保健品研发是需要过程的.docx
《保健品研发是需要过程的.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《保健品研发是需要过程的.docx（35页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
保健品研发是需要过程的
保健品研发过程中相关问题的探讨
开发蔬菜功能食品
功能食品又称保健食品，是指具有与机体防御、机体节律调节、疾病防治、健康恢复等有关的功能因子，经设计加工，对机体有明显调节功能的食品。
近几年功能食品市场规模一直保持在200亿元左右，市场空间巨大。
蔬菜资源丰富，种类繁多，是功能食品加工的巨大原料库，开发功能食品也是蔬菜深加工的一个新的技术和市场平台，本文将介绍几种蔬菜的功能及其功能食品。
一、南瓜及南瓜功能食品
1．南瓜的功能
南瓜属葫芦科蔬菜，我国各地农民种植广泛，栽培成本低，是一种既可食用又具有营养保健功能的食品。
现代研究证明，南瓜含有多种功能性因子，其中以南瓜多糖研究得最多。
南瓜多糖的主要功能是降血糖，能有效地控制糖尿病症状，其降血糖的功能机制从理论上认为，南瓜多糖可能是以糖蛋白的形式存在，并含有多种丰富的氨基酸，而蛋白质和氨基酸可刺激胰岛素的分泌，产生降糖功能。
另外，南瓜还可以调血脂，据实验，南瓜多糖可显著降低正常及糖尿病小鼠血清低密度脂肪酸，升高高密度脂肪酸，不但可起到预防糖尿病并发症的功能，还可较好地抗动脉粥样硬化。
2.南瓜功能食品的开发
近年来南瓜产品的开发日益受到重视，已被公认为特效保健食品，深受国内外客商的欢迎，目前市场上有多种南瓜加工食品，如南瓜粉、南瓜茶、南瓜饮料、南瓜酒、南瓜醋等，也有许多产品已获得卫生部的食健字批准文号。
在当前国内外已开发生产的系列产品中，南瓜粉的产量与销量最大，目前世界上南瓜粉年贸易量为2000t，而我国南瓜粉产量不足200t，售价逐年上升，已成为重要的出口创汇产品。
随着人们生活水平的提高，糖尿病的发生率有逐步上升的趋势，但尚无根治良方。
南瓜功能食品作为糖尿病人的保健食品，充分体现了它对糖尿病的预防和辅助治疗作用，将会有非常广泛的市场前景。
二、葛根及其功能食品
1.葛根的功能
葛根是药食兼用的蔬菜，在我国应用历史悠久，每年国内外市场需求量可达数万吨。
葛根中含有20多种黄酮成分，主要有大豆苷（daidzin），大豆苷元（datdzein）、葛根素（Puerarin）等，此外还含有葛根苷、皂角苷、生物碱和三萜类化合物，以及铁、锌、钙、磷、钾等。
20世纪70年代以来，国内外学者对葛根的功能进行了大量的研究，主要有9方面的功能：
①降低血压，减慢心率，扩张冠状血管，改善微循环，抑制动脉硬化，抗心率失常，调养脑循环的功能；②抗血小板聚集；③降血糖；④降血脂；⑤抗肿瘤；⑥抗缺氧，抗氧化；⑦收缩和舒张平滑肌；⑧益智功能；⑨解热、解酒、解毒。
2．葛根功能食品的开发
近年来，以葛根为原料制成的系列保健食品，如葛根面包、葛根面条、葛根口服液、葛根饮料、葛根冰淇淋、葛根保健酒、葛根软糖、葛根红肠、葛根豆腐、葛品、葛冻等均已面市，这些食品在日本均为畅销食品，在国内也有较好市场。
从葛根中提取的葛根素是非常好的医药原料，葛根素（puerarin）是由野葛（puerarialobata）甘葛藤（puerarinthomsonii）中提取的一种黄酮苷，具有广泛的药理作用，临床上主要用于心脑血管疾病的治疗，如心律失常、心绞痛、冠心病、心肌梗死、心力衰竭、高血压、脑水肿等。
葛根素的市场价格为4000元／kg。
三、大蒜及其功能食品
1．大蒜的功能男性的保健品就是玛卡胶囊
大蒜的品种多，成分复杂，包括常规营养成分以及蒜氨酸、大蒜辣素和大蒜新素等，近年来通过临床证实，大蒜及其水提液、有效单体及其降解产物具有多种生理作用。
大蒜能防治冠心病、降低血脂，降低胃内的硝酸盐含量；通过流行病学调查还表明，常食大蒜可以降低胃癌的发病率，促进胃液分泌，帮助消化和利汗利尿等；大蒜为植物广谱抗菌素，对球菌、杆菌、霉菌、真菌、病毒、阿米巴原虫、阴道滴虫等都有抑制和杀灭作用。
因此，大蒜对人体可起到很好的保健作用，是一种有前途的功能性食品配料。
2．大蒜功能食品
据天然产物协会人士透露，大蒜提取物是2002年国际上最畅销的5种天然产物之一。
由于大蒜含有多种营养成分，可开发生产香脆蒜片、大蒜果脯、大蒜蜜饯、玉晶蒜片等多种休闲保健食品，以及大蒜面包、大蒜冰淇淋、大蒜果酱、大蒜酱油等其他保健食品，还可将其制成大蒜保健饮料，或将大蒜经粉碎、浆液脱水、湿粉烘干、粉碎装囊等工序，制成食用、携带方便的大蒜胶囊目前研究比较热门的还有蒜精口服液、无臭蒜素保健酒、大蒜油软胶囊等，此外利用大蒜的愈伤组织诱导培养，发酵提取的SOD浓缩液生产系列功能保健食品，也具有广阔的开发前景。
四、紫苏及其功能食品
1．紫苏的功能
紫苏原产于我国，我国已有2000多年的栽培历史，目前正是国际上新兴的一种时尚蔬菜和医用保健晶原料。
紫苏类的化学成分可分为挥发油、植物甾醇、酚酸、黄酮、脂肪酸和苷类。
研究表明紫苏具有解热、抗微生物、止呕、抗肿瘤、止血、降血糖、降血脂、抗过敏等作用。
据报道，紫苏醇具有治疗胰管癌作用，对皮肤癌的生成和病变具有抑制作用，其作为抗癌制剂已得到分离、纯化。
紫苏酮型紫苏叶提取物可以通过刺激肠环形肌的运动力而促进小鼠肠蠕动。
紫苏油含于紫苏种子中，含量在45％左右，紫苏油不含胆固醇，但α-亚麻酸含量可达51％--60％，而且富含（ω-3脂肪酸，在人体内代谢后主要以EPA与DHA形式存在，犹如在体内生成鱼油。
α-亚麻酸具有抗癌、降胆固醇作用，更有预防乳腺癌之功效，能迅速终止癌细胞增殖。
2．紫苏功能食品
紫苏叶在我国港澳台地区以及东南亚、欧美各国十分畅销。
据报道显示，在我国种植紫苏和对紫苏产品进行系列开发大有可为，规模化生产更是前景广阔。
例如，日本山冈农园株式会社在江阴市北涸镇投建10个塑料大棚，占地6．67公顷，年产紫苏叶1．8亿片，产出额达1．26亿元。
紫苏叶加工简单，国际市场以5--10片和30--50g小包装为主，且价格不菲。
国内也有院校用紫苏籽制取了具有很好功能的保健油及紫苏油胶囊等也有用紫苏叶制取紫苏叶汁保健饮料的。
日本早在上世纪60年代已将紫苏油加工成天然保健品推向市场，其价值提高数倍乃至几十倍。
五、苦瓜及其功能食品
1．苦瓜的功能
苦瓜在我国南方栽培历史悠久，现全国各地均有种植。
近年来，国内外学者对苦瓜药用价值和保健功能的研究取得了很大进展，主要表现在以下几方面：
首先从苦瓜中提取出苦瓜素，结构分析表明，苦瓜素是葫芦素三萜类物质，目前已发现6种苦瓜素。
药理试验证实，苦瓜素是具有减低血糖作用的功能成分，治疗糖尿病的苦瓜针剂已应用于临床；其次，发现苦瓜中具有抑制正常细胞癌变和促进突变细胞回复的功能成分一苦瓜多肽，能有效激活人体免疫系统的防疫功能，增强免疫细胞活性，抑制癌细胞增殖或将其杀死另外，美国科学家发现苦瓜中含有抗爱滋病病毒的功能成分苦瓜蛋白MAP3，它能阻止爱滋病病毒DNA的合成，抑制爱滋病病毒的感染与生长。
2．苦瓜功能食品
近年来市场上已经开发出多种苦瓜产品，如苦瓜茶、超细苦瓜粉、苦瓜饮料、苦瓜蜜饯等，也有人研制生产苦瓜提取物、苦瓜口服液和苦瓜酒等，目前国内已有几十家企业进行苦瓜功能食品的开发。
除了上述之外，还有多种蔬菜含有功能因子，具有保健作用，如百合、山药、马齿苋、牛蒡、魔芋等等。
蔬菜具有种类和品种多样化的优点，据报道，仅1995年我国入库的蔬菜种质资源就达2．8万份，这些资源中含有许多已知或未知的活性成分，有待于进一步开发，因此，蔬菜保健食品的开发天地广阔。
保健品研发过程中相关问题的探讨
[quote][b]下面引用由[u]goldenfund[/u]在[i]2005/06/0701:
18pm[/i]发表的内容：
[/b]
我还在和人辩论胶原蛋白问题，水解后就成了氨基酸了，吃进去在体内是不能想当然的合成胶原蛋白的
[/quote]
你看以下的具体试验证明多肽在体内被消化很少，也就能发挥其功能。
现有证据表明，多肽可以直接被人体吸收，不需要被水解成氨基酸。
实际上可以换个角度思维，我们的多肽产品是经过几种蛋白酶在体外几个至20几个小时的不同蛋白酶的分解，剩下的多肽部分是不太容易被水解的。
大豆多肽的分子量分布测定及体外消化实验
军事医学科学院生物工程研究所
汤国营
大豆多肽是指大豆蛋白质经蛋白酶作用后，再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物，它由大豆分离蛋白水解后的许多种肽分子混合物所组成，产品中还含有少量游离氨基酸、糖类和无机盐等成分。
大豆多肽的氨基酸组成几乎完全与大豆蛋白质一样，必需氨基酸的平衡良好，含量也丰富。
同时据国内、外文献报导，大豆多肽还具有降血压、降血脂、免疫调节、促进体力恢复、改变食品口味及性状等多项功能。
现代生物代谢试验发现，蛋白质并非必须通过消化道中的多种蛋白酶水解后，最终以氨基酸的形态才能被人体吸收，而是大部分在多肽（特别是二、三肽）形态时就能直接吸收。
在用合成肽做的实验中，发现二肽和三肽的吸收速度比同一组成的氨基酸快。
短肽的吸收率比氨基酸大，比氨基酸更易、更快被机体吸收利用；短肽的低抗原性使得食后不会引起过敏反应；且短肽的渗透压比氨基酸低，食后也不会引起痢疾等不良反应；短肽还具有良好的感官效应。
因此，大豆多肽是一种具有多种保健功能的功能性食品添加剂原料，市场前景十分广阔。
但是，肽类产品的功能性取决于其产品分子量分布和产品在体内经消化道后的稳定性，为验证中食都庆（山东）生物技术有限公司生产大豆多肽（商品名称：
肽而康）产品质量，我们对该产品进行了分子量分布测定及体外消化实验，目的是为肽而康产品为原料开发功能保健系列产品提供产品稳定性的理论依据。
试验样品为中食都庆（山东）生物技术有限公司生产的大豆多肽（商品名称：
肽而康）产品（干粉）。
试剂为华美生物工程公司提供的消化酶（胃蛋白酶和胰蛋白酶）。
缓冲液自制。
缓冲液A，0.05mol/LHCl-KCl；缓冲液B，0.05mol/LKH2PO4-NaOH。
试验仪器有英国Micromass公司毛细管液相色谱-四极杆-飞行时间串联质谱仪（CapLCQ-TOF2）；沃特斯公司的Waters600HPLC，凝胶色谱柱为WatersPak60；大连江申分离科学技术公司的反相色谱柱CenturySILC8300A。
分子量分布的测定方法是将大豆多肽溶解于水，用HPLC进行凝胶过滤，收集各主要峰，用质谱法测定各组分的分子量。
多肽序列测定的方法是将大豆多肽溶解于水，直接用质谱法测定多肽的氨基酸序列。
体外消化包括胃蛋白酶消化和胰蛋白酶消化。
称取大豆多肽粉1g，加缓冲液A10ml，留取1ml作为对照；剩余的样品中加入0.09g胃蛋白酶（0.19g胰蛋白酶），37℃水浴3小时，然后进行高效液相色谱法（HPLC）分析。
HPLC分析：
凝胶过滤色谱：
流动相，水；流速0.5ml/min；上样量10-20ul。
反相色谱：
流动相A，0.1%TFA，流动相B，乙腈+0.1%TFA；洗脱梯度，0-70%流动相B20分钟，流速0.5ml/min。
本研究结果显示，中食都庆（山东）生物技术有限公司生产的大豆多肽分子量均低于1000，且主要集中在245～700之间，即大多由2~6个氨基酸组成；经胃蛋白酶处理后，大豆多肽的凝胶色谱图基本上没有变化，说明该大豆多肽95%以上未被消化；经胰蛋白酶处理后的凝胶过滤色谱图与处理前略有变化，但其变化率不超过5%，约90%的大豆肽未被消化，说明该产品具有良好的稳定性，在体内大部分将以多肽的形式被直接吸收。
同时应用该大豆多肽产品开发功能性食品时，大豆多肽本身所具有的各项生理功能将不应发生改变。
保健品研发过程中相关问题的探讨
分享一份我关于虫草的项目研究报告
虫草保健食品项目简介
一、一般情况
冬虫夏草别名虫草、冬虫草、夏草冬虫，为麦角菌科虫草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。
受真菌感染的蝙蝠蛾幼虫逐渐蠕动到距地表2-3cm处，于秋冬死去，为冬虫。
来年春末夏初，吸收了养分的虫草菌从虫子头部长出来，成为一根紫红色小草，高2-6cm。
称为夏草。
一般5-6月采集的虫草最好。
冬虫夏草分布于西藏、青海、四川、云南等省区，主要集中于海拔3000-5000m的高寒地区的草甸、灌丛、山坡、谷地等高山雪线附近，产量最高的地区是青海、四川及西藏高原。
二、国内研制及生产使用情况
由于受自然条件的限制，天然冬虫夏草资源有限，价格昂贵，80年代以前，国内外对冬虫夏草的药理作用及临床研究报告极少。
金水宝是87年批准的我国第一个国家级中药一类新药，由中国医学科学院药物北京研究所经18年研究、开发（中国医学科学院北京药物研究所从1972年开始分离蝙蝠蛾拟青霉Cs-4菌种开始至1989年卫生部正式批准生产——从青海产的新鲜冬虫夏草中分离出Cs-4菌株，再经人工发酵培养制成"虫冬夏草菌粉"）。
人工发酵虫草菌的成功，使得冬虫夏草的作用逐渐被认识。
以破壁冬虫夏草菌丝体为主要原料的产品，如虫草胶囊、虫草口服液、虫草茶系列等，具有与野生冬虫夏草相同的功效
目前，虫草被广泛用作药品、食品和保健品的原料。
国内药用虫草制剂主要有：
金水宝胶囊、百令胶囊、至灵胶囊、心肝宝和宁心宝等，均为人工发酵虫草菌丝制剂。
应用于保健食品的主要有理科虫草王口服液、喜悦虫草（菌丝体）胶囊、康富来牌虫草王胶囊、万基牌冬虫夏草王胶囊、美国如新虫草精沛胶囊、天狮虫草菌丝体胶囊。
三、国内的价格
原料价格：
江西金康药业有限责任公司：
冬虫夏草菌粉120元/公斤，虫草菌丝体260元/公斤，虫草活性多糖（多糖含量20%）750元/公斤。
虫草系列保健食品的价格：
商品名称主要原料规格价格（元）
喜悦虫草（菌丝体）胶囊虫草菌丝体0.2g*12粒/盒11.50
0.2克X12盒X12粒142
理科虫草王口服液冬虫夏草、虫草菌丝体、香菇、灵芝、蜂蜜、玉竹、麦冬6支/盒128
康富来牌虫草王胶囊虫草菌丝体
0.2g*12粒/盒（简装）11.8
0.2g*12粒×4盒56
0.2g*12粒×12盒（送一盒）141.6
万基牌冬虫夏草王胶囊冬虫夏草头孢菌粉12粒×12盒（送一盒）158
金虫草菌丝体胶丸冬虫夏草菌丝体、人参0.33g*10粒/盒59
0.33g*10粒×4盒178
人字牌虫草王胶囊500g/12粒/4盒40
虫草中成药的价格：
商品名称主要原料规格价格（元）
金水宝胶囊每片重0.75克（每片含发酵虫草菌粉0.5克）0.33g*20粒/盒11.2
0.33g*45粒/盒25.2
百令胶囊 发酵虫草菌粉0.2g*60粒/盒44.8
0.2g*30粒/盒24.1
宁心保胶囊冬虫夏草菌体培养物0.25g*20粒/盒21.8
四、立项目的及依据
冬虫夏草性味甘平、入肺肾经，能益肺、布虚损、益精气，具补肺益肾，止血化痰。
主治久咳虚喘、劳嗽咯血、阳痿遗精、腰膝酸痛。
冬虫夏草是我国名贵中药之一，与人参、鹿茸并称为中国补品“三宝”。
有良好的医疗保健作用，被医家称为补虚圣药。
它药性作用温和，比其他种类的滋补品更具有广泛的药用和食用性，长期以来是我国既可药用又可食用的高级滋补品，并且一年四季都可食用，对老、少、病、弱、虚者皆宜服用，无任何副作用。
冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、虫草酸虫草素、维生素B12以及多种氨基酸等营养物质。
是中老年人虚症患者的理想补品，一年四季均可进补，而且补而不燥，许多以虫草为原料的食疗方法在我国民间广为流传。
在国外，应用冬虫夏草治疗和攻克各种疑难杂症的研究在普遍开展，已发现冬虫夏草具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞的作用，并能改善化疗引起的不良反应，有利于机体康复。
随着天然药物逐渐受到人们的青睐，国内、国际市场对虫草产品的需求量日益增加。
古代70多部中药学文献把冬虫夏草的功用归纳为:
"能阴阳并补，治劳嗽膈症，诸虚百损；功与人参、鹿茸同，但药性温和，老少病虚者皆宜食用……。
"新中国建立以来，我国有200多部药书详细记载了冬虫夏草的药效与用途。
依据中国现有药品、保健食品的政策，就虫草这个品种，在医药、保健食品领域潜藏着巨大的商业机会，目前虫草产品有江西国药的金水宝，菌种属〔蝙蝠蛾拟青霉〕、浙江的百令胶囊和宁心保两个品种，菌种属〔中华头孢霉〕。
现代研究表明：
冬虫夏草具有抗肿瘤，降血糖，抗心律失常，清除自由基与抗衰老，降血脂，改善性功能和免疫调节等多方面的药理作用。
由于人工虫草产量大，成本低，且具有与天然冬虫夏草相近的化学成分与药理作用。
药食两用菌在保健食品市场，国内外市场占有率在前几名的品种有：
虫草菌丝体、灵芝菌丝体、近几年新开发的品种有乌灵参菌丝体、姬松茸菌丝体、樟芝菌丝体等。
五、国内市场情况
虫草制品整体的销售情况不是很清楚，现在列举的是一些单品的销售情况：
1、百令胶囊（发酵虫草菌粉）由杭州华东医药股份有限公司生产，该产品目前在浙江省中药单品种年销售量居第二位.1998年单品种销售收入突破１亿元。
根据华东医药2004年年报，百令胶囊2004年的销售收入突破1.5亿元。
2004年4月份杭州市药品零售市场销售金额排序榜百令胶囊排名第12位。
2004年5月份杭州市药品零售市场销售金额排序榜百令胶囊排名第14位。
2004年6月份杭州市药品零售市场销售金额排序榜百令胶囊排名第16位。
2004年9月份武汉市药品零售市场销售金额排序榜百令胶囊排名第59位。
2004年9月份北京市药品零售市场销售金额排序榜百令胶囊排名第86位。
2004年9月份上海市药品零售市场销售金额排序榜百令胶囊排名第90位。
2、金水宝胶囊（每片含发酵虫草菌粉0.5克）：
由江西金水宝制药有限公司生产。
1999～2000年连续两年单品种产值和销售额均已突破1亿元，实现利税4000万元。
3、理科虫草王口服液（保健食品）1997年3月理科公司首次突破3000万/月的销售额，之后由于受到国家整顿传销行业的影响，销量持续下滑，目前年销售收入五、六千万，40-50%用于出口东欧、越南、韩国、日本。
六、与国内同类产品的比较
1、理科虫草王口服液（保健食品）：
中山市理科虫草制品有限公司1992年开始生产
采用青海产新鲜冬虫夏草分离的虫草菌，经现代高科技生物工程培养，再配以优质新鲜冬虫夏草、香菇、灵芝等多种原料加工而成。
经功能学试验证明，本品具有抗疲劳的保健作用，可增强机体耐力；具有免疫调节功能，可增强机体抗病力，还具有延缓衰老的保健作用。
2、康富来虫草王胶囊（保健食品）：
由顺德康富来保健品有限公司生产，是以虫草菌丝体为主要原料制成的保健食品，经功能试验证实，具有抗疲劳的保健功能。
3、金水宝胶囊（中成药）：
由江西金水宝制药有限公司1989年开始生产。
功能与主治：
补益肺肾，秘精益气。
用于肺肾两虚，精气不足，久咳虚喘，神疲乏力，
不寐健忘，腰膝酸软，月经不调,阳痿早泄等症；慢性支气管炎、慢性肾功能不全、高脂血症、肝硬化见上述证候者。
金水宝胶囊的生产规模已达到产值、销售额超亿元，利税超4000万元，，并列入国家基本药物目录，作为唯一能替代天然冬虫夏草的代用品载入中华人民共和国2000年版药典。
江西金水宝制药有限公司的营销网络已覆盖全国，并开辟了美国、澳大利亚、俄罗斯、日本等国家和东南亚地区的销售渠道。
4、百令胶囊（中成药）：
由杭州华东医药股份有限公司1991年开始生产。
功能主治：
补肺肾，益精气。
用于肺肾两虚引起的咳嗽、气喘、咯血、腰背酸痛等症及慢性支气管炎的辅助治疗。
国家一类中药新药，主要成份为冬虫夏草。
公司于1991年采用了发酵方法开发了冬虫夏草菌粉，技术来源于青海牧科院。
虫草的疗效是辅助治疗，在临床上用处不明显，而且替代产品多。
但是公司多年积累的营销渠道和资源，该产品已进入市场成熟期，销售收入均徘徊在1亿元左右。
目前国内利用该种方法生产虫草的企业较多。
其中江西金水宝应该是主要对手。
金水宝产品为常温发酵，公司的为低温发酵，生产周期较常温发酵长（7-8天），成本也较高。
公司产品零售价为44.8元/盒（60粒装），远高于金水宝的27.8元/盒。
金水宝两年前营销策略改变，产品普遍提价，市场占有率提高明显，加上其他虫草制剂的市场分流，迫使公司2000年在百令胶囊的销售力度加强了，特别是针对肾病的销售方面。
目前百令产品价格稳定，毛利率约为50%，市场也较为稳定，预计未来2年内该产品的销售收入和利润仍将保持稳定。
保健品研发过程中相关问题的探讨
一、保健食品的特点
若了解保健食品的特点，首先应将保健食品与一般食品和药品区别开来。
保健食品和一般食品都能提供人体生存必需的基本营养物质（食品的第一功能）；都具有特定的色、香、味、形（食品的第二功能）；而保健食品还因其含有一定量的功效成分、能调节人体机能，故具有特定的功能（食品的第三功能），同时规定了其特定的食用人群，这是一般食品不具备或不强调的。
保健食品与药品的区别在于药品是治疗疾病的物质；而保健食品虽有调解人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质，其本质仍然是食品。
由此可知，保健食品的特点是：
1保健食品是食品的一种特殊类型，具有食品的基本特征；
2保健食品除具有食品的一般特征外，还要具有特定的保健功能使之与普通食品相区别；
3保健食品是针对特定人群而设计的，食用范围不同于一般食品；
4安全，有功能，而无“适应证”“禁忌证”和毒副反应。
不需在医生监督下食用，不以治疗为目的；
5保健食品的属性可以是传统食品属性，如酒、饮料，也可以是胶囊、片剂等属性；
6保健食品组成应有功效成分或产生功能作用的原料。
风车发表于2005-6-615:
21
保健品研发过程中相关问题的探讨
据初步统计，各保健功
能中已涌现出一批使用频率较高的保健物品，现介绍如下：
免疫调节作用
西洋参
人参
刺五加
枸杞子
黄芪
冬虫夏草
银杏叶
核桃仁
大枣
蜂王浆
当归
灵芝
风车发表于2005-6-615:
25
保健品研发过程中相关问题的探讨
（2）延缓衰老作用
刺梨、绿茶、何首乌、黑芝麻、蜂蜜、桑椹、枸杞子
（3）调节血脂作用
山楂、大豆、桃仁、菊花、酸枣仁、鱼油、玉米油、亚麻籽油提取物、红花籽、甘草、陈皮、枸杞子
（4）调节血糖、尿糖作用
绞股蓝、山楂、山药、荞麦、茯苓、南瓜提取物、猪胰提取物、螺旋藻粉、麦芽、枸杞子、桑椹
风车发表于2005-6-615:
26
保健品研发过程中相关问题的探讨
（5）耐缺氧作用
红花籽、菊花、灵芝
风车发表于2005-6-615:
28
保健品研发过程中相关问题的探讨
此外，还涌现出许多具有开发前景的中药，例如：
与抗衰老功能有关的植物：
刺五加、怀牛膝、附子、石菖蒲、猕猴桃、南沙参、泽泻、薤白、大蒜、益智、知母、当归、罗布麻、天门冬、沙苑子、黄芪、白术、苍术、黑木耳、草苁蓉、茶、大麻仁、决明子、菊花、肉桂、肉苁蓉、柏子仁、蛇床子、党参、薏苡仁、蜂蜜、冬虫夏草、云芝、山茱萸、山楂、仙茅、菟丝子、川牛膝、白首乌、锁阳、香附子、石斛、山药、川续断、旱莲草、淫羊藿、问荆、杜仲、
龙眼、芡实、金荞麦、薜荔、灵芝、天麻、银杏叶、甘草、绞股蓝、牡蛎、鳖甲、腹蛇、蛤蚧、沙棘、千层塔、核桃、香菇、益母草、女贞子、百合、亚麻、金银花、枸杞子、巴戟天、桑椹、桑叶、莲子、荷叶、麦门冬、刺人参、白芍、牡丹皮、人参、三七、西洋参、黄柏、余甘子、松针、商陆、远志、玉竹、黄精、猪
苓、葛根、茯苓、杏仁、刺梨、金樱子、野玫果、茜草、补骨脂、地黄、漏芦、大黄、红景天、覆盆子、太子参、紫苏、蚂蚁、丹参、五倍子、玄参、芝麻、槐花、鸡血藤、蒲
升级会员 