初级中学营养餐财务管理小组成员及工作职责.docx

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初级中学营养餐财务管理小组成员及工作职责

初级中学营养餐财务管理小组成员及工作职责

篇一：

XX中学营养餐专管员职责

　　XX中学营养餐专管员职责

　　1、验收交接营养餐食品。

　　2、按存储要求，安全贮藏营养餐食品。

　　3、遵循营养餐食品先进先出的原则，按照班级人数进行配餐分包。

食品分发。

　　4、统计因为学籍变化或其他原因导致增减的供餐人数，填写《凉州区农村义务教育学生营养餐改善计划异动花名册》，报请学区审核。

　　5、按时向学区上报各类资料。

　　6、对管理制度、文件、通知、通报、讲话、工作方案、宣传资料、学生实名制信息、各类统计报表、信息公示、检查记录、以及实施过程中形成的资料，问题的处理、整改情况，要随时收集整理分类归档。

学生食用营养餐，实行动态管理，按每月学生实际人数分班登记造册，学期末及时整理归档。

　　7、配合企业做好各类宣传、培训工作。

篇二：

学生营养餐财务管理制度

　　学生营养餐财务管理制度

　　1、认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，开设学校学生营养餐结算专户，由学校财务实行统一管理，独立建账进行成本核算，保持收支平衡。

实行一日一结算，一周一汇总，一月一报账以及定期审计制度。

并且每学期由膳管会进行一次清账，清理结果在学校公示。

　　2、学生营养餐就是要以较少的消耗，达到食品营养卫生、丰富可口、方便实惠、物美价廉，以满足学生的需要。

在工作中，必须贯彻经济性、民主性、公益性的原则，严格财务纪律、严格成本核算，实行民主管理，接受社会监督。

发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。

　　3、建立物资采购索证索票制度。

学校与初次交易的供货人交易前应当索取、查验其相应的营业执照、许可证、产品检验合格证明或检验报告单等材料。

所索取的票据和资料必须加盖供方单位印章或供方亲笔签名的原件，确保学生营养餐安全保障机制。

　　4、学生营养餐的管理按照不相容岗位分设的要求，设置会计、出纳、采购、验收、保管等工作岗位。

建立学生营养餐工作人员岗位责任制，明确责任，各司其职，相互监督。

人员因故调离本岗位，按有关规定办理交接手续。

预算单位做到会计有总账和明细分类账，出纳按要求设置

　　“现金日记账”，按日按序逐笔记录并核对库存现金。

设置“银行存款日记账”，按日按序逐笔登记。

做到账款、账证、账账相符。

月末，按时编制“银行存款余额调节表”，并由会计签字或盖章。

实施学生营养餐学校总务主任要有专账，出纳有现金日记账，保管员有实物账。

　　5、学校学生营养餐工程会计负责费用收支，票据整理及报销。

学校营养餐食品采购必须实行内部监督制度，一般实行三人采购。

验收人员至少两人，验收人员在货物验收后应当场在票据上签名，采购人员和验收人员一般一学期进行轮换，条件成熟后学校可根据实际情况实行团体采购加配送的方式供货。

　　6、会计对所有原始凭证实施审核。

对原始凭证的真实性、合理性、完整性、正确性、及时性进行审核。

对于不真实、不合法的原始凭证，会计有权不予接受，在向学校校长报告的同时，并向中心学校校长报告。

　　7、出纳必须认真核对收支原始凭证，对不符合规定予以拒付，发现问题及时汇报领导。

大宗支出票据必须经由税务部门或财政监制的正式票据。

付现时，出纳根据签批手续齐备的原始凭证付款，并在票据上加盖“现金付讫”章。

不符合现金管理条例中规定支付现金的，一律进行转账支付。

　　8、学校领导班子对学校学生营养餐工程实行备用金管理制度，一般以一周的日常费用为限。

　　9、学校出纳向学校营养餐领导集体领取备用金，并负责保管、报销。

学生营养餐台帐登记要规范，物品采购、验收、出库手续齐备，品名、数量、单价、金额真实准确。

每日结算货款时，涉及资金支付的有关附件，及时索取，须备齐食品验收结算单，食品分发表，每日配餐方案等各类台账。

所有发票必须经经办人和验收人员签字，总务主任签字票审后报校长签字，由会计进行财务处理做账。

经中心学校审核报账。

　　10、学校学生营养餐收入核算管理

　　①学生营养餐经费由中央财政每年按200天计算、每人每天午餐营养餐费3元标准全额投入。

收入于财政拨款，由县财政拨入。

　　②设置“学生营养餐收入"科目．

　　11、学校学生营养餐支出核算管理

　　学生营养餐支出要以服务学生为中心，按照量入为出的原则合理安排各项支出，严格支出管理，提高学生营养餐经费的使用效益。

学生营养餐的支出成本核算：

原材料成本包括粮食、食油、蔬菜、肉制品、水产品、蛋奶、调料、运费及其他原材料成本，不包括应在学校行政事业费列支的内容和其他与学生营养餐无直接关系的支付。

　　设置支出科目：

学生营养餐经费支出等支出科目。

　　大额采购款支出应采用转账支出办法，小额货款，可用现金直接支付。

　　12、会计报表的填制

　　学校要对学生营养餐按统一要求设立会计科目，认真、细致审核每张原始凭证，确保会计数据的合理、真实、准确、完整，每月按实际发生的收支数据，并编制有关报表以及实物发放登记表，向主管部门提供必要的财务信息报告。

　　13、学校学生营养餐工程会计业务上接受中心学校报账员的指导和监督。

　　二○一六年二月二十日

篇三：

营养餐财务管理制度

　　3营养餐财务管理制度

　　1、“营养餐”实行定额员补助，收支平衡的结算办法。

　　2、“营养餐”转账专设，专人专管，主管、会计、出纳三分离。

　　3、财务支出范围包括：

各种招标营养食品和定点供应营养食品的费用。

　　4、“营养餐”台账分设，收支平衡。

　　5、“营养餐”结算统一按上级的要求进行。

　　4卫生安全管理制度

　　1.严格执行《食品安全法》、《传染病防治法》、《学校卫生监督工作条例》等法律法规和制度，组织食品安全管理人员、全体教师认真学好上述法律制度，建立健全各项安全管理制度。

　　2.按照有关要求并结合学校实际配备专（兼）职的食品安全管理人员，加强学校食品安全管理，严把食品安全关，预防学校食品安全事故发生。

　　3.把食品安全知识教育纳入学校教育计划，加强对学生食品安全知识的教育与培训，引导学生养成良好的饮食卫生习惯，严禁学生购买不符合食品安全要求的零食、饮料，以防不良疾病发生。

　　4.学校及食品存放库房必须保持环境整洁，消除蚊蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。

　　5.直接从事营养餐工作的学校从业人员必须身体健康，并定期进行健康体检和业务培训，取得健康证后方可持证上岗参加工作。

　　6.直接接触学生营养餐食品的学校从业人员应有良好的卫生习惯，在工作期间，穿戴清洁的工作衣、帽，不留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内吸烟。

　　7.学校管理员切实严把食品运输、验收入库三个环节，坚持食品原料采购查验与索证索票制度，严禁食用腐烂变质、污秽不洁、霉变生虫等感官性状异常的食品，严禁使用无碘盐，严禁无质量保证的食品及原辅材料进入学校。

　　5从业人员健康检查制度

　　1、食品生产经营人员每年必须进行健康检查。

　　2、食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。

　　3、食品生产经营人员每年参加一次体检，每年到期前一个月参加健康复查，不得超期使用健康证明。

　　4、新参加工作的从业人员、实习工必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。

　　5、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产。

　　6、定其检查从业人员持证上岗情况，发现无有效健康证明者，交卫生监督部门按有关法律法规处理。

　　6从业人员卫生知识培训制度

　　1、餐饮、食堂工作人员必须经过严格的卫生知识培训，经过考核合格后方可上岗。

　　2、食品卫生管理人员负责培训工作，并制定相应的培训计划。

　　3、聘请卫生监督所管理人员，不定期对酒店餐饮、食堂工作人员进行专题讲座，学习有关卫生管理，卫生法律、法规等卫生知识，提高卫生安全素质。

　　4、组织有关人员参加卫生监督所举办的卫生知识培训班学习，提高卫生管理水平。

　　5、每月对食品从业人员进行卫生知识培训1次，对不能达到卫生安全要求的人员实行停岗培训，待合格后再行上岗。

经培训仍不合格者予以劝退。

　　6、每年举办一次卫生知识的竞赛，强化职工的卫生意识。

　　7、凡参加卫生知识培训的人员，一律按时参加卫生知识培训，不得缺席。

　　8、建立餐饮、食堂工作人员卫生知识培训档案，详细记载卫生知识培训状况.

　　7从业人员个人卫生制度

　　1、从业人员必须持有健康证上岗2、应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。

3、从业人员上岗时必须着装，工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或浅色）布料制作，也可按其工作的场所从颜色或式样上进行区分，如粗加工、烹调、仓库、清洁等。

工作服应有清洗保洁制度，定期进行更换，保持清洁。

接触直接入口食品人员的工作服应每天更换。

4、每名上岗从业人员应有两套或以上工作服。

　　8卫生安全责任追究制度

　　一、学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。

校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

　　二、学校校长为学校食堂卫生安全管理工作第一责任人。

全面负责学校食堂安全检查工作。

三、分管领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

　　四、总务处在分管领导的带领下，设立人员对食堂进行安全检查。

（1）设立食堂安全监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全、卫生、操作流程，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

（2）建立学校食堂家长安全监督机制，每天对食堂

　　采购物品及操作流程、饭菜质量监督，发现问题及时上报相关分管领导。

　　五、办公室负责拟定相关规章制度，详细分化人员职责，教导处协调安全检查人员的值日，每周安排一名校级领导、老师、食堂监管员对食堂安全进行全面检查

　　六、值班领导、食堂安全监管员职责

（1）严查环境卫生是否整洁。

（2）严查从业人员是否佩证上岗、健康证明是否有效。

（3）严查索证索票制度是否落实。

（4）严查清洗消毒是否到位。

（5）严查加工管理制度是否落实。

（6）严查是否存在违法使用食品添加剂行为

　　七、食堂责任人对食堂易发生食品卫生安全事故的场所加强安全防范，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。

八、团委以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。

　　九、食堂安全监管员全面负责食堂购物的监管，负责食堂采购物品及操作流程是否规范、饭菜质量是否达到要求，是否进行购物索证等进行监管。

　　十、对各责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究法律责任。