饭店暑期实践心得体会优秀范文.docx

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饭店暑期实践心得体会优秀范文

实习是一项综合性的、社会性的活动是一个由学校向社会接轨的环节是学校学习向社会工作转型的一大模块下面是小编为您整理的饭店暑期实践心得体会一起来看看饭店暑期实践心得体会

本着一颗不为利益只为在实践中磨练自己在实践中寻找自己的不足更为在实践中能成长自己的心我开始工作深处其中体味了一下这份工作的酸甜苦辣

工作第一天领班把任务分配了一下大家便开始了新一天的劳作孰不知我这个新手什么都不会似乎大家都认为是约定熟成的东西了吧我向别人求助了一下拖地时但我还使尽浑身解数努力去拖总算是干净了擦擦额上的汗珠我真感到累了不光是拖地像擦杯子整餐具这些活儿跟我们平时干的都不一样看这些老手们干的都是有板有眼的

虽然不是很上手但我觉的很欣慰让我懂得了生活中琐琐碎碎的事很多但他们中都隐含着各自的规则需要我们去遵守去感受不容一点的忽视懈怠只有这样我们才能收获许多成长更多

刚来的前两天是给我们培训的别认为服务工作是一份简单的工作为了让我们熟悉饭店的基本工作流程和熟悉菜品所以我们干起了传菜虽然传菜部基本上都是男生我们证明了女生也可以干的一样好

开始练我们端盘子男传菜员两手各拿一个端盘我们也不例外端着盘子来回来去有的菜品也很沉就这样走一走就是一个小时走的腿都酸了酒店还给我们发的小跟鞋想从来没穿过跟鞋的我们更是一种煎熬啊工作时我感觉很累而且很不适应觉得有些坚持不下来但最后还是咬牙挺过来了

这家饭店是一家四星级的商务涉外饭店每一个饭店都有好几个岗位各个岗位的要求不一样这家饭店岗位主要有前厅、餐饮、客房、酒吧、商品部、康乐等而各岗位中又有小小的岗位组成我的主要工作是餐厅服务员

餐厅是饭店中的一个重要部门是客人用膳的主要场所也是饭店获得最佳经济效益、弹性最大的部门之一它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务个量大时间长需求多为了满足宾客的不同需求必须做到美味佳肴令客人吃得满意工作很苦很累明天都要忙到晚上九点之后但是我却从中学到不少书本上没有的知识也顺利的将所学充分运用到实践之中做到了理论和实践的结合

每天上班时间不固定每周都会给我们排班有早班中班还有晚班上班时开会领班就会给我们介绍菜名及价钱和今天的工作日程还有今天客人订好的包间几个传菜员去几号包间服务上菜等等11点开始站岗了迎宾在门口等待来临的客人中午十二点到两点是客流高峰期4点半过去又开始打扫卫生晚上五点到九点又是一个客流高峰期

作为新时代的大学生积极参加社会实践活动是非常有必要也是非常有意义的随着社会的发展一个只有满腹经纶却没有实际经验的人在逐渐被社会淘汰我们应该在掌握理论知识的基础上真正的走上社会将其应用于其中查字典范文大全为大家整理了一些关于饭店暑期社会实践报告范文的相关材料希望对各位朋友的工作和生活有帮助

这个暑假与我以往的暑假有所不同不再是学习课本知识而是开始了我的社会实践我在饭店找了份工作于是我的暑假打工生活从此开始我的社会实践脚步从此踏出

本着一颗不为利益只为在实践中磨练自己在实践中寻找自己的不足更为在实践中能成长自己的心我开始工作深处其中体味了一下这份工作的酸甜苦辣

一、社会实践经历

工作第一天领班把任务分配了一下大家便开始了新一天的劳作孰不知我这个新手什么都不会似乎大家都认为是约定熟成的东西了吧我向别人求助了一下拖地时但我还使尽浑身解数努力去拖总算是干净了擦擦额上的汗珠我真感到累了不光是拖地像擦杯子整餐具这些活儿跟我们平时干的都不一样看这些老手们干的都是有板有眼的虽然不是很上手但我觉的很欣慰让我懂得了生活中琐琐碎碎的事很多但他们中都隐含着各自的规则需要我们去遵守去感受不容一点的忽视懈怠只有这样我们才能收获许多成长更多

我欣喜地感觉到通过社会实践的磨练让我变得更加成熟、更加自信我们有理由相信当代青年大学生有实力承担的起未来建设国家的重任追求进步刻苦求知勤于实践全面成才必将成为广大青年学生的共同心声和行动

二、社会实践主要体会

刚来的前两天是给我们培训的别认为服务工作是一份简单的工作为了让我们熟悉饭店的基本工作流程和熟悉菜品所以我们干起了传菜虽然传菜部基本上都是男生我们证明了女生也可以干的一样好开始练我们端盘子男传菜员两手各拿一个端盘我们也不例外端着盘子来回来去有的菜品也很沉就这样走一走就是一个小时走的腿都酸了酒店还给我们发的小跟鞋想从来没穿过跟鞋的我们更是一种煎熬啊工作时我感觉很累而且很不适应觉得有些坚持不下来但最后还是咬牙挺过来了

宝贵的经历胜过我们在课堂里埋头于课本里绞尽脑汁尽管这样的实践不能代表什么但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力有了这样的体验过后当我们真正面对困难的时候我们会发现自己比别人多了一份的淡定和冷静千万不要忽视每一件事的细微之处因为往往事情的结果就在这样一个不起眼的细节处决定成败社会实践是艰苦的但收获是巨大的实践让我的生活变的多姿实践让我们的人生变得多彩

在服务中有不少礼貌礼节和仪容仪表是应遵守的餐厅服务员主要的职责是负责菜肴的传送工作在服务中要做到精神饱满并且热情和蔼地面对顾客们耐心的满足顾客的所有要求急顾客所需这样才能让服务传递到顾客心中让顾客觉得物有所值给顾客留下美好的印象

在这一点上我丝毫没有马虎它让我在面对顾客需求等其它服务时能够迅速而准确的完成而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精给领班留下了很好的印象也让顾客十分满意

由于我们饭店的假期工比较多因为社会实践是一笔财富一分付出一分收获有付出就一定会有收获在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识它让你开阔视野了解社会深入生活无限回味社会实践是一种动力在祖国需要的时候我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民

走出校门融入社会的大舞台我们才真正体验到自身知识的欠缺能力的有限任何理论知识只有与实践密切结合才能真正发挥它的价值在实践中我们才能真正的知道自己有半斤两我们需要虚心的向前辈向同行请教不断的充实自己壮大自己

三、社会实践的感想

经过这次实践的经历让我深刻的认识到不管做什么事情都一定要认真仔细学习也应如此决不能走马观花尤其是在一些看上去不起眼的小事更是不能马虎的正所谓细节决定成败过程难免有忽略的时候但这时的我们应该抱有学习的态度主动求教于他人不放过任何一次学习的可能因为再细微的工作都存在着它自身的价值和意义

这次假期的社会实践让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门走向社会领悟人生的真谛创造人生的价值树立正确的人生观价值观学习职业道德好职业活动中的法律知识提高职业道德和法律意识锻炼实际履行职业道德规范和法律规范的能力正确认识当前我国的就业形势树立正确的择业观和创业观

以上就是我在假期的社会实践它给我的身心带来了很深的感受对我以后的生活产生了很大的影响通过这次的社会生活体验我真的感触颇深不论是老人还是小孩不管是工人还是个体户都应该热情对待更应该牢记“诚信”两个字真正做一个诚实守信的人

炎炎烈日当头正是因为有这样的环境正激起了我要在暑假参加社会实践的决心我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存同时也想通过亲身体验

刚去的前几天我在前台干服务员客人来了先给客人拿菜单客人点好单后再给客人报一遍他所点的东西以免出现错误然后找串拿到后厨叫给师傅烤好后师傅会按铃以作提示服务员在前台听到后会很快到后厨取烤好的东西给客人端上并告诉客人：

您的某某东西好了请慢用有什么事您支声就好了有时候店里的客人多了就会出现错误比如说客人后加的东西没有加单跑单等等老板就会毫不客气的训斥你有时候也并非服务员的错误服务员告诉站吧台的经理加单经理却忘了而后出现脱单现象那么无论说什么都是服务员的错老板说什么都要听对错都不重要了听就好了我学会了忍耐学会了多干活少说话

人在矮檐下不的不低头啊没有必要为了一时心快和老板起争执啊应有大肚能容天下事的气量心有多大就能干多大的事用明亮的眼去看世界它真的好美丽用心去体会你会得到意想不到的感觉生活其实很真很美很啊有多少人没有工作有多少人天天为了一家的生计而奔波有多少小孩没有书读有多少人背井离乡寻找生活源泉啊和他们相比我是幸福的我是快乐的我有书读我有家里帮我给我钱花不知道忧愁为何物的我现在知道挣钱是多么的不易我是那么的不知足啊总想什么都靠别人来帮我现在我知道了谁也不能一辈子都帮你伴在你左右的只有空气只有自己才可以让自己依靠啊

在店里干了不几天后厨的厨师因有病要走但是没有找到新的人来干她就提出让我进后厨学徒先顶几天老板没有办法就同意了我学了一天多师傅就走了在一天多的时间我学会了客人常点的一些抢拌菜、土豆泥、鸡蛋糕、疙瘩汤等等就这样我在后厨顶了几天新来了师傅我就不做了但是老板叫我在后厨打下手我同意了其实我并不想在后面干后厨的温度在37、38度左右还很闷只要排风打开就老大噪音了但是我没有选择的权利啊我在后面要帮烧烤师傅杀鸽子和鹌鹑刚开始我真的好害怕活生生的鸽子就在一瞬间就没有了生命在二十分钟左右就成为了人口中的美味了心中很不忍啊但是没有办法世间有很多的不舍啊但是没有部分不去失去有些东西是没有选择的余地的

每天都要洗碗刷签子手天天都在水里泡着手都肿了满手都是伤心里也很痛但是我不会说放弃我不允许我自己放弃人就该有耐力每天要给大家做伙食饭还要打下手真的好累好累我在这次实践中学到了很多很多和我一起打工的还有几个农村小孩他们都不念书了出来打工家里很困难没有办法啊他们真的好可怜但是真的没有其他的选择了不是?

实践就是把我们在学校所学的理论知识运用到客观实际中去使自己所学的理论知识有用武之地只学不实践那么所学的就等于零理论应该与实践相结合另一方面实践可为以后找工作打基础通过这段时间的实习学到一些在学校里学不到的东西因为环境的不同接触的人与事不同从中所学的东西自然就不一样了要学会从实践中学习从学习中实践而且在中国的经济飞速发展又加入了世贸国内外经济日趋变化每天都不断有新的东西涌现在拥有了越来越多的机会的同时也有了更多的挑战前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了中国的经济越和外面接轨对于人才的要求就会越来越高我们不只要学好学校里所学到的知识还要不断从生活中实践中学其他知识不断地从各方面武装自已才能在竞争中突出自已表现自已

而在实际工作中可能会遇到书本上没学到的又可能是书本上的知识一点都用不上的情况或许工作中运用到的只是很简单的问题只要套公式似的就能完成一项任务有时候我会埋怨实际操作这么简单但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?

这是社会与学校脱轨了?

也许老师是正确的虽然大学生生活不像踏入社会但是总算是社会的一个部分这是不可否认的事实但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导有些问题有了有课堂上地认真消化有平时作业作补充我比一部人具有更高的起点有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题作为一名新世纪的大学生应该懂得与社会上各方面的人交往处理社会上所发生的各方面的事情这就意味着大学生要注意到社会实践社会实践必不可少毕竟2年之后我已经不再是一名大学生是社会中的一分子要与社会交流为社会做贡献只懂得纸上谈兵是远远不及的以后的人生旅途是漫长的为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才

很多在学校读书的人都说宁愿出去工作不愿在校读书;而已在社会的人都宁愿回校读书我们上学学习先进的科学知识为的都是将来走进社会献出自己的一份力量我们应该在今天努力掌握专业知识明天才能更好地为社会服务