红色月季花瓣制作压花花材保色技术的研究本科毕业论文.docx
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红色月季花瓣制作压花花材保色技术的研究本科毕业论文
毕业论文
中文题目:
红色月季花瓣制作压花花材保色技术研究
英文题目:
StudyonthePressedFlowerColorMaterial
TechnologyabouttheRedRosePetals
毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明
原创性声明
本人郑重承诺：
所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。
尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。
对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。
作者签名：
日 期：
指导教师签名：
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使用授权说明
本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：
按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。
作者签名：
日 期：
学位论文原创性声明
本人郑重声明：
所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。
除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。
对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。
本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。
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日期：
年月日
学位论文版权使用授权书
本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。
本人授权 大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。
涉密论文按学校规定处理。
作者签名：
日期：
年月日
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日期：
年月日
注意事项
1.设计（论文）的内容包括：
1）封面（按教务处制定的标准封面格式制作）
2）原创性声明
3）中文摘要（300字左右）、关键词
4）外文摘要、关键词
5）目次页（附件不统一编入）
6）论文主体部分：
引言（或绪论）、正文、结论
7）参考文献
8）致谢
9）附录（对论文支持必要时）
2.论文字数要求：
理工类设计（论文）正文字数不少于1万字（不包括图纸、程序清单等），文科类论文正文字数不少于1.2万字。
3.附件包括：
任务书、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）。
4.文字、图表要求：
1）文字通顺，语言流畅，书写字迹工整，打印字体及大小符合要求，无错别字，不准请他人代写
2）工程设计类题目的图纸，要求部分用尺规绘制，部分用计算机绘制，所有图纸应符合国家技术标准规范。
图表整洁，布局合理，文字注释必须使用工程字书写，不准用徒手画
3）毕业论文须用A4单面打印，论文50页以上的双面打印
4）图表应绘制于无格子的页面上
5）软件工程类课题应有程序清单，并提供电子文档
5.装订顺序
1）设计（论文）
2）附件：
按照任务书、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）次序装订
指导教师评阅书
指导教师评价：
一、撰写（设计）过程
1、学生在论文（设计）过程中的治学态度、工作精神
□优□良□中□及格□不及格
2、学生掌握专业知识、技能的扎实程度
□优□良□中□及格□不及格
3、学生综合运用所学知识和专业技能分析和解决问题的能力
□优□良□中□及格□不及格
4、研究方法的科学性；技术线路的可行性；设计方案的合理性
□优□良□中□及格□不及格
5、完成毕业论文（设计）期间的出勤情况
□优□良□中□及格□不及格
二、论文（设计）质量
1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？
□优□良□中□及格□不及格
2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？
□优□良□中□及格□不及格
三、论文（设计）水平
1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义
□优□良□中□及格□不及格
2、论文的观念是否有新意？
设计是否有创意？
□优□良□中□及格□不及格
3、论文（设计说明书）所体现的整体水平
□优□良□中□及格□不及格
建议成绩：
□优□良□中□及格□不及格
（在所选等级前的□内画“√”）
指导教师：
（签名）单位：
（盖章）
年月日
评阅教师评阅书
评阅教师评价：
一、论文（设计）质量
1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？
□优□良□中□及格□不及格
2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？
□优□良□中□及格□不及格
二、论文（设计）水平
1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义
□优□良□中□及格□不及格
2、论文的观念是否有新意？
设计是否有创意？
□优□良□中□及格□不及格
3、论文（设计说明书）所体现的整体水平
□优□良□中□及格□不及格
建议成绩：
□优□良□中□及格□不及格
（在所选等级前的□内画“√”）
评阅教师：
（签名）单位：
（盖章）
年月日
教研室（或答辩小组）及教学系意见
教研室（或答辩小组）评价：
一、答辩过程
1、毕业论文（设计）的基本要点和见解的叙述情况
□优□良□中□及格□不及格
2、对答辩问题的反应、理解、表达情况
□优□良□中□及格□不及格
3、学生答辩过程中的精神状态
□优□良□中□及格□不及格
二、论文（设计）质量
1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？
□优□良□中□及格□不及格
2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？
□优□良□中□及格□不及格
三、论文（设计）水平
1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义
□优□良□中□及格□不及格
2、论文的观念是否有新意？
设计是否有创意？
□优□良□中□及格□不及格
3、论文（设计说明书）所体现的整体水平
□优□良□中□及格□不及格
评定成绩：
□优□良□中□及格□不及格
教研室主任（或答辩小组组长）：
（签名）
年月日
教学系意见：
系主任：
（签名）
年月日
目录
1前言……………………………………………………………………………1
2材料与方法……………………………………………………………………3
2.1试验材料………………………………………………………………………3
2.2主要设备………………………………………………………………………3
2.3试验方法及处理………………………………………………………………3
2.4试验指标测定…………………………………………………………………4
3结果与分析……………………………………………………………………4
3.1不同干燥方法对花色的影响…………………………………………………4
3.2不同保色剂对花色的影响……………………………………………………4
3.3不同浓度保色剂对花色的影响………………………………………………5
3.4不同处理时间对花色的影响…………………………………………………5
3.5优秀处理组合的选择…………………………………………………………5
3.6光照时间对保色效果的影响……………………………………………………8
4讨论……………………………………………………………………8
4.1红色月季压花保色机理的探讨………………………………………8
4.2使用微波炉干燥对花色变化的影响…………………………………………9
4.3太阳光照射对花瓣色素的分解作用…………………………………………9
4.4太阳光照及空气接触对花瓣形状及效果的影响……………………………9
5结论……………………………………………………………………9
参考文献……………………………………………………………………………10
致谢…………………………………………………………………………………11
附录1相关英文文献………………………………………………………………12
附录2英文文献中文译文…………………………………………………………20
摘要
红色月季花瓣是制作压花的良好素材，但其在干燥过程中容易发生不同程度的色变。
本试验以新鲜红色月季花瓣为试材，根据花瓣在干燥过程中花色变化的内在因素和外界因素，采用了3种不同的干燥方法，制定了2种花色保色剂，并按不同浓度、涂抹的先后顺序分别对花瓣进行处理，得到14种与鲜花颜色相近的干燥花瓣。
经过6个月的自然日光照射试验筛选出最佳的保色处理方法。
由于花瓣内主要包含色素为花青素（3、5、7-三羟基-二苯基吡喃），故在保色剂中加入硫酸镁，花青素与保色剂中的镁盐作用生成花色甙及甙元等较稳定的红色物质，而加入酸可以改变细胞液内PH，使红色月季花瓣在干燥后保持鲜花颜色并长久不褪色。
结果表明：
采用自然干燥方法进行先干燥后处理，处理的保色剂为浓度10%的硫酸镁与柠檬酸的混合液所达到的保色效果是最好的。
关键词：
红色月季；压花；保色剂；比色卡
ABSTRACT
Theredrosepetalisagoodmaterialofmakingpressedflower,butintheprocessofdryingit’seasytoformdifferentcolorchangeextently.Thisexperimentusedthefreshredrosepetalsasthetestmaterials,accordingtotheinternalfactorsandexternalfactorsofcolorchangingintheprocessofdryflower,usingthreedifferentdryingmethods,andformulatingtwokindsofcolorremainingagent,thendisposingthepetalseparatelywithdifferentconcentrationsofcolorremainingagentanddifferentprocessingtime,hadobtained14kindsofcolorpetalsthatclosetothefreshrosepetal.Andthensiftedthebestcolorremainingagentanddisposingmethodaftersixmonthsofnaturalsunlightexposure.Duetothepetalsmainlyincludesanthocyaninpigmentiswithin（3,5,7-3hydroxyl–diphenylenepyranoid）incolor,addmagnesiumsulfate,interactionofanthocyaninandmagnesiumsaltincolorinsuranceagentcouldgeneratesomeredmaterialcalledanthocyaninandjujubogenin,whichisalsosteady,addingtheacidcanchangePHofthecell,soitcouldmakethecolorofredrosepetalkeepforalongtime[1].Theresultshowedthat,usingnaturaldryingmethodfirst,andthenusingtheconcentrationsof10%magnesiumsulfatemixedwithcitricacidhaveobtainedabettereffect.
Keywords:
theredrose;pressedflower;colorinsuranceagent;coloratla
红色月季花瓣制作压花花材保色技术研究
陈茹
（天津农学院园艺系）
1前言
花卉作为最有希望的绿色产业，它的食用和药用价值及美化环境的作用已经得到了广泛的认可，并为鲜花产业提供了广阔的发展前景[1]。
但是，由于鲜花的保存时间较短，价格比较昂贵，所以还是有不少人对鲜花产品望而却步。
尽管目前对鲜花的保鲜处理有一定的成效，但也存在某些缺点[2]。
于是，干花制品诞生了。
干花是将自然界生长的花草，用科学的方法使其迅速脱水干燥而成为保持原色、原形的花，或者经过人工染色成为更加色彩缤纷的干花。
干燥花植物种类丰富、姿态自然、质朴、有独特的艺术魅力，它不仅具有鲜花的色香形，而且贮存期长[3]。
压花，属于干燥花的一种，就是利用物理和化学方法，将植物材料，包括根、茎、叶、花、果、树皮等经脱水、保色、压制和干燥处理而成平面花材，经过巧妙构思，制作成一幅幅精美的装饰画、卡片和生活用品等植物制品的一门艺术[4]。
压花艺术在我国刚刚起步，很多人对其并不是特别了解。
压花来源于“植物标本”，最早的植物标本是从埃及公元前305年的坟墓中出土的，距今大概2300年左右。
至于植物标本何时发展成为压花艺术，已经不可考证。
19世纪后半叶，到英国维多利亚女皇时代，压花艺术到达一个新的高潮。
压花非常盛行，和插花艺术一样，压花成为宫廷贵妇自娱自乐的上流社会活动。
女皇本身就是一个压花高手，在王子洗礼的时候，女皇把压花贴在所有的请帖上。
当女皇痛失皇夫的时候，女皇亲自压了所有棺上的花。
压花艺术成为宫廷贵妇人的嗜好，而且非常普及。
她们互相介绍奇花异草，切磋压花技艺，展示自己的作品，在豪华的宫廷，压花画用精美的镜框包装起来，成为必有的室内装饰画[5]。
第二次世界大战之后，日本人开始研究压花，并将其发展成和插花一样有地位的国家艺术。
80年代，一批台湾的艺术家在日本学习压花艺术后，回台湾发展，并推广压花教学，1987年成立台北市压花艺术推广协会后，更是蓬勃发展。
并且从90年代开始在广东、云南发展压花农场。
在中国，用压花制作工艺品，最早也是清朝才开始的。
传闻在清朝，印度的高僧进京朝见大清皇帝，随行带了两株佛教的圣树-菩提树，敬献给诚心信佛的皇上，并种在紫禁城内，枝繁叶茂。
深秋，有人将已枯黄的叶子压平干燥后，将中心部分褪色，漂成米黄色，宫中的画匠高手们在上面精心绘制佛祖的神像，就像画在纸上一样，色彩鲜艳，精细逼真。
这些菩提叶画作为宫中高档皇家礼品，赐给有功之臣、各国使节及重僧侣。
这大概就是压花艺术的另一种形式，也是我国最早的压花作品。
如今，压花艺术越来越普及，目前，从事压花艺术的国家有中国、英国、美国、日本、丹麦、乌克兰、荷兰、德国、法国、意大利、匈牙利、荷兰、加拿大等。
从实用的角度来看，压花无需莳养，适合装饰各种场合，如酒店、餐厅、家居装饰等等，是一种纯天然的装饰品。
同时，可以根据个人的审美观点，创造出个性化的作品，自我欣赏或作为礼物赠于亲朋，乐在其中[6]。
压花着力体现了花卉的自然风貌和韵味，使用随、耐久，应用广泛。
因此，压花具有非常广阔的发展前景。
但是，在平面干燥花的制作过程中，其原有色彩的保持程度直接决定着干燥花产品质量的等级，而月季又是压花过程中不可或缺的材料，因此对于月季花瓣平面干燥保色技术的研究具有十分重要的意义[7]。
洪波、王向阳、余清等人对月季花、玫瑰花的干燥技术以及玫瑰花色的稳定性都做过一些探讨。
他们制订了7种花色保护剂，并按不同浓度、不同处理时间分别对花瓣进行处理，最后选择出使用氯化镁+柠檬酸原液浸泡48h处理效果最佳[8]。
安徽阜阳师范学院生物系的兰伟、蔡健、胡庆菊进行了玫瑰花瓣干燥保色技术与机理的研究，他们从玫瑰花瓣在干燥过程中导致其变色的各种原因入手，分别采用了物理保色和化学保色方法对玫瑰花瓣进行处理从而选择出较好的保色方法[9]。
但是前人们没有采用过将物理方法和化学方法结合在一起来进行红色月季花瓣干燥保色技术的研究，所以，本次试验将在这方面进行更加精确、全面的研究。
月季花瓣在干燥过程中发生色变，除了与花瓣细胞内部环境的变化及外部压力、温度等环境条件变化有关外，主要是花瓣内含有的色素差异所致[7]。
花色的保色主要是通过调整植物材料内酸碱度和用金属离子络合，以及用药剂促进细胞内胶体状态的形成，从而提高色素的稳定性[10]。
红色月季花瓣的红色主要是以花青素为主体呈现出来。
花青素随酸碱性的不同发生颜色的变化，在酸性时呈红色，中性时呈紫色，而碱性时呈蓝色。
花青素类色素能与某些金属离子形成络合物，从而使色素稳定[11]。
本次试验主要是通过化学方法与物理方法相结合，采用不同的干燥方法，同时使用保色剂对花瓣进行处理，使得经保色处理的花瓣在完全干燥后颜色保持不变或变化很小，在自然条件下长久不褪色[12]。
本试验从月季花瓣在干燥过程中导致其色变的各种原因入手，采用了物理保色法和化学保色法相结合的方法对月季花瓣进行处理，试验采用3种不同的干燥方法，制定2种保色剂，分别配置成5种不同的浓度，分为先干燥后涂抹保色剂和先涂抹保色剂后干燥2种不同情况，对红色月季花瓣进行保色技术的研究，通过对比、观察得到最佳的保色方法，从而提高月季干花制品的观赏性和商品价值。
2材料与方法
2.1试验材料
试验材料为天津曹庄花卉市场购得的红色月季“红衣主教”；硫酸镁；柠檬酸。
2.2主要设备
微波炉，电热恒温干燥箱。
2.3试验方法及处理
将购买的鲜花在水中剪切后插于水中，以避免其失水。
筛选出颜色、形状、大小基本一致的月季花瓣，选出后应立即处理。
选用3种不同的干燥方法，包括A1自然干燥、A2微波炉干燥、A3恒温干燥箱干燥对月季花瓣进行干燥。
配置2种保色剂，分别为①硫酸镁和柠檬酸的混合液、②只加柠檬酸来进行保色，其中，柠檬酸与硫酸镁以1:
1进行混合。
将2种保色剂配置成不同浓度梯度的溶液，分别为1%，5%，10%，15%，20%。
将保色剂的涂抹时间分为先涂抹后干燥和先干燥后涂抹两种情况，共得到60种处理组合。
试验中以新鲜花瓣的颜色为对照1（CK1）；以未经处理的干燥花瓣为对照2（CK2）。
涂抹保色剂时，应当在保色剂中加入少量的表面活性剂，以确保保色剂可以更好的被花瓣所吸收。
取大小相同月季花瓣5瓣，用小毛刷蘸取不同浓度的保色剂涂抹在花瓣内外表面，待所有的处理完毕后，分别采用自然干燥、微波炉干燥及电热恒温箱干燥3种不同的干燥方法让花瓣完全干燥。
对于先干燥后涂抹保色剂的花瓣来说，应当先使用3种干燥方法分别将花瓣干燥，然后再在花瓣上涂抹不同浓度的保色剂，处理完毕后，将花瓣完全晾干。
从干燥后的花瓣中对照鲜花颜色选出与鲜花花瓣颜色相近的处理，并根据其不同的干燥方法分为3组，分别按标号粘贴在白色吸水纸上。
进行6个月不间断的自然光照射。
2.3.1自然干燥
自然干燥是将新鲜花瓣均匀的置于铺有吸水纸的标本夹中干燥，1~2d翻一次花，干燥时间一般为5~7d。
2.3.2微波炉干燥
将花瓣均匀的铺到微波干燥器中夹好，然后置于微波炉内进行干燥，每次干燥30s，干燥3次。
2.3.3电热恒温箱干燥
将花瓣均匀的铺放在吸水纸内，用石块压好后，放置于恒温干燥箱内，温度设定为40℃，连续干燥24h。
2.4试验指标测定
本试验以干燥后并经过自然光照射之后的月季花瓣的颜色、形状、效果为指标，从而获得最佳的保色方法。
花瓣的形状：
与未经处理的干燥花瓣做对比，分为完整、较完整、不完整3个标准，每一个月观察记录一次。
花瓣的效果：
与未经处理的干燥花瓣做对比，分为不脆、略脆、易脆3个标准，每一个月观察记录一次。
花瓣的颜色：
将选出的与CK1颜色相近的处理组合的花瓣在四色定色手册中定色（用花色比照色卡中的颜色定色，每一种颜色都有不同的数值），然后将花瓣放置被照射的环境中，每经一个月后再度在色谱上定色，观察并记录保色花瓣随光照时间而发生的褪色数据，以CK2为对照。
依据花瓣的褪色情况，从中选出保色效果最佳的组合。
3结果与分析
3.1 不同干燥方法对花色的影响
采用3种不同的干燥方法对花瓣进行干燥，干燥后花瓣的颜色、效果等都有所不同。
其中，自然干燥方法最简单，而且节省成本。
干燥后花色、花形都保持较好，但是所需干燥时间较长。
其次，微波炉干燥所需干燥时间最短，干燥后色泽保持良好，但是花瓣易脆，而且微波炉内空间狭小，不适合较大规模的生产。
另外，恒温箱干燥方式干燥花瓣，所需时间较为适中，不易脆，但是色泽保持一般。
3.2不同保色剂对花色的影响
试验中使用了两种不同的花色保色剂，分别为柠檬酸+硫酸镁的混合液和柠檬酸溶液。
其中，使用柠檬酸+硫酸镁的混合液进行保色的效果较好，花瓣内的花青素与保色剂中的镁盐作用生成较稳定的基团，柠檬酸的作用在于降低细胞液内pH，从而起到更有效的保色作用。
而只用柠檬酸溶液来进行保色，效果明显不及前者，只用柠檬酸虽然改变了细胞液的PH，但是后期褪色明显，起不到长期保色的作用。
3.3不同浓度保色剂对花色的影响
1%和5%浓度的保色剂效果不佳，后3个浓度保色效果较好。
3.4涂抹保色剂的先后对花色的影响
采用先干燥后处理的方法对于保色剂的吸收性较好，效果明显的好于先处理后干燥的方法。
所以选择出的优秀处理组合全部为先干燥后处理。
3.5优秀处理组合的选择
表1红色月季花瓣制作压花花材经处理后所选出的14种优秀处理组合
新鲜花瓣的颜色为C10M90Y10K10，经处理后的花瓣与新鲜花瓣对比所选出了14种优秀的处理组合分别为A1-①10%、A1-①15%、A1-①20%、A1-②10%、A1-②15%、A1-②20%、A2-①10%、A2-①15%、A2-①20%、A3-①10%、A3-①15%、A3-②10%、A3-②15%、A3-②20%，见表1。
干燥方法
保色剂
保色剂的
10%
15%
20%
A1
柠檬酸+硫酸镁
C10M90Y90K10
C20M90Y100K10
C5M90Y100
柠檬酸
C20M90Y90K30
C10M100Y90K30
C0M90Y90K30
A2
柠檬酸+硫酸镁
C20M90Y90K30
C5M70Y30K10
C10M90Y10K10
柠檬酸
A3
柠檬酸+硫酸镁
C20M100Y70K10
C10M100Y70K10
柠檬酸
C5M90Y60K20
C10M90Y60K20
C5M100Y6
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