油炸排骨怎么做好吃.docx

油炸排骨怎么做好吃.docx

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油炸排骨怎么做好吃

外层酥脆，肉质鲜嫩，很多人都喜欢吃。

油炸排骨怎么做好吃成为不少美食网站的搜索热门问题，本文将对油炸排骨怎么做好吃进行介绍，一起来看看吧。

做法一

材料：

排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠

做法：

1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。

2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。

3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。

4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可，是油炸排骨怎么做好吃这个问题的推荐答案。

小贴士：

排骨连炸两次，可以使口感更好，第二次炸，还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。

做法二

材料：

里肌肉大排骨2片，蛋1颗，地瓜粉1杯，蒜末5公克，葱末5公克，酱油1大匙，白糖1/2大匙，米酒2大匙，盐少许，胡椒粉少许，五香粉少许

做法：

1.将排骨洗净后擦干水份，再用肉鎚或刀背拍打数下后，备用。

2.将所有腌料倒入碗中，搅拌匀匀，备用。

3.把作法1的排骨放入容器中，把蛋液及作法2的腌料一起放入与排骨搅拌均匀，腌约15分钟。

4.地瓜粉舖平于盘内，将作法3的排骨两面均匀地沾上地瓜粉，备用。

5.起一热锅，锅中放入适量的油，让油烧热至170℃。

6.把作法5的排骨放入作法6中油炸，再转中火油炸2分钟后捞起，备用。

7.再将油烧热至180℃的油温后，再放入作法7炸约30秒钟后，即可装盘完成，是油炸排骨怎么做好吃这个问题众多答案中比较简单易学的一个。

看完本文关于油炸排骨怎么做好吃的介绍，相信大家对油炸排骨怎么做好吃这个问题更加有所了解了，祝大家生活愉快。

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