哈密瓜酵素.docx

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哈密瓜酵素

哈密瓜酵素

营养价值：

1、清凉消暑

2、生津止渴

3、促进血液循环

4、清肺止咳

用料

材料：

哈密瓜，白糖400g，纯净水3L。

工具：

十度良品酵素机，刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶

哈密瓜酵素的做法

1

提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）

2

溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）

3

激活菌粉，在杯中加入小量温水（37℃左右），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用

4

哈密瓜切块称500g，待用。

5

把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌

6

把桶盖盖好，放进已酵素机中，功能选择“鲜酿酵素”，然后按开始（如果室内温度超过30℃，需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上）

7

发酵12小时，一股水果香味迎面扑来

8

发酵27小时，表面泡泡开始多了，尝起来只有甜味。

9

发酵42小时搅拌后，表面产生大量泡泡，有哈密瓜的味道

10

发酵56小时，尝起来酸大于甜，可以起桶了

11

13.分装装瓶，放冰箱。