烧烤店创业计划规划方案书docx.docx
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烧烤店创业计划规划方案书docx
目
录
一、企概况⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(
1)
二、企划作者的个人情况⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(
1)
三、市估⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(
2)
四、市划⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(
4)
五、企构⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(
5)
六、固定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(
7)
七、流金(月)⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(
9)
八、售收入(12个月)⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(10)
九、售和成本划⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(
11)
十、金流量划⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(
12)
一、企业概况
主要经营范围:
专门烧一些素菜方面的烧烤,也会有一些卤味,但还是以素菜为主。
当然各种烧
烤主要是既可以拿来当下饭菜又可以当零食吃的。
企业类型:
□生产制造□零售□批发√服务□农业
□新型产业□传统产业□其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验(包括时间):
08年7月——09年7月份的曾在一家卤味店当过售货员
10年7月——8月在康师傅的工厂干过
教育背景,所学习的相关课程(包括时间):
2006年——2009年在苏州市职业高级中学学习了市场营销(目标市场、市场定位、产品、价格、促销、渠道)商品学。
2010年10月在苏州市巴城镇参加SYB创业培训班学习,09年9月——09年11月学习经济学基础,10年9月——10年11月学习(战略管理、消费心理学、采购管理实务、配送实务、基础会计)0
三、市场评估
目标顾客描述:
主要顾客是一些喜欢吃烧烤但又怕油腻的消费者,以及喜欢吃烧
烤的顾客。
爱吃烧烤的年青人和青少年。
市场容量或本企业预计市场占有率:
经过仔细调查,经过仔细调查,在苏州的烧烤店一般都是以卤味为主的,
很少有以素菜为主的烧烤店,虽然有些小摊子会有这种类型的烧烤,但是那种摊
子一般来说看上去都不会很干净,会让人不敢去吃。
所以它的市场容量还不是很
大,顾客的估计每月在3至4万人次,预计我的市场占有率会达到15%。
市场容量的变化趋势:
随着经济的发展,人们会越来越忙碌,城市的人们会更加的喜欢便利的食品,
消费者们对卫生的要求也将会越来越高,他们会更注意饮食卫生,街头小贩的数
量会相对的减少,消费者的人数在可预见的将来会持续增长。
竞争对手的主要优势:
1.成立的时间早,经验丰富
2.有一定的规模和熟客
3.创新能力强
4.
5.
竞争对手的主要劣势:
1.对于市场反应缓慢
2.对顾客的消费倾向没有一定的了解
3.员工稳定性低
4.
5.
本企业相对于竞争对手的主要优势:
1.小而灵活
2.产品的品种多
3.有独特的制作工艺和调料
4.
5.
本企业相对于竞争对手的主要劣势:
1.刚成立顾客对该食品还没有一定的了解,会产生怀疑的态度
2.经验欠缺
3.规模小
4.
5.
四、市场营销计划
1.产品
产品或服务主要特征
烤鸡爪有软硬之分,顾客可以选择自己喜欢的
烤鸭排有辣和不辣之分,适合各地的人们
烤素菜(千层结、笋干、青素菜的样式繁多,适合各年龄层的消费者。
带丝、海带结等等)
2.价格
产品或服务
成本价
销售价
竞争对手的价格
烤鸡爪
8元/斤
17元/斤
18元/斤
烤鸭排
8元/斤
17元/斤
18元/斤
烤素菜(千层结)
2元/袋
4元/袋
没有
折扣销售购满六斤以上的食品,在五百米范围之类的客户
可以有9·5折的优惠和包送
赊账销售
3.地点
(1)选址细节:
地址
面积(平方米)
租金或建筑成本
苏州市巴城镇永昌路
56号
50
24000元/年
(2)选择该地址的主要原因:
那边主要是一些住宅区,打工的人士比较多,
而且也有一些学校,所以它的消费者就比较多,目标顾客就很集中,企业可以更快的进入到市场。
(3)销售方式(选择一项并打∨):
将把产品或服务销售或提供给:
√最终消费者□零售商□批发商
(4)选择该销售方式的原因:
直接面对顾客,可以更快的了解信息和反馈信息,使企业在经营中不断的改善和提高,更好的满足顾客的需要来提高营业额。
4.促销
人员推销
主要是在买卖的过程中服
成本预测
务员提建议,
广告
印制宣传单在小区发送
成本预测
100元/月
公共关系
和附近的餐厅、酒店搞好
成本预测
200元/月
关系,
营业推广
6斤以上的顾客可打折
成本预测
五、企业组织结构
企业将登记注册成
√□个体工商户□有限责任公司
□个人独资企业□其他
□合伙企业
拟议的企业名称:
素菜烧烤店
企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书):
职务预计费用
业主或经理月薪金
店长兼厨师1500元/月
员工月工资
售货员
1200
元/月
企业将获得的营业执照、许可证:
类型
预计费用
工商营业执照和卫生许可证
200元
企业的法律责任(保险、纳税):
种类
预计费用
保险
360
元
合伙(合作)人与合伙(合作)协议:
内合伙
人
容
条款
出资方式
出资数额
与期限
利润分配
和亏损分摊
经营分
工、
权限和责任
合伙人个人
负债的责任
协议变更
和终止
其他条款
六、固定资产
1.工具和设备
根据预测的销售量,假设达到100%的生产能力,企业需要购买以下设备:
名称
数量
单价
总费用(元)
专制烧烤炉
1
1000
1000
一般烤炉
2
500
1000
盛放工具(小盘)
15
20
300
大脸盆
4
25
100
烤罐
6
100
600
合计
3000
供应商名称地址电话或传真
巴城农贸市场巴城镇
2.交通工具
根据交通及营销活动的需要,拟购置以下交通工具:
名称
数量
单价
总费用(元)
电动车(送外卖用)
1
3000
3000
供应商名称地址电话或传真
巴城镇奇佳车行巴城镇上北街
3.办公家具和设备
办公室需要以下设备:
名称
数量
单价
总费用(元)
桌、椅
3套
300
900
电话
1部
600
600
电脑
1
3500
3500
合计
5000
4.固定资产和折旧概要
项目
价值
年折旧(元)
工具和设备
3000
600
交通工具
3000
300
办公家具和设备
5000
1000
店面装修
10000
2000
合计
21000
3900
七、流动资金(月)
1.原材料和包装
项目
数量
单价
总费用(元)
烤鸡爪
300
8
2400
烤鸭排
300
8
2400
烤素菜(千层结)
500
2
1000
调料
30
10
300
合计
6100
供应商名称地址电话或传真
2、其他经营费用(不包括折旧费和贷款利息)
项目
费用(元)
备注
业主的工资
1500
雇员的工资
1100
租金
2000
营销费用
300
公用事业费
200
维修费
100
保险费
360
登记注册费
200
其他
合计
5760
八、销售收入预测(
12个月)
销售
月份
销售的产品
情况
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
或服务
(1)烤鸡爪
销售数量
200
300
350
400
400
400
400
400
400
400
400
400
4450
平均单价
17
17
17
17
17
17
17
17
17
17
17
17
月销售额
3400
5100
5950
6800
6800
6800
6800
6800
6800
6800
6800
6800
75650
(2)烤鸭排
销售数量
200
300
350
400
400
400
400
400
400
400
400
400
4450
平均单价
17
17
17
71
17
17
17
17
17
17
17
17
月销售额
3400
5100
5950
6800
6800
6800
6800
6800
6800
6800
6800
6800
75650
(3)烤素菜(千层
销售数量
300
400
500
600
600
600
600
600
600
600
600
600
6600
结)
平均单价
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
月销售额
1200
1600
2000
2400
2400
2400
2400
2400
2400
2400
2400
2400
26400
(4)
销售数量
平均单价
月销售额
(5)
销售数量
平均单价
月销售额
销售总量
合计
8000
11800
13900
16000
16000
16000
16000
16000
16000
16000
16000
16000
177700
销售总收入
九、销售和成本计划
金
额
月
份
(元
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
)
项
目
销
含流转税销售收入
8000
11800
13900
16000
16000
16000
16000
16000
16000
16000
16000
16000
177700
流转税(增值税)定额税
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
4800
售销售净收入
7600
11400
13500
15600
15600
15600
15600
15600
15600
15600
15600
15600
172900
业主工资
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
18000
员工工资
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
14400
租金
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
24000
营销费用
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
3600
成
公用事业费
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
2400
维修费
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
1200
折旧费
325
325
325
325
325
325
325
325
325
325
325
325
4000
保险费
360
360
360
360
360
360
360
360
360
360
360
360
4320
本
登记注册费
200
300
(1)鸡爪
1600
2400
2800
3200
3200
3200
3200
3200
3200
3200
3200
3200
35600
原
(2)烤鸭排
1600
2400
2800
3200
3200
3200
3200
3200
3200
3200
3200
3200
35600
材
(3)烤素菜
600
800
1000
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
13200
料
(4)调料
300
400
500
600
600
600
600
600
600
600
600
600
6600
总成本
10285
11985
13085
14185
14185
14185
14185
14185
14185
14185
14185
14185
22270
利
润(税前)
—2685
—585
415
1415
1415
1415
1415
1415
1415
1415
1415
1415
9880
税
企业所得税
个人所得税
1394
费
城建税与教育附加费
192
净收入(税后)
8294
十、现金流量计划
金额月份
(元)123456789101112合计
项目
月初现金
2580
2680
3780
4080
6180
8280
10380
1248028
14580
16680
18780
现
现金销售收入
8000
11800
13900
16000
16000
16000
16000
16000
16000
16000
16000
16000
177700
金
赊销收入
流
贷款
入
其他现金流入
30000
30000
可支配现金(A)
38000
14380
16580
19780
20080
22180
24280
26380
28480
30580
32680
34780
现
(1)
1600
2400
2800
3200
3200
3200
3200
3200
3200
3200
3200
3200
35600
金
(2)
1600
2400
2800
3200
3200
3200
3200
3200
3200
3200
3200
3200
35600
采
(3)
600
800
1000
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
13200
购
(4)
300
400
500
600
600
600
600
600
600
600
600
600
6600
业主工资
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
18000
现
员工工资
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
1200
14400
金
租金
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
24000
流
营销费用
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
3600
出
公用事业费
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
2400
维修费
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
1200
贷款利息
保险费
4320
4320
登记注册费
200
300
设备
21000
37900
其他
税金
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
4800
现金总支出(B)
35320
11700
12800
13900
13900
13900
13900
13900
13900
13900
13900
13900
184920
月底现金(A-B)
2580
2680
3780
4080
6180
8280
10380
12480
14580
16680
18780
20880
24000