餐饮圣诞节活动.docx
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餐饮圣诞节活动
餐饮圣诞节活动
【篇一：
饭店圣诞节促销活动策划方案】
饭店圣诞节促销活动策划方案
目录一、策划背景
二、市场分析
三、活动整体思路
四、活动详细操作
五、广告宣传策略
策划背景
中国人对圣诞节已不再陌生。
如果说圣诞节前几年还局限在星级酒店的话，那么今年可以说没有一家酒店宾馆不搞圣诞狂欢活动了，连一些小饭馆、大排挡也贴上“圣诞”的标签，不失时机地打出了圣诞牌，诸如平安夜大抽奖、免费派送法国纯正果品酒的招牌随处可见。
圣诞节的氛围早就被精明的商家渲染得化不开了。
圣诞节是西方传统的节日，就像中国的春节。
圣诞节之所以被炒得火热，是因为它带有商业性特征，而这种商业性是全球的，声势和影响都很大。
现在，在中国过圣诞节已渐成时尚，特别在年轻人中很有市场。
目前，酒店市场表现出旺盛的发展势头，酒店消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。
2005年我国酒店业将继续保持两位数的增长，其中在1-6月份，酒店业零售额稳步攀高，累计实现4016.2亿元，同比净增609.8亿元，增长17.9％。
估计全年营业额增长16％或18％，达到8500亿元左右。
但酒店业的竞争十分激烈，新的酒店不断开张，新的服务手段不断推出，在新一轮的竞争中酒店如何再辟新路，不断发展，继续当市场的赢家，都需要酒店业的决策者去深入思考，谨慎抉择的。
二、酒店业提升竞争力的操作分析
酒店业是以“个人服务”为主的行业，以目前全国经济的发展趋势而言，由于人们的消费能力和生活品质的逐步提高，对服务需求的品质也日益讲究。
酒店业如何建立制度化的管理方式，提高客房的出租率和就餐客人的餐饮服务，尤其是针对客人及管理制度存在的问题做出适当调整，以确立高品质的酒店服务，让每一个客人都能享受到“宾之如故”的服务，是提高竞争力的根本。
中国加入wto后，随着中西文化的交流，中国人在走出国门的同时也会越来越多地接受包括消费模式在内的西方文化。
由此可见，今后过圣诞节的中国人日趋增多，这已成为一种社会发展的事实。
在中国，酒店在早几年就开始举办圣诞节促销活动，洋节的氛围一年比一年浓郁，圣诞节促销活动的普及化，一方面表明伴随着全球化的浪潮和开放观念的
深化，越来越多的人把过洋节纳入到自己的生活内容中；另一方面，也说明了打造注意力经济，吸引公众的眼球正成为各行业的共识。
五、活动内容：
（一）11月24日平安夜
主题：
平安是“福”
需要支持：
一棵大型的圣诞树（供应商支持）；
苹果20000枚，费用大约6000元；
亲情卡片20000枚，费用6000元。
（二）12月25日圣诞夜
主题：
幸运25
活动方式：
凡符合其中任何一项的顾客，都可以参加幸运活动。
活动要求：
腰围2尺5寸，鞋号25码（40#），年龄25周岁，手机尾号为25，生日是12月25日的等顾客，都是幸运顾客。
活动内容：
在酒店大厅设立一个活动区，做简单的布置，加强酒店的活跃气氛，重要的是让顾客有一种过节日的感觉。
而幸运顾客只要在一分钟内，在主持人的提示下猜出礼品的价格，猜中即赠。
需要支持：
幸运礼品（供应商支持）
其它费用预测：
1000元（三）12月26日狂欢夜
主题：
激情狂欢夜
活动方式：
1、中西式餐厅、咖啡厅、绿岛食街等餐厅
（2）喝：
免费品尝厂家支持的酒水饮料和咖啡
2、娱乐综合楼的卡拉ok、歌舞厅
（3）玩：
免费进行喝啤酒比赛
（4）乐：
免费现场点歌活动（四）、惊喜特价，超值回报
24日—26日，在这三天除了有以上的系列活动提升人气外，我们改变以往搞演出、请主持耗费大量人力物力的方式，结合酒店自身实际情况，设定以下活动：
1、每晚7：
00——10：
00在大厅举办现场抽奖活动，将晚会推向高潮。
2、在一楼绿岛风味食街的自助火锅中增加“超值价”的牛排等西式菜品，丰富餐台食品；
3、二楼的包厢区域堆出圣诞节聚会“定制化”专案。
针对广大机关、企事业单位团体的需要，为其提供联欢聚会场地。
4、二--九楼的客房，为每位入住的客人赠送圣诞糖果，长住客人可免费到娱乐综合楼参加“玩、乐”活动。
活动操作策略一、圣诞节酒店的布置及装饰
（一）、主景点布置
1、大厅外:
在大厅外空地做一个三米高的城堡及风车装饰（木工制作）,显得高大气派,吸引客人注意。
（包括周边装饰一起费用预算1500元）
2、大堂:
大堂准备摆两个景点:
一是总台前做一个长城雪景图（木工制作,费用预算1000元）；二是在客梯前空地做一颗精美的圣诞树（用方木搭建，费用预算1000元）。
3、中西式餐厅、咖啡厅、绿岛食街、商场:
以气球和装饰灯,喷绘为主体装饰物。
（1000元）
4、大厅内外柱子:
以灯和喷绘做主体装饰物。
（1000元）
（二）、其他景点布置
娱乐综合楼：
以气球和装饰灯,喷绘为主体装饰物。
（1000元）（三）、礼品主要是圣诞节当晚在各营业区及晚会现场所发的礼品和在客房常客,商务客人所送的礼品,预计礼品费用1500元。
（以上共计预算费用10000元。
）
二、酒店整体气氛布置
（一）、酒店所有的员工都必须着红色圣诞装，加强节日气氛。
（二）、安排两名圣诞天使迎宾。
（三）、安排两名圣诞老人和小丑给每一位顾客发送圣诞帽，最好有酒店形象标志的。
（可以其他商家合作）
（四）、酒店内播放圣诞颂歌。
（播放的曲目：
《平安夜》、《普世欢腾，救主下降》《天使歌唱在高天》《缅想当年时方夜半》《圣诞钟声》等等）
三、产品设计策略
（一）、客房
客房分别于12月24日、25日推出“平安房”“圣诞房”（套房），全价出售；房内配送金百合一束、圣诞贺卡一张，圣诞蛋糕一份，自助餐券两张。
其余房内全部配置圣诞贺卡一张。
用传统的圣诞老人袜装好送到房间,给客人惊喜。
拟订方案：
“圣诞祝福”套房
1、时间：
12月24日——26日
2、地点：
二——九楼的客房
3、规模：
25间
4、内容：
特别设定一些“圣诞祝福”套房。
5、气氛布置：
房间配置白色烛光，放祝福音乐，强调幽静祥和，浪漫情调的气氛。
6、房价：
588元/间
（二）、餐饮
餐饮部推出圣诞特价菜单，具体可分为：
圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐、自助大餐等等。
厨房设计出圣诞节菜肴，菜肴内容包括：
冷热开胃小吃、正餐、软饮料（果汁、香槟塔）无限畅饮、火鸡2～3只限量供应、蛋糕点心羹粥类。
冷热开胃小吃和蛋糕点心可以适当的多一些，正餐少一些。
拟订方案：
烛光晚宴
1、时间：
24日——26日19：
00——22：
00
2、地点：
一楼星河厅
3、规模：
80——100人
4、内容：
烛光晚宴、家庭套餐。
适合家庭、情侣。
5、气氛布置：
全场烛光，放轻音乐，强调安静祥和，浪漫温馨的气氛。
6、票价：
情侣票200元/张
家庭票250元/张（两大一小）
（三）、娱乐
娱乐综合楼内有游泳池、卡拉ok、歌舞厅、美容、桑拿、健身房等娱乐设施。
在圣诞节期间，可针对性地打一定的折扣，以便刺激消费；而卡拉ok、歌舞厅则举行圣诞狂欢晚会，引导年轻一族的消费意识。
拟订方案：
1、时间：
24日——26日
19：
00——24：
00
24：
00——凌晨7：
00
2、地点：
二楼包厢及娱乐综合楼
3、规模：
所有包厢
4、内容：
包厢价格上涨
小包厢：
晚场680元/场，晚晚场480元/场（送啤酒4瓶，大果盘一份，小碟两份，清茶免费）
中包厢：
晚场1280元/场，晚晚场1080元/场（送啤酒8瓶，大果盘二份，小碟四份，清茶免费）
大包厢：
晚场1580元/场，晚晚场1280元/场（送啤酒12瓶，大果盘二份，小碟四份，清茶免费）
（四）、圣诞节各项工作倒计时1、12月1日——12月7日拉赞助，12月5日到位摆置大厅。
2、12月2日具体布置及装饰方案制出。
3、12月5日圣诞票、贺卡、宣传单制出。
4、12月6日开始卖圣诞票。
5、12月6日开始布置景点。
6、12月10日景点布置完毕，开始在媒体上做广告。
7、12月11日贺卡、礼物准备完毕。
8、12月12日核定娱乐部节目。
9、12月15日下发晚会备忘录。
10、12月23日下发圣诞服装。
11、12月24、25日、26日作好晚会各项工作。
（电视媒体因费用比较昂贵，暂时不安排。
）
二、广告内容及形式
新闻频道中午12：
30
三、广告软文拟定
（一）、报纸软文
圣诞主题宴
狂欢实惠多
（二）、电台软文
45秒钟广播
男:
圣诞节的钟声就要敲响了!
女:
圣诞节的活动也要开始了!
【篇二：
主题餐厅圣诞节活动策划方案】
合天下原生态主题餐厅圣诞节活动策划方案
一、活动背景
合天下开业以来，由于新的品牌的推广需要一定的时间，所以我们在宣传推广方面的工作还有待加强。
中国越来越和世界接轨，人们的消费观念在逐渐改变，国外的许多节日在近几年在国内越来越火，圣诞节就是其中之一，圣诞节是圣诞大餐的预定高峰，所以这次我们策划本次的“圣诞送平安，超级大奖等你拿”活动来推广我们的品牌，打造我们店的知名度。
二、活动主题
圣诞享美味相约“合天下”
平安大礼包等你来揭晓
三、活动的目的及意义
1.通过一系列的推广活动，把合天下介绍给目标客户，让更多的人前来消费，提高营业额。
2.圣诞平安夜送平安，温暖全家，让目标客户加强对合天下的好感，形成客户满意。
3.最终的目标是形成客户忠诚，把合天下通过口碑方式传递给更多的人。
四、活动的对象
80后有一定消费能力的人群
五、活动的时间
2013年12月20日——12月25日
六、活动的地点
合天下原生态主题餐厅
七、活动的前期准备
1.在涪风论坛发表相关信息，在涪陵团购参和团购。
2.制作和主题相关的传单，传单的右上角三角形区域内容是（圣诞节当天日凭此券到本店消费可享68元优惠，并且可以参加“圣诞大惊喜”的抽奖活动，更多惊喜等着您哦！
）
3.传单制作好后在小区发放，发放传单必须是针对80后有消费能力的客户，可以在写字楼发送，发传单时可以做相应的介绍，传单也可以放在街上车主的车窗上。
4.设计制作会员卡，会员卡可以打8.8折
5.制作用作抽奖的“圣诞大惊喜”的抽奖盒，共有六项奖，在门口挂上六个奖项的具体奖励的海报，准备31个乒乓球放在盒内，一个1号，五个（2、3、4、5、6、7）号
八、活动具体安排
1.20日之前做好前期准备，20日到23日发送传单
2.23日下午布置店里，在橱窗上贴上雪花，门口圣诞树，上面挂满之前准备好的的小礼物，店内天花板的贴广告的位置换上圣诞的广告
3.24日早上正常上班时间，所有服务员带上圣诞帽，其中一人穿圣诞老人的服装在门口吸引路人，店里循环放圣诞节歌曲，可播放的曲目：
①《平安夜》（silentnight）
②《普世欢腾，救主下降》（joytotheworld！
）
③《天使歌唱在高天》（angelswehaveheardonhigh）
④《缅想当年时方夜半》（itcametbemidnightclear）⑤《美哉小城，小伯利恒》（olittletownofbethlehem）⑥《牧人闻信》（whileshepherdswatchedtheirflocks）⑦《远远在马槽里》（awayinthemanger）
⑧《荣耀天军》（angels，fromtherealmsofglory）
⑨《听啊，天使唱高声》（hark！
theheraldangelssing）⑩1《圣诞钟声》（iheardthebellsonchristmasday）等等其中以《平安夜》（silentnight）最为有名。
4.凡进店的顾客，服务员引入座后，由圣诞老人抱着“圣诞大惊喜”的抽奖盒，由其中一人抽奖，限抽一次，抽完放回盒中，抽中即可实现奖励，奖项有：
①超级豪华大奖——价值888元的超级圣诞大餐,1主菜5荤4素1汤（这项只准备1个）
②圣诞树上的精美礼物随意挑，限一个（共5个）③免费赠送精美会员卡一张（共5个）
④赠送精美圣诞贺卡一张，里面有合天下最美好的祝福（共5个）
⑤赠送精美平安果拼盘一份（共5个）
⑥赠送圣诞帽一个（共5个）
⑦点一首歌送给最爱的人（共5个）
5.之后提供客人抽中的奖励，以及周到的服务，体现我们店员工的素质以及合天下的形象。
6.提前预定客户直接送一份水果拼盘，还可抽奖
九、活动费用的预算
1.1.8米的圣诞树套餐120元（天猫）
2.圣诞帽15个，共
3.圣诞卡5张，共
4.会员卡100张，共
5.传单300分，共
6.租用圣诞老人服装
7.豪华套餐888元
8.平安果拼盘15份
十、注意事项
1.发传单时要有针对性
2.各种礼物制作要细心
3.服务员之间的工作协调，微笑服务，标准服务
4.各部门相互协调
策划人：
万姣时间：
2013、12、17
【篇三：
餐饮部圣诞节活动方案】
厦门东方桃源酒店
xiamenorientaltaoyuanhotel
内部文件
interofficecorrespondence
memo-fb-2012-009致送to:
俞总、宋总
发出from:
餐饮部
主题：
subject:
关于餐饮部圣诞节活动方案
日期date:
2012年10月22日
抄送cc:
相关部门圣诞节活动方案
今年的圣诞夜，希望有你在身边。
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精致特别的圣诞热饮，花样繁多的吉尔甜点自助。
欢快的圣诞颂歌回荡在华
特尔西餐厅的上空，琳琅满目的世界风味佳肴在自助餐台上，更有香醇的极品红
酒。
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慈祥的圣诞老人，五彩的圣诞树，洁白的雪花，浓浓的圣诞气息。
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东方桃源酒店将为您和您的亲人、朋友、恋人营造独特的圣诞文化氛围，
在这里，您可以和亲人度过一个安静、祥和的平安夜；也可以体验一个缤纷、欢
腾的不眠之夜；还可以享受一个浪漫、温馨的除夕夜。
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我们为您准备了丰富的圣诞大餐，一切由您做主。
相信您会因为喜欢而选
择，更会因为选择而喜欢。
2012年圣诞节营销策划方案
主题：
激情圣诞节浪漫桃源之夜
目的：
通过圣诞活动，加强和商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费；同时借助圣诞节活动对餐饮及酒店客房进行宣传，从而进一步扩大消费群体。
一、内容：
1、时间：
12月24日晚圣诞平安夜18:
00起推出圣诞自助大餐，品种丰富，中西式美食，包括烤原只火鸡、圣诞布丁、圣诞特饮等；
2、价格：
24日圣诞平安夜成人：
188元/位；小孩：
98元/位（1.4米以下）；情侣套票499元/套，含圣诞餐劵2张，免费入住酒店豪华大床房一间一晚（限两人当晚使用）。
二、活动形式：
1、各部发动全员以餐券预售形式进行推销
2、外请乐队演员暖场表演
三、活动详解：
1、用餐形式：
中西式自助餐（售价188元，初期销售目标：
成人票200位*188元/位=37600元左右，儿童票50位*98元/位=4900元，情侣套票20张*499元/套=9980元；食品成本10000元左右；装饰成本5000元左右；节日表演费用2000元：
抽奖奖品2500元；售劵提成2550元；小礼品1500元含糖果、金币巧克力及圣诞小礼物）。
2、活动流程：
⑴晚18:
00圣诞自助餐开始；
⑵晚18:
20圣诞老人到餐厅发放圣诞糖果、金币巧克力；
⑶晚18:
30主持人登场，首先活跃气氛做一个互动游戏，圣诞老人送圣诞小礼物；
⑷此期间进行乐队表演，对餐厅进行暖场，增加餐厅节日气氛；
⑸晚19:
00主持人登场，抽纪念奖30名，自助餐优惠劵（价值50元，优惠劵有效期为13年5月31日之前）；五等奖18名电，自助午餐劵（价值78元，餐劵有效期为13年5月31日之前）；
⑹此期间进行乐队节目表演，对餐厅进行暖场，增加餐厅节日气氛；
⑺19:
30晚主持人登场，抽四等奖15名，自助餐晚餐劵一张（价值118元，餐劵有效期为13年5月31日之前）；
⑻此期间进行乐队表演，对餐厅进行暖场，增加餐厅节日气氛；
⑼20:
00晚主持人登场，抽三等奖8名，爱仕达家系列三件套一套（价值150元）；抽二等奖7名，美的搅拌机一台（价值200元）；
⑽此期间进行乐队节目表演，对餐厅进行暖场，增加餐厅节日气氛；
⑾晚20:
00主持人登场，做一个互动游戏，圣诞老人送圣诞小礼物给小孩子；⑿晚20:
30主持人登场，抽一等奖3名，酒店高级豪酒店豪华房一间一晚（价值998元，时间13年5月31日以前有效，特殊节假日不可使用）；
⒀此期间进行乐队表演，对餐厅进行暖场，增加餐厅节日气氛；
⒁晚21:
00主持人登场,抽特等奖1名，价值3988港币港澳双人4天3日游；⒂此期间进行乐队节目表演，对餐厅进行暖场，增加餐厅节日气氛；
⒃晚21:
30主持人登场,抽奖和表演节目结束后，主持人做答谢词、做结束语，感谢客人光临酒店。
四、具体相关事宜：
1、做现场装饰、布置，由企划部总负责，餐饮部协助；
2、做好前期宣传、售票工作，由各部门配合；总办10张；市场营销部100张；餐饮50张；采购40张；前厅部10张；人事部10张；客房部10张（不含酒店赠送票）；
3、现场音乐管控及音响设备，由工程部负责（请提前准备好圣诞音乐）；
4、平安夜主持人2名（男女），活跃气氛，由总办安排并做好客人用餐指引工作；
5、现场安全、秩序管理，由保安部负责；
6、现场卫生管控及清洁，由pa部负责；
7、圣诞老人由人事部安排并做好礼品发放工作；
8、市场营销部做海报宣传推广，制作自助餐劵（由财务部和企划部负责）。
五、媒体及宣传：
海报、宣传单、西餐厅台卡、客户平台推广
六、气氛装饰：
1、大堂前往西餐厅的走廊上方挂上三种圣诞颜色的彩带直接延伸到西餐厅门口；
2、西餐厅门口右侧处，摆放木栏杆围起来的圣诞树和圣诞老人，树上挂圣诞小饰品，边上使用泡沫做成雪景；
3、西餐厅门头处挂上圣诞屋的kt板装饰并有标识圣诞快乐中英文祝福语；
4、西餐厅进门右手边摆放圣诞许愿盒祝福树，树上挂圣诞小卡片，客人可
以在上面许愿和写上祝福；
5、餐厅进门处及餐厅内墙壁挂圣诞花环，玻璃窗户喷雪花、马车、圣诞快
乐、圣诞老人头图案；
6、热菜布菲台上摆上圣诞礼物造型、雪花尖塔、小圣诞树等装饰；
7、沙拉台处摆上麋鹿拉着圣诞老人的造型装饰；
8、酒店大堂及西餐厅门口摆放宣传海报
9、餐厅服务员和收银员带圣诞帽
10、酒店大堂和餐厅播放圣诞节背景音乐
七、促销优惠：
1、每位客人均赠送圣诞礼品
2、免费赠饮酒店特选红酒壹杯
3、员工每售卖一张原价圣诞餐劵成人给予10元、小孩票5元提成；
每售卖一套情侣套餐给予15元提成。
2012年圣诞自助大餐菜单（附后）
餐饮部关于2012年圣诞票增设附加值的建议
圣诞节作为酒店年底一大销售机会，同时也是最佳的宣传平台。
本部拟定对
购买今年圣诞票却在活动中未中奖的客人,可凭门票享用半年有效期的自助早、晚两餐中任选一次，并对同来的宾客实行9折优惠。
既让更多客人对我们的产品有更多的了解，并且和其同来的客人将会带来较可观的收入，提升了人气，扩大了宣传，增加了收入。
请阁下参阅，并提出意见！
拟稿部门：
审批：
餐饮部董事助理总经理
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