高考生物热点秘籍专题03蛋白质核酸细胞中的糖类和脂质解析版Word格式.docx

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结构蛋白

细胞膜、肌细胞等

构成细胞和生物体的成分

2.必须关注的4个误区

（1）氨基、羧基和肽键的书写误区：

不要将氨基错写为NH2或－NH3；

不要将羧基误写为

或COOH；

也不要将肽键误写为CO－NH或

。

正确的书写应为—NH2、—COOH、—CO—NH—。

（2）蛋白质变性的误区：

高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。

（3）由于基因的选择性表达，同一生物的不同细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。

（4）不同蛋白质的合成场所：

真核细胞胞内蛋白在游离核糖体上合成，分泌蛋白则在附着于内质网上的核糖体中合成。

【举一反三】

如图是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大示意图（图2），请据图判断下列叙述中正确的是（　　）

A．图2中含有的R基是①②④⑥⑧

B．该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键

C．图2中具有4种氨基酸，4个肽键

D．从图2可推知该肽链至少含有3个游离的羧基

解析　图2中①是氨基而不是R基，故A错误；

由图1可知，该蛋白质含有1条肽链，124个氨基酸，123个肽键，故B错误；

图2中③⑤⑦为3个完整的肽键，有4个氨基酸，故C错误；

图2中含有2个游离的羧基，在多肽链末端的第124个氨基酸上至少还有1个游离的羧基，故D正确。

题型二蛋白质合成中的相关计算

例2、由200个氨基酸构成的蛋白质分子结构如图所示，下列叙述正确的是（　　）

A．该分子中含有2条肽链、198个肽键

B．参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基

C．200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3582

D．该蛋白质中至少含有3个—NH2

答案　C

【提分秘籍】

1．蛋白质分子量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系

肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数；

蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×

氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×

18。

肽链

数目

氨基酸数

肽键

脱去水分子数

多肽链相对分子量

氨基数目

羧基数目

1条

m

m－1

am－18（m－1）

至少1个

n条

m－n

am－18（m－n）

至少n个

（注：

氨基酸平均分子量为a）

2．蛋白质中游离氨基和羧基数目的计算

（1）氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数；

（2）羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数。

3．蛋白质中含有N、O、H原子数的计算

（1）N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数。

（2）O原子数＝肽键数＋2×

肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数。

（3）氢原子数＝各氨基酸中H的总数－2×

脱去水分子数。

4．基因表达过程中，氨基酸数与相应的碱基（核苷酸）数目的对应关系

5．环状肽的结构与计算

环状肽如图所示：

根据图示可知：

肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数（由于环肽首尾氨基酸彼此相连，故形成一个环肽时，比形成一条直链肽要多生成一个水分子）

下图甲、乙为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基（－SH）脱氢形成一个二硫键（－S－S－）。

下列相关叙述不正确的是（　　）

A．甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有20种甲

B．由不同的甲形成乙后，相对分子量比原来少了4832

C．如果甲中的R为C3H5O2，则由两分子甲形成的化合物中含有16个H

D．形成的乙物质中至少含有6个羧基

题型三核酸的结构及功能

例3、下列物质或结构中含胸腺嘧啶“T”的是（　　）

A．蓝藻B．烟草花叶病毒C．ATPD．DNA聚合酶

解析　胸腺嘧啶“T”是DNA的特有碱基，蓝藻属于原核生物，含有DNA，A正确；

烟草花叶病毒遗传物质是RNA，B错误；

ATP中碱基是腺嘌呤“A”，C错误；

DNA聚合酶本质是蛋白质，D错误。

答案　A

【提分秘籍】蛋白质与核酸的比较

比较项目

蛋白质

核酸

组成元素

C、H、O、N等

C、H、O、N、P等

分子结构

结构通式

1分子磷酸＋1分子五碳糖＋1分子含N碱基

连接方式

形成场所

细胞质内的

核糖体上

细胞核、线粒体、叶绿体等

内在联系

例4、生物体的生命活动都有共同的物质基础，图示中a、b为有机小分子物质，甲、乙、丙代表有机大分子物质。

已知核糖体是由RNA和蛋白质构成的。

则相关叙述正确的是（　　）

A．在人体细胞内，a共有5种

B．b经脱水缩合反应合成丙，此过程形成了磷酸二酯键

C．组成甲与乙的五碳糖不同

D．在某人的神经细胞和肝细胞中，甲一般不同，丙一般相同

题型四细胞中的糖类和脂质

例4、糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，相关的叙述错误的是（　　）

A．细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等

B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成

C．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水

D．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少

解析　葡萄糖是淀粉、纤维素和糖原的单体；

淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸。

【提分秘籍】糖类和脂质的比较

　名称

项目　　

糖类

脂质

化学组成和种类

区别

合成部位

叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉

主要是内质网

生理作用

①主要的能源物质

②构成细胞结构，如糖被、细胞壁

③核酸的组成成分

①生物体的储能物质，如脂肪②生物膜的重要组成成分，如磷脂③调节细胞代谢和生殖，如性激素

联系

脂肪

下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是（　　）

A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解

B．①、②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀

C．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为贮能物质

D．④是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏，④的合成与高尔基体有关

【高考风向标】

【2015广东卷.2】关于人胰岛素的叙述，正确的是（）

①以碳链为基本骨架②与双缩脲试剂反应呈蓝色

③促进肝糖原分解④由胰岛B细胞合成、分泌

A①③B①④C②③D③④

【答案】B

【解析】胰岛素的本质是蛋白质,以氨基酸为单位通过脱水缩合连接而成,以碳链为基本骨架,①正确;

蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色,②错误;

胰岛素的作用是促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖,促进肝糖原合成,③错误;

胰岛素由胰岛B细胞合成、分泌,④正确。

【2015海南卷.11】关于蛋白质的叙述，错误的是（）

A．rRNA能参与蛋白质的生物合成B．DNA和蛋白质是染色体的组成成分

C．人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质D．核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用

【答案】D

【解析】rRNA是核糖体的组成成分，核糖体是蛋白质合成的场所，A正确；

DNA和蛋白质是染色体的组成成分，B正确；

人体血浆中含有浆细胞分泌的抗体，抗体属于蛋白质，C正确；

核糖体上合成的蛋白质可通过核孔进入细胞核，在细胞核中发挥作用，D错误。

【2015福建卷.1】人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（）

A.都含有20种氨基酸B.都是在细胞内发挥作用

C.都具有一定的空间结构D.都能催化生物化学反应

【答案】C

【2015四川卷﹒5】人体感染链球菌等细菌后可致急性肾小球肾炎，患者体内存在抗原－抗体复合物，并出现蛋白尿。

下列叙述正确的是（　）

A．用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可呈现出紫色

B．患者血浆蛋白减少使血浆渗透压升高，可出现组织水肿

C．链球菌的抗原由核糖体合成并经高尔基体运输至细胞膜

D．内环境中形成的抗原－抗体复合物可被吞噬细胞吞噬消化

【解析】用双缩脲试剂检测蛋白尿时，无需水浴加热直接观察即可；

A错误。

患者血浆蛋白减少使血浆渗透压降低，可出现组织水肿；

B错误。

对抗链球菌的抗体由核糖体合成并经高尔基体运输至细胞膜；

C错误。

内环境中形成的抗原－抗体复合物可被吞噬细胞吞噬消化；

D正确。

【2015课标

卷.5】人或动物PrP基因编码一种蛋白（PrPc）,该蛋白无致病性。

PrPc的空间结构改变后成为PrPBc（朊粒），就具有了致病性。

PrPBc可以诱导更多PrPc的转变为PrPBc，实现朊粒的增——可以引起疯牛病.据此判——下列叙述正确的是（）

A.朊粒侵入机体后可整合到宿主的基因组中

B.朊粒的增殖方式与肺炎双球菌的增殖方式相同

C.蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化

D.PrPc转变为PrPBc的过程属于遗传信息的翻译过程

【2015上海卷.5】将血液中胆固醇运送到全身组织的主要脂蛋白是（）

A．乳糜微粒B．低密度脂蛋白

C．高密度脂蛋白D．极低密度脂蛋白

【答案】B

【解析】低密度脂蛋白携带胆固醇，并将其通过血液运送到全身各组织细胞，一旦低密度脂蛋白与受体结合，并进入细胞后，被传送到溶酶体，在溶酶体内蛋白质被降解，胆固醇被释放出来被细胞利用；

答案选B。

卷.1】下列叙述错误的是（）

A.DNA与ATP中所含元素的种类相同

B.一个tRNA分子中只有一个反密码子

C.T2噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成

D.控制细菌性状的基因位于拟核和线粒体中的DNA上

【解析】DNA的元素组成是：

C、H、O、N、P，ATP的元素组成是C、H、O、N、P；

A叙述正确。

反密码子是tRNA上能与mRNA上的密码子通过碱基互补配对结合的三个相邻的碱基组成的，一个密码子（除终止密码子）编码一个氨基酸，而一个tRNA一次只能转运一个氨基酸，由此可推知一个tRNA上只有一个反密码子；

B叙述正确。

T2噬菌体由DNA和蛋白质构成，构成DNA的单位是脱氧核糖核苷酸；

C叙述正确。

细菌是原核生物，原核细胞中无线粒体；

D叙述错误。

【2015江苏卷.1】下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物分子的叙述,正确的是（）

A.都能被相应的酶水解B.都是水溶性物质

C.都含C、H、O、N这4种元素D.都是人体细胞中的能源物质

【答案】A

【2014·

上海卷】一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），则该多肽

A．有38个肽键B．可能没有游离氨基

C．至少有5个游离羧基D．至多有36种氨基酸

【解析】一条由39个氨基酸形成的环状多肽，应用39个肽键，A错误；

因为谷氨酸的R基上没有游离氨基，又不知其他的R基的情况，则可能没有游离氨基，B正确；

由于谷氨酸的R基上有4个游离羟基，则至少有4个游离羧基，C错误；

由于组成蛋白质的氨基酸一般为20种，所以D错误。

江苏卷】下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述，正确的是

A.tRNA分子中含有一定数量的氢键

B.每个ADP分子中含有两个高能磷酸键

C.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接

D.DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接

【解析】tRNA分子为“三叶草”型，单链RNA在某些区域折叠形成局部双链，通过氢键相连，A正确。

ADP分子中含有一个高能磷酸键，B错误。

蛋白质分子不同肽链之间以二硫键相连，C错误。

D.DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过碱基互补配对，以氢键相连，D错误。

课标卷Ⅱ】关于核酸的叙述，错误的是（　　）

A．细胞核中发生的转录过程有RNA聚合酶的参与

B．植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生DNA的复制

C．双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的

D．用甲基绿和吡罗红染色可观察DNA和RNA在细胞中的分布

江苏单科】下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述，正确的是（　　）

A．tRNA分子中含有一定数量的氢键

B．每个ADP分子中含有两个高能磷酸键

C．血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接

D．DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接

【解析】tRNA的分子结构呈“三叶草”形，单链RNA在某些区域折叠形成局部双链，通过氢键相连，A正确；

每个ADP分子中含有两个磷酸基团，但只含一个高能磷酸键，B错误；

血红蛋白的不同肽链之间是通过二硫键等化学键相连的，C错误；

DNA的两条脱氧核苷酸链之间的碱基互补配对，通过氢键连接成碱基对，D错误。

海南单科】下列有关脂质的叙述，正确的是（　　）

A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分

B．维生素D和性激素不属于固醇类物质

C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少

D．脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成

【高考押题】

1．下列基本单位对应有误的是（　　）

A．核酸——核苷酸B．酶——氨基酸

C．蛋白质——氨基酸D．进化——种群

解析　酶绝大多数是蛋白质，但有极少数酶为RNA，前者的组成单位为氨基酸，后者的组成单位则为核糖核苷酸。

答案　B

2．下列有关蛋白质的作用，正确的是（　　）

①催化与调节　②运动　③运输物质　④储存遗传信息

⑤免疫　⑥主要的能源物质　⑦信息传递　⑧构成生物体和细胞的主要物质

A．①②③④⑤⑥⑦⑧B．①②③⑤⑦⑧

C．①②③⑤⑥⑦D．②③⑤⑥⑦⑧

解析　蛋白质不能储存遗传信息，也不是主要的能源物质。

3．下列有关图示多肽的叙述中，正确的是（　　）

A．由5个氨基酸缩合而成

B．有游离的氨基和羧基各1个

C．有4种不同的侧链基团

D．形成过程中失去了3分子水

解析　由图可知，该多肽链中有3个肽键（－CO－NH－），即由4个氨基酸脱水缩合而成，生成了3分子水。

该肽链中有1个游离的氨基，有2个游离的羧基。

从左向右数，第二个氨基酸与第四个氨基酸的R基（侧链基团）都为甲基，故有3种不同的侧链基团。

4．有关生物体内蛋白质的叙述正确的是（　　）

A．不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的

B．蛋白质中N原子数目与肽键数目相等

C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子

D．氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中

5．HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。

该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。

图中HSP所起的作用是（　　）

A．促进肽键的形成

B．抑制氨基酸脱水缩合

C．促使肽链形成空间结构

D．维持蛋白质结构稳定性

解析　从图中看HSP与多肽链结合后，多肽链变成具有一定空间结构的蛋白质，所以HSP的作用是促进肽链形成空间结构。

6．在胰岛B细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素（如图），胰岛素原水解所需的水分子中的氢用于（　　）

A．形成—COOH和—SH

B．形成—NH2和—COOH

C．形成—SH和—OH

D．形成—COOH和连接碳的—H

7．细胞膜上的蛋白质常与多糖结合成糖蛋白，糖蛋白在细胞识别、信号传导等生命活动中起重要作用。

下列过程与糖蛋白无关的是（　　）

A．癌细胞的扩散与转移

B．兴奋在神经元之间的传递

C．胰岛素促进血糖浓度降低

D．甲状腺激素的合成、加工

解析　甲状腺激素的合成、加工是在细胞内完成的，与糖蛋白无关。

8．朊病毒蛋白（PrP）有两种构象：

一种是PrPC，一种是PrPSC，其性质对比如下表：

项目

PrPc

PrPSC

空间结构

螺旋为主

折叠为主

溶解度

高

低

致病性

不致病

致病

肽链氨基酸排列顺序

相同

由此可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是（　　）

A．不相同；

溶解度不同

B．不相同；

氨基酸组成的种类不同

C．相同；

空间结构不同

D．相同；

组成氨基酸的数量不同

解析　蛋白质结构不同是由于氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同所决定的，从表可知，这两种蛋白质的氨基酸顺序相同，故可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序是相同的；

PrPC与PrPSC表现出不同的性质，如溶解度、致病性等，与蛋白质的空间结构不同有关。

9．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。

该蛋白质至少含有－COOH、－NH2、氧原子的个数分别为（　　）

A．m、m、n－mB．m、n、n－2m

C．m、m、n＋mD．m、m、n＋2m

解析　因每条肽链至少含有1个游离的－COOH和1个游离的－NH2，故该蛋白质至少含有m个－COOH，m个－NH2。

因该蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，故其至少含有（n－m）个肽键。

因1个肽键中含有一个氧原子，且该蛋白质中至少含有m个游离的－COOH，故该蛋白质至少含有（n－m）×

1＋2×

m＝n－m＋2m＝n＋m个氧原子。

10．某五十肽中有丙氨基（R基为—CH3）2个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。

下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述错误的是（　　）

A．肽键数目减少4个

B．氨基和羧基分别增加4个

C．氢原子数目增加8个

D．氧原子数目增加2个

11．嘌呤代谢异常会加重痛风病，因此痛风病患者不宜外源性补充富含下列哪类物质的食品（　　）

A．鸡蛋清B．花生油C．白糖D．猪肝

解析　腺嘌呤、鸟嘌呤主要存在于细胞核中，作为DNA复制的原料。

鸡蛋清、花生油、白糖都是非细胞结构，不含嘌呤碱基，而猪肝是细胞结构，含有嘌呤碱基。

12．下图是位于双链DNA或双链RNA中的两个核苷酸，下列描述错误的是（　　）

A．若五碳糖a是核糖，则碱基a有4种、碱基b也有4种

B．若五碳糖a是脱氧核糖，则碱基a有4种、碱基b也有4种

C．若碱基a与碱基b之间有两个氢键，则五碳糖a可能是核糖

D．若碱基a是胸腺嘧啶，则碱基a和b之间有两个氢键，五碳糖b可能是核糖

解析　胸腺嘧啶是DNA中特有的碱基，而核糖是RNA中特有的五碳糖，双链DNA或双链RNA中不应同时存在胸腺嘧啶和核糖。

13．在“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验中，下列说法正确的是（　　）

A．染色时先用甲基绿染液，再用吡罗红染液

B．用8%的盐酸的目的之一是使DNA与蛋白质分离，使DNA水解

C．酒精灯烘干载玻片，可迅速杀死细胞，防止细胞死亡时溶酶体对核酸的破坏

D．用高倍显微镜可以比较清楚地看到呈绿色的细胞质和呈红色的细胞核

14．下列关于核酸的叙述，正确的是（　　）

A．只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质

B．DNA分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的

C．分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同

D．用甲基绿和吡罗红混合染色剂对埃博拉病毒进行染色可观察到DNA和RNA的分布

15．如图为糖的分类示意图，下列相关叙述正确的是（　　）

A．糖原、淀粉和纤维素是细胞中的储能物质

B．糖类不参与细胞识别和免疫调节

C．动物中的糖原都能与血液中的葡萄糖相互转换，以维持血糖浓度的相对稳定

D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖

解析　纤维素是结构物质，不储能；

细胞识别主要与细胞表面的糖蛋白有关，糖蛋白是由多糖和蛋白质结合形成的；

肌糖原不能与血糖相互转换，所以A、B、C都错误。

纤维素的单体为葡萄糖，D正确。

16．如表所示是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。

分析数据得出的下列结论中，不正确的是（　　）

种类

质量分数/%

C

H

O

脂肪

73～77

11～12.5

9.0～12

52～58

7.0～8.0

40～45

A.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少

B．质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多

C．脂肪、糖类在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2O

D．脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质

解析　在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪分子中氧的含量远远少于糖类中的，而氢含量较糖类的多，所以彻底氧化分解时，脂肪释放的能量多，产生的水多，消耗的O2多。

脂肪、糖类的组成元素都是C、H、O，在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2O。

糖类是主要能源物质，脂肪是主要储能物质。

17．蛋白质、糖类和脂肪都是生物体内重要的有机物。

下列说法不正确的是（　　）

A．糖类是生物体主要的能源物质，但并非所有的糖都可以作为能源物质

B．糖类和脂肪相比较，脂肪完全氧化分解需要更多的氧气

C．组成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基、一个羧基和一个含碳的R基

D．糖蛋白可以与某些信息分子特异性结合而起到传递信息的作用

解析　糖类是生物体主要的能源物质，但纤维素、核糖、脱氧核糖等不可作为能源物质，A正确。

等质量的糖类和脂肪比，脂肪含C、H元素比例高，氧化分解消耗的氧气多，B正确。

组成蛋白质的氨基酸中至少含一个氨基、一个羧基和一个R基，但R基中不一定含C元素，C错误。

糖蛋白可以与某些信息分子特异性结合而发挥传递信息作用，D正确。

18．甲图中①②③④表示不同化学元素组成的化合物，乙图表示由四个单体构成的化合物。

以下说法不正确的是（　　）

A．若甲图中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪

B．若甲图中④能吸收、传递和转换光能，则④可用无水乙醇提取

C．乙图中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增加3个

D．乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有5种