发至:酒店业主方发自:酒店总经理室日期:2014512主题:2014花园酒店厨师操作技能比赛方案 花园酒店厨师技能比赛方案为进一步了解和提升厨师的操作技能水平,经酒店总经理室研究决定,将举办2014花园酒店厨师操作技能比赛,比赛时间定于20,自选创新菜2道，要求操作时间在90分钟内完成。 3、鲍翅组
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1、发至:酒店业主方发自:酒店总经理室日期:2014512主题:2014花园酒店厨师操作技能比赛方案 花园酒店厨师技能比赛方案为进一步了解和提升厨师的操作技能水平,经酒店总经理室研究决定,将举办2014花园酒店厨师操作技能比赛,比赛时间定于20。
2、自选创新菜2道，要求操作时间在90分钟内完成。
3、鲍翅组2人 4、面点组4人 自选面点三个品种，要求操作时间在90分钟内完成。
5、冷菜组2人 自选冷菜三个品种，要求操作时间在90分钟内完成。
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3、员工餐厨师操作技能比赛方案 员工餐厅技能比赛方案 为提升员工餐厅厨师的操作技能水平,调动员工争先创优的积极性.酒店将举办2017年员工餐厨师操作技能比赛.一参加人员二比赛时间及地点 时间:地点:员工餐厅三工作组主要成员评委组长:评委副组长。
4、序号项 目人次奖励备 注1全能奖*元热菜、凉菜、面点均能制作，且三项总得分最高者。
荣誉证书一个2创意奖得分最高者证书内容：XXX的味道。
3优秀奖仅在凉菜热菜组、面点汤品组。
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