餐厅人员晋升方案Word格式文档下载.doc

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三、晋升资格与工资设置：

1、晋升资格与标准

参加公司晋升体系的员工必须满足以下条件：

1）每名服务员月休事假不得超过两天（公休除外）、病假不得超过4天。

2）考核期内无违纪公司基本制度的行为，且未犯过重大过错的员工。

3）员工的专业水平达到或通过国家承认等级考核的员工，可直接参加相应的考核。

2、日常工作表现评分表由其主管进行评定楼层经理审核楼面经理审核副总经理审批。

通过后上交人力资源报工资异动。

3、工资结构与形成：

主体工资结构为:

基本工资+级别工资+全勤奖+住房补助

A级：

1300+200+50+50=1600

B级：

1200+100+50+50=1400

C级：

1200+50+50=1300

主体工资不包含各项提成（酒水、海鲜、长江三鲜）

四、工资扣款与最终形成（与员工手册类同）

五、晋升办法：

此方案每三个月举行一次，考核内容包括实际操作50分+理论分值50分=100分（实操以抽签形式进行，包括：

安排包桌单、摆台、斟酒、为客人点菜、处理客人投诉及解决问题）。

每1月、4月、7月、10月的25日进行理论考试，以卷面形式，进行闭卷考试，28日公布卷面成绩，29/30日结合每名员工日常表现分数进行最后汇总，并报总经理尽力审批，确定最后A、B、C级人员名单。

月初进行工资异动的申报。

A级：

95分以上（含95分）B级：

90分以上（含90分）C级：

80分以上（含80分），不满70分的基本工资下调100元。

六、分值核算方法：

分数=岗位评估分数60%+评级考试分数40%

七、晋升考核试题设置：

1、延伸知识的考核

A顾客投诉的处理

B其他部门协调业务处理

2、服务流程及标准操作

3、各层次专业知识、基础业务的了解（酒水、菜品、价格、口味特点、产地、香型、度数）

4、灵活运用发挥题

八、使用范围：

餐饮部楼层服务员均适用

九、相应月份考核完毕后，核对相应的服务员进行工资的调整。

优上劣下，保证每位员工通过自己的努力可以得到理想的工资，所有人员工资每3个月根据自己的用心程度不同调整一次。

姓名：

部门：

岗位：

考核日期：

评价项目

对评价期间工作成绩的评价要点

评价尺度

优秀良好一般差

1、工作能力

A可接待顾客数量：

（人数）

6420

B可管理包房的规格：

（豪包、普包、连包）

C可接待就餐的标准：

（依据店内的接待标准与规格）

8620

2、工作细节处理

A正确理解工作内容，并按照流程与操作标准严格执行

4320

B业务技能熟练，能够给其他员工指导

C破损率总是维持在很低的程度，低值易耗品的节约程度，无浪费

D预付积分卡和买单的准确性

E工作方法合理，时间和低值易耗品的控制十分有效

3、团队协作

A以主人公精神与同事同心协力努力工作

5420

B其工作方式能够得到上级和同事的认可

C能够站在公司的角度上和同事保持和谐的工作关系

D能够积极接受他人新的观念和工作方法

4、职业道德与品质

A从不出现扫边等违反公司基本制度的行为

B经常保持良好成绩并提出合理化建议

C谦虚谨慎，虚心好学，培训成绩良好

D能够站在公司的角度解决和处理问题

5、礼节礼貌

A礼节礼貌适中，保持工作状态

B礼节礼貌经常受到顾客和上级的表扬

6、出勤情况

A无特殊情况绝不缺勤

B无迟到、早退、旷工等违反考勤制度的行为

1、通过以上各项的评分（满分100分），该员工的综合得分是：

分

2、评价者意见：

评价者签字：

日期：

3、简接上级意见：

审核人签字：

日期：

审批人：