生物课外活动内容.docx

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生物课外活动内容

生物实验课外活动记录材料

主题：

酸奶的制作

酸奶的营养价值很高，又富有良好的风味，很受消费者的喜爱。

特别是夏天喝上一杯凉凉的酸奶，又解饥又解渴，那种感觉是很美妙的。

在讲酵母菌一节时，为提高学生的学习兴趣，我设计了几个最简单的酸奶制备方法，通过自己和学生的实践反馈信息，下面一种方法很适合家庭酸奶的制备。

一、家庭准备

（一）材料

市售奶粉或鲜牛奶（或鲜羊奶），白砂糖（或冰糖），市售酸奶

（二）用具

1洁净的奶瓶或玻璃瓶若干

2盛水器皿（如盆子等）

3可加热器皿（如家用铝锅、铁锅）

4冰箱

二、制备方法

（一）恢复原奶市售奶粉已脱水，应恢复原奶。

市售奶粉由于品种不同而表现出质量不同，故恢复原奶所需比例不同。

一般是奶粉和水的比例为1比7～8。

每袋400克的奶粉可稀释3000～4000毫升奶液。

市售鲜牛奶可不对水。

（二）加热灭菌将恢复后的奶粉煮沸3～5分钟进行消毒。

煮沸的时间不能太长，否则会破坏它的营养成分，也会影响它的风味。

煮时用的器皿最好用铁制器皿。

（三）冷却把消过毒的复原奶搁置一段时间冷却。

（四）装瓶将冷却后的复原奶装进洁净并消过毒的瓶子里。

（五）接入发酵菌种所用菌种是市售酸奶。

接种量为3～15%（即市售酸奶：

复原奶=（3～5：

100）。

注意：

市售酸奶应选择新鲜的，没有异味，瓶口密封严的。

接种好以后用盖子密封好。

（六）发酵培养在35～45℃的温水条件下培养。

（夏天可以直接放在达到该温度的地方进行培养）。

培养时间为5～8小时，便会出现凝固现象。

一旦出现凝固现象就可以停止发酵。

注意：

发酵期间，瓶子不能振动或搬动。

鉴别凝固状态的好坏依据：

无气泡、不分层，颜色和原奶颜色相似，这样算是好的。

如果出现气泡、分层、颜色发生变化现象，则不成功，应弃之不要。

（七）保存为了充分体现出酸奶的风味，可以在冰箱贮存24小时以后饮用，此时口味最佳。

如没有冰箱可用冷水处理24小时即可饮用。

处理好的可以存冰箱中保存7～10天，10天以后，则酸奶逐渐变味。

所以应在10天之内饮用。

生物实验课外活动记录材料

主题：

草履虫的采集、培养

金色的十月，学校初一年级生物兴趣小组在学完了苏教版第四章第三节《单细胞生物》之后，开展一次有意义的课外活动课——采集、培养和观察草履虫。

事前，我们在学校生物实验室制备了培养液，在网络上收集了有关草履虫知识，讨论研究了培养液的制取，主要选用了以下几种。

1．稻草培养液：

干稻草10克，剪成3cm长，放入大烧杯，加水1000ml，煮沸10-15min,放凉，补齐失去的水分，在1000ml水面处划一刻度线，便于日后失水再补；

2．干酵母培养液；市售干酵母0.5克，加水1000ml，摇荡均匀后备用；

3．莴苣、稻草混合培养液：

莴苣叶25克，加水500ml煮沸5min，失水补齐后再加稻草培养液500ml即可；

4．荷叶培养液；干荷叶50克，适当撕碎，加水1000ml煮沸15-20min即可；

5．麦粒培养液；小麦粒100颗，加水1000ml煮沸10-15min,

6．蛋黄培养液；煮熟的鸡蛋黄2克，加水1000ml搅拌均匀。

以上六种方法，无论煮沸与否都要在培养瓶上帖好标签注明制作日期，放进恒温箱在25-30℃下培养一至二天，以促进长出细菌，接种草履虫后，供其索饵。

另外我们还预备了一些牛肉汁，制作方法是，将牛肉和水按1:

2的质量比配好，上锅蒸熟，将肉取走冷却后即可。

周日秋高气爽，阳光灿烂，兴趣小组老少成员随车到蒋巷的某大型养鱼场。

在鱼场附近，我们在凡是有机物含量丰富的污水地方，用水样瓶采250-500ml，取水量后，将水一部分装入试管内，将试管对着阳光，如能看到白色小点在水里游动，就说明水中可能有草履虫。

当场用放大镜检查，如果水中有呈乳白色个体较大、圆柱状、一端稍圆、一端稍尖的就是草履虫。

在一个小型水田沟里，小组成员意外地发现了通体绿色的草履虫。

取好水样返回学校，我们在水样瓶10—20cm处放置一盏灯，经24小时照明，使草履虫向水的上层聚集，从聚集的水面下1cm处，瓶壁上已经形成一圈“白线”的地方，用微吸管取液，滴一滴到载玻片上用显微镜观察，如果水滴完全含的是草履虫，我们就可以用一个新的干净滴管吸培养液，将载玻片上的草履虫吹入培养瓶中。

如果观察到水样中含少量其他微型生物时，我们就采用牛肉汁的方法来分离出草履虫。

在另一块干净的载玻片上滴一滴牛肉汁，再在间距2cm左右滴一滴含草履虫的水样，用解剖针从肉汁一端引一条线到含有草履虫的水滴上，两滴连结后，用放大镜仔细观察，会发现草履虫对牛肉汁敏感性很强，其游到牛肉汁滴的速度最快，然后迅速把玻片放到显微镜下观察，在确认牛肉汁内无其他微型生物时，迅速用吸水纸切断连结线，用干净的滴管把含草履虫的牛肉汁吹入培养瓶中，如此操作重复几次，然后在培养瓶标签上注明接种日期和大概数量等，再放在25-30℃环境中继续培养，间断性观察时，注明时间，这样待一个周期（约十五天）结束后，就可以各自给出不同培养液内草履虫增长曲线，通过对比，成员们找出不同培养液间，草履虫数量出现的高峰日，以及数量、大小，从中比较出培养液质量上的优劣。

最有意思的就是那些绿色的草履虫，在网上查找资料，我们知道绿色草履虫实际上是一种生活在水田沟里的无色草履虫，以细菌和真菌为食物，但常因与绿藻共生而成为绿色草履虫。

绿色草履虫即使没有食物也能依赖共生的绿藻而生存。

绿藻为共生的草履虫提供氧气和养料。

对这一批绿色草履虫，大家特别地好奇，精心设计了一个既能除去共生绿藻，使之成为无色草履虫，又能保证其存活的培养方法：

取一部分绿草履虫在暗处较长时间培养，培养液中有丰富细菌和真菌作为草履虫的食物，约十五天后，效果真的很明显。

我们还采用了少许破碎的绿草履虫培养，在培养液中加少许无机盐，并放在有光的地方，结果也同样获得了共生的绿藻种群。

通过这样一次大规模的课外活动，我们师生共同努力，团结协作，动口动手又动脑，激发了学生对生物学习的浓厚兴趣，为今后的学习生活打下了扎实的学习基础与实践方法。

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主题：

植物无土栽培技术

生物课外活动是生物课堂教学活动的补充和延伸，是生物学科素质教育的重要组成部分。

它对于激发学生的学习兴趣，培养学生的科学态度和创新精神，提高学生思想素质，有着课堂教学不可替代的作用。

一、激发学生的学习兴趣，调动学习积极性

兴趣是人们力求认识某种事物或爱好某种活动的倾向。

“没有丝毫兴趣的强制性学习，将会扼杀学生探求真理的欲望。

”二十一世纪将是生物学世纪，对学生进行生命科学的基础相关教育，能使他们对此科学产生浓厚兴趣，是我们生物教师的基本职责。

我们通过认识校园植物，制作叶脉书签等活动，提高学生学习生物学的兴趣。

同时，举办生命科学的科技讲座，让学生了解生物科技领域的新成果，拓宽学生的知识面，激发学生学习生物的积极性。

例如，在基因工程方面，向学生介绍转基因技术：

利用图片介绍1985年英国培育出能产生人类生长激素的转基因猪。

提供科技资料：

美国有数十种转基因作物已商品化，预计2000年，美国转基因农产品销售可达110~150亿美元，占传统农业产品市场的10~15%。

细胞工程方面，向学生介绍克隆羊，这是人类第一次用哺乳动物的体细胞成功培育了新的动物个体。

我们可以利用这种技术拯救濒危物种，我国大熊猫的克隆计划正在实施过程中。

同时还让学生知道克隆实际上就是无性繁殖。

植物的克隆很早就已实现，如植物组织培养、扦插、嫁接等都属克隆。

通过这些介绍，使学生了解生物科技的新成就，认识到生物科技对人类经济、社会发展的重要性。

不仅扩大了学生知识面，也消除了学生对生物科技的神秘感，对生物高科技有了新认识，从而激发学生进行生物科技活动的兴趣，调动学生学习的积极性。

二、培养学生的能力，树立严谨的科学态度

在生物课外活动中，我们通过课题的研究，对培养学生的观察、实验、思维能力有重要作用。

我们在课外活动中选了“植物无土栽培”的活动课题。

“植物无土栽培”属现代生物技术，学生对此很感兴趣，在实验过程中勇于实践，大胆创新。

我们选择日常生活最常见的葱作为实验材料，采用水培法。

营养液是根据配方，自己配制。

同时设计了几组对照实验：

一组将葱种于土壤浸出液中；一组种在自来水中；一组种在纯净水中。

在实验过程中定期观察、测量、记录葱的生长情况。

结果如下：

土壤浸出液中的葱生长最快，叶色鲜绿，健壮挺拔；营养液中的葱长得较快，叶色鲜绿，健壮挺拔；自来水中的葱长得较慢，细瘦，叶色淡绿；纯净水中的葱生长最慢，瘦弱矮小，叶色黄绿。

在整个试验过程中，学生自始至终都非常投入，以下几方面素质得到了提高：

①观察能力：

在实验过程中通过对不同培养液中葱的生长状况的每个细节的观察，有利于学生养成细致的观察习惯，培养敏锐的观察能力。

②操作能力：

通过实验，不仅培养了学生使用生物学仪器的技能，还使学生学会了一些物理、化学实验仪器的使用，如天平、量筒等。

掌握了一些化学实验的基本操作技能，如称量、溶解、溶液量取和稀释。

③思维能力：

学生在操作和观察的基础上，对观察到的现象和结果进行对照、比较、分析、综合，透过现象看本质，使感性认识上升到理性认识。

学生对实验中不同培养液中葱的生长作对比，得出植物生长需要无机盐的结论。

有的学生还提出，为什么土壤浸出液中的葱长得要比营养液中的好？

老师没有直接解答，而是帮助学生分析土壤浸出液与营养液成分比较，引导学生自己得出结论：

植物生长除需大量元素外，还需一些微量元素，而自己配制的营养液中缺少这些微量元素，所以长得没有土壤浸出液中的好。

在此基础上，学生认识到，自来水中无机盐含量少，因而葱能生长，但生长不良。

纯净水中由于没有无机盐，因此葱的生长状况最差。

有的学生回去后还将吊兰等花卉进行无土栽培也获得了成功。

通过这个课题，有利于学生养成独立思考的习惯也培养了学生的创新思维能力。

由于获得了实验成功的喜悦，所以调动了学习积极性。

④严谨的科学态度：

生物学研究的是生命活动及其规律的严密过程，不允许任何的空想和臆造。

在实施课题过程中，首先让学生在已有的知识基础上，通过查阅资料，设计出实验方案。

其次，鼓励学生大胆尝试，勇于实践，同时教育学生在实验中做到一丝不苟、严谨认真，不弄虚作假。

比如在药品称量、溶解、稀释时，一定要准确无误，不能漏掉任何一种成分，对现象的观察、测量、记录一定要实事求是，让学生感悟到任何一点疏忽，都会给实验结果造成偏差，甚至错误。

要求学生尊重数据，尊重事实，认真分析实验结果。

即使实验现象、结果与预期的有出入，也不能随意更改，重要的是找出原因总结经验。

让学生在实验中接受到科学训练，培养了实事求是、一丝不苟的科学态度。

三、通过课外科技活动，提高学生思想素质

1、培养学生的可持续发展意识。

通过对生态环境现状的认识，通过生态环保知识竞赛，让学生认识到环境对人类的重要性，了解环境破坏造成的恶果，树立起保护环境和可持续发展意识。

2、增强民族自豪感和爱国情感。

介绍“杂交水稻之父”袁隆平，在1974年培育出杂交水稻，使水稻亩产量大增，而现在培育的超级杂交水稻，产量在原有基础上再提高50%。

若全世界推广，可从根本上解决人类的饥饿问题。

这些事例的介绍培养了学生的民族自豪感和爱国情感，有助于树立为国争光的远大理想。

3、提高学生的思想品质。

通过认识校园植物，校园植物的挂牌活动，增强学生爱护绿化，爱护环境意识。

讲述达尔文的故事和袁隆平培育杂交水稻的过程使学生意识到成功来之不易，培养学生学习的恒心和毅力。

通过制作贴叶画，提高学生的审美情趣。

学生在课题的研究过程中，培养了互相帮助、互相协作、互相配合的互助精神。