《乙酸性质》教学设计.docx

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《乙酸性质》教学设计

《乙酸性质》教学设计

　　一、设计理念

2019年4月||，教育部印发《普通高中“研究性学习”实施指南》||，将研究性学习作为必修课程列入全日制普通高中课程计划||；6月||，教育部颁布《基础教育课程改革纲要》||，提出要“改变课程过于注重知识传授的倾向||，使获得基础知识与基本技能的过程同时成为学会学习和形成正确价值观的过程”的改革思路。

根据新课程理念||，实现学生自主、合作、探究||，充分发挥学生的主体地位。

根据诱思探究学科教学论||，改变传统教学过于注重传授知识的倾向||，让学生从被动接受式改为主动探究式||，让学生在课堂上真正动起来。

我在讲乙酸的酸性时只提供试剂||，设置问题||，让学生自己设计实验方案||，培养学生动脑思||，动口说||，动手做||，互相探究||，互相合作||，在应用旧知识探讨新问题中感受到我也行的成功体验。

本节课试图体现教改的精神。

二、教材分析

1.教材的知识结构：

从知识结构上看||，包含了两部分内容即乙酸和羧酸||，乙酸是羧酸类物质的代表物||，两者是特殊和一般的关系。

本节分两课时完成||，其中第一课时包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究。

2.教材的地位和作用：

从教材整体上看||，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物||，又是羧酸类物质的代表物||，它和我们的生活生产实际密切相关||，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看||，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展||，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。

故本节有着承上启下的作用。

3.教学目标：

（1）知识目标—-

1.能写出乙酸的分子式和结构式||，能说出羧基的结构特点||；

2.能描述乙酸的物理性质||，说出乙酸又称为冰醋酸的原由||；

3.能写出乙酸具有酸性的化学方程式||，并能描述相应的实验现象||，能比较乙酸与碳酸的酸性强弱||；

4.能写出乙酸发生酯化反应的化学方程式||，明确酯化反应的实质||，能说出浓硫酸在酯化反应中的作用||，能描述制备乙酸乙酯时加入碎瓷片以及用饱和碳酸钠溶液吸收的原因||，能说出酯化反应的概念。

5.能够初步熟悉制备乙酸乙酯的有关操作。

（2）能力目标——通过实验设计、动手实验||，培养学生的观察能力||，加强基本操作训练||，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。

（3）方法训练——介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用||，通过酯化反应过程的分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。

（4）.教学重点：

根据《新课程标准》和学科指导意见||，乙酸的结构和性质是本课时的教学重点||，特别对酯化反应演示实验的观察和有关问题的分析、推理又是重中之重。

教学难点：

乙酸的酯化反应历程

（5）.情感目标

1.通过家庭实验||，能够认识化学与生活实际的密切联系。

2.能够了解科学研究和探索的基本思路||，体验科学探究的过程||，培养协作精神和科学态度。

（6）教学方法：

实验探究与合作交流

三、学生分析和学法指导

1.学情分析：

从知识结构上看||，学生已经学完烃的基础知识和乙醇等内容||，对有机化合物的学习特别是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认识||，能掌握常见的有机反应类型||，具备了一定的实验设计能力||，渴望自己独立完成实验。

有较强的求知欲||，师生间彼此了解||，有很好的沟通交流基础。

2.学法指导：

根据本节课的教学内容和教学特点||，在教学中

（1）通过指导学生设计多种能证明乙酸酸性和酸性强弱的实验||，培养学生实验操作能力、分析比较能力和创新能力||，使学生掌握如何通过化学实验设计和实施化学实验达到研究物质性质的基本方法和技巧。

（2）通过对酯化反应演示实验的改进||，突出了酯化反应过程、条件和实验装置特点的分析推理和研究||，使学生在课堂上通过教师创设的动画模拟、演示实验等氛围||，用提出问题—探索分析—解决问题—巩固提升的方法获取知识。

四、教学方法与教学手段分析

1.教学方法——实验探究式

在课堂教学构成的诸多要素中||，教学方法是灵活多变的||，它是决定能否实现教学目标的重要途径之一。

教学活动是师生互动的一个过程||，其学生的主体作用和教师的主导作用必须相互促进||，协调发展。

根据教学任务和学生特征||，为了最大限度地调动学生参与课堂教学过程||，使其真正成为课堂的主人||，成为发现问题和解决问题的高手||，本课时主要采用实验探究式教学。

过程可概括为：

情景激学||，实验促学||，构建导学||，迁移博学。

2.教学手段

教学中应充分利用家庭实验、演示实验、学生设计实验、实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段||，充分调动学生的参与意识||，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围||，给学生提供更多的“动脑想”“动手做”“动口说”的机会||，使学生真正成为课堂的主人。

五、教学流程

1.课前准备

铁架台、大试管、单孔塞、酒精灯、火柴、小试管、药匙、滴管、石蕊试液、镁条、氧化铜粉末、硫酸铜溶液、氢氧化钠溶液、碳酸氢钠粉末、亚硫酸氢钠粉末、苯酚钠溶液、无水乙醇、冰醋酸、浓硫酸、饱和碳酸钠溶液、蒸馏水、醋酸钠溶液、PH试纸。

2.教学资源的开放性措施

家庭实验——课前完成||，通过身边化学培养学生学习化学的兴趣||，进一步体会化学的重要性||，同时为课堂学习作铺垫。

学生实验——对乙酸的性质作进一步探究||，培养学生观察、分析、归纳能力。

演示实验——乙酸的酯化反应是本节课的重点之一||，比例模型、球棍模型、多媒体——增强教学的直观性||，帮助学生对知识的理解。

使微观知识宏观化||，抽象问题形象化。

3.问题情境的开放性措施

家庭实验、动画模拟——理论联系实际

4.学生活动的开放性措施

预习阶段让学生查阅资料、家庭实验等||，课堂中采用学生自主实验、合作交流等教学方法||，课后进行市场调查等形式对本节课加以巩固。

5.教学过程

【教学程序】

教学程序

教师活动

学生活动

教学设计意图

新课引入

[问]我们已学过醇、醛等物质的重要性质||，请同学们找出它们之间的相互关系。

[板书]CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH

[讲述]乙醛的氧化产物乙酸是一种重要的有机酸||，在日常生活中我们也经常用到它。

[展示]食用醋样品||，让学生闻气味。

[讲述]普通食醋中含有3%—5%的乙酸||，所以乙酸又叫醋酸。

这节课就来研究乙酸的结构和性质。

[板书]课题

思考||，动手写出关系式。

倾听。

观察。

整理相关旧知识||，构筑化学与生活密切联系的情境||，以此引出新课题||，并为总结本节课时完成知识网络做铺垫。

分

子

结

构

[问]乙醛氧化为乙酸的实质是什么？

[板书]一、分子结构

分子式C2H4O2

结构式CH3COOH

结构简式_______

最简式_________

电子式__

[展示]乙酸分子的比例模型、球棍模型。

[讲述]—COOH叫羧基||，乙酸是由甲基和羧基组成。

羧基是由羰基和羟基组成||，这两个基团相互影响||，结果不再是两个单独的官能团||，而成为一个整体。

羧基

是乙酸的官能团。

学生思考||，

回答“得氧”||，

展示预习结果

学生观察。

体会乙酸的分子结构

以旧知识引入新知识||，乙醛氧化为乙酸的实质是：

醛基中的C—H键断裂||，加入一个氧原子||，由此自然得出乙酸的分子结构。

培养自学能力。

让学生从多种直观教具的使用中自然得出结论

物

理

性

质

[实验探究一]让学生打开无水乙酸的

试剂瓶瓶塞||，闻气味||，观察其颜色状态。

展示冰醋酸的晶体

实验：

乙酸溶于水、乙酸溶于酒精

[板书]

二、物理性质

1．无色有强烈刺激性气味的液体

2．沸点：

117.9℃熔点：

16.6℃易凝结成冰一样的晶体

3．易溶于水和乙醇

动手操作||，观察现象。

学生小结物理性质。

学生通过实验自我探究获取新知。

化学性质

[家庭实验汇报]

1．食醋浸泡鸡蛋

2．铜在火焰上灼烧||，深入食醋中。

3．将碱面和面起子加入食醋中

[设问]通过实验说明乙酸具有什么性质？

[实验探究二]

（1）还可通过哪些实验证明乙酸有酸性？

（2）比较乙酸、碳酸、苯酚酸性的相对强弱。

1.乙酸溶液2mL+石蕊试液1~2滴

2.乙酸溶液2mL+镁条

3．CuSO4溶液2mL+NaOH溶液4~5滴+乙酸溶液约0.5mL

4．乙酸溶液2mL+CuO共热

[设问]乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱顺序

（3）证明乙酸是弱酸

1．醋酸钠溶液+酚酞

2．醋酸钠溶液滴在PH试纸上

[设问]乙酸是强酸还是弱酸？

[板书]二、化学性质

1．酸性CH3COOHCH3COO-+H+

H2CO3

[板演]实验2、3、4的化学方程式。

[演示实验]方案甲：

在试管中加入3mL乙醇、2mL冰醋酸||，不加浓硫酸||，也不进行加热。

其余操作同方案甲。

。

方案乙：

在试管中加入3mL乙醇、2mL冰醋酸||，不加浓硫酸||，加热。

方案丙：

在试管中加入3mL乙醇、2mL冰醋酸||，再慢慢加入40滴浓硫酸||，加入少许碎瓷片||，按课本图5—6装置好。

其余操作同课本

汇报家庭实验结果

学生回答

动手操作||，观察现象。

同桌讨论||，回答问题。

学生回答。

各组学生按规定动手操作||，分别观察各自实验的现象。

学生回答。

观察现象

学生通过实验自我探究获取新知。

理论联系实际||，明确化学就在我身边。

学生通过实验自我探究获取新知。

培养学生的观察能力||，动手操作能力||，分析归纳能力。

通过盐类的水解体现无机和有机的结合点||，培养学生联想能力

使学生明确条件对反应的影响

化学性质

[提问]大家观察到什么现象？

[设问]将甲、乙、丙三个方案的实验现象进行对比||，可以得出怎样的结论？

（引导问题顺序：

乙酸与乙醇能否反应？

反应需要怎样的条件？

浓硫酸在反应中起了什么作用？

）

[讲述]同学们通过实验得出：

乙酸与乙醇可以反应||，反应条件是有浓硫酸存在并加热。

实验中生成的有果香味的无色透明油状液体是乙酸乙酯||，乙酸乙酯是另一类烃的衍生物即酯类。

像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。

乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。

[投影板书]2.酯化反应

浓硫酸的作用：

催化剂、吸水剂。

[设问]乙酸与乙醇反应时可能的脱水方式有几种？

[投影板书]可能的脱水方式：

方式一

方式二

[讲述]关于酯化反应的脱水方式即酯化反应的实质问题||，化学史上科学家们确实有上述两种不同的看法||，后来有科学家将乙醇分子中羟基上的氧用18O做标记||，即用含18O的乙醇与乙酸反应||，结果测得乙酸乙酯中含有18O||，从而揭示了酯化反应的实质。

学生回答。

讨论||，发表见解。

倾听记忆。

讨论||，发表见解。

倾听思考。

继续讨论。

倾听体验。

通过酯化反应可能的脱水方式的讨论||，再次创设探究情境||，利用课堂有限的时空模拟科学发现的整个过程||，使学生感知科学发现的先进方法。

在问题设计与讨论中培养分析解决问题能力

教学

程序

教师活动

学生活动

教学设计意图

化学性质

[设问]根据刚才提供的材料和实验事实||，你能否推断确定酯化反应的实质？

[投影板书]实质：

酸脱羟基醇脱氢。

[讨论]1实验中为何要加入碎瓷片？

2．导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？

3．为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？

观看动画模拟||，获得酯化反应的脱水原理||，验证自己的猜想。

根据实验操作||，思考分析小结。

培养学生归纳分析能力。

途用

[指导阅读]课本149~150页乙酸用途部分。

阅读了解小结。

培养阅读能力

课堂小结

[设问]在发生化学反应时||，乙酸的主要断键方式有几种？

[投影板书]

[板演]让学生在黑板右上角的有机物的相互关系中添上与酯的联系||，从而完成知识网络。

学生对照投影内容认真总结

从断键的角度对新知进行强化。

新知与旧知建立了联系||，完善了知识网络。

巩固

练习

作业

1．课本2、3、4题2．调查市场醋的类型、品种和用途

【教学反思】：

本课设计改演示实验为学生随堂实验||，气氛活跃||，让学生参与化学学科的研究性学习||，了解科学家们的科研过程||，体验科学研究的艰辛和乐趣。

培养了学生学习兴趣、科学的态度和科学方法||，教学效果较好。