酒店工程部操作流程.docx
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酒店工程部操作流程
荷泰国际酒店管理集团有限公司昆明荷泰温泉酒店
运行手册---操作流程
文件编号
HT/KM-SOP-007-01
版本
A
题目
日常报修管理程序
页数
1/10
拟稿
执总批准
生效日期
修订日期
做什么
怎么做
为什么
1、报修程序
1.1各部门发现有关设施设备需维修时，填写“工程维修单”（紧急情况下可电话通知，但过后须补单。
），维修单一式三联，须清楚填写日期、报修部门、报修事项并经部门经理签字，交工程部中控员；
1.2文员接到维修单签字后将第二联返回给报修部门，值班人员在值班日志上按不同班次登记维修内容；
1.3维修人员接到维修单后，维修人员携带必要的工具、材料及时到达维修点并按维修单要求完成维修任务，如有困难不能完成任务，须及时报告部门经理或主管，由部门经理和主管协商提出解决办法，完成任务后由报修部门在维修单签字确认；
1.4维修人员完成任务后及时告知中控员；并在维修单第一联和第三联填写完工时间、使用材料等并签字后交中控员，因故未能完成任务的须写明原因；
1.5部门主管审阅值班日志后，将未完工项目报告给部门经理，由部门经理对未完工项目进行分析并落实如何处理；
1.6每月由工程部中控员汇总整理当月第一联维修单，整理完毕并经与主管核对无误后交财务部核算；
为了协调报修过程中的申报，以便详细掌握故障的原因，然后实施安排维修，保障服务的需要。
本维修程序适用于酒店各部门的申报事项。
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运行手册---操作流程
文件编号
HT/KM-SOP-007-02
版本
A
题目
设备更新改造程序
页数
2/10
拟稿
执总批准
生效日期
修订日期
做什么
怎么做
为什么
1、改造程序
1.1各部门编制年度预算时，应将需要更新改造的设备计划报工程部统一备案;
1.2设备需更新、改造时，由工程部经理会同使用部门经理共同提出更新改造报告，内容（包括设备名称、使用部门、安装位置、设备型号、性能、用途、所需资金等）报告经共同签字后报总经理;
1.3工程部中控员应将总经理关于设备更新改造的审批单，交给财务部备案;
1.4工程部主管须会同采购部对需更新设备情况进行咨询，详细了解设备构造、性能、价格及生产厂家等情况,最后选定设备型号，如有必要可亲自到厂家了解情况;
1.5设备购买并运抵后，由工程部经理、主管和采购部人员按照合同要求开箱验收,认真检查设备及各种零配件的数量、型号、质量、性能是否符合要求,验收的设备（包含零配件）符合要求后方可签字确认，对违反合同要求的设备（包含零配件）坚决拒收;
1.6由工程部经理和主管共同负责监督施工和技术把关，严格按施工督导施工人员；
1.7拆除旧设备，安装新设备需停水、停电或停用空调时，必须先报告总经理同意并通知相关部门采取应急措施后方可实施,大型复杂设备的安装须制定施工方案，并力争在最短时间安装完毕；
1.8安装到位的设备，由工程部经理、主管负责全面调试，确认正常运行后，再撤除各种应急措施，投入正常运行;
1.9对进口设备和高科技设备安装调试，必要时请专业人员协助进行，并提供零配件和全面技术资料;
为了使设备能够及时满足对客服务的需求，提高设备使用的工作效率，保障工作的顺利进行,特制定本程序。
本程序适用于需要更新改造设备的相关部门。
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运行手册---操作流程
文件编号
HT/KM-SOP-007-02
版本
A
题目
设备更新改造程序
页数
3/10
拟稿
执总批准
生效日期
修订日期
做什么
怎么做
为什么
（接上页）：
1.10投入正常运行的新设备须建立设备档案卡，即由工程部经理或主管填写清楚该设备的生产厂家、安装日期、相关技术参数、价格等设备的各种技术资料、图纸交给中控员归入设备技术档案。
为了使设备能够及时满足对客服务的需求，提高设备使用的工作效率，保障工作的顺利进行,特制定本程序。
本程序适用于需要更新改造设备的相关部门。
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运行手册---操作流程
文件编号
HT/KM-SOP-007-03
版本
A
题目
重大设备事故处理程序
页数
4/10
拟稿
执总批准
生效日期
修订日期
做什么
怎么做
为什么
1、处理程序
1.1酒店发生重大设备事故，现场人员立即切断电源、煤气等危险设备，保护好事故现场，并立即通知工程部中控员；
1.2中控员接到通知后，立即报告工程部经理和安保部相关负责人；
1.3工程部经理和安保部经理接到重大设备事故报告后应分别带领有关人员赶赴事故现场采取应急措施；
1.4发生重大设备事故后，工程部技术人员迅速关闭有关设备，并立即上报总经理，然后告知因事故影响正常营业的部门采取应急措施；
1.5发生重大设备事故后，工程部人员应立即投入抢修；
1.6如是复杂设备发生故障，立即通知厂家或专业人员协助抢修；
1.7故障排除后，立即进行试机，确保设备正常运行并开启因事故关闭的相关设备。
1.8事故解决后需进行调查，如调查发现事故是人为因素造成，由工程部负责追究有关人员的责任，并提出处分意见，报人事部和总经理批准后执行；
1.9事后维修人员应详细填写处理记录并交给中控员存档；
1.10找出事故原因后工程部应协助相关部门对相关人员进行教育和培训，防止类似重大设备事故再次发生。
为了及时处理重大设备的事故，保障设备能够及时满足对客服务的需求，特制定本程序。
本程序适用于工程部全体员工。
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运行手册---操作流程
文件编号
HT/KM-SOP-007-04
版本
A
题目
设备维修保养程序
页数
5/10
拟稿
执总批准
生效日期
修订日期
做什么
怎么做
为什么
1.维修保养程序
1.1通知客房部发《敬告宾客书》给住店客人；
1.2准备好维修工具、器材、零配件等；
1.3由工程部经理和主管亲自带领有关技术人员到现场，组织、督导员工按方案迅速实施，力争在尽可能短的时间内完成任务；
1.4经反复试机，确认设备正常运行后恢复设备运行；
1.5通知各有关部门取消应急措施；
1.6报告总经理；
1.7维修人员做好维修保养记录、内容包括维修保养项目、时间、地点，更换零配件情况，主要故障原因、维修后运行效果等；
1.8将有关记录交工程部中控员备案。
保障设备的正常使用、协调维修保养过程中的冲突，保障酒店正常营业，特制订本制度。
本制度适用于工程部全体员工。
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运行手册---操作流程
文件编号
HT/KM-SOP-007-05
版本
A
题目
酒店重大活动工作程序
页数
6/10
拟稿
执总批准
生效日期
修订日期
做什么
怎么做
为什么
1、现场操作程序
1.1酒店承办重大宴会、酒会、会议，演出等活动时，由各接待部门向工程部通知举办活动的内容、时间、地点及对灯光、音响、舞台、讲台等设备安装布置的要求；
1.2工程部接到通知后，由工程部经理或主管及时同使用部门联系，再次明确有关要求；
1.3活动开始前，工程部根据施工复杂程度决定施工工期，确保活动准时进行；
1.4工程部经理或主管组织、督导技术人员按设计方案安装布置；
1.5设备安装完成后，要进行全面调试和试运行，发现问题及时调整改装；
1.6活动中设备出现故障，值班人员应立即采取补救和应急措施，如不能解决立即上报部门经理,由部门经理采取措施及时处理；
1.7活动结束后，工程部人员会同使用部门及时撤除各种设施设备，恢复活动场地原状,撤除的设备及时还原到原设备所在地；
1.8活动结束后由工程部中控员将活动的设计方案存档，以备下次活动参考。
为了避免各项活动在执行过程中的冲突，合理安排重大活动执行，保障其正常举行，特制定本程序。
本程序适用于工程部全体员工。
荷泰国际酒店管理集团有限公司昆明荷泰温泉酒店
运行手册---操作流程
文件编号
HT/KM-SOP-007-06
版本
A
题目
变配电安全操作程序
页数
7/10
拟稿
执总批准
生效日期
修订日期
做什么
怎么做
为什么
1、安全操作程序
1.1市政正常供电（双电源应一备一用）
1.2配电室主供电源高压开关触头应闭合，手柄应在合闸位置；
1.3备用电源应在备自投或分断位置；
1.4备自投转换；
1.4.1本酒店为双回路供电方式（无发电机组）；
1.4.2高压一回路停电，将一回进线开关断开（包括变压器的高、低压侧），开关显示应在分断位置；
1.4.3检查二回是否供电正常，如正常将二回高压进线开关闭合；
1.4.4其次合上变压器高压开关；
1.4.5最后合上低压侧主开关，至电送出；
1.4.6检查变压器的运行情况。
1.4.7以上每个环节都必须要由俩个人完成（一个操作一个监护），且每个步骤都必须开工作票。
为了规范技术人员对变、配电设施设备的正确操作程序，特制定本程序。
本程序适用于工程部全体员工。
荷泰国际酒店管理集团有限公司昆明荷泰温泉酒店
运行手册---操作流程
文件编号
HT/KM-SOP-007-07
版本
A
题目
万能工日常检修程序
页数
8/10
拟稿
执总批准
生效日期
修订日期
做什么
怎么做
为什么
1、日常检修程序
1.1万能工应根据酒店客房及餐厅、卫生间数量计算出每周需检修数量，并写出检修方案报上级领导；
1.2经领导批准后严格执行；
1.3准备好必需的工具和各类零配件；
1.4按照万能工检修项目表逐一认真地检查和修复；
1.5维修完成后迅速清理现场，恢复原状，并通知服务员验收；
1.6客房、餐厅无人时离开应锁好房门，如有客人在现场，应礼貌向客人道别；
1.7维修完后须填写“万能工检修项目表”并上交部门主管审阅；
1.8每周须做好“万能工客房检修统计表”报主管审阅。
为了规范万能工日常的检修管理工作，保障各项工作得到及时有效的检修，使各项设备得到正常运行，特制定本程序。
本程序适用于工程部万能工。
荷泰国际酒店管理集团有限公司昆明荷泰温泉酒店
运行手册---操作流程
文件编号
HT/KM-SOP-007-08
版本
A
题目
VIP接待程序
页数
9/10
拟稿
执总批准
生效日期
修订日期
做什么
怎么做
为什么
1、接待程序
1.1必须做好贵宾到来之前的各项服务准备工作;
1.2必须坚持贯彻酒店的服务理念，向贵宾树立企业良好的形象，以贵宾的满意为荣;
1.3工程部经理须合理安排好部门人员的工作，确保贵宾所有的使用设施设备无故障且安全;
1.4随时准备好应急措施，做好贵宾各种突发事件的处理准备工作，确保贵宾得到周全、温馨的服务；
1.5做好供水、供电等相关单位的联系、协调工作，使贵宾的接待服务得以顺利进行；
1.6若有影响到贵宾的突发事件，须第一时间处理，并及时把工作向上级主管、领导汇报；
1.7深入了解贵宾的工作、生活需求，不断提高贵宾的服务质量；
1.8认真听取贵宾的工作建议，不断增强自身的服务理念。
1.9在客人来店之前三至四天必须做好以下准备工作：
1.9.1给供电、自来水、煤气公司、电信局等有关单位送交保电、保水、保气、保通讯申请，并向这些单位领导说明这次接待工作的时间及其重要性，以求得各单位的支持;
1.9.2工程部经理主持部门所有人员会议，具体布置各技术员的任务：
1.9.2.1检查客人所住房间及其用餐等活动区域的所有电器、开关等设施
是否安全、可靠。
检查有关区域所有电话、烟感、电视机等是否正常，如果是外宾，应准备几张客人所在国的CD或DVD碟。
1.9.2.2协调电梯公司对客梯进行一次安全检查，并检查电子门锁的可靠性;
为做好酒店贵宾接待服务工作，树立酒店品牌形象，保障贵宾得到及时的接待和周全的服务，特制定贵宾（VIP）接待服务程序。
本程序适用于工程部全体员工。
荷泰国际酒店管理集团有限公司昆明荷泰温泉酒店
运行手册---操作流程
文件编号
HT/KM-SOP-007-08
版本
A
题目
VIP接待程序
页数
10/10
拟稿
执总批准
生效日期
修订日期
做什么
怎么做
为什么
（接上页）：
1、接待程序
1.9.2.3检查有关房间、区域的卫生器具、地漏等，确保无异常现象;
1.9.2.4检查有关房间、区域的温、湿度及空调机组运行状况，并清洗过滤网;
1.9.2.5负责客人房间及有关区域建筑、装修的出新和修补工作;
1.9.2.6具体安排、协调各班组的检修工作，向气象部门了解近期天气情况;
1.9.2.7工程部经理在客人抵店前将上述所有工作进行一次全面检查，发现问题立即安排整改；同时要和消防中心讨论消防误报的控制方法，做到既保证安全又不骚扰贵宾。
1.10贵宾抵（住）店期间
1.10.1在贵宾抵店前两小时，工程部经理应在大堂及有关公共区域进行最后检查，发现问题立即处理;
1.10.2摄像人员必须做好准备，提前一小时到大堂待命;
1.10.3在贵宾抵店前一小时所有公共区域的维修人员不得进入大堂;
1.10.4贵宾每次用餐及在店其它活动前一小时，工程部经理必须到餐厅及有关区域进行检查，确保温、湿度适宜、灯具等设施完好；在客人活动期间，派一至二名电工在客人活动区域保驾，确保万无一失
1.11贵宾离店后由工程部经理召开一次工作总结会，表扬接待工作中的好人好事，找出不足之处以便下一次改进。
为做好酒店贵宾接待服务工作，树立酒店品牌形象，保障贵宾得到及时的接待和周全的服务，特制定贵宾（VIP）接待服务程序。
本程序适用于工程部全体员工。
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