种瓜黄瓜附作文.docx

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种瓜黄瓜附作文

种瓜黄瓜附

　　佚名原文《齐民要术》：

收瓜子法：

常岁岁先取本母子瓜，截去两头，止取中央子。

　　本母子者，瓜生数叶便结子;子复早熟。

　　用中辈瓜子者，蔓长二三尺，然后结子。

　　用后辈子者，蔓长足，然后结子，子亦晚熟。

　　种早子，熟速而瓜小;种晚子，熟迟而瓜大。

　　去两头者：

近蒂子，瓜曲而细;近头子，瓜短而喎。

　　又收瓜子法：

食瓜时，择美者收取。

　　却以细糠拌之，日曝向燥，援而簸之;净而且速也引。

　　良田，小豆底佳，黍底次之。

　　刈讫即耕，频烦转之。

　　二月上旬种者为上时，三月上旬为中时，四月上旬为下时。

　　五月六月上旬，可种藏瓜。

　　凡种瓜法，先以水净淘瓜子，盐和之。

　　盐和则不笼死。

　　先卧锄，耧却燥土，不耧者，坑虽深大，常杂燥土，故瓜不生。

　　然后掊蒲沟切。

　　坑，大如斗口。

　　纳瓜子四枚、大豆三个于堆旁向阳中。

　　瓜生数叶，掐去豆。

　　瓜性弱，苗不能独生，故须大豆为之起土。

　　瓜生不去豆，则豆反扇瓜，不得滋茂。

　　但豆断汁出，更成良润。

　　勿拔之，拔之，则土虚燥也。

　　多锄则饶子，不锄则无实。

　　五谷、蔬菜、果蓏之属，皆如此也。

　　蓏，郎果反。

　　治瓜笼法：

旦起，露未解，以枚举瓜蔓，散灰于根下。

　　后一两日，复以土堆其根，则永无虫矣。

　　凡瓜所以早烂者，皆由脚蹑及摘时不慎，翻动其蔓故也。

　　若以理慎护，及至霜下叶干，子乃尽矣。

　　但依此法则不必别种早晚及中三辈之瓜。

　　区种瓜法：

六月雨后种绿豆，八月中犁俺杀之，十月又一转，即十月中种瓜。

　　率两步为一区，坑大如盆口，深五寸。

　　以土壅其畔，如菜畦形。

　　坑底必令平正，以足踏之，令其保泽。

　　以瓜子、大豆各十枚，遍布坑中。

　　瓜子、大豆两物为双，藉其起土故也。

　　以粪五升覆之。

　　亦令均平。

　　又以土一斗薄散粪上，复以足微蹑之。

　　冬月大雪时，速并力推雪于坑上为大堆。

　　至春草生，瓜亦生，茎叶肥茂，异于常者。

　　且常有润泽，旱亦无害。

　　五月瓜便熟。

　　其掐豆锄瓜之法，与常同。

　　若瓜子尽生，则太概，宜掐去之。

　　一区四根即足矣。

　　又法：

冬天以瓜子数枚，纳热牛粪中，冻即拾聚，置之阴地。

　　量地多少，以足为限。

　　正月地释即耕，逐布之。

　　率方一步，下一斗粪，耕土覆之。

　　肥茂早熟，虽不及区种，亦胜凡瓜远矣。

　　有蚁者，以牛羊骨带髓者，置瓜科左右;待蚁附，将弃之。

　　弃二三，则无蚁矣。

　　崔寔曰：

十二月腊时祀炙萐，所甲切。

　　树瓜田四角，去蚶。

　　胡滥反。

　　瓜中虫，谓之箍。

　　《龙鱼河图》曰：

瓜有两鼻，杀人。

　　黄瓜：

一名胡瓜。

　　四月中种之。

　　宜竖柴木，令引蔓缘之。

　　《博闻录》：

种花药，最忌麝。

　　瓜尤忌之。

　　媵栽数株蒜、薤，遇麝不损。

　　译文《齐民要术》：

收瓜子法：

每年选取本母子瓜，将两头切掉，只用中间一段的种子。

　　本母子瓜，是刚生长出几张叶片就结成的瓜。

　　这样的瓜种，结瓜也会早。

　　用中熟瓜作种子，蔓要长到二三尺长才会结瓜;用晚熟瓜作种子，瓜蔓要长足以后才会结瓜;瓜成熟的时间也很晚。

　　种早熟瓜的种子，瓜成熟早，但瓜小;种晚熟瓜的种子，瓜成熟晚，但瓜却比较大。

　　去掉本母子瓜的两头：

靠近瓜蒂的种子，结成的瓜又弯曲又小;靠近瓜头的种子，结成的瓜又短又歪斜。

　　又有一种收瓜种子的方法：

吃瓜时，遇上好瓜，便将瓜子收起，随时用细糠拌和，晒到快干未干时，把糠揉搓掉，簸治干净，动作要快些。

　　种瓜要用好地，小豆茬地最好，黍子茬地为次。

　　刈过（小豆或黍子）随即翻耕，要频繁地耕。

　　二月上旬种瓜是最好的农时;其次是三月中旬，为中等农时;最迟为四月上旬，是下等农时。

　　五月和六月还可以种藏瓜。

　　一般地种瓜法，都是先用水将瓜子淘洗干净，用盐拌和。

　　用盐拌过，便不会被虫侵害。

　　先将锄刀平拿着，将地表面上的干土刮去，不刮去干土，坑虽然挖得很深很大，仍然会掺杂有干土，所以瓜不易出苗。

　　然后刨蒲沟切掘成大小像斗口的坑，将四颗瓜子、三颗大豆，放在土堆旁向阳的一面。

　　等到瓜苗上生长出数张叶片以后，便可将豆苗掐掉。

　　瓜的萌发力差，不能单独出苗，所以需要大豆帮助顶土。

　　瓜出苗后，如不把豆苗除去，豆苗反而会将瓜苗扇盖住，使瓜生长不旺盛。

　　把豆苗掐断后，断口上便会有汁液流出，使瓜蒙受滋润。

　　切莫将豆拔掉，拔去豆，会使土虚容易干燥。

　　锄的次数多，结瓜也会多;不锄，便不会结瓜。

　　五谷类，蔬菜类，果蓏类，都是这样。

　　蓏：

郎果反。

　　防治瓜笼病法：

清早起来，趁露水还未蒸发，用棍杖将瓜蔓挑起，在瓜根下撒上灰，过后一两天，再用土壅培在瓜根上，便不会再有虫了。

　　凡是瓜不等成熟，便早早地坏掉的原因，皆是由于脚踏（伤了叶蔓）和摘瓜时不小心，翻乱了瓜蔓所引起。

　　如能按照这个道理谨慎爱护地去做，便可以一直等到天下霜，瓜的蔓叶枯干的时候，瓜才会结成。

　　按照这个方法，瓜园便没有必要分别种早瓜、中瓜和晚瓜三茬瓜了。

　　区种瓜法：

六月间，下过雨种绿豆;八月中旬，用犁把绿豆翻入土中压死;十月，再耕一遍，十月中旬，便可种瓜。

　　一般多是离开两步远作一个区，坑的大小像盆口，五寸深。

　　用土壅培在坑的四边，做成菜畦的形状。

　　坑底必须平正，用脚把土踏实，使能保泽。

　　取瓜种和大豆每样十颗，遍放在坑中。

　　应将瓜子和大豆搭配成对种，因为瓜要借用大豆的力量顶土。

　　用粪土五升覆盖在上面。

　　粪土也要撒盖均匀、平正。

　　还要用一斗土，薄薄地撒盖在粪上，再用脚轻微地踏一遍。

　　冬季天降大雪时，应从速集中人力，将雪壅盖在坑上，使积聚成大堆。

　　到春天长出青草的时候，瓜也同时出土，瓜苗茎叶肥壮茂盛，胜过通常的瓜苗。

　　而且瓜田会经常保持湿润，即便天旱也不致受害。

　　五月间，瓜便早早地成熟了。

　　区种瓜掐掉豆苗和锄瓜的方法，与通常的方法相同。

　　若一区十颗子全部出苗，便嫌太稠，可掐掉一些，一区留四棵苗便足够了。

　　又法：

冬天将瓜子数个放入热牛粪中，粪冻后拾回，堆置在背阴的地方。

　　根据种瓜土地多少，以足够使用为度。

　　正月，地里的冰化了便翻耕，趁墒播种，每一方步施粪肥一斗，用犁翻土覆盖。

　　瓜必肥壮茂盛，而且成熟早，虽然赶不上区种的瓜，但却远胜过普通的瓜。

　　（瓜田）有蚁时，用带有骨髓的牛羊骨，放在瓜蔸附近，等蚁聚集到骨上，拿起丢到远处;丢过两三次，便没有蚁了。

　　崔寔说：

将十二月腊祭时挂炙肉的蒲枝条，插在瓜田的四角，可以去瓜虫。

　　蚶，瓜虫。

　　《龙鱼河图》说：

有两个果蒂的瓜，吃了会死人。

　　黄瓜：

又名胡瓜。

　　四月中旬种植。

　　适宜在瓜旁树立枝柴，让瓜蔓攀爬着生长。

　　《博闻录》：

栽种花药最忌讳麝香，瓜更是尤其忌讳，所以每一片田畦，都应栽上几颗蒜、薤，即使遇到麝香亦不会受损。

　　注释①本章所引《齐民要术》各条，均见《要术·种瓜第十四》。

　　除附录的黄瓜外，其余所指皆为甜瓜。

　　②喎：

与呙同。

　　《说文》：

呙，口戾不正也。

　　段注：

斜戾曰呙。

　　戾，曲也。

　　石注：

喎，现在写成歪。

　　③又收瓜子法：

原作又收瓜子，殿本作又收瓜子法。

　　据补法字。

　　④原作食瓜时美者收取，殿本作食瓜时择美者收取。

　　据补择字。

　　⑤何以必须快簸?

猜想簸慢了会使瓜子曝干，不符将干未干（日曝向燥）的要求。

　　⑥频烦：

与频繁义同，可释作接连不断地、多多地、多次地。

　　《齐民要术》亦作频烦，殿本作频翻。

　　⑦藏瓜：

五六月种的秋瓜，结的小甜瓜，可以作酱瓜。

　　按：

山东酱菜店，常将秋甜瓜，挖去瓤，内装八宝馅，一起酱渍，称作包瓜，是著名上等小莱。

　　⑧笼：

《齐民要术》同，殿本作能，误;其余各本均作笼字，不误。

　　笼，显然是一种瓜病，从后文防治瓜笼病法看来，似乎是由害虫所引起的一种病。

　　⑨掊：

即今刨字。

　　⑩瓜子应种在坑中，这里却说是于堆傍向阳的一面，这是和刨坑的方法相关联的。

　　掘坑时将土堆在坑的北面，则土堆的阳面，正好是坑的北面向阳处。

　　不锄则无实：

这句话有些夸大了耘锄的作用。

　　不锄便结实少，而且质量也差，但并非全然不结实。

　　果蓏：

木实为果，草实为蓏，瓜类的果实均称蓏。

　　永无虫矣：

《齐民要术》作迥无虫矣。

　　都是将笼指为虫害。

　　又治瓜笼法，殿本是作为大标题与种瓜的大标题并列的，而不是作为种瓜内容的一个部分。

　　而且在永无虫矣之下，又掺入九十四字的注文，十分混乱。

　　凡瓜所以早烂者：

译文将烂字按照本义译作腐烂、坏掉。

　　这样译，上下文义贯通。

　　区种瓜法：

殿本作大标题，从种瓜节独立出来。

　　此外，并将许多与区种法没有多大关系的内容，如崔寔曰、《龙鱼河图》曰、《博闻录》曰等，统统挂在区种瓜法下面。

　　与元刻大字本歧异之处繁多，不胜枚举。

　　一斗：

原缺，据《齐民要术》及殿本补正。

　　腊时祀炙萐：

腊，是农历十二月的祭祀礼，祭祀时要供奉炙肉。

　　萐是悬挂炙肉的萐蒲枝条。

　　蚶：

音憾，瓜虫。

　　《龙鱼河图》：

所言皆荒诞无稽，原书佚。

　　此系《齐民要术》所引用。

　　鼻：

果鼻，指果蒂。

　　《声类》曰：

蒂，果鼻也。

　　蒂：

同蒂，指瓜果同枝茎相连的部分。

　　两鼻，当系骈生柱头的痕迹。