家务劳动.docx
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家务劳动
家务劳动
制作家庭餐
1.1做米饭
1．用蒸锅蒸米饭
（1）将蒸锅放置炉灶上，锅内放适量的水，摆好锅屉。
（2）将米放在蒸饭合适的碗里，用水淘净，放入蒸锅内。
（3）在米里倒入热水，水量以米的种类、新旧确定，一般情况下，水要高过米2厘米，盖上锅盖。
（4）旺火蒸30分钟。
注意：
·蒸锅里的水要放得适中，不多不少。
·蒸饭的过程中不能掀开锅盖，以防米饭夹生。
·如果喜欢吃软饭，可适当多加点水。
2．用电饭煲煮饭
（1）将米洗净，倒入电饭煲内锅里。
（2）往内锅里加水，水高出米1．5厘米。
（3）用干布擦净内锅外壁水滴，将其放入外锅内，盖好盖子。
（4）先插连接电饭煲的插头，再将另一端插头连接电源。
（5）按电饭煲上的菜单选项。
（6）饭熟后电饭煲自动显示。
、
注意：
·米饭熟后不要急于打开锅盖，要焖上5分钟。
·打开盖后，用饭板打散米饭。
3．用微波炉蒸米饭
（1）用一个3升有盖容器（容器必须是专用的）放米150克，淘洗干净，放水240克，浸泡20分钟后盖上盖子，放入微波炉内。
（2）选择中火，定时18分钟，微波炉开始工作。
（3）当听到微波炉“铛”的一声响后，取出米饭即可。
注意：
·不能使用密闭器皿在微波炉内蒸饭。
·蒸饭的过程中不要远离炉具。
4．家常炒饭
（1）将胡萝卜、黄瓜洗净，切成小丁，葱花待用。
（2）炒锅上炉选中火，油热后将打散的鸡蛋放在油锅中炒，炒时用铲子不断翻，使鸡蛋成碎块，炒熟盛入盘中备用。
（3）热锅内倒食油，放入葱花和熟甜玉米粒，翻炒几下放入热米饭，再放少许盐，滴点酱油，放入切好的胡萝卜丁、黄瓜丁、炒好的鸡蛋，最后放几滴香油、少许味精，翻炒几下即可。
1.2做面食
1．和面
（1）水与面的比例要适当。
（2）面团要充分揉匀、醒透，以提高面的筋性。
（3）掌握好面的吃水量。
（4）掌握好水的温度。
2．蒸制原则
（1）蒸锅中水量适中，中途不能加水。
（2）根据蒸制的不同品种选择不同的火力，火力小，成品发黏，不饱满；火力大，容易造成变形或开花。
（3）发酵面团生坯摆放在蒸笼里要有一定的距离，以防蒸制中粘连。
（4）食品蒸熟后，要及时出屉，防止因粘连屉布而掉皮，影响美观。
3．蒸馒头
（1）将面用水解开，加面粉和适量水和成面团，静置发酵。
发酵时间夏季4～5小时，冬季要长些。
也可放置在暖和的地方，促其发酵。
（2）面团发起后，兑适量碱（自发粉可不加），揉匀至无酸味，醒面片刻，搓条下剂，每剂约50克。
（3）将剂子揉成馒头状，放在面板上。
（4）点燃燃气，放上蒸锅，锅内放人凉水，铺好屉布，摆上馒头面坯，盖锅盖，选择大火，蒸20～30分钟，馒头即熟。
注意：
·如果不用面肥发面，而用于酵母粉，一定要用35℃左右的温水溶解酵母并放入面粉中。
·发酵的最佳温度是35℃，发酵所用的时间约40～60分钟。
4．做葱花饼
（1）发面（参照制作馒头的发面方法）。
（2）将切好的葱花加盐用油拌好。
（3）把发面用擀面杖擀成薄片，将拌好的葱花放在面片上，面片卷起，用刀切成小段剂子，用双手捏住剂子的两端，拧转一下，放在屉上。
（4）上屉后，盖好锅盖，选旺火蒸约20～30分钟即熟。
5．做肉包子
（1）发面（参照制作馒头的发面方法）。
（2）制馅
1）选用新鲜、肥瘦适当的肉馅。
2）加入适当料酒、盐、酱油、味精拌匀后，陆续加水，搅拌上劲。
3）放入姜末、葱花、胡椒粉、香油搅拌。
4）搅拌肉馅时应顺一个方向搅拌。
（3）将醒好的面搓成长条，下剂，每剂约25克，将剂擀成边薄中厚的圆皮包馅，捏12个以上的褶，入屉蒸20～30分钟即熟。
6．做烙饼
（1）在面里加入适量的温水，反复揉搓成光滑的面团，烙饼的面要和得软和些，醒面片刻。
（2）将面团擀成薄片，薄片上涂油，撒些细盐，卷起来切成剂子，把剂子两端及边捏紧、捏严、压扁。
（3）烙饼用微火，当炉上饼铛发热时，将擀好的饼放在饼铛上，要不停地翻个，当饼鼓起来时再翻几次即熟。
7．做水饺
（1）和面要不软不硬，面团要揉至光滑，醒面。
（2）制馅（参见肉包制馅，或做素馅）。
（3）将面团切成长条，用手将面团搓匀，并揪剂，擀饺子皮。
（4）左手托皮，右手用馅板放入肉馅，采用挤捏成形的方法，捏成饺子。
（5）点燃燃气用火，锅中水沸时投入饺子，用勺子顺锅边推动，待水沸时加点儿凉水，反复加水2～3次后，水饺即熟。
1.3烹制家庭菜肴
1．洗菜
（1）一般食叶和食茎的蔬菜应先择后洗，如白菜、芹菜、蒜薹等。
（2）吃根及食果的菜应先洗后择，如辣椒、萝卜等。
（3）菜上有虫卵或残留的农药，要用清水泡i小时，再用盐水冲一下，最后用净水洗净。
（4）洗瓜菜时可用刷子刷，也可放点蔬菜洗涤剂，但要用净水冲洗干净。
（5）为减少蔬菜中的营养丢失，一般情况下先洗后切。
2．火候火力的掌握火候掌握是否恰当、适宜，是保证菜肴的性质、颜色、形状和营养的关键。
火力火候请参见表2。
表2火力火候
┏━━━━━┳━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━┓
┃种类┃特征┃烹制方法┃实例
┃
┣━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━┫
┃┃高火焰，呈黄色，光┃急速烹制菜肴，使┃┃
┃旺火┃┃菜肴脆嫩爽口，如┃炒豆芽菜，清蒸┃
┃┃度明亮，热气逼人┃┃鱼、爆三样等
┃
┃┃┃爆、炒、蒸┃
┃
┣━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━┫
┃┃火焰低而摇晃，呈红┃┃
┃
┃中火┃色，光度较暗，辐射性┃快速烹制菜肴，如┃熘鱼片、炸茄夹、┃
┃┃┃炸、熘、蒸┃清蒸鱼等
┃
┃┃强┃┃
┃
┣━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━┫
┃┃火焰细小，呈青绿┃适用于长时间烹制┃┃
┃小火┃色，光暗淡，辐射性较┃菜肴，使菜酥、烂，┃炖肉等┃
┃┃弱┃如炖、焖┃
┃
┣━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━┫
┃┃火苗呈暗红色，看不┃┃
┃
┃微火┃┃仅作保温之用┃
┃
┃┃到火焰，供热微弱┃┃┃
┗━━━━━┻━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━┛
3．调味的基本原则
（1）下料要准确、有序，保持风味、特色，必须按照不同的地方菜肴特色进行调味。
（2）根据季节变化，适当调节菜的味和颜色，如冬天天气寒冷，人们喜用浓厚肥美的菜，炎热的夏季则喜好清淡爽口的食物。
（3）根据原料进行调味，如新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身就有鲜味，所以调味不宜过量。
腥膻气味偏高的原料，如不新鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏等，调味时应多加些去腥解腻的调味品，如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等。
对本身无味的海参、鱼翅除用鲜汤外，还应按菜肴的具体要求加上相应的调味品。
4．调味方法
（1）原料加热前调味。
主要针对那些加热时间短、成熟速度快的菜肴。
例如，清炒虾仁就是在虾仁炒之前用少量料酒、盐拌一下，再用蛋清上浆，然后再炒。
（2）原料加热中调味。
主要针对那些加热时间较长，而成熟稍慢的菜肴。
大部分菜肴的口味都是在原料加热过程中适量放入调味品进行调味。
（3）原料加热后进行调味。
主要针对那些烹调前不宜加味的菜肴及炸制的菜肴，如蒸茄子泥、炸鸡等。
5．上浆
（1）蛋清上浆。
用盐、味精、鸡蛋清、淀粉和原料拌成，适合做白色的菜，如清炒虾仁、青椒里脊丝等。
（2）全蛋浆。
用盐、味精、淀粉、鸡蛋和原料直接拌和而成，适合做深色菜，如鱼香肉丝、茄汁鱼片等。
（3）水粉浆。
用盐、味精、淀粉和原料直接拌和而成，用于炒猪肝、炒腰花等。
（4）挂水粉糊。
用水和淀粉调制而成，使原料炸成后有脆硬感，适用于干炸、脆溜等，如糖醋鱼。
也可用水和面粉加少许盐调成糊，适用于炸茄夹、藕夹等。
6．勾芡
（1）必须在菜肴将熟时勾芡，过早过迟都会影响菜肴质量。
（2）用单纯的粉汁勾芡时，必须在菜肴口味、颜色调好后进行。
（3）菜肴上不宜有过多的油，
（4）勾芡时锅中汤汁要适量，
1.4烹饪技巧
1．蒸制菜肴
（1）制作的菜肴要做粗加工、油过多，芡粉裹不上。
不宜过多或过少。
细加工处理，用调料浸淹后放人盛器中。
（2）蒸锅中倒水，水开后放人蒸制的菜肴，盖好锅盖。
（3）根据不同的菜肴调制不同的火力，并掌握时间。
（4）时间至0后关火，取出菜肴，如果需要调味，再作调味处理。
注意：
·有些菜在蒸制前只需一次调味，因此调味尽量一次到位。
·最好现吃现蒸。
·恰当选用火力和蒸制时间。
·出锅时要先关火，后取菜，防止烫手。
实例：
清蒸草鱼
原料：
草鱼750克，葱15克，姜8克，香菜10克，精盐7克，味精5克，胡椒粉0．1克，香油5克，料酒15克，水淀粉10克，清汤250克。
制作方法：
（1）将粗加工的鱼洗净，擦干水分。
（2）用6克盐把鱼里外涂抹一遍，并在鱼体上撒一些味精和料酒。
鱼肚内放人姜丝和葱丝。
（3）点火（旺火）坐蒸锅，水沸时将鱼放人蒸锅中，蒸约8分钟。
（4）时间到后关火，取出后淋上香油，香菜放在鱼身上即可。
技术要点：
准确掌握时间和火力。
如果蒸的时间不够，鱼肉有腥味，火力太大，蒸的时间太长，鱼肉脱水严重，肉质老。
2．炒制菜肴
（1）根据烹调要求，把主料和配料切成所需要的丁、片、块、段。
（2）切葱、姜、蒜，均呈末状。
（3）将原料入味（根据不同菜肴，炒前进行浸味），上浆。
（4）锅要洗净，急火爆炒，调味品要放准确、适量。
（5）勾芡出锅。
注意：
·火力要旺，时间要短。
·原料炒前要入味，或上浆。
·勾芡要适量，不宜过多或过少。
实例：
鱼香肉丝
原料：
瘦猪肉3（）（）克，水发木耳100克，猪油、酱油、醋、料酒、葱、姜、蒜、腌辣椒、精盐、湿淀粉各少许。
制作方法：
（1）将肉切片，再切成5厘米长的肉丝，葱、姜、蒜切成末，腌辣椒切成丝，将配料洗净切好备用。
（2）肉丝用适量精盐、酱油、料酒、湿淀粉拌匀。
（3）用酱油、糖、醋、葱、蒜、湿淀粉调成鱼香汁。
（4）锅放油烧热，放入肉丝煸炒，肉炒散后放入腌辣椒丝，待炒出辣味，油变红色时，投入配料，略炒几下，倒入兑好的鱼香汁，汁开后，略翻炒几下即熟。
技术要点：
（1）肉丝人味时，调料要准确。
（2）炒肉丝时，锅要烧得较热，但油温不能过高，只有这样炒出的肉丝才嫩且又不容易粘锅。
3．炖制菜肴
（1）主料和配料切成所需要的条、块、段。
（2）味较大的动物性原料，要用沸水焯透，去腥味。
（3）锅置于炉灶上，锅里放少量油，烧热后放葱、姜及调味品，煸香后倒入清水，水烧热后放入酱油、料酒、盐。
（4）放入原料，大火烧开后加盖，改小火慢炖，至原料熟烂离火。
注意：
·要准确掌握汤水的量，中途加水会影响菜肴的质量。
·严格控制盐的投放量，炖肉菜时，待肉接近熟时再放盐。
·注意控制火力，用大火烧开后，一定改小火，若一直用大火烧，肉不易烂。
实例：
炖猪肉
原料：
带皮五花肉500克，葱花5克，姜片5克，酱油10克，味精5克，料酒20克，八角5克，桂皮5克，白糖10克。
制作方法：
（1）将猪肉洗净，切成3厘米×3厘米大小的方块，用沸水焯一下除去血沫。
（2）削去姜皮，洗净切片，葱切段，桂皮、八角放入煮料盒内。
（3）锅上火，加少量油，烧热后放人白糖，炒成糖色，放人焯好的猪肉，不断翻炒，使肉上色。
（4）锅中加清水、酱油、煮料盒（或料包），盖锅盖，急火烧开转小火炖制。
猪肉快熟时放盐，继续炖20分钟即可。
技术要点：
（1）选料要新鲜，最好选五花三层肉。
（2）猪肉块要切得大小一致。
（3）锅烧开后一定改小火慢炖。
（4）水要一次加足。
4．拌凉菜
（1）动物性原料煮熟后切成小片或丝、条、丁等形状；植物性原料要洗净，切成小片或丝、条、丁等形状，也可拍碎，如黄瓜等。
（2）准备容器、盛器及各种调味品。
（3）切好的菜肴、原料放入盛器内，放入调味品，调拌均匀即可。
注意：
·拌菜要严格进行刀、墩、盛器的消毒，生熟分开。
·拌菜调味一次成功，调味要准确。
·凉菜最好不二次复热加工。
实例：
凉拌海带丝
原料：
海带100克，粉丝100克，精盐4克，味精3克，酱油10克，醋10克，香油5克，蒜泥少量。
制作方法：
（1）海带泡发后洗净切成丝，放人开水烫一下，捞出沥干。
（2）将粉丝煮熟放凉。
（3）将海带丝和控干的粉丝加全部调料拌匀即可。
技术要点：
（1）原料的合理搭配。
（2）色彩搭配要求协调统一。
（3）要求丁配丁、块配块、丝配丝、段配段，外观协调一致。
（4）味型、营养要多样化。
2选购食品购蔬菜
（1）注意蔬菜价格，做到货比三家。
（2）注意蔬菜质量，看蔬菜质地是否鲜嫩，是否光亮，水分是否充足，蔬菜表面有无损伤。
（3）注意蔬菜营养。
2.2购肉类
（1）鲜肉有固有的香味，表面有干膜，肉色淡红发光，指压有弹性，肉汁透明。
（2）鲜肉切口处呈紫红色。
（3）不鲜的肉表面干燥或极湿润，呈灰色或淡绿色，无光泽，无弹性，发黏，有腐臭味。
（4）不买注水肉，最好到大型超市购买。
2.3购鱼类
（1）新鲜鱼表面有光泽。
（2）鳃盖紧闭，不易抠开，鳃红带血，无黏液，无臭味。
（3）新鲜鱼眼凸起，黑白分明，表面发亮。
（4）新鲜鱼鳞紧贴鱼皮，不易掉鳞，鱼肉有硬度，有弹性。
（5）鱼鳞脱落、鳃呈暗红或灰色、鱼肉软、肉骨分离，都属于不新鲜的表现，不要购买。
2.4购虾
（1）新鲜的虾，头尾完整，爪须齐全，有一定弯度，壳硬，虾身较挺；不新鲜的虾，头易掉，没有弯度。
（2）新鲜的虾，皮壳发亮，呈青绿色或青白色；不新鲜的虾，色发暗，变红或灰紫色。
（3）新鲜的虾，肉质坚实细嫩；不新鲜的虾，肉质松软。
2.5购蟹
（1）新鲜的蟹，肉坚实、肥壮、有力，用手捏有硬感，脐部饱满，分量重，外壳呈青色，发亮。
（2）不新鲜的蟹，蟹肉空松、瘦小、分量轻，背呈暗红色，肉质松软，味不鲜。
2.6购蛋类
（1）鲜蛋表面粗糙，用阳光或灯照，蛋黄轮廓清晰。
（2）质量差的蛋，表面光滑，发暗，振摇时响声明显，对光照蛋内发暗或有污点。
2.7购罐头食品
1．铁皮罐头
（1）先看商标和出厂日期，确定在保质期内。
（2）一般保质期多为2年。
（3）罐身洁净，无铁锈，有光泽，焊锡封口严密，盖和底向内凹或平，确定为新鲜罐头。
（4）罐身有铁锈，罐盖、底膨胀凸出，这种罐头不能购买。
2．玻璃瓶装罐头
（1）看商标和出厂日期，确定在保质期内。
（2）保质期一般多为1年。
（3）新鲜罐头瓶上铁盖向内凹，瓶内食品完整，颜色正常，汤汁清澈，瓶底没有沉淀物。
（4）瓶内食品变色，汤汁浑浊，有沉淀物，说明食品已变质，不能购买。
3家居保洁
3.1合理选择清洁剂
1．碱
用热水泡开，再加少量温水，可清洗油腻较重的餐具、用具。
2．肥皂
用于洗手、洗衣服、洗抹布、洗窗帘、窗纱等。
3。
去污粉
用于洗涤擦拭搪瓷、玻璃器皿、水池、浴盆、陶瓷类的地砖、墙砖等。
4。
洗涤剂
用于洗涤灶具、餐具，有的还可用于洗蔬菜和瓜果。
3.2清洁地面
1．地板砖（瓷砖）
此砖耐酸，耐碱，耐磨，易清洗。
可用扫帚扫，用拖布擦拭，也可用吸尘器。
但用湿拖布擦完后要用干拖布擦干，以防滑到。
2．木制地板
清扫时拖布不要太湿，有污渍不要用汽油擦拭，可蘸中性洗涤剂擦拭，再用湿布擦净，以保护漆面。
3．塑料地板
先用扫帚扫净地面，用湿拖布擦拭，若有污垢不要用硬毛刷刷洗，而要用软布蘸中性清洗剂擦拭，再用干布擦净。
4．纯毛地毯
要经常用吸尘器除去地毯上的碎纸及尘土，定期在室外通风处拍打，以除去灰尘。
5．化纤地毯
可直接用扫帚清扫，再用湿拖布擦净。
也可到室外用清水冲洗。
注意：
·为防止尘土飞扬，扫前先洒点水。
·拖完地面，待干后再进屋走动。
·家用吸尘器连续使用不要超过1小时，以防电机烧毁。
·吸尘器不能吸金属物及黏性物体。
3.3清洗玻璃
（1）准备好湿抹布、干抹布、旧报纸、玻璃清洗剂、食醋等。
（2）先用湿抹布擦拭，再用干抹布或报纸擦拭。
（3）厨房的玻璃油烟重，不易擦洗，可选用专用玻璃清洗剂，先将清洗剂均匀地喷到玻璃上，稍等片刻，再用干抹布擦净即可。
也可用抹布蘸洗洁精擦一遍，再用湿抹布蘸清水擦拭，最后用旧报纸擦亮玻璃。
注意：
·在寒冷的冬天，不能用热水擦玻璃，以防炸裂。
·擦玻璃时应先擦上方玻璃，后擦下方玻璃。
·要注意安全，擦楼房玻璃时要有保护措施。
3.4木制家具的清洁
（1）尘土可用于抹布擦拭。
（2）有油垢可用抹布蘸洗洁精或茶水擦拭，再用湿抹布擦，最后用干抹布擦。
3.5清洁皮制沙发
皮制沙发可用干的软布轻轻擦拭。
有污渍的地方可用“碧丽珠”擦拭。
3.6清洁竹藤家具及金属家具
l．竹藤家具
可用清水擦，擦后放在阴凉通风处晾干，切忌在阳光下曝晒。
2．金属家具
应摆放在干燥处，如有尘土可用潮湿或干软的布擦拭，不能用水冲洗，如有锈蚀，可先用醋涂抹，再用温水擦净。
在其表面涂抹石蜡溶液可防锈。
3.7清洁室内用品
1．灯具
先关电源，再用湿布擦去尘土，如灯泡有油渍，可蘸清洁剂或醋擦拭。
注意：
·灯口处要保持干燥。
2．瓷制品
小件的可直接用水冲洗，干抹布擦净，一般瓷制品也可用湿抹布擦拭。
3。
各种织物、挂饰
可用吸尘器除去尘土，但不宜水洗。
4．塑料制品
可用清水冲洗或用湿布擦拭，但不要用汽油、酒精清洗。
5。
墙上字画
可用鸡毛掸轻轻拂去表面尘土。
注意：
·保持抹布清洁，不同用途的抹布要分开使用。
·不能用碱水、开水刷洗家具，以防漆皮损坏。
·皮制沙发应避免尖锐物品划破。
·擦拭、整理玻璃制品、瓷制品要轻拿轻放，以防损坏。
3.8清洗墙壁
（1）可用扫帚（或吸尘器）除去墙壁上的尘土。
（2）新型涂料的墙壁可用湿布轻轻擦拭，如有油垢可蘸洗洁精擦拭，不要用碱水擦拭。
（3）油漆墙面的油垢，可用清水、米汤、洗洁精清洁，不要用碱水刷洗。
（4）塑料壁纸可用清水或少量洗洁精擦洗。
3.9清洁餐具
（1）餐具使用后可用碱水、淘米水或洗涤剂刷洗，然后用清水冲净。
（2）餐具使用后如需消毒，可将其放入沸水中煮5～10分钟，起到杀菌消毒的作用。
注意：
·客人、病人、幼儿用过的餐具应严格消毒。
3.10清洁厨房用具
1．燃气灶具
（1）使用燃气灶具应随用随擦，溢出的汤汁要及时用抹布擦净。
（2）做饭时可将旧报纸铺在灶前地上，饭做好后，随手把报纸拿起并攥成团，用来擦拭灶上的油点或汤汁。
（3）燃气灶具的油垢可用肥皂水或漂白粉溶液清洁擦洗。
（4）将专用的强力去污剂喷洒在灶具上，稍等片刻用干抹布擦净。
（5）铸铁液化气灶具，如有铁锈或较多的油垢，可先用铁刷刷洗，然后喷上洗涤剂，再用清水刷洗干净。
2．菜板
（1）每天用后先用清水刷洗，再用开水烫洗。
切过生肉或鱼的菜板要及时清洁干净。
（2）菜板应放在通风处，洗后最好放在阳光下晒一会儿，以紫外线消毒。
3．炒锅
炒完菜的油锅要趁热用水刷洗，并做到内外都清洗。
4．碗橱
（1）要经常擦拭，保持洁净，定期更换隔层上的垫纸。
（2）要经常通风，并放置花椒粒防虫。
5．篮、筐的清洗
网眼易积存油垢和泥土，可用旧牙刷蘸醋或洗涤剂刷洗。
3.11清洁卫生间
（1）准备好刷子、洁厕灵、海绵块、去污粉等。
（2）擦拭墙壁瓷砖可用洗涤剂或去污粉。
（3）擦拭坐桶可用洁厕灵。
（4）擦拭水池可用洗涤剂。
（5）擦拭浴盆可用去污粉或洗涤剂，必要时可用消毒液消（6）擦拭完毕用清水冲洗干净。
4清洗衣物
4.1选择适宜的洗涤剂
1．碱性洗涤剂
适宜洗油垢大的棉布衣物。
2．加霉洗涤剂
适宜洗有血渍、奶渍、汗渍、果渍的衣物。
3．肥皂
适宜洗棉、麻及混纺服装、床上用品、毛巾等。
4．洗衣液
适宜洗棉、麻、丝、羊毛、合成纤维。
5．羊毛衫洗涤剂
适宜洗羊毛衫、毛料织物、丝织物，但不能与洗衣粉、肥皂或其他洗涤剂共用。
6．高泡洗衣粉
适宜洗棉、麻、丝、毛、化学纤维衣物，一般适用于手洗。
7．中泡洗衣粉
适宜洗各种纤维衣物，可用于手洗或机洗。
8．低泡洗衣粉
适宜洗各种纤维衣物，适用于洗衣机洗涤。
4.2手洗衣物
（1）浸泡衣物15分钟左右，不宜过长。
（2）水温不得超过40℃。
（3）重点搓洗领子、袖口。
（4）反复用清水漂洗干净。
4.3机洗衣物
（1）全自动洗衣机可按菜单进行相关选择。
（2）半自动洗衣机可按以下程序操作
1）向洗衣机水桶内注水至选择的水位，加入适量的洗涤剂，将衣物放入桶中。
2）按动转换开关，选择“标准”或“轻柔”。
3）按衣物材质和脏净程度选择时间，要顺时针转动定时器。
4）洗完后再漂洗2～3次，每次漂洗2～3分钟，直至干净。
5）把洗完的衣物均匀放入脱水桶内，放好脱水桶压盖，盖好桶盖，选择脱水时间。
6）待停机后，取出衣物晾干。
4.4洗丝绸麻类衣物
（1）丝、绸、麻类衣物应该用手洗，不要用洗衣机和搓板洗涤。
（2）将洗涤剂倒入水中搅匀，再将衣物浸泡3～5分钟。
（3）要轻揉，不要重搓，较脏部分可用软毛刷蘸洗涤剂，按织物纹路轻轻刷洗。
（4）洗后注水漂洗干净。
（5）带水放衣架，挂阴凉、通风处沥干。
（6）各种丝绸织物怕碱、怕高温、怕摩擦、怕长时间浸泡，因此，高级丝绸衣物最好干洗。
4.5洗毛衣
（1）一般用手洗，而不用机洗，不用搓板。
（2）先将毛衣用温水浸泡一会儿，用手轻揉几下，提出将水挤干。
（3）盆中放人30℃的温水，加入羊毛衫洗涤剂搅匀，放人毛衣浸泡15～30分钟。
（4）取出毛衣挤干，进行漂洗，漂洗中适当放少许醋，以增加蓬亮度。
（5）洗净的毛衣应放在网兜中沥水，不能用手拧，不能带水直接晾晒。
（6）毛衣八成干时，取出晾干。
4.6洗羽绒服
（1）在温水中放适量洗衣粉搅匀，放入羽绒服，浸泡15分钟。
（2）将羽绒服拿出铺放在平板上，洗，先刷衣里，再刷衣面，最后刷袖。
（3）刷洗后放人原水中拎涮几下，漂洗时不要揉搓。
用软毛刷蘸洗涤剂轻轻刷再用30℃温水漂洗几遍。
（4）晾晒时不要拧干，挂起来自然脱水，晾晒在通风干燥处。
（5）羽绒服干透后，用双手拍打，使其恢复蓬松柔软。
4.7常用洗涤标记及其说明
常用洗涤标记及其说明见图1。
注意：
·内衣和外衣要分开洗。
·大人与儿童的衣服要分开洗。
·病人与健康人的衣服要分开洗。
·先洗浅色衣物，后洗深色衣物。
·先洗牢度较强的衣物，再洗牢度较弱的衣物。
·先洗新衣，再洗旧衣。
5正确使用家用电器
5.1正确使用电熨斗
（1）电熨斗温度旋钮上标有尼龙、羊毛、棉麻的字样，温度自控，可根据所熨烫的衣物，选择相应的挡。
（2）从熨斗上的注水口处注入适量的水，最高水量不能超过最高点标记处。
（3）一般衣物不用蒸汽，-只有熨烫纯毛衣物时需用蒸汽（用蒸汽时应调好熨斗上的蒸汽钮）。
为防止熨烫中衣物产生亮光，可垫一块干净布，或熨烫里面。
（4）熨烫时电熨斗上的电源线应妥善安放，以防烫
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