美发店组织结构图及人员配备情况1.docx
《美发店组织结构图及人员配备情况1.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《美发店组织结构图及人员配备情况1.docx（9页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
美发店组织结构图及人员配备情况1
美发店组织结构图及人员配备情况１
————————————————————————————————作者:
————————————————————————————————日期：
美发店组织结构图及人员配备情况:
1．美发店应有以下员工：
店长:
负责全面的经营管理工作。
助理店长:
协助店长的经营管理工作。
技术总监：
监督和指导美发师为顾客提供专业服务。
美发师:
负责为顾客提供美发服务的专业人员。
助理:
为顾客提供洗头、染发、烫发服务的专业人员，并协助美发师工作。
咨询接待人员:
负责接待顾客及咨询、预约、开票等协调工作。
银台收款员:
专门负责收款。
也可以由咨询接待人员兼管。
购销员:
负责美容美发用品的购置、零售和设备的添置工作。
后勤人员:
包括负责卫生消毒工作的清洁员及负责仪器、水电检修等工作人员.2．人员配备情况：
美发店应根据自己的经营面积和未来发展情况来配备工作人员。
在保证营业正常进行的情况下,尽量精简人员，有效的控制人力成本。
人员编制表
二、美发店员工职务概述
美发店经营中各层级组织,到底需要设置哪些职位,其职位的职能为何必须明确制定,才能对其职位进行编制需求的衡量，职位设置不清楚，易造成用人不当与人力控管不力。
另外，必须通过职位管理的进行,来作为人，招募的参考工具及教育培训发展的依据,并作为绩效目标的检核及规划合理的薪资制度的基础。
1．店长岗位工作职责：
直属下级：
助理主管、技术总监、收银员、厨员、水电工、值班人员宿舍管理员等。
职责范围:
（1）及时布置各项工作任务和指标,协调店面内部一切事务，发现问题隐患及时处理。
（2）核查每天工作报表情况。
（３）督促店内人员完成份内工作。
（4）组织运作落实各环节的工作。
（5）负责处理顾客投诉及外联事宜。
（6）编制总体销售、宣传计划、跟踪市场动态（注意专业讯息的接收和反馈）。
（７）关心员工,调动员工工作积极性。
（8）跟进昨日顾客反馈、统计顾客量。
（9）组织例会的召开。
（10）根据可影响总体销售的因素的变化，制定和调整销售策略。
（11）根据市场需要创意、设计、制作各类宣传品。
（12）指导监控销售及宣传实施,及时总结分析市场的成功经验与典型失误。
2.技术总监岗位工作职责：
（1）协助店长做好店面技术和服务工作。
（2）及时了解工作中存在的技术问题,并解决。
（3）负责对店内发型师/助理的管理和技术指导工作。
（４）对发型师／助理工作流程进行规范和监察。
（5）对发型师／助理进行专业知识的培训、指导及管理。
（6）制定和提交季度性技术培训方案，保证店内技术的稳定和进步。
（7）负责相关材料、物品的领用。
3.助理主管岗位工作职责：
（1）协助店长做好店面服务工作和其他交办事宜。
严格遵守店内管理规定，维护店面形象。
（2）及时了解助理、清洁员、洗洁员在工作执行中存在的问题,解决实际困难。
（３）负责对店内助理的技术培训指导和管理,对店内助理、清洁员、洗洁员的工作流程进行规范和监察。
（4）组织实施店长交代的计划任务。
（5）确保业务技能水平达标。
（6）对店里的具体清洁卫生工作,进行监察并负责。
如地面、镜面、毛巾的清洁、气味予以监督。
（7）负责工作相关材料、物品的申报和领用、店内陈列及具体需要物品的应急补充。
（8）按美发店或者店长规定的日期（如：
每月XX号）上交下月所需要的物品（CD、ＶCD、书籍、水杯,棉签、纸筒等）和产品的申购单,并负责上述物品的到位。
（9）安排员工进行服务流程的理论培训、模拟实战演习、争取回头客的沟通训练、销售产品的模拟训练和美发店文化理念的口碑宣传训练。
（１0）当店长不在时，助理主管更需协助技术总监承担店长的一切职责。
4.发型师岗位工作职责：
（1）遵守店内各项管理规章制度,协助店长及技术总监，共同维护店面形象。
（2）要不断提高自身技术水平，并接受本店进行的规范化培训，建设顾客网络,完成销售计划任务。
（3）真诚、耐心、认真、以苛求完美的敬业态度服务每一位顾客。
按要求根据承包制原则，对自己服务过的顾客，进行跟踪消费。
（4）严格按照发型师的待客流程作业,对与自己配合的助理要知道和实行双相监督。
５．助理岗位工作职责：
（１）要自觉遵守店内各项规章管理制度,协助助理主管做好店内的工作，维护好店面的形象。
（2）要不断提高自身技术水平，并接受店内进行的规范化的服务训练,以达到顾客日益增长的需求。
（3）要诚挚、耐心、认真、以苛求完美的敬业态度为每一位光临本店的顾客服务。
（4）严格遵守助理服务工作流程。
不可误导和勉强顾客高消费，不能强迫顾客买卡和消费其他项目、服从上级工作安排。
（5）当店长及助理主管不在店面的情况下，助理有劝行使店长及助理主管职责。
6．收银员岗位工作职责:
（1）严格遵守美发店各项规章制度，遵守中华人民共和国相关财务的法律法规。
（2）严守财务机密，维护美发店利益,不得泄露美发店营收资料。
（３）熟练掌握收银台各项环节的工作，能迅速解决结帐收银中所发生的各种业务上的问题,作好准确、快速、无差错。
（4）上班前检查好电脑终端运转情况及准备好所需单据、促销卡、找零备用金等,以保证收银工作的顺利进行。
（5）记录好员工对产品的销售情况及妥善保管好顾客交存的物品。
（6）做好数据登记和填写相应报表,做到帐单（银）相符,帐务相符。
对经手帐务全劝负责。
（7）当店长及助理主管不在店面的情况下,助理有劝行使店长及助理主管职责。
7.水电工岗位工作职责：
（1）早上８：
30准时上班，晚上１9：
30下班。
（2）用五分钟时间开煤气、烧水,检查煤气管道是否有漏气的地方。
（３）用１5分钟至30分钟检查美发店的用电安全，检查电线、插座、空调开关、闸刀、保险盒、电灯等处。
（4）将每日情况写好汇报交给店长,要求店长签字。
（5）需换掉的灯泡马上换掉,有隐患的地方马上排除。
（6）每日下午检查宿舍、厨房线路的安全。
（７）一定要保证水管的正常运行,需换、维修的地方应及时解决,绝不拖延。
（８）严格按水电工流程进行。
8.清洁员岗位工作职责:
（1）早9：
00前搞好卫生。
（２）注意节约清洁用品。
（3）厕纸、洗手液要装好,水壶9:
00前一定装好,放好茶杯。
（4）月前领足日用品，保管好。
如有需要，提前一周写好申购单。
（5）在营业时间内对店内卫生进清洁。
但不能影响顾客。
（６）扫地、拖地、放物力度适中。
（7）注意个人形象，佩带工作卡。
（8）按卫生制度及标准执行。
9.洗洁员岗位工作职责：
（1）毛巾天天洗,围布两天洗一次,洗头袍两天洗一次。
（2）敷面毛巾单独用手洗（第一次加洗衣粉,过两次水，最后下香料香水等:
每次加少许酒精、消毒水过滤一次，每三天进行一次。
）（3）保证店内毛巾够用，干爽。
（4）要善保管毛巾。
（５）擦布由店内清洁员单独清洗。
（6）严格执行洗洁程序。
10.店堂值班工作职责：
（1）晚上22:
1５到店打卡,早上9:
30离开。
（２）确保当班期间内,水、电、煤气、门、窗的安全。
（３）早上交班：
早上8：
０0打开开关,在门口等待、看守。
（４）坐在店门口等待职员上班，9：
3０分和店长交班后才能离开。
（5）对携物外出者，一律要问明情况，查验身份，必要时进行登记。
１1．厨员岗位工作职责：
（1）中午12:
30、晚上19:
30分准时将员工用餐送至店内。
（2）将饭送到店内交给清洁员,由清洁员统一发放,在约一小时后收走餐具。
12.宿舍管理员工作职责
（1）负责宿舍内的安全管理,保证环境的清洁卫生。
（2）严禁闲人的干扰。
（３）监督住宿员工的清洁卫生。
（4）严禁员工将违禁、危险、易燃、易爆物品带人宿舍。
（５）监督住宿员工按时熄灯。
（6）做好每晚例行检查，对外宿和不按时回宿舍的情况进行登记,并及时反映给店长。
开美发店怎么选择开店地址？
在美发行业中，帮别人打工打久了，就有自己想开店的想法，的确,自己开店当老板，假如经营状况比较理想，就能使你感到还是开店好的心理，而且还能在心理上获得一份成就感。
因此眼下关注和涉足开店的人已越来越多。
要开店，就不能不考虑选择店面的问题。
找到一个理想的店面，你的开店事业也就等于成功了一半。
这话一点都不为过，开店不同于办厂开公司，以美发服务为主的经营模式决定了店面的选择是至关重要的,它往往直接决定着事业的成败。
那么如何才能选好理想的店面?
有开店打算的人不妨参照下列做法——
第一步：
选好地段和店面
选择经营地段要把握以下几个关键:
把握“客流”就是“钱流”原则在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多，因为川流不息的人潮就是潜在的客源,只要你所销售的商品或者提供的服务能够满足消费者的需求,就一定会有良好的业绩。
客流量较大的地段有:
① 城镇的商业中心（即我们通常所说的“闹市区”）;
② 车站附近（包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站）;
③ 大型住宅区或高尚住宅区门口或必经之处。
④ 大型学校门口,大学和职业学院较佳；
⑤ 人气旺盛的特色消费处附近；
⑥ 办公大厦比较集中的地方。
利用“店多隆市”效应我们不妨来听一听消费者的说法:
某公司的白领陆小姐是美发消费的大户，经常要去做头发或带朋友去做头发。
她说，除了必要马上做个头
发时有可能会就近找一家正规的高级发廊做头发，绝大多数时候都是赶到市中心一个经常光顾的发廊去,因为那里商场多,可以在做完头发后和朋友一起顺便购物或休闲;在某高校任教的江女士每次要做头发，也总喜欢到XX路等美发店密集的地方去,她认为店多除了可以有更多选择之外,也可以货比三家，选择起来比较容易,何况那里的店都比较专业有知名度，去那消费也有档次消费的感觉。
因此别担心同业竞争,一旦同业店越开越多，就会产生聚集效应，容易扩大影响,凝聚人气，形成“美发专业街”,生意反而比单枪匹马更容易做，当然竞争也会激烈,这时候要参考优胜劣汰法则。
注意因店制宜营业地点的选择与发廊形态及潜在客户群息息相关，各类型发廊均有不同的特性和消费对象，黄金地段并不就是唯一的选择,有的发廊开在闹市区生意还不如开在相对偏僻一些的特定区域,例如营业面积不是很大，但美发技术相对要好的小型精品店，不能完全靠装修吸引顾客，但因为房租相对要低，开支也比闹市要少很多，可以靠口碑慢慢“培养”老客人，开在居民区内生意肯定要比开在闹市区好。
第二步:
作进一步的考察
在初步选定开店的地点后,还应作进一步的全面考察，对相关的情况做一定的调查分析后,方能决定是否最后定点于此。
主要考察以下几方面的情况:
店面本身的情况，一直在小区做社区店的小罗不久前从别人手里盘了一个店面下来,这个面积达150平方米的店面位于次繁华地段，每天的人流量也十分的可观,可是租金却非常便宜，每月只要5０00元，小罗以为捡到了便宜，偷偷直乐。
没想到,花了五万多元装修停当，隆重开张还不到一个月，一纸《拆违通知书》把他打了满头晕。
原来，上家通过内部关系得知店面迟早要拆，便来了个金蝉脱壳，捞了一票便溜之大吉,剩了个箍儿让小罗来套。
所以，在租店面之前，一定要对店面的情况作一番仔细的调查了解。
l 房东的背景:
有的人急于寻找店面,就满大街搜寻，有时还真能被他找到几家正挂着“转让”字样的店面，便迫不及待地与之谈判、交付定金甚至租金。
其实这种做法是极其草率的,很容易带来一系列的后遗症。
假如你真的看中了店面，最好先从侧面打听到真正的房东（即产权所有者）,对其背景情况基本了解,觉得可靠后再进行接触。
一般最好直接与真正的房东谈，假如房东表示已将承包权出租,不愿再插手时,你再与现在的店主谈判也不迟。
另外,一旦谈成功,也要注意必须正式前协议并要求到房产所有者那里更改租赁人姓名。
ｌ 同业竞争情况:
主要是经营业绩的情况、美发项目的价格水平。
考察同一地段同类发廊的经营业绩，可以初步测算出租此店面可能产生的利润状况；而考察他们的美发项目价格水平，是为了据此确定自己今后的美发项目价位。
这些都是十分必要的。
l 客流状况:
“客流”就是“钱流”,考察客流状况，不仅能使你对今后的经营状况胸有成竹,而且还能为你决定今后的营销重点提供科学的依据。
客流状况考察内容:
① 附近的单位和住家情况,包括有多少住宅楼群、机关单位、公司、学校甚至其他店家（这些店家极有可能会成为你的常客）；
② 过往人群的结构特性，包括他们的年龄、性别、职业等的结构特性和消费习惯；
客流的淡旺季状况。
比如学校附近的店面要考虑寒暑假、机关和公司集中地段的店面就必须掌握他们的上下班时间、高档社区附近的店面应摸清居民消费时间的规律，这些都是你设定营业时间的重要依据。
第三步:
尽快拿下看中的店面
一旦找到理想的店面，就要当机立断，出手迅捷，尽快拿下看中的店面,否则夜长梦多，很有可能会因你的片刻迟疑而被别人捷足先登，导致错失良机。
如何拿下店面?
谈判自然是至关重要的。
谈好房租价格，对于开店来说，房租往往是最大的一块固定成本，在与房东侃价之前,你自己心里首先应该有一个谱，先自定一个能够接受的最高价，这个价位必须是：
① 你觉得自己是有把握负担得起的。
尤其是在必须一笔付清数月租金的情况下,看看自己有没有给付的能力;
②预算一下，估计是有钱可赚的;
③再向附近类似的门面打探一下,价位也是基本一致，说明是比较合理的。
然后再依据这一自己设定的最高房租价格,比较房东给出的房租价格，权衡后进行还价谈判,就比较容易成功。
谈好缴付方式：
缴付房租有多种方式,一般最常见的有按月结算、定期缴付和一次性付清三种。
假如房东除了固定的月租金外,还要根据你的经营状况分享一定比率的利润的,可以采用按月结算的方法，这样能及时结算，以免拖久了增加计算难度,双方都会比较满意；有的门面房定下一年或两年的租金后,其后再要续租的话,常常要按一定的比率逐年递增,这种情况下最理想的租金缴付方式是每半年或一年集中缴
付一次，这样一旦你有了新的店面或有转业的意向，就不会损失保证金了；还有的店面是长期定租的,一租就是五年、十年,如果你有足够的资金，而且看好你选定的店面,也可以一次性将几年的房租全部付清，这样既可免除门面半途被别人高价挖走之虞,也能不受涨租的影响,节约不少租金，因为从长远看,门面的房租总体是呈上升趋势的。
谈好附加条件与房东谈判,除了谈租金外,还要注意谈妥有关的附加条件,这也可以使你节省不少开支。
首先，你在租房前应对店面内现有的情况，包括装修状况、设备状况等都了解清楚,然后通过谈判,要求房东在出租前对门面房进行基本的整修，如拆除原有已报废无法再利用的设备和装修,对店面的房顶、地板、墙壁作基本的修缮,添置或维修水电设施等,或者要求房东承担相应的费用,在租金中予以抵扣。
总之,要尽量争取节省开销。
同时，你可以通过谈判要求免付押金。
一些黄金地段的门面房押金也往往是比较可观的，虽然这钱最终是要还给你的，但如果你一直经营下去,这笔钱也就等于搁死在了那儿,对于资金紧张的创业者来说，这也是一个不小的“包袱”，如果谈得好，完全是有可能卸掉的。
另外，还可以通过谈判要求延期缴付房租。
尽量压低初期的租金，待一段时间生意走上正轨后,再按标准支付,并补足前期的差款。
只要你言辞恳切、入情入理地分析给房东听,并能主动限定延期期限，有些通情达理的房东是会答应的，这也可以为创业初期减轻不少经济负担。
大的连锁美发企业有专门的“选址员”，例如上海的文峰、永琪连锁、北京审美连锁等都专门雇佣了一些“找门面”的职业人专司找店门,几乎每天都在城市的各个地方转悠并详细纪录人流和周边环境。
小老板创业选门面同样有诀窍。
以下给各位读者一些找门面的建议:
1、看出借者是否大房东。
有不少所谓的房东其实不过是转租的二房东，中间赚取差价。
这类房子比较容易引起纠纷，比如说:
借房者明明已将房租交给二房东,二房东却没有付给大房东。
因此,借房时一定要让房东出示房产证。
如果对方仅仅是二房东,那还是应该坚持直接与大房东签约，宁可支付给二房东“转让费”。
2、留意是否动迁房。
城市的变化日新月异,到处都有动迁房或准动迁房。
因此，创业的小老板一定要多多观察市政建设的动态。
地段越好的门面风险越大,比方说市中心的老建筑旁边、闹市区存在明显社会安全隐患的地方，车、人流比较大而道路很拥挤的地方都是极有可能动迁的地方。
一旦碰上动迁，补偿金可是房东拿的。
对于小老板来说,借下门面、装修,已有所投资,刚开店时,生意不一定好，有点起色了，房子又要拆了。
因此,老城、旧房子最好不要去租,以免“后遗症”。
3、门面要与生意相匹配。
不要一味追求“高档房”，如果仅仅是开家小型的发廊,却偏偏租间5000-10000元月租的门面，赚的钱连付房租都不够,那就等于是在替房东打工，不值得。
初次创业的小老板一定要获得“成功”,即使是赢小利亦无妨。
作者认为:
有些房东乱开房价。
事实上,门面的租金与其所处的地段、房价,门面朝向有关,朝南的店面一般要比朝北的店面贵一些。
4、高架下的门面要慎租。
高架下面的马路往往被隔离栏挡开，较难穿越,况且，高架下方灰尘多、噪音大、人气少,只见穿梭的车流,这些都会影响客流。
另外，宽马路边的门面同样也有这个问题，顾客会因马路太宽,不高兴穿越而放弃前来消费。
门面最好成行成市。
5、发廊不要开在医院门口,就算这家医院再大再好。
到发廊做头发有一个好心情很关键———没一个良好的好心情,请问到发廊也就消费和基本项目，不会做大项目的。
升级会员 