北京东交民巷小学可持续发展教育研究.docx
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北京东交民巷小学可持续发展教育研究
北京东交民巷小学可持续发展教育研究
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北京东交民巷小学可持续发展教育研究
—学龄儿童肥胖干预
名称：
可持续发展教育研究—学龄儿童肥胖干预
起始时间：
2006年7月—2008年7月
一、研究背景
发展、环境和健康问题是紧密相关的，反映与决定生活标准和影响人类健康的社会福利其他方面的社会经济、生态和政治因素之间的复杂联系。
健康的人民和安全的环境是可持续发展的重要前提。
在我国尤其是北京，随着人民生活水平的提高，传染病的发病得到有效的控制，但因生活方式、环境恶化和心理压力增加造成的慢性非传染疾病呈逐年上升趋势。
同时伴随而来的肥胖已成为一个重要的公共卫生问题，儿童肥胖发生率在迅猛上升（18—20%）。
健康教育就是通过有计划、有组织、有系统的社会活动和教育活动，促使人们自愿地改变不良的健康行为，消除或减轻影响健康的危险因素，预防疾病，促进健康和提高生活质量。
二、研究目的
根据可持续发展教育的“主体探究、综合渗透、合作活动、创新发展”十六字原则，东交民巷小学通过课堂教学、课外活动、家教结合等方式，开展专题活动、教学实践和学科渗透，将学生健康教育、习惯养成和干预活动融为一体，在日常教学过程中帮助学生建立健康的生活方式，控制学生肥胖的发生发展。
在学习过程中，学生了解肥胖问题的严重性，了解生活方式影响健康，学会选择正确的生活和工作方式，在生活中避免环境、压力产生负面影响，促进身体健康、心理健康和社会适应能力的可持续发展目标。
”
三、名词解释：
1.可持续发展教育（EducationforSustainableDevelopment，简称ESD），基本上是价值观念的教育，核心是尊重：
尊重他人，包括现代和未来的人们，尊重差异与多样性，尊重环境，尊重我们居住的星球上的资源。
教育使我们能够理解自己和他人，以及我们与自然和社会环境的联系，这种理解是养成尊重的坚实基础。
确保公正、责任、探索和对话的同时，可持续发展教育的目标是，通过我们的行为和实践，使所有人的基本生活需求得以充分满足而不是被剥夺。
[1]
1.可持续发展教育是以尊重当代人与后代人、尊重差异性与多样性、尊重环境和尊重地球资源为核心的价值观教育，目的在于使受教育者获得为积极参与可持续发展所需要的科学知识、价值观念、行为习惯和生活方式，进而促进社会、文化、经济与环境的可持续发展。
[6]
2.肥胖：
肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。
3.体质指数（BMI）:
是评估体重与身高比例的参考指数，它的计算公式为:
体重（KG）除以身高（M）的平方（BMI=KG/m2）
四、研究对象与方法
（一）北京市东城区东交民巷小学在校学生约1300人。
（二）研究方法：
1.文献资料复习：
阅读教育学相关专著，可持续发展教育和健康促进有关论著和文件，儿童肥胖等医学文献，并通过网上关键词搜索，下载有关文章进行阅读和研究。
2.数据分析：
分别对2006年东交民巷小学在校全体学生1259人的肥胖检出情况和232名学生2004—2008年超重肥胖学生追踪观察，分析东交民巷小学肥胖学生特征。
3.问卷法：
发放学生饮食运动习惯及家长问卷。
4.健康教育和体育锻炼实践。
5.校本课程编写。
五、结果分析
（一）东交民巷小学肥胖学生现状分析：
1.2006年东交民巷小学肥胖学生检出情况：
对象：
2006年在校全体学生1259人，其中男生663人，女生596人。
方法：
应用WGOC中国儿童青少年超重肥胖BMI值评价学生。
结果：
学生肥胖检出率为16%，其中男生20.21%，女生12.75%，男生远远高于女生，7岁男生33.33%和10岁男生（24.53%）检出率最高。
（见表1）
表12006年东交民巷小学肥胖学生检出情况
牢记五个饮食减肥原则健康不停瘦
现在的网络中减肥食谱多种多样，减肥原理也多种多样。
这些消息是否让你有些应接不暇呢？
但万变不利其中，最终要遵守的减肥原则，不过也就5个。
让我们来一起学习这五个原则吧。
原则一：
不要摄取让身体寒冷的食物
要想腿美，就要让血液循环顺畅。
因为如果新鲜的血液和养分无法送达整个腿部，就会引起腿部肿胀。
另外，身体寒冷会使血液循环缓慢，导致血液和养分的输送减慢，所以应避免摄取过多的凉食或会使身体寒冷的食物。
如：
莴笋、茄子、番茄、哈密瓜、萝卜、西瓜。
而大蒜、生姜、胡椒、辣椒等，这些食物可以充分温热身体，促进血液循环，达到发汗作用，调味时可多使用。
另外，促进血液循环所不可缺少的营养素是维生素E。
维生素E在提高血液循环作用的同时，还可以预防身体酸化，恢复细胞的功能，使瘦腿后的肌肤不至于松懈、干燥和产生皱纹。
维生素E能促进血液循环、消除肿胀，并让肌肤光滑不松弛。
有些食物含热量较低，可以均衡地调配摄取。
富含维生素E的食物：
杏仁、沙丁鱼、鳗鱼、萝卜叶、橄榄油、小麦、胚牙、茼蒿、菠菜、芝麻。
原则二：
不要摄取过多盐分
摄取过多盐分不利于腿部健美。
体内盐分一旦增加，身体就要将盐分的浓度调整到一定状态，这就需要大量的水分，而导致了水分的积存。
如果体内多余的水分排泄困难，新陈代谢就会出现问题，肾脏机能也会减弱而产生肿胀。
因此，用餐时要控制盐量，从调味、吃法及菜单的选择上做起。
此外，还要多摄取能帮助排泄体内盐分的食物，如富含钾质的食物。
促进排尿非常重要。
应多选用豆类、薏仁、冬瓜等利尿的食物，饮料应选择具有利尿作用的乌龙茶而不是果汁或碳酸饮料。
富含钾的食物：
芹菜、菜花、萝卜、莲藕、番茄、马铃薯、紫菜、香菇、香蕉。
钾是控制盐分所不可缺少的营养素，可以促进体内盐分排泄。
比起绿、黄色蔬菜，淡色蔬菜反而含有更多的钾质，所以用餐时应均衡摄取。
原则三：
充分摄取促进脂肪和糖分代谢的维生素B群
腿部脂肪一旦积存就不容易减下来。
加强脂肪和糖分的代谢显得很重要，而秘诀就在维生素B群。
维生素B1可以将体内多余的糖分转换为能量，维生素B2可以促进脂肪的新陈代谢。
一旦维生素B群摄取不足，不仅导致腿胖，还会因容易疲倦而引起腰酸背痛等，所以要注意均衡地摄取维生素B1、B2等。
富含维生素B1的食物：
猎肉、猪肝、黑糯米、花生、脱脂奶粉、全麦面包。
喜欢吃淀粉类和甜食的人最需要维生素B1，因为维生素B1可将糖分转变为能量。
宣含维生素B2的食物：
猪肉、肝脏（猎、牛、鸡等都很丰富）、鳗鱼、蘑菇、蚌蛤、腌茄子、木耳、茼蒿、干紫菜。
维生素B2可促进脂肪的新陈代谢，对经常在外食用和在快餐店用餐的人更需多摄取。
原则四：
摄取能帮助缓解便秘的纤维质
因便秘而导致肠内宿便积食会压迫到下腹部血管和阻碍淋巴腺流通。
一旦便秘更加严重时，还会压迫到腹股沟。
腹股沟有运送体内废物的淋巴腺回流的淋巴结，受到压迫会阻滞淋巴腺流通，产生腿部浮肿。
因便秘未排泄出的有毒物质导致了身体的二次吸收，造成体内毒素生长、代谢失衡，这也是造成青春痘、肌肤干燥的原因。
因此要充分摄取食物纤维。
摄取食物纤维，使转换能量速度减慢，不易形成脂肪。
而且，由于食物纤维吸收水分膨胀，会增加排便量，使排泄通畅。
海藻类或水果的食物纤维可提高分解脂肪酸的功能，应多食用蔬菜、海藻、甘薯类、豆类等食物，以充分摄取纤维质。
如果能多摄取芝麻、牛蒡草、多种蔬菜，自然可摄取到食物纤维，便秘问题也会迎刃而解。
富含纤维质的食物：
糙米、芝麻、萝卜叶、竹笋、菇类、毛豆、地瓜、面条、猕猴桃、紫菜、海藻类。
原则五：
充分摄取制造骨骼的钙质
近年来因减肥而造成骨质疏松的年轻女性越来越多。
人体内约有1公斤的钙质，绝大部分供给骨骼或牙齿所需，其余的在肌肉、神经及血液中扮演重要角色。
若这少数的钙质失去平衡，会造成肌肉痉挛、血液不易凝结等现象。
要拥有笔直、匀称的双腿，必须充分摄取足够的钙质。
蛋白质及维生素D可增加钙质的吸收，所以应多食用富含蛋白质的鱼类及含车富维生素D的笋干。
平日应养成食用小鱼干及牛奶的习惯（要减少乳脂脂肪摄取者，可饮用低脂肪或脱脂牛奶）。
为免于运动时骨骼及肌肉受伤，平时要多摄取钙。
富含钙质的食物：
牛奶、酸乳酪、脱脂牛奶、冻豆腐、虾米、海藻类、小鱼干、油菜、晒干的鱼、裙带菜。
关于天然脂肪酸化合物ＯＥＡ有望对付肥胖的问题
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文发布者：
来源：
寻医问药网
关于天然脂肪酸化合物ＯＥＡ有望对付肥胖的原因,关于天然脂肪酸化合物ＯＥＡ有望对付肥胖的相关知识。
美国加州大学Ｉｒｖｉｎｅ医学院的ＤａｎｉｅｌｅＰｉｏｍｅｌｌｉ教授及其同事发现,一种天然的脂肪酸化合物ｏｌｅｙｌｅｔｈａｎｏｌａｍｉｄｅ（ＯＥＡ）可通过激活其受体分子（ＰＰＡＲ-β受体）,来调节饥饿感和新陈代谢。
这项研究发表在9月4日出版的《自然》杂志上,可能有助于研发新的治疗肥胖症和其他饮食紊乱疾病的药物。
据美国疾病控制与预防中心（ＣＤＣ）统计,美国约有30%的人患有不同程度的肥胖症。
自1991年以来,肥胖症的发病率提高了约60%。
这种疾病可大大提高糖尿病、心脏病、中风及某些癌症的发病率。
ＯＥＡ属于脂肪酸乙醇胺,与一种叫做ａｎａｎｄａｍｉｄｅ（一种内源性大麻酯）的神经递质相关。
ａｎａｎｄａｍｉｄｅ类似于大麻的活性成分,能控制许多神经系统功能。
研究人员发现,在保持正常的ＯＥＡ细胞受体水平的同时,提高ＯＥＡ的水平能够降低啮齿类动物的食欲以及体重,同时能降低血液中胆固醇和甘油三脂水平。
“此前我们发现ＯＥＡ是进食行为的重要调节因子,但并不清楚其机理。
”Ｐｉｏｍｅｌｌｉ说,“后来我们兴奋地发现,ＯＥＡ能够活化的那些受体正是已经成功开发的抗肥胖药物的细胞受体。
”为了验证ＯＥＡ及其受体的作用,研究人员用高脂饲料分别喂养正常家鼠和剔除了ＯＥＡ细胞受体基因的突变体家鼠。
在把这些小鼠喂肥后,使用ＯＥＡ治疗4周。
结果发现,正常家鼠组进食量下降且体重减轻,而服用ＯＥＡ对缺少ＯＥＡ受体的家鼠没有作用。
这就说明ＯＥＡ仅对有正常ＯＥＡ受体的家鼠起到逆转过度肥胖的作用。
研究还显示,ＯＥＡ是通过减少导致饥饿感的氮氧化合物的产生来降低血液中的胆固醇和甘油三脂水平。
“这表明ＯＥＡ细胞受体不仅对ＯＥＡ抑制饥饿感及降低体重起作用,而且还可能对维持及稳定整个摄食系统有作用。
”Ｐｉ-ｏｍｅｌｌｉ认为,由于ＯＥＡ是人体产生的一种天然脂肪酸,在长期治疗过度肥胖的过程中应该比现有药物更安全,因此,根据ＯＥＡ开发的药物前景诱人。
“目前有许多治疗肥胖症的药物进入了临床试验阶段,但大部分并不成功,因为患者对这些药物的耐受性差。
”Ｐｉｏｍｅｌｌｉ说,“作为一种内源性化合物,ＯＥＡ比其他人工合成的化合物的潜在毒性小。
”
相关报道英专家发现一种天然激素可抑制肥胖者食欲
英国研究人员发现,人体消化系统产生的一种天然激素,能够对肥胖者食欲起到明显的抑制作用,这为开发肥胖症疗法提供了一条新途径。
人在吃东西时,体内会产生一种名为ＰＹＹ3-36的激素,向大脑发出“已经吃够了”的信号。
研究人员曾发现,一些瘦人在补充ＰＹＹ3-36后食欲会受到抑制。
新研究进一步表明,该激素对肥胖者也会起到类似效果。
研究人员在新一期的《新英格兰医学杂志》上报告说,他们共对12名肥胖志愿者和12名体瘦的志愿者进行了试验。
先让他们头1天晚上禁食;次日早晨分别为志愿者们注射ＰＹＹ3-36激素或生理盐水,2个小时后,让志愿者们享用自助餐,吃多少没有限制。
之后,每名志愿者在不同日子里分别于饭前注射ＰＹＹ3-36激素或生理盐水。
结果显示,所有志愿者不论肥瘦,注入激素后吃的都比注射生理盐水后要少,前一种情况下摄入的热量比后一种情况平均要少1/3,而且这种效应能保持24小时。
研究还发现,肥胖者体内的ＰＹＹ3-36含量比体瘦者要低1/3左右。
研究人员指出,肥胖者体内ＰＹＹ3-36激素不足,也许是造成他们肥胖的原因之一,补充ＰＹＹ3-36也许可作为一种新手段用于治疗肥胖症。
不过,有专家认为此项研究纳入的患者较少,该激素是否能安全地帮助人们长期减肥尚需更大规模的研究验证。
一吃就吸光你身体脂肪的15种食物
1、竹笋热量：
19大卡（100克可食部分）竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品.
2、冻豆腐热量：
56大卡（100克）豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。
冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。
3、腌渍类蔬菜热量：
22大卡（100克）植物性脂肪在制作过程被分解了，但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。
4、绿豆芽热量：
18大卡（100克）有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成。
5、木瓜热量：
27大卡（100克可食部分）木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
同时还可治水肿、脚气病，且可改善关节。
6、菠萝热量：
41大卡（100克可食部分）菠萝果实营养丰富，含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。
以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。
菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。
7、黄瓜热量：
15大卡（100克可食部分）黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。
从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。
但了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。
另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
8、西红柿热量：
19大卡（100克可食部分）西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。
凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。
肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
9、柿子椒热量：
22大卡（100克可食部分）辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。
维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。
夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。
10、芹菜热量：
12大卡（100克可食部分）芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素（也叫尼克酸）等成分。
夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。
同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。
芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。
维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。
芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。
11、大白菜热量：
17大卡（100克可食部分）大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。
不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。
另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
12、茄子热量：
21大卡（100克可食部分）茄子所含硒较其他蔬菜要高。
将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。
硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。
13、薏仁热量：
357大卡（100克）性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
所以对水肿型肥胖有效。
14、乌贼热量：
84大卡（100克可食部分）乌贼脂肪含量很低，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，是减肥时的好食物。
15、陈皮热量：
278大卡（100克）陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌帮助消化，排除胃气，还可减少腹部脂肪堆积。
年龄
学生人数
肥胖学生人数
检出率%
男
女
男
女
男
女
6
113
85
23
12
20.35
14.12
7
24
33
8
4
33.33
12.12
8
97
99
12
9
12.37
9.09
9
114
105
26
20
22.81
19.05
10
106
107
26
12
24.53
11.21
11
113
89
24
9
21.24
10.11
12
89
76
15
10
16.85
13.16
13
7
2
0
0
0.00
0.00
合计
663
596
134
76
20.21
12.75
2.东交民巷小学232名学生2004—2008年超重肥胖学生追踪观察
为了保证研究的持续性，我们选择1997年1月1日至12月31日出生的232名学生为研究对象，这些学生分为125名男生和107名女生。
2006年分布在小学三、四年级。
232名学生2004年超重肥胖检出率分别为11.2%和17.7%、2005年和2006年为10.%和21.6%及15.1%和24.1%。
2007年18.5%、21.1%。
其特点为无论超重还是肥胖，随着学生年龄增长而呈上升趋势；男生数量高于女生；2004年肥胖的41名学生中34名（82.9%）学生2007年依然肥胖，5名（12.2%）学生超重，只有2名学生体重恢复正常。
也就是说肥胖一旦形成，很难减重，超重学生的体重处于变化中。
（见表2）
表2东交民巷小学232名学生2004—2008年超重肥胖学生追踪观察
年度
学生年龄
肥胖
检出率%
超重
检出率%
男
女
合计
男
女
合计
2004年
7
26
15
41
17.8
16
10
26
11.2
2005年
8
30
20
50
21.6
14
11
25
10.8
2006年
9
35
21
56
24.1
21
14
35
15.1
2007年
10
28
21
49
21.1
31
12
43
18.5
2008年
11
3.东交民巷小学超重肥胖学生饮食运动习惯问卷调查结果：
对象：
我们选择1997年1月1日至12月31日出生的90名超重肥胖学生。
结果：
学生早餐：
甜饮料、挑食偏食。
学生体育运动时间、方法和强度。
家长在学生肥胖中扮演重要角色。
六、讨论
1.中国式传统教育完全忽视了作为个体的人的可持续发展,重视的是如何获取文化知识学习的成果，以往的科举以及现代的升学率都是如此，其代价就是牺牲学生的健康换取某种“成绩”。
以致于2005年“学生耐力、速度、爆发力、力量素质呈进一步下降趋势，学生超重与肥胖检出率不断增加，视力不良检出率居高不下”[7]。
1996年国际21世纪教育委员会向联合国教科文组织提交的报告《教育一财富蕴藏其中》中指出：
“基础教育还应该，而且尤其应该从终身教育的角度，为每个人提供自由塑造自己的生活和参与社会发展的手段。
”“方法是把从人的发展的角度看必不可少的一整套知识和技能包括进去。
环境教育、卫生教育和营养教育尤其应在其中占有一席之地。
”[8]东交民巷小学以控制学生体重为切入点，在多学科日常教学过程中渗透“健康第一”的思想，养成学生良好的行为习惯，让学生关注自己身体的成长过程，学习健康的生活方式，让健康的生活方式影响孩子的一生，使健康教育成为我们可持续发展教育的一个重要组成部分。
2.我们通过分析东交民巷小学学生肥胖的特点发现：
重男轻女的社会习俗依然存在，溺爱、主食量、肉食量高、过度约束儿童活动等中国传统家庭教育的特点，是造成男童中重度肥胖检出率高的一个不可低估的动机因素。
{2}西式餐、速食或方便食品、甜食、甜饮料以及零食等成为孩子们的最爱，奔走于各个培训班、补习班是孩子们的主要课外活动，学生们很少再房子外面玩也不会主动要求到外面玩。
不会吃、不会玩在学生中非常普遍。
我们在肥胖干预工程中认识到健康促进是很好的形式，家庭和学校结合，班主任的日常教育、体育老师的体育教学、健康课与学校各项健康育活动等多学科渗透，从养成学生良好的饮食习惯、运动习惯入手，达到学会健康地吃与开心地玩和有目的地锻炼的目的。
3.教会学生健康技能是此次研究的重点，也是可持续发展教育的关键。
探究式学习就是让学生成为学习的主人，通过发现问题、解决问题，并在探究的过程中获取知识、发展技能、培养能力特别是创造能力，同时受到科学方法、精神、价值观的教育，并发展自己的个性。
首先我们让学生了解健康的含义，了解自己的身体和成长的规律，告诉学生成长过程中需要的营养，告诉学生运动在身体成长中的作用。
再教育学生学会测量身高体重的方法，通过计算，判断自己成长指标。
发现自己身体健康的问题，提出解决方案。
让学生知道健康在自己手中，别人谁也帮不了你，一定要学会关爱自己。
4.要健康体魄，首先，必须在人体的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系，也就是平衡膳食。
胖孩子想变瘦不能光靠限食，要让学生吃得健康、吃得营养，如何吃，家长是关键。
东交民巷小学通过与家长的配合开展学生平衡膳食和课外体育运动实践，达到持续发展共同促进的效果。
我们教育家长和学生掌握“每餐要均衡地吃五类食物”和“在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右”这一知识。
告诉家长注意动物性食物与植物性食物搭配、粗粮与细粮搭配；干稀食物搭配、甜咸食物等搭配。
同时要注意合理烹调、加工，尽量减少营养素的损失，以达到膳食平衡。
同时告诉家长早餐很重要，摄取的养分不足，不但会引起低血糖，还会造成小孩上课精神不集中，而影响上午的学习。
喝一杯热牛奶，加一个鸡蛋配上一片面包，供应的养分很不全面，蛋和奶的营养价值是很高，但是，它们所含的铁元素却不容易被孩子吸收，需要用其他食品来补充。
告诉家长纠正学生的偏食、厌食，鼓励孩子多尝试他们不爱吃的食物，例如吃蔬菜。
5.学校体育教育的任务是让学生在学校获得必要的体育知识，形成运动健身意识，掌握健身方法，培养对体育的兴趣与爱好，最终拥有终身体育必备的素养。
同时兴趣是最好的老师，是学生学习的巨大内部动力。
东交民巷小学将与课外活动相结合，保证学生每天体育运动以小时。
我们体育教学目标是运动技能的传授及运动教学，课外活动目标在巩固课堂教学内容同时组织丰富多彩的活动来健身。
进而达到：
学生身体健康成长，除促进钙的吸收，适应不同气候，增强随疾病的抵抗能力外，减少营养不良、超重、肥胖的发生和发展。
掌握科学的运动、健身、养生知识，能在快乐中锻炼身体，培养良好的意志品质和运动技能。
让学生体验运动的乐趣，学习运动与游戏的方法，学习在运动中预防伤害的方法。
在学生的世界观、人生观形成时期，在体质锻炼的黄金时期，通过运动促进学生全面发展。
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条条大路通罗马，减肥，殊途同归。
但正如李小龙与成龙
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