酒店实习生管理制度.docx

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酒店实习生管理制度

酒店实习生管理制度

1、目的

为规范集团成员酒店实习生的管理，完善集团人力资源管理体系，特制定本规定。

2、适用范围

本规定适用于集团各成员酒店实习生管理。

3、名词释义

院校：

指全日制院校和综合大学，以及职业教育序列高职高专、中专、技校。

实习生：

指在校期间来酒店实践上岗学习，包括已与酒店签订就业协议人员提前到酒店实习，以及院校或学生本人为完成教学任务申请酒店为其提供的教学实习的在校学生。

实习期：

不低于三个月为限。

实习岗位：

酒店运营部门（前厅、客房、餐饮、康体）一线岗位及部分后台部门的基础岗位。

4、管理单位及其职责

a）集团人力行政部

1）负责制定实习生相关政策及制度，及时提供各项专业支持。

2）负责实习生院校资源渠道的开拓整合，实习院校评估和考核及校企合作协议的签订。

3）根据公司人力资源规划，负责实习生需求统计及审核。

4）协助使用酒店与实习生院校对重点问题的沟通。

5）统筹安排集团班实习生授课及实习安排工作。

b）酒店人力资源部

1）负责酒店实习生需求申报，审核部门提交的用人需求。

2）负责实习生现场招聘、实习协议的签订以及实习生的培训及日常管理。

3）组织实习生入职培训，岗位安排及向实习生宣传公司企业文化及企业相关制度；负责实习生的考勤与日常管理。

c）实习生所在部门

1）负责部门用人需求的提报。

2）负责本部门实习生培训的实施。

3）负责对实习生的日常管理、统计及考核。

4）并及时解决和反馈日常管理过程中遇到的问题。

5、实习生招聘录用

a）实习生招聘标准

1）即将毕业（己学完学校规定课程进入实习期）的全日制在校本科、大中专学生；

2）年龄在16周岁以上；热爱酒店行业，身体健康，无传染病及其他疾病，吃苦耐劳者优先考虑；

3）品学兼优，遵纪守法，具有良好合作精神。

b）实习生招聘来源

1）与集团签订校企合作协议的院校；

2）与酒店签订校企合作协议的院校；

3）酒店招聘的单个实习生。

；

4）其他第三方模式招聘的实习生；

5）由集团代理招聘的实习生；

c）实习生招聘模式

1）实习院校联系：

由集团牵头开展实习院校的沟通和联系，并就实习生招聘环节进行沟通确认，签订集团合作协议

2）实习生招聘，由集团牵头，组织酒店人力资源部至意向院校开展实习生招聘工作，或酒店自行至院校开展招聘工作。

3）实习协议签订，由酒店与院校直接签订学生实习协议，并抄送集团。

实习期以不低于3个月为限。

4）由集团统筹开展实习基地建设，并了解院校生源信息与酒店的招聘需求，组织开展实习生招聘工作。

5）为最大限度发挥人力资源的利用最大化，酒店人力资源部联系的院校在确定合作意向时应向集团人力行政部报备，并纳入统筹管理。

d）需求管理

1）集团人力行政部定期收集用人单位的实习生需求，对实习生人数、实习生专业、实习内容、实习期限、实习补贴数额、实习要求等要素进行汇总，准确了解用人单位对实习生的需求情况。

2）成员酒店招聘需求计划需由各酒店负责人最终审批确认后，报集团人力行政部汇总，集团招聘需求计划由各酒店实习生用工需求组成，经人力行政部负责人审核确认，报集团总经理批准执行。

6、实习生入职管理

a）岗前体检：

实习生入职前须安排其进行岗前体检，体检时间一般情况下为提前1-3天，成员酒店可根据实际情况自定。

b）入职手续办理：

1）酒店招聘负责人须提前3天通知实习生入职报到信息；并将报到信息以邮件形式发送给用人部门。

2）发送给用人部门的入职提醒须包含实习生的姓名、职位（需注明“实习生”）、上岗日期、提请各部门做好实习生入职准备等内容。

3）实习生持基本入职资料按指定的日期、时间、地点前来办理报到手续。

除不可抗力原因外，未于通知时间内办理报到手续者视为拒绝受聘，录用通知即失去效力。

4）实习生入职须提供以下资料，包括但不限于：

●《实习生登记表》

●健康证或公司规定的医院体检表领取单

●身份证（验原件、留复印件）

●近期免冠一寸白底彩照2张

●工资发放银行账户和身份证复印在同一张A4纸上，复印件上需本人手抄银行账户号及签名

5）参照正式员工入职流程，为实习生办理入职手续，包括审验实习生提供的基本资料是否齐全；检查录用审批资料是否齐全。

6）协议签订：

与实习生签订《实习协议》，并发放入职资料（员工手册、工作铭牌、餐卡、更衣柜钥匙、宿舍用品等）。

入职手续办理完毕后，由酒店人力部门统一安排。

通知用人部门指派专人将实习生引领至用人部门。

7）住宿安排：

酒店根据实际情况安排实习生住宿，并安排人员做好布草用品的发放登记，告知实习生宿舍周边生活环境设施。

7、实习生培训管理

a）培训目的

1）让实习生了解公司的基本情况和发展前景，认同公司的企业文化，迅速融入公司。

2）让实习生理解公司的职业道德规范和相关管理制度，自觉遵守公司的管理规定。

3）让实习生熟悉酒店的核心业务，掌握工作方法和要领，尽快进入岗位角色。

b）培训原则

1）实习生必须参加入职培训，因特殊情况需提前分配到岗须经人力资源部负责人批准后方可执行。

2）酒店应根据本酒店实际情况和实习生所在岗位性质，制定不同岗位的实习生入职培训计划，并存档备案。

c）培训实施

1）由酒店人力资源部负责实习生入职指导（包括与实习生贴切相关的和实习生需要了解的信息、实习生关怀等），实习生从入职报到的第一天到实习结束，均需有专人对其进行人文关怀。

2）实习培训期间，由培训负责人负责了解实习生的学习状态，帮助实习生建立对工作、学习的信心和热情。

3）实习培训期间，由酒店指定岗位技能培训员，实习生的辅导“导师”带领实习生熟悉岗位工作环境、认识团队成员，主动了解实习生在工作生活上遇到的实际问题、困难与需要获得的帮助，并协助其解决或将相关信息反馈给人力资源部门负责人。

4）实习生的岗位技能培训员须根据培训活动的开展情况填写《实习生培训记录表》，培训负责人对整个过程进行跟踪。

5）培训以在酒店进行集中授课、实践的形式为主，内容包括企业文化、管理制度、员工手册、岗位介绍等，讲师由酒店培训负责人及酒店培训师共同担任。

6）培训以岗位跟班实习、试用实践的形式为主，实习生由认证的内训师或部门岗位技能培训员带领进行“师带徒”的辅导培训。

岗位技能培训员须认同公司的企业文化与管理规范，能对实习生进行正面引导和激励；具备丰富的业务知识和扎实的业务技能，沟通表达能力强。

8、实习生离职及留用

a）实习生结束实习前两周，由实习生所在部门负责人与人力资源部共同考核其实习期间的工作表现，业务技能等综合表现，给予相应的鉴定和评估，并根据成员酒店人员需求情况等，确定该实习生是否可以留用。

b）部门对于将要留用的实习生，由人力资源部直接开展相应的招聘程序。

c）对于留用继续工作的实习生，酒店根据实习生本人的实际工作情况及实习期间考核情况，在签订劳动合同时，需约定试用期，但试用期工资标准可按照转正员工工资标准发放，实习时间不计入工龄。

d）对于结束实习并离开酒店的实习生，人力资源部及用人部门必须在实习结束前安排实习生做好工作移交，并根据规定办理离职手续。

e）学生未经批准擅自离岗或请假未获批准或休假逾期不归，连续超过3天（含）等严重违反公司制度的，取消学生实习资格。

擅自离岗的实习生，酒店有权根据酒店相关制度扣减实习津贴，并向实习生所在院校发正式函件予以通报。

f）实习生在实习期间严重违反法律、法规或公司规章制度，酒店将立即终止实习，若产生不良后果及经济损失实习生必须承担相应的法律和赔偿责任。

g）实习生离职应提前30日向所在部门的直接上级提交《离职申请表》并告知学校，由学校实习负责人与酒店共同确认是否同意离职，如同意则确认最后工作日。

实习生须严格按批准的离职日期办理离职手续。

h）离职申请审批通过后，实习生应在批准离职日期期限内完成全部工作交接、终止各项工作，办理离职手续；批准的离职日期即为学生办理离职手续的日期，未做好交接的不予办理离职手续。

i）如果学生实际离岗日期与批准离职日期不一致，相关部门负责人应将实际离职日期及时通知人力资源部，人力资源部按实际离职日期办理相关离职手续。

j）离职日期确定及离职审批通过后，用人部门至少要在离职日期前2个工作日通知离职实习生凭借《离职交接表》到人力行政部办理离职手续。

k）实习生离职薪酬结算方式参照正式员工执行。

l）离职实习生离职手续办妥后,由人力资源部负责将离职表格放于学生档案中进行保存，并及时将学生离职信息反馈给学校并按月报备集团人力行政部。

9、实习生薪酬管理

a）实习生薪酬发放根据校企双方签订的协议执行，如单个招聘的实习生，参照酒店实习生薪酬制度执行。

b）实习生基本薪资根据实习周期长短可以实行阶梯设置，但上限不能高于酒店同等岗位正式员工待遇。

c）酒店根据实际情况，对符合条件的实习生，给予其相应的高温津贴、语言津贴、夜班津贴等，过节费等福利根据集团相关政策执行。

d）酒店应严格控制实习生加班，加班后原则上由部门安排同等时间的调休，如当月无法调休，可在实习结束前进行补休或根据酒店标准予以补薪。

e）实习生年终奖，根据酒店当年效益情况及实习生管理需要确定发放标准，并按照相关制度规定进行呈批。

f）社会保险：

实习和勤工助学模式的学生与酒店无劳动合同关系,酒店无须购买社会保险；实习期满被录用后应根据国家和当地政策购买社会保险。

g）意外险：

与学校明确约定商业保险的购买主体，如约定不明确或学校未给实习生购买意外险的，酒店应主动为实习生购买意外伤害险或雇主责任险。

h）酒店为实习生提供免费食宿，标准根据酒店实际情况进行核定，原则上为实习生提供不低于每日3餐的用餐标准。

10、日常管理

a）考勤及休假管理

1）实习生考勤管理根据酒店考勤制度执行。

2）实习生请休假按照公司现有的考勤制度进行操作，实习生无年假等福利假期，法定节假日当班的实习生应适当考虑提高其节假日的实习补贴或予以补休。

3）实习生每周工作不高于40小时，如有超出工作小时数，可安排调休或补薪。

b）员工关怀

由酒店人力资源部负责定期或不定期组织实习生座谈会，掌握实习生思想动态，解决实习生工作难题，同时收集实习生对酒店管理的意见和建议。

c）协议管理

1）集团与院校签订校企合作的总体框架协议，并主导开展深度校企合作。

2）成员酒店与院校签订实习协议（三方），如院校无法签署三方，需与院校单独签订合作协议，在学生入职时，须及时签订实习协议，并将协议抄送集团人力行政部。

3）如成员酒店自行开发的深度合作院校，双方约定的合作协议须报备集团。