日常养生小百科 续二.docx
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日常养生小百科续二
冬季养生提醒
我国民间习惯上把“立冬”作为冬季的开始。
《黄帝内经》上说，冬季3个月，宜早睡晚起。
冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气。
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。
冬季养生宜多食热粥。
如我国民间有冬至吃赤豆粥及腊月初八吃“腊八粥”的习惯，常吃此类粥有增加热量和营养功能。
此外，还可常食有养心除烦作用的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥等。
天冷也要注意通风。
人在安静状态下每小时呼出的二氧化碳就有20多升。
所以要开窗换气。
俗话说：
“寒从脚下生”，由于人的双脚远离心脏，血液供应较少，加上脚的皮下脂肪薄，保暖性差。
冬天尤其要注意脚部的保暖。
须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚时，按摩和刺激双脚穴位。
每天坚持步行半小时以上，活动双脚。
早晚坚持搓揉脚心，以促进血液循环。
此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。
脾胃的保养
脾胃病的发生主要是饮食不节，过食生冷，寒积于中，使脾胃之阳不振；其次是郁怒优思，肝气失调，横逆犯胃乘脾。
要预防脾胃疾病，关键在于保护脾胃正常功能的运转。
因此平时应注意保养脾胃：
（l）情感因素对食欲、消化、吸收都有很大影响。
因此保养脾胃，首先要保持良好的情绪。
据研究，不良情绪可导致食欲下降、腹部胀满、暖气、消化不良等，而良好的情绪则有益于胃肠系统的正常活动。
（2）饮食调摄是保养脾胃的关键。
因此，饮食应有规律，三餐定时、定量、不暴饮暴食。
素食为主、荤索搭配。
要常吃蔬菜和水果，以满足机体需求和保持大便通畅。
少吃有刺激性和难于消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和粘性大的食物，生冷的食物也要尽量少吃。
（3）注意冷暖。
俗话说“十个胃病九个寒”。
这确是经验之谈。
因此注意冷暖—卜分重要。
在春秋气候变化无常时，有虚寒胃痛的病人要注意保暖，避免受冷；有脾虚泄泻的，可在脐中贴暖脐膏药，同时还应少吃生冷瓜果等，如感到胃脘部发冷，可及时服用生姜茶。
（4）要坚持参加适当的体育活动，如散步、慢跑、打太极拳、做气功等。
适当的体育锻炼能增加人体的胃肠功能，使胃肠蠕动加强，消化液分泌增加，促进食物的消化和营养成分的吸收，并能改善胃肠道本身的血液循环，促进其新陈代谢，推迟消化系统的老化。
还可在晚间睡觉之前，躺在床上用两手按摩上下腹部，来回往复约40一；0遍，可以助脾运，去积滞，通秽气，对脾胃有良好的保健作用。
肺的保养
平时要有适当的运动习惯增加肺部功能，另外，在秋冬季更要注意肺的保养。
据有关医疗专家介绍，秋季转凉后呼吸道疾病就进入了一个高发季节，因为呼吸系统是一个开放的系统，从鼻腔到气管再到肺部，秋冬季早晚凉、温差大，风大干燥，干冷的空气容易侵害和损伤黏膜导致呼吸道疾病。
中医经过几千年的临床实践得出这样一个理论，就是肺和皮肤黏膜的关系非常密切，也就是说在天气转冷的时候非常容易伤害肺脏，另外干燥也是伤害肺脏的一个主要原因。
因此，专家提醒，在秋冬季，天气干燥，注意养肺。
生活中要注意休息、不疲劳、烟酒不过度；要增加抗寒能力，注意早晚添加衣服，凉水洗脸、冲洗鼻腔；而有规律的生活和日常调理可以提高免疫力，
搞笑宣肺：
笑是一种健身运动，它能使胸廓扩张，肺活量增大，胸肌伸展。
还能宣发肺气，调节人体气机的升降，清除疲劳，驱除抑郁，解除胸闷，恢复体力，使肺气下降，与肾气相通，增加食欲。
食疗补肺：
秋天燥邪为盛，最易伤人肺阴。
此时可以通过食疗达到生津润肺、补益肺气之功。
干性皮肤者除了抹一些润肤霜防干燥外，还可采用一些食疗法，如鼻、唇干燥者可吃一些萝卜、芝麻、豆腐、豆浆等。
还可服用白木耳、胡桃等食物。
白木耳有补肺润燥之功能，胡桃有补肾安神之效，秋季服用更有疗效。
此外，还可以鲜百合50克、蜂蜜30克，煎汤服食；或者用生梨2只、川贝10克，加水炖服。
以上两方对肺燥久咳、慢性支气管炎效果极佳。
补水养肺：
干燥的秋天每天通过皮肤蒸发的水分在600毫升以上，所以，补水是秋季养肺的重要措施之一。
一个成年人每天喝水的最低限度为1500毫升，而在秋天喝2000毫升才能保证肺和呼吸道的润滑。
每天最好在清晨和晚上临睡之前各饮200毫升，白天两餐之间各饮水800毫升，这样，可使肺脏安全过秋。
五行蔬菜汤与糙米茶
现在盛行的五行蔬菜汤，据信对预防疾病，提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。
发明者是日本细胞学博士立石和先生，其父、兄均因癌而死，其本人患胃癌转移至肺部，他抓紧时间，从1500种食物中找出五种蔬菜熬汤，有效地抑制癌症，为生命注入活力和元气。
这五种蔬菜是青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。
“黄帝内经”有记载：
人要健康，就要吃五色、五味、五香食物。
按中医理论，五色五行分别滋养五脏（肝、心、脾、肺、肾）五腑（胆、小肠、胃、大肠、膀胱）。
五色分开养分不重叠，达到均衡营养之目的，更因五行合一，在人体内引起生物化学作用，产生多种抗生物质。
白萝卜有丰富的维生素和矿物质，萝卜所含的杀菌素对某些细菌病毒有较强的杀灭和抑制作用；萝卜所含的淀粉酶，有助消化机能改善，其抗氧化及抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松；有很强的解毒功能。
胡萝卜被称为大自然的红宝石，医学家认为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素是有效的防癌物质；所含维生素A是所有食物之冠，可维护眼睛和皮肤的健康，在欧洲称“胡萝卜使女人充满女性的美”；其木质素有十分突出的抗菌作用；其叶酸有抗癌作用；胡萝卜有降压、降脂、降血糖的功能。
因此多吃胡萝卜，人人健康又娇美。
牛蒡盛产于日本，故别名东洋萝卜，东洋人参。
牛蒡在我国以前多为药用，而在日本是家家户户日常蔬菜。
含有丰富的维生素和矿物质。
其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位；蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。
植物纤维有助清除体内垃圾，故誉为“大自然最佳清血剂”；木质素是牛蒡所含最多的植物纤维的一种，具有十分突出的抗菌作用。
牛蒡含有一种广效的抗癌物质———牛蒡酚；还含有一种非常特殊的养分———菊糖（适合糖尿病人食用），是一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸，有助于人体筋骨发达，增强体力及壮阳。
白萝卜叶的营养价值更为惊人：
其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上；钙的含量是菠菜的四倍；维生素C是柠檬的十倍以上。
黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质（其中磷、钾、镁、铜、锌、硒的含量在五种蔬菜中居首位）；香菇中的核糖酸能增强人体抗病抗肿瘤的能力；香菇含有的香菇多糖是调节人体免疫细胞的促进剂；香菇中的双二硫化合物能抗多种真菌；香菇含有40多种酶，可矫正人体酶缺之症。
国外科学家已从香菇中提炼出很强的抗癌物质和具有增强免疫机能的物质。
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五行蔬菜汤的做法与功效
一次做两日份，做好后装入玻璃、瓷製或陶製的容器内，并摆入冰箱中保存，饮用时微加温。
基本材料：
白萝卜（中型约四分之一根）
白萝卜叶（用大萝卜的叶子约四分之一丛，萝卜叶要浸水二小时才使用，以免农药残毒）
红萝卜（中型约二分之一根）
牛蒡（中型约二分之一根）
乾香菇一枚（用太阳晒乾的，以转生维生素Ｄ，如买不到可自己用新鲜的晒乾或以市贩者再度晒太阳）
作法：
蔬菜不要事前烫过，要连皮切大块。
烹煮的锅子请用耐热玻璃锅。
放进青菜量三倍的水。
水煮开后，再用小火燉煮2小时。
把菜汤替代茶水来喝。
注意事项:
请务必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益。
不要混合其他的药草或植物，以免產生有毒物质。
绝对不可以使用珐瑯或特氟龙加工锅。
功效：
有治疗与预防癌症的可能性。
能使磨损了的关节之骨骼成為正常。
再生人体全部的骨骼且使之更强健。
防止老化，使皮肤年轻化及实现生机的復活。
被认為不治的白内障也能痊癒。
可医治原爆性白血症及急性白血症。
肝病、高血压、心臟病、尤其脑肿瘤、脑癌、糖尿病及其他头部的病症，都能使之痊癒。
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糙米茶的做法与功效
基本材料：
糙米180cc（一碗）,水八合（八碗）
作法：
用没沾油的锅，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黄褐色為止。
同时在锅中放八碗水煮开后放进炒过的糙米马上停火。
原封不动放五分鐘。
将糙米过滤后当茶喝。
功效：
促进血液畅通--糙米茶有清血作用及分解胆固醇，能让血液在血管裡流通更畅顺，可预防高血压与脑中风，血液如果畅通，供给体系包的养分和氧气充足自然全身各部器官就会健康，免疫能力就会增强而达到预防疾病的效果。
促进小便畅通--糙米茶是最天然的利尿剂，有促进新陈代谢的作用，排出体内过剩的养分及毒素，更有帮助胰臟分泌胰岛素之功能，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食疗饮料。
促进大便畅通--糙米因含有最丰富的天然植物纤维，有助於排出肠内宿便，预防大肠、直肠癌及结肠癌。
各疾病改善所需的时间（饮用五行蔬菜汤与糙米茶）
癌细胞的活动，三天就会停止，机能恢復需三个月以上。
胰臟癌併有黄疸症，如开始喝汤第二天照常上班亦无妨，恢復约需三个月。
胃、十二指肠溃疡、黏膜瘤：
三天~十天见效，机能恢復需三十天。
肝臟硬化需一年，肝癌、高血压、关节炎亦同。
白内障虽要四个月，但会正常、眼疾全部為一~六个月。
其它不眠症、鼻塞、疲劳等需十~二十日。
湿疹需四至七个月。
老人斑的皮肤三至六个月后肌肤会变美。
毛髮六至十二个月，会增加五千至一万根。
毛髮、指甲不分年龄会快速生长。
神经痛、风湿痛、重度的脸关筋炎六个月至一年即可好转。
羊癲疯发作要三天，完全机能恢復依症状而定需三~六个月，有很多例子第四天起就没发作。
脑血栓二次以上、步行、言语障碍需六至十二月都会有改善。
脑软化、脑肿瘤约一个月，至恢復需二至三个月。
心臟病患心律不整需二十天，动静脉血管症及其他症状需二个月。
饮用五行蔬菜汤与糙米茶后的身体好转现象
饮用蔬菜汤后，会出现甚多的身体、生理变化，这些都是短暂的症候，但并不是副作用，因為原料都是可食的蔬菜类，不会有副作用的。
而且若发生症候，这些都是体质好转的现象反应，故饮用者不必顾虑。
所谓好转的反应，即是治疗疾病或身体不调的状况下，所出现的短暂恶化现象，即是在修补身体的现象而已。
脸、手脚、全身出现溼疹、会痒。
（可涂上沙拉油或面速力达母）
长期间服药的人，尤其症状特别严重又有溼疹的人，汤量要少些，且要慢慢的喝。
有头部外伤、脑血管障碍的人,，二至三天内会有点头痛，但不必担心。
眼科方面每个人都会出现眼睛模糊或周围会痒等，二至三天左右,视力会变好，戴眼镜或隐形眼镜的人要改换低度数或尽量不用带试试看。
妇科，妇科的病人初喝【蔬菜汤】时，腰酸会短暂持续性的酸懒而重，白带偶而会增加。
高血压:
者喝【蔬菜汤】起一个月左右血压就会降低，所以药也在第三天起药减量服用，大概一个月就可把药停止，如果突然停药会发生休克现象。
持续喝汤实行，一生就不容易得病，外貌会显的年轻（有年轻二十岁者），日前有一男人，七十四岁恢復雄风，并按时生理。
【糙米茶】会帮助糖尿病患者的胰岛素效果，其利尿作用优而佳，有腹水的或有癌症等重病的人，与【蔬菜汤】併用，治疗上会提供最高条件。
维生素的知识
有人把人体比喻成一部机器，五脏六腑就是机器的部件，碳水化合物、脂肪、蛋白质、水等就是原料，要想机器正常运转，将吃进去的原料变成人体所需的物质，就离不开一些化学变化和反应。
为了顺利推动这些反应，不可缺少的就是维生素。
维生素起到"润滑油"的作用，动物体内或不能合成，或合成量不足，所以必须由外界供给。
维生素在体内不提供能量，也不构成机体成分，但涉及生命活动的物质代谢和能量代谢过程中如果缺少了"润滑剂"，就会出现很多问题。
所以维生素是维持人体生命和健康所必不可少的一类有机化合物。
大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得；人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克（mg）或微克（ug）计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。
维生素的种类很多，通常分为脂溶性的和水溶性的两大类。
脂溶性维生素包括维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｅ、维生素Ｋ；水溶性维生素包括维生素Ｂ族、硫胺素（维生素Ｂ1）、核黄素（维生素Ｂ2）、尼克酸（维生素ＰＰ）、吡哆醇（维生素Ｂ6类）、泛酸、生物素、肌醇、胆碱、叶酸类、钴胺酸（维生素Ｂ12）、抗坏血酸（维生素Ｃ）等。
维生素过多仍然有害健康，过多的维生素可以引起中毒反应，表现出相应的症状。
特别是维生素A、D、K等脂溶性维生素，因为能够在体内日积月累地蓄积起来，所以更容易引起中毒；而维生素C、B族等水溶性维生素因为很容易随尿排泄掉，不能在体内蓄积，所以很难引起中毒，除非吃太大的量（例如是正常需要量的100倍）。
缺乏维生素A：
夜盲、角膜炎。
富含维生素A的食品：
牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。
缺乏维生素E：
不育、肌肉营养不良；
富含维生素E的食品：
植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。
缺乏维生素K：
血友病；
富含维生素K的食品：
鲜蔬菜。
缺乏维生素D：
佝偻病、软骨病；
富含维生素D的食品：
鱼油等。
缺乏维生素B1：
脚气、神经失调；
富含维生素B1的食品：
肉类、酵母、带荚的果实、谷类。
缺乏维生素B2：
皮肤病、神经失调；
富含维生素B2的食品：
肉类、牛奶。
缺乏维生素B5：
易怒、痉挛；
富含维生素B5的食品：
肝、酵母、谷类。
缺乏维生素B12：
恶性贫血；
富含维生素B12的食品：
肝、肉类、鸡蛋、牛奶。
缺乏维生素C：
坏血病；
富含维生素C的食品：
柠檬、水果、青椒、白菜、土豆。
缺乏泛酸：
胃肠炎、皮肤病；
富含泛酸的食品：
肝、酵母、鸡蛋。
缺乏叶酸：
贫血；
富含叶酸的食品：
蔬菜叶
一个健康的、不偏食的人没有必要长年服用多种维生素。
因此人们不应该把钱花在毫无意义的事情上面（服用不当反倒对人体有害）。
冬季，人们适当服用一些多种维生素和矿物质补品还是有好处的。
在不良的生活环境里生活的人们（日照量过大、空气污染严重、恶劣的气候等）也应服用一些。
生理和心理负担过重的人，消耗的维生素和矿物质也比平时多。
一些偏食的人（如素食者）由于体内摄入的维生素和矿物质不均衡，需要用这样一些补品来调节，而对孕妇来说，即使吃非常丰富的食品，也不一定就能完全满足身体对维生素和矿物质的需要。
在多种维生素和矿物质补品的说明中，虽然注明每天应服用多少，但是很难讲，这种用量对具体某个人是够用还是不够用，因为每个人的具体情况是不同的，但有一点需要指出的是，人为地过量服用维生素可能会上瘾，一旦停止服用，会出现维生素缺乏症的症状。
维生素A和D过量，—对人体是有害的。
怎样判断缺少哪些维生素？
缺维生素A：
指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退心情烦躁及失眠。
缺维生素B
（1）：
对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛。
缺维生素B
（2）：
嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感觉。
对光有过度敏感的反应。
缺维生素B（3）：
舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。
缺维生素B（6）：
舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔粘膜干燥。
缺少维生素B（12）：
行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛。
缺少维生素C：
伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。
如果发现有上述现象，尤其是中老年人最好请教一下医生，不要自作主张乱服维生素。
剂量不准的维生素，对身体反而有害。
人们都知道蔬菜中含有大量的人体所必需的维生素，但又往往走进一些误区，导致其所食用的蔬菜中维生素已经大量丢失。
久存蔬菜--新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。
如菠菜在２０摄氏度时放置一天，维生素Ｃ损失达８４％。
若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。
丢弃了含维生素最丰富的部分--例如豆芽，有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。
事实上，豆瓣中含维生素Ｃ比芽的部分多２－３倍。
再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失７０％以上。
正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。
用小火炒菜--维生素Ｃ、Ｂ１都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素Ｃ损失仅１７％，若炒后再焖，菜里的维生素Ｃ将损失５９％。
所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。
烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。
还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，最好凉拌吃。
烧好的菜不马上吃--有人为节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃。
其实蔬菜中的维生素Ｂ１，在烧好后温热的过程中，可损失２５％。
烧好的白菜若温热１５分钟可损失维生素Ｃ２０％，保温３０分钟会再损失１０％，若长到１小时，就会再损失２０％，假若青菜中的维生素Ｃ在烹调过程中损失２０％，溶解在菜汤中损失２５％，如果再在火上温热１５分钟会再损失２０％，共计６５％。
那么我们从青菜中得到的维生素Ｃ就所剩不多了。
吃菜不喝汤--许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里。
以维生素Ｃ为例，小白菜炒好后，维生素Ｃ会有７０％溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸３分钟，维生素Ｃ有５０％溶在汤里。
先切菜再冲洗--在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。
做菜时要先洗后切，切过了不要泡在水里，因为许多维生素都能溶解在水中。
有人喜欢把青菜放在热水里"烫一烫"再炒，这样维生素损失的太多。
另外，菜不要煮得太烂，也不宜用油炸，特别是维生素C非常不稳定，长时间的熬煮和高温，会把它破坏掉。
醋对维生素有保护作用，做菜时可略微加点醋。
对于有些带皮的蔬菜，如萝卜之类，外皮所含的维生素比里面多得多，吃时千万别把外皮去掉，以免不必要的营养损失。
孕妇应慎服维生素
医学家说，许多孕妇服用多种维生素，殊不知维生素虽是一种保健药品，但过量的维生素对胎儿也会产生不可忽视的副作用。
例如，长期大量服用维生素C会导致流产，大量服用维生素A可能导致婴儿骨骼畸形、泌尿生殖系统缺损以及硬腭豁裂，服用维生素E过多会使胎儿大脑发育异常，过多的维生素D则会导致胎儿的大动脉和牙齿发育出现问题
矿物质与健康
矿物质又称无机盐，以无机化合物形式在体内起作用。
体内含量大于体重的0.01%的称为常量元素，它们包括钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫等七种，它们都是人体必需的元素。
含量小于体重的0.01%的称为微量元素，种类很多，目前人们认为必需的微量元素有14种，它们是锌、铜、铁、铬、钴、锰、钼、锡、钒、碘、硒、氟、镍、硅。
微量元素在体内含量虽小，却有很重要的生理功能。
它们既是机体的构成者，又是生命活动的参与者和调节者。
而且，它们不能被其他物质所取代。
矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。
人体内矿物质不足可能出现许多症状：
如：
缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固。
缺乏镁，可能引起肌肉疼痛。
缺乏铁，可能引起贫血。
缺乏铁、钠、碘、磷可能会引起疲劳等。
人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。
但无论哪中元素，和人体所需蛋白质相比，都是非常少量的。
矿物质的作用：
矿物质和酶结合，帮助代谢。
酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。
如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。
矿物质如果摄取过多，容易引起过剩症及中毒。
所以一定要注意矿物质的适量摄取。
补钙
钙是体内含量最多的阳离子（成人含钙1•0~1•4kg），对维持正常的神经肌肉应激性、腺体分泌以及一些酸系统的活性特别在血凝过程中起重要作用。
血、尿钙增高:
见于甲状旁腺机能亢进、多发性骨髓瘤、大量应用维生素D治疗，服用碱性药物治疗溃疡病时。
血、尿钙降低：
见于原发或继发性甲状旁腺机能低下，慢性肾功能不全及严重肝病（低钙、高磷），佝偻病与婴儿低钙惊厥，手足搐搦及骨软化症（低钙、低磷），长期低钙饮食或吸收不良。
这里介绍一些富含钙的食品：
乳类与乳制品：
牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶。
豆类与豆制品：
黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
海产品：
鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋：
羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
蔬菜类：
芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类：
柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、花生、莲子等。
钙剂的补充可分早晚各1次，或早中晚各1次，一般可在进食时补充。
晚上睡前服用可防止夜间血钙浓度下降引起的抽筋，而且对于改善睡眠质量也有较好的效果。
贫血病人补钙与补铁的时间最好隔开，钙对铁的吸收有一定的抑制作用，同样铁对钙的吸收也不利。
含磷的可乐饮料、酒精以及富含植酸、鞣酸的食物（如麦麸、菠菜等）会降低钙的吸收。
维生素C对钙的吸收有一定促进作用，因此多食用富含维生素C的水果或饮用橙汁等有利于钙的吸收。
维生素D不仅是钙被机体吸收的载体，而且钙只有在维生素D的作用下才能被骨骼利用。
在日常生活的细节中，要注意减少钙的损耗：
食物应保鲜贮存，牛奶加热时不要搅拌以免钙的流失；菜不宜切得过碎，炒菜要多加水，烹调时间不要太长；菠菜、茭白和韭菜等含草酸较多的蔬菜，应当先用热水浸泡以溶去草酸。
过量补钙不仅是一种浪费，对某些人也可能产生不良影响。
在补钙结合补维生素D时，应防止过量维生素D中毒。
对绝大多数成人来说，补钙量在每日2000毫克的范围内是安全的。
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