酒店三年发展规划.docx

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酒店三年发展规划

三年发展规划

一、背景分析

1、酒店行业背景分析河北省区位优势河北省涿州市酒店数量、结构及分布 河北省涿州游业基本情况。

河北省涿州市酒店基本情况，河北省涿州市酒店住宿人员状况， 河北省涿州市酒店价格和出租率，河北省涿州市酒店市场预测

一、摘要

1、河北省涿州市酒店管理有限公司简介

　酒店标准间、商务房间、豪华套房等10余种房型160多间，配有中央空调系统、数字液晶电视、　VOD免费点播系统、宽带上网接口、电子门锁及国内外直拨电话等设施。

不同规模的各种宴会厅可同时容纳600多人就餐，丰富的南北、粤菜让您一品各地美食。

此外还设有大、中、小型会议室、卡拉OK贵宾房、美容美发厅、游泳池、保龄球馆、壁球馆、灯光网球场、桑拿保健、商务中心、精品商场、民航售票及代办旅游等服务设施，企，业事业单位及国内、外商务人士洽谈业务、宴请宾朋、举办会议及旅游活动的理想去处。

愿景---每个进入的城市最著名的住宿业品牌，最终成为全国最著名的住宿业品牌之一

使命---企业以创建中小住宿连锁网络和中国最著名的住宿业品牌为发展目标，以让普通人住上干净、方便、温馨、安全的酒店，增强酒店投资者的获利能力为经营理念，通过品牌经营的方式投资酒店，出售特许经营权，委托管理，并为加盟酒店提供品牌、销售、管理、培训、技术等全方位的支持，以增强其竞争力和盈利能力，从而在国内酒店业创造一个消费者信赖和忠诚的酒店连锁品牌。

酒店管理有限公司旗下将拥有三种不同的酒店业态：

   Mysuperinn：

定位经济型商务政务酒店，主要以直营方式，其主要消费群体为商务客人荷政务客人，以下的计划书中主要以第一家形象店为主要对象。

   Myhome：

定位为旅馆，主要以特许方式，其主要消费群体为旅游客人，这是我们未来成功的关键；

   MyYH（YouthHostel）：

定位为青年旅舍，主要以特许方式，其主要消费群体为单身背包客人，家庭旅行者。

以上所列，表明我们的目标远大，我们将成为独特的某些城市的酒店行业的整合者，成为每个进入的城市中的最大的酒店床位拥有者，我们坚持于此。

、Myinn发展规划

3、Myhome与MyYH

这是我们商业计划的独特之处，目前每一个城市都有大量的招待所和旅馆，旅社等等小型住宿业态，他们脏、乱、差，他们经营业绩不太好，他们缺乏经营的经验和能力，他们只在旅游旺季生意很好，或者他们在火车站，长途汽车站附近为一些经过者提供简单的住宿服务，他们平时没有客人时甚至选择关门，他们或者干脆经营涉黄生意，成为诈骗和抢劫的地点，而很多此类店位置不错，或者在主要的交通要道附近，或者在临街的地方，这些都为我们提供了大量的机会，我们瞄准可改造或者现有房间超过160间经营状况一般拥有者能够理解和执行我们理念的，临街或者在主要商圈处的店，将他们或者改造成消费群体定位为旅游客人的Myhome或者改造为消费群体定位为单身青年，背包客人，家庭旅游者的MyYH（青年旅舍），提供干净，温馨，方便，安全的住宿点。

而同一的设计和装修，同一的logo和颜色，将为我们的商务酒店创造出价格低廉，效果显著的广告宣传位置。

也可以使Myinn的网站酒店订房系统和800免费电话订房系统发挥最大的效率，更有利的是大量的店集合在一起大大降低了酒店用品采购的成本和要求供应商提供高质量的产品的可能性。

他们将付给我们大约15%的营业业绩的特许使用费，我们通过特许使用费获得收益和利润。

4、成功关键：

   标准化，标准化的外在形象，标准化的管理；

   时刻努力的营销。

从四、运营与管理

1、机构设置

   公司机构设置：

市场部，事业拓展部，财务部，人事培训部，工程建设部。

   Mysuperinn机构设置：

综合部（财务、人事、工程），客房服务部。

2、人员配备

配备20-30名服务人员（具体人数根据房间数目来确定，比例不超过1：

0.3，例如有100间房间，服务人员不超过30人），结构为：

店长1人，综合部（财务、人事、工程）5人，主管5人，前厅接待3人，保安兼行李员2人；客房服务员10人；餐厅服务员5人，厨师2人。

3、管理团队

列举详细管理团队，名字，经验，擅长，职位等信息。

4、标准化管理

   Myinn品牌连锁模块

    1.品牌创新标准手册，2.现代服务理念手册，3.质量标准体系手册，4.企业文化手册，5.直营与加盟手册

   Myinn投资改造模块

    1.项目投资分析手册，2.项目工程管理手册

   Myinn营运保障模块

    1.成本控制标准手册，2.收益管理标准手册，3.战略营销标准手册，4.经营预算标准手册，5.信息化系统标准手册，6.危机管理标准手册，7.法务标准手册

   Myinn人力薪酬模块

    1.组织结构标准手册，2.薪酬体系标准手册，3.人员招聘标准手册，4.管理培训标准手册 

   Myinn店长标准手册

   Myinn前厅标准手册

   Myinn客房标准手册

   Myinn餐饮标准手册

   Myinn财务标准手册

   Myinn执行营销标准手册

   Myinn采购标准手册

   Myinn仓库标准手册

   Myinn硬件标准和维护手册

   Myinn安保标准手册

12、客房部

主要提供住宿的功能，为旅客提供休息睡眠的场所。

拥有客房161间，321张床位酒店主要设施是客房，客房面积不一定大，但旅客生活设施齐全，包括：

带淋浴的卫生间、床、衣架、放置箱包的台子、写字台、电话、卫星/有线电视、高速互联网（无线路由器，可以提供无线上网）、部分房间配备电脑、沏茶和泡咖啡用具、空调（冬天用暖气）等。

酒店不设专门的餐厅，但供应旅客简单早餐，大多采取送餐公司配送，酒店可不设厨房，不聘厨师，只设一个就餐场地和加热设备。

除在大堂边设一个咖啡座（兼做早餐场地）外，若最终选址定下来后很近的地方有此类场所，也将不设此项，而采取与场所合作的方式。

Mysuperinn不设其他房间硬件，经济型酒店的设施设备虽然不必与四五星级酒店相媲美，但对客人住宿过程中使用到的硬件的关键要素必须到位。

站在客人的角度想，入住一家经济型酒店最想要的是什么？

是能冲个热水澡、睡个好觉、给公司发个邮件，所以床、卫生间和宽带就成了酒店必须费心思的关键要素，这方面有的经济型酒店做得很好，床上用品一律使用进口名牌产品，高档热水器绝对保证舒适的恒温，宽带上网方便快捷。

还有的经济型酒店如华侨城城市客栈还将卫生间的用料做到了极致，恭桶是壁挂式的，浴具、水龙头、洗脸盆都是科勒品牌，墙面是马赛克的。

单就这卫生间的设施和材料，某些高星级酒店都还比不上。

还有客房内的隔音装置、空调、宽带、闭门器等，样样都做得精细又人性化，但Mysuperinn独特的装修格调和材料选择满足客人干净、温馨、方便、安全、舒适的要求。

一间好的经济型酒店，在硬件上应该做到简而不陋，精而不贵。

质量劣等的设施保证不了酒店长久的经营，而大规模的翻修将耗费更多的成本。

精也须取舍得恰到好处，不能处处都精，所“精”之处也不能太阔绰，因为毕竟不是豪华酒店。

如果能让客人的眼睛里有种“干净”和“上乘”的感觉，那就对了。

同时，设计上可因地制宜，挖掘有限的设计空间，并且尽可能人性化。

大到桌椅的摆放，洗脸台的造型，小到电话机上的指示标记，都需要考虑到客人的便利，不可一味地为节省材料而忽略了细节。

Mysuperinn服务。

有人认为经济型酒店的服务也应冠以“经济”之说，成本低，当然服务人员要减，人一减当然服务就保证不了。

这其实也是国内一些经济型酒店让人遗憾的地方。

我们认为如果要在人工成本上动斧子，必须具备一个前提，就是系统的支持。

西方有些酒店甚至只有一两个员工，但客人入住其中并没有感到任何不便，他们的信息技术高度发达，安全保卫系统可靠，通讯系统先进便捷，庞大的系统支持延伸了服务人员的眼耳手脚，时刻为客人提供着所需的服务。

而我们的经济型酒店大多数还缺乏完备的系统支持，如果再过分削减人力，势必会大幅降低服务质量。

3、定价

稳定而又有竞争力的价格策略。

Mysuperinn基本定价：

138-198元之间。

Myhome基本定价：

78-138之间。

MyYH基本定价：

38/床-168之间。

餐饮部

发展期：

大厅早上（7—12）摆茶市，主要市差点让客人品差，吃早餐。

茶点跟据地反不同而做。

中午12—20）主要做饭市，（粤菜荷当地菜系为主）晚上晚饭过后（20：

00—00：

00）可以做茶市让客人品茶聊天。

差点根据地方习俗爱好不同而作。

主要做（包子，茶瓜子，点心之类）价格要根据当地消费情况而定。

发展期要做好宣传工作，推出优惠策略吸引顾客做好了发展期以后的稳定运行期自然水到榘成啦。

不用去担心。

有不到位的地方也可以经过董事会讨论进行相应的调整

定价：

包厢500最低消费，大厅的要喝功夫茶，不喝功夫茶的收取2块钱茶位费。

——————

自助餐厅主要市做当地的特产人们爱吃的饮食文化。

粤菜和当地的食品，但是要让顾客感觉值得去那里吃，去那里让客人感觉像是在家里一样的温馨。

在发展期时推出一些优惠政策吸引客人，并做好宣传工作。

发展期以后的稳定运行期自然水到榘成啦。

不用去担心。

有不到位的地方也可以经过董事会讨论进行相应的调整

包厢主要是给上等客服务的。

比一般的收费高是肯定的，在你那里的都是文人政客和商人都是有钱人，三楼有36间大小包间可能少了点。

有不到位的地方也可以经过董事会讨论进行相应的调整

会议厅

10000平方米餐饮会议中心主要用来政客集会，婚宴作用。

定价：

包会议室价格：

5000一天，不提供服务。

婚宴用只收吃饭费用。

娱乐部

温泉洗浴中心6000平方米，但是服务行业第一是要靠服务生存的，友好的服务，顾客自然会光顾。

我想你们应该是作桑拿浴足之类的好。

这样能够直接服务顾客交流感情。

顾客对你的酒店有感情之后100％是回头客的。

最好也做一个游泳池提供给不同顾客的享受生活。

最好把它定位在中上层人士娱乐的地方，价格根据当地而定

有不到位的地方也可以经过董事会讨论进行相应的调整

定价;200/小时

、销售渠道

各种酒店分销商将带来30%的生意，公司协议将带来20%的生意，网络主动推广将带来20%的生意，旅游团队将带来30%的生意。

稳定后，口碑的宣传和回头客会成为主要的入住来源，约占有生意额的70%以上。

5、公关宣传策略

   事件营销，例如2007年帆船赛和2008年奥运会

   节日营销

   定向营销，与各公司驻青岛办事机构负责人签订协议，如联想集团就鼓励自己的低级别经理人入驻经济型商务酒店。

三年收入的规划，第一年的利润是多少，等到年第结算，第二年运行其就要比发展期翻一番，等到稳定期就是正常营业

   旅游旺季营销

市场部门需要在本年制定整个明年的市场营销和宣传计划，应该具体到每个月甚至每个周。

牢牢记住，展开有特色的服务和宣传策略是成功树立口碑的关键点。

七、风险与对策分析

政客济型商务酒店市场日益受到业内外的关注，不仅仅因为我们具有巨大的市场，而且是一个没有充分开发的市场。

   我国的政客经济型酒店到底如何发展，多年来各方面都进行了许多研究。

旅游专家魏小安先生就提出“今后的趋势是向两个极端发展……（一个）就是大集团的生产，到一定程度就是超大集团的产生……再一个趋势就是产业结构中的细分化和专业化的发展”。

著名学者戴斌先生也指出，经济型酒店的经营管理，要摒弃不符合市场经济运行的种种因素，首先要明确酒店就是“公司”，这样才可能为整个行业的发展奠定良好的基础。

作为探索者，我们Myinn也提出了用综合的手段“品牌、管理、资金”，解决经济型酒店普遍存在的问题“客源、服务、投入”，也就是针对我国经济型酒店而确定的连锁经营管理模式。

   在具体推进这项工作中，我们认为有以下几个问题，应该引起注意。

   1、酒店市场的非市场化因素影响。

   在项目拓展中，经常感觉比较困难，信息很多，但真正做成却不容易。

这个现象起码说明了商务酒店业对管理专业化的认识越来越深刻。

而之所以难，除了我们品牌能力、业主观念、饭店产权市场不发达等因素外，非市场化因素对国内经济型商务酒店发展战略有很大影响。

   这个主要表现在：

商务酒店投资动机多元化和商务酒店担负功能的多元化。

   对此，我们一方面在公司发展和项目拓展中，清楚认识到存在这个问题，如有些这样的项目和业主，我们也就避而远之。

另一方面也可以发挥我们的机制优势，化解不利影响，利用各种资源，争取我们的品牌和经济效益。

   2、管理模式的选择问题。

   由于我国经济型政务商务酒店消费层次多元化、投资主体多元化、决策投资多层次、投资动机多元化等原因，Myinn为与经济型商务酒店的合作模式也因此提供了多种选择。

主要有连锁加盟、委托管理、顾问管理和租赁经营。

我们要根据项目的特点、公司品牌发展的需要、业主的要求和接受能力等情况，选择合适的管理模式。

这里需要强调的是，由于一些业主观念的原因，直接讲连锁，讲品牌，他们接受较为困难，因此无论是那种管理模式，在与业主签订合同和以后的项目管理过程中，都要注意经济型商务酒店管理品牌、标识的渗透、应用和宣传。

这对于品牌发展有重要意义。

   3、人才团队建设。

   人才的问题对于公司发展，特别是项目管理中的作用是至关重要的。

制定科学的工作程序、重视现有人才的培养、千方百计筹备各类人才和加强管理人员职业道德教育等工作，培养和造就一批拥有共同价值观和掌握共同管理技术的职业经理人，以保证公司的战略发展需要。

   但是，政务经济型商务酒店管理人才问题不是一个可以简单解决的问题。

我想有个现象可能在所有管理公司都存在：

项目拓展的不确定性、商务酒店行业高流动性、人才储备的高成本之间似乎存在着很大的矛盾。

这对于经济型商务酒店人才培养、储备造成了很大的困难。

还有人才的对接问题，比如，一个做过四五星级的老总，即使我给他相当的待遇，他能做好一个二三星级的总经理吗？

答案是：

绝大多数不合格。

这些问题的解决，也需要我们继续探索。