高淳的水产养殖业精.docx

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高淳的水产养殖业精

高淳的水产养殖业

高淳地处上古称为五湖的地域，到处是水。

随着人类对大自然的不断开发，不断利用，北宋时始筑永丰圩以后，高淳就大体上形成了三湖环抱的格局，即北边有石臼湖；西边有丹阳湖；南边有固城湖（亦称小南湖）。

因此，水源的充足、气候的适宜，使得水产品格外丰富，“平湖春浩渺，举网得鲈鲟”，高淳自古便成了一个“鱼米之乡”。

1949年后，虽然对三湖又有了一些围垦，西湖（亦即丹阳湖）甚至已是名存实亡，但高淳仍未失去一个江南水乡的优势，依然湖塘密布，水面广阔。

至目前，全县仍有水面27.8万亩，而且水域类型齐全，池塘、水库星罗棋布，河沟纵横交错，固城湖、石臼湖更是水域辽阔。

这些都成了高淳发展水产养殖业的得天独厚的自然资源。

改革开发以来，县委、县政府紧紧抓住改革开放的大好机遇，利用这“天时、地利、人和”的大好形势，加快发展水产养殖业，使它一年一个样；一年上一个新台阶。

至今，高淳凡是有水的地方，都呈现出了一派“虾蹦蟹爬鱼踊跃，养殖儿女逞风流”的景象。

高淳的水产养殖业成了农民发家致富的摇钱树；水产养殖业更成了发展高淳农村经济的支柱产业。

上世纪八十年代，高淳水产养殖业就开始成为农村经济的重要组成部分。

随着农村内部结构的调整，水产养殖面积逐步扩大，生产水平不断提高，管理工作全面加强，使得水产养殖业日新月异，水产品产量成倍增长。

到1990年，全县水产品总量首次突破1000万公斤，跨入了全国水产品万吨县行列。

随后，县委、县政府进一步加强领导，加大投入，深化改革，促进水产业稳步快速发展，并坚持把水产业列为本县三大优势行业之一（三大优势行业为造船水运业、水产养殖业、建筑业），并使它成为高淳发展农村经济的支柱产业。

为了实现这个目标，在水产业的发展过程中突出贯彻了“四个转变”，即：

（1）水面承包由“抽签”等原始方式向现代的投标竞价方式转变：

最初水面承包采取“抽签”、“轮流”、“照顾”等形式，虽然也能使水产养殖业有所发展，但颇有缺陷。

1994年开始，改变了这种廉价优惠承包的做法，采取投标竞价的形式，将竞争机制引进到水面承包方案中。

实行投标竞价承包，不仅增加了集体经济收入，也激励养殖户高投入，高产出，实现高产高效，使农民增加收入。

（2）生产经营规模由个体分散向股份合作生产转变：

从1993年开始，水产养殖户自发性组建水产股份合作制养殖，其股份制形式有农户与农户合作型、集体与农户联办型、国有集体个人组合型，集体与国有企业共管型等等。

这种发展势头猛，出现跨地区、跨行业、跨所有制的态势。

股份合作后，生产经营规格大，要素配置优，水产发展快，尤其是特种水产发展快。

（3）水产养殖品种由常规鱼品种向名特优品种转变：

由于市场的需求以及经济利益的驱动，促使生产单位和养殖户由养殖常规鱼向名优特品种转变。

早期，以珍珠和螃蟹为主的特种水产品养殖，从面上的河沟、池塘发展到“2814项目”渔场；从本地人养发展到外地人来养。

甲鱼养殖也填补了以前的空白，发展为既有单养，也有鱼、鳖混养的局面。

牛蛙养殖从无到有，主要分布在山区的桠溪、定埠等地。

青虾养殖，从鱼种池、精养池塘套养，发展为单养。

鳜鱼从精养塘插放，发展为池塘、网箱单养。

名优品种还有异育银鲫、革胡子鲶、加州鲈鱼、罗氏沼虾等新品种，也得到了大面积推广养殖。

近年来，更是通过实施主导产业战略，使以螃蟹为主的特种水产养殖业迅速崛起。

至2002年，全县特种水产品养殖面积已达18.18万亩，其中螃蟹养殖就占16.6万亩，产量451万公斤。

到2004年，螃蟹养殖已达20万亩，产量达到650万公斤。

螃蟹养殖已成为高淳农民增收的新亮点。

（4）水产管理由行政管理型向服务型法制化管理转变：

水产主管部门转变了单一行政管理职能，进一步加强技术服务，建立水产服务体系，增强技术力量，对养殖户进行技术指导。

每年举办螃蟹、青虾、甲鱼养殖等专题培训班；还培训县级河蚌嫁接手。

1997年开始，按照农业部要求进行“绿色证书”培训，聘请上海水产大学、南京农业大学、江苏省淡水研究所等大专院校和科研单位的专家，教授来淳讲授、指导水产养殖实用技术。

建立鱼病防治网络和养殖户鱼病防治档案；开设鱼病防治门诊；聘请专家坐诊；及时提供各类病害防治服务，并对重点渔场和养殖户实行跟踪服务，提供鱼药、饲料；向养殖户提供优质特种水产品苗种等活动。

随着养殖科技的推广应用，全县一支相对稳定的专业化水产养殖队伍脱颖而出，成了农民发展水产致富的排头兵。

这些排头兵不仅在高淳大显身手，还出省出县拓宽水产养殖领域。

在搞好服务的同时，还根据《渔业法》及有关法律法规，加强了渔政队伍建设，强化渔政管理。

渔政员全部持证上岗，“依法治渔、依法兴渔“进一步强化。

根据1996年6月2日国家农业部和公安部《关于严禁炸鱼、毒鱼及非法电捕作业的通告》，依法加大了对电捕鱼的打击力度，有效地遏制了非法电捕作业活动。

高淳水产养殖管理部门在抓发展水产养殖业“四个转变”的同时，也高度重视绿色无公害水产品的生态养殖建设。

1996年，首先在高淳永胜圩内建立了省级稻田养殖高产高效示范区。

示范区内2000多亩稻田，分别放养螃蟹、鱼、虾。

这样稻田除能收获单产400多公斤稻谷外，还有几百公斤的水产品收获，比单种水稻亩均净增收1000元左右。

在示范区的示范带动下，至2002年，稻田生态养殖已发展到13.5万亩。

2002年初，南京市稻田生态养殖工程项目又落户高淳古柏镇，项目建设规模1.1万亩，总投资2200余万元。

基本形成塘成方、树成网、渠相通、路相连、涵、闸、桥、站配套齐全的格局。

至年底，项目区内1.1万亩生态养殖田，亩均效益达2500元。

全年效益2750万元，与单一种水稻亩效益250元相比，年增效益2475万元。

当年5月，在南京召开的《全国首次水产品质量安全管理工作会议》的全体代表专程前往古柏参观、考察。

及原全国人大副委员长费孝通，原中共江苏省委书记回良玉视察后，都给予了高度评价。

中央电视台、南京电视台、《新华日报》、《扬子晚报》等新闻媒体也多次对高淳的水产生态养殖作了报道。

除了稻田养殖，还试验莲蟹立体种养。

1999年，我县砖墙镇引种栽植“鄂莲四号”和“湘莲一号”莲子藕，进行莲、蟹立体种养试验。

经过两年的实践，取得了良好的成效。

亩均获利达2600多元，投入产出为1∶2.8。

这种种养模式具有一次性投入，多年受益的优点。

莲藕好比底泥加工厂，营造了良好的河蟹生长环境，养成的螃蟹规格大，色质优。

同时产出的鲜藕、青莲蓬、老莲子也是市场畅销产品，获得的经济效益和社会效益都很可观。

因此，这种立体种养也已在全县推广。

除了这些人工造就的生态养殖外，利用天然的湖泊水源围栏（网）养殖也具发展优势。

高淳固城湖、石臼湖二湖水域辽阔，水质清晰，水草茂盛，动植物天然有机饵料丰富，是鱼类生存的好场所，尤其适合螃蟹的生长。

1994年开始，首先在石臼湖采用低埂高栏的方法，围栏水面1万亩，进行螃蟹养殖。

在总结经验的基础上，两湖渔民和技术人员对围栏（网）养殖不断探索和改进，1999年以后，围栏养殖在技术上又有了新的突破，做到科学围栏，适度放养，使水产养殖的经济效益有了更明显的提高，至2002年，围栏放养已发展到了2.1万亩。

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美丽的固城湖，高淳人称为小南湖，湖水清晰透底，水草茂盛，动植物类饵料丰富，是螃蟹生长的天然场所。

固城湖属长江水系，现有水面4.65万亩。

湖里放养螃蟹原来已久，在这个基础上，1995年春，开始成立“高淳县固城湖中华绒螯蟹原种场”，1996年5月，江苏省水产局正式批准为省级长江水系中华绒螯蟹原种场。

项目总投资478万元，建设分3期完成，到1998年年底，通过了水产原种场资格验收，1999年1月22日正式挂牌为“江苏省水产原种场”。

2001年底，又经农业部渔业局组织专家论证、审定，正式批准为国家级水产原种场。

该项目总投资608万元。

建成后，将是全国最大的长江水系中华绒螯蟹原种生产基地。

2002年底，该项目建设任务全部完成，目前已通过了国家级的验收。

原种场的建设，无疑担当起了国家水产科研的任务。

2000年、2001年两年中，“固城湖中华绒螯蟹原种场”分别承担了江苏省下达的三项水产科研任务，并胜利完成。

其中“长江水系中华绒螯蟹品种更新和深度开发”项目获得省海洋与渔业局颁发的“科技进步三等奖”。

鉴定认为，该项目在中华绒螯蟹品种选育和开发利用方面达到了国内领先水平。

而另一项目“长江水系中华绒螯蟹良种、高效配套技术推广及产业化开发”，也达到了省内领先水平。

经过随后的示范推广，又确立了一套完整的长江水系中华绒螯蟹的种质保存、培育、供应到应用的技术理论体系。

并由此制订了《长江水系中华绒螯蟹原种生产技术操作规程》，对中华绒螯蟹原种深度开发提供了规范依据（附图）。

在建设原种场后期，2002年7月，高淳又组织申报《高淳中华绒螯蟹标准化生产综合示范区》建设项目，同年9月经国家农业部批准正式立项。

本项目由县政府牵头，县农林局、阳江镇、砖墙镇等多家单位参与实施。

示范区设在永胜圩内。

本项目建成后，年产无公害优质大规格河蟹70万公斤，其他名特优水产品35万公斤、青莲蓬250万个，鲜藕15-20万公斤，年产值6460万元，年利润3500万元。

并使“固城湖牌”螃蟹培育成名牌产品。

目前，该项目也已建成投产，并在今年11月初得到了国家有关部门的验收确认。

由于上述这些策略及基本建设得到落实，使得我县水产养殖业在具体实践中取得了可说是辉煌的成绩。

首先是优质鱼主养技术得到推广：

1998年以来，优质鱼的主养在全县迅速发展。

这些优质鱼包括异育银鲫、彭泽鲫、乌鳢（黑鱼）、加州鲈鱼、鳜鱼、黄鳝、回鱼（鲶丝）、黄颡鱼（旺丁）、鲟鱼（胖头）等。

其中狮树渔场养殖的加州鲈鱼、凤山项目渔场养殖的乌鳢，都为其中的姣姣者。

2000年后，优质鱼养殖技术日趋成熟，并得到普及。

目前，这些优质鱼的产量已达1000多吨。

其次是河蟹生态养殖已在全县普遍推广。

高淳养蟹从育种到成蟹收获已形成一条龙服务的态势。

1996年开始，高淳就在永胜圩内开展扣蟹（注）良种自育技术的探索，经过几年的不懈努力，到2002年，全县扣蟹良种培育面积已达2860亩，育成蟹种4000余万只，不但实现了河蟹种苗的自给，还逐步实现了外销。

在成蟹的养殖过程中，尤为注重生态养殖，采用种草养殖，稻田养殖，莲蟹立体养殖等等方法，使成熟的螃蟹规格大、品质高、味道美。

固城湖螃蟹已成了一种名符其实的绿色无公害产品、名牌产品。

2004年产量已达650万公斤，还供不应求。

第三是河蚌育珠，牛蛙、甲鱼养殖也形成规模。

河蚌育珠在上世纪70年代就已经开始，生产的珍珠个大珠园，色泽明亮。

到2002年已发展到3000亩。

甲鱼、牛蛙在各乡镇也有专业户养殖。

第四是县鱼病防治网络系统形成。

随着本县水产养殖业的发展，对精养鱼池防病治病的工作也越来越重。

1996年，由市水产技术推广站牵头，成立了市、县、乡（镇）三位一体的鱼病防治网络系统。

在各镇建立了鱼病防治测报站，确定了鱼病测报员，以随时通报鱼病情况信息。

鱼病防治网络系统的形成，

注：

仔蟹经过4个月饲养，培育成200只/kg左右的性腺未成熟的幼蟹叫扣蟹。

对贯彻“无病先防，有病早治，防重于治”的方针，及鱼病预

测，及时防治起到了积极作用。

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当高淳水产养殖业大步发展的同时，与之配套的水产品批发市场也随之启动。

1996年5月，位于县城西边天河市场的高淳水产品批发市场破土动工，并在当年10月竣工投入使用。

随着水产品产量的不断增加，为了适应形势，1998年以来，又多次对市场进行了扩建。

到今年（2004年）10月，已由原先的1万平米交易场地，扩建到现在的10.08万平米。

从1994年开始，高淳县决定每年举办一次水产品交易会，时间定为每年的10月。

这一举措，不仅使高淳获得了丰厚的经济效益和社会效益，也有效的大大地提高了高淳的知名度。

在这个基础上，为了使水产养殖、水产交易更加做大做强，2001年起，县政府又决定将一年一办的水产节改为螃蟹节。

以螃蟹为载体，全面展示高淳的水乡特色、人文风采。

至2004年10月，高淳已成功举办了四届“江南·高淳螃蟹节”，来淳客人总数超过一百万人次。

历届螃蟹节期间，都吸引了不少国内外客商及游客，他们一边“带霜烹紫蟹”，一边笑谈生意经。

利用螃蟹节引进的合（独）资项目已达一百多个。

同时，各媒体也对节日盛况作了跟踪报道，从而将高淳推向了外部世界。

这些媒体有中央电视台、台湾中天电视台、《新华日报》、《新民晚报》、《深圳特区报》等等。

高淳的水产养殖业正在腾飞中，又让固城湖螃蟹闪亮了品牌。

高淳正面向全国、面向世界。

高淳的水产养殖业的未来将会更美好。

二OO四年十一月

高淳县档案局（馆）

近十年高淳水产养殖业概况

年份

养殖面积

（万亩）

精养塘面积

（万亩）

鱼种放养

（吨）

水产品产量

（吨）

1993

11.11

1.92

2550

12687

1994

13.61

2.39

2767

14140

1995

13.78

2.77

3803

15633

1996

11.83

2.27

3862

18016

1997

11.80

2.17

4260

20135

1998

17.96

7.39

3775

21135

1999

19.00

8.82

4331

22166

2000

21.56

8.70

4862

26182

2001

24.64

8.68

5922

29243

2002

26.56

9.22

6539

30350

绿色生态养殖及精品水产品产量概况

年份

绿色生态养殖（万亩）

精品水产品产量（吨）

稻田养殖

湖泊围养

螃蟹

青虾

珍珠

其它

总量

1998

6.12

0.05

755

1665

33.4

896.6

3350

1999

7.15

0.05

1121

1768

16.8

794.2

3700

2000

9.23

0.50

2210

2612

14.1

537.9

5374

2001

12.0

0.50

2815

2608

12.2

964.8

6400

2002

13.50

1.2

4512

2959

19.6

909.4

8400