 关于营养不良,大致有 营养不足营养素缺乏营养过剩营养失衡 四种类型.21. 人体消化系统由 消化道 和 消化腺 两部分组成。

3、1 习题集一名词解释1 营养2 营养素3 营养学4 能量系数5 基础代谢6 基础代谢率7 食物的特殊动力作用8 血糖生成指数9 膳食纤维10 节约蛋白质作用11 必需脂肪酸12 限制性氨基酸13 蛋白质功效比值: 14 蛋白质生物价: 15。

4、动物营养学题库动物营养学题库一 单项选择题每小题1分1. 动物体组织中不含有的化学成分是 .A粗纤维 B蛋白质 C维生素 D糖2. 通常饲料蛋白质的平均含氮量为 .A10 B16 C20 D303. 消极影响单胃动物蛋白质消化吸收的为 .A。

5、25、美拉德反应 反应指肽链上的某些游离氨基，特别是赖氨酸的-氨基，与还原糖的醛基发生反应，生成一种棕褐色的氨基糖复合物。
胰蛋白酶不能切断与还原糖结合的氨基酸的相应肽键，导致赖氨酸等不能被消化、吸收。
26、瘤胃中的氮素循环 。

6、医学营养学题库单选题1.评价食物蛋白质的质量高低,主要看A.蛋白质的含量和消化率B.蛋白质的消化率和生物学价值C.蛋白质含量氨基酸含量生物学价值D.蛋白质含量蛋白质消化率及生物学价值E.氨基酸组成蛋白质互补作用的发挥2.蛋白质生物学价值的高。

7、食品营养学试题库完结 Modified by JACK on the afternoon of December 26, 2020食品营养学试题库完结食品营养学试题库内容如下二填空题共105个空格,每次任选20个空格,每空格1分,计20分1。

8、食品营养学试题库完整食品营养学复习题试题库第一部分 选择题单项选择题在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其选出并将答题卷 的相应代码涂黑.未涂错涂或多涂均无分.1每天成年人维生素 C 的最大可耐受量是A 800mgB.1。