肯德基中国市场竞争战略.docx
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肯德基中国市场竞争战略
肯德基中国市场竞争战略
第3章肯德基在中国的进展状况
中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃进展的-k中新兴古老产业。
说她古老是因
为自从产生了社会分工就有了餐饮业，有了从业人员，能够说伴随了整个人类社
会进展的每一个时期。
说她新兴，今天的餐饮业已经与以前的餐饮业有了专门大的
不同，不管从功能上、经营模式上都有了极大的转变。
功能上：
从解决肚子问题
到社会交往、到人一辈子享受。
经营模式也是百家争鸣、异彩纷呈。
3．1中国餐饮行业现状及趋势分析
随着我国国民经济的快速进展，居民收入水平的显著提高，社会交往活动的
增加，居民消费观念的更新，餐饮消费需求日趋旺盛，营业额一直维持强劲增加
势头业。
2005年，中国餐饮业实现零售额8886．8亿元，比04年净增1336元，
全年实现营业税488．8亿元；2006年，餐饮消费实现历史性的跨越，全年实现
零售额第一次冲破10000亿大关，达到10345．5元，这充分说明我国餐饮业进展
势头猛烈，而且，我国餐饮业表现出如下现状：
（1）现代餐饮经营形式加倍灵活化、多元化
随着餐饮市场需求的不断扩大和社会化、国际化、工业化与产业化的推动，
餐饮产品经营形式的灵活性日趋显著。
以快餐连锁为代表的规模化经营和现代科
学化治理，使公共餐饮慢慢向标准化操作、工厂化生产的目标迈进。
休闲餐饮、
浪漫餐饮、沙龙餐饮、旅行餐饮、娱乐餐饮、会展餐饮、网络餐饮、邮递餐饮等
都会更多地进入人们的生活。
灵活的餐饮经营形式多种多样，传统餐饮的形式受
到专门大的挑战，我国餐饮业的多元化进展、国际化进程将不断加速。
善中进展壮大，连锁经营已经成为餐饮业做大做强的主导经营模式。
（3）餐饮市场潜力庞大，竞争猛烈，规模不断扩大
通过竞争将继续对现有的餐饮网点进行优胜劣汰，市场的调剂与配置作用更
加充分，对企业进一步整合与调整，不断推动行业的持续进展。
由于此刻人们生活、工作节拍加速，私人用餐开始走向社会，愈来愈多的家
庭便宴从家庭走向了社会，外卖、配送、送餐、多,l,anT等餐饮效劳向家庭厨房和
社区延伸，市场需求不断增加，以家庭私人消费为代表的餐饮公共化市场和节假
日市场不断扩大，假日消费与家庭私人消费持续看好，公共化餐饮日渐成为主流。
从北到南、从内地到沿海，从欠发达地域到发达地域，公共餐饮比例愈来愈大。
因此说餐饮进展的无穷空间在于公共消费。
（4）餐饮消费呈现公共化趋势
国民经济，城乡居民收入正快速提高，消费需求增加进一步加速，在餐饮消
费总额中，家庭消费比例不断爬升，居民外出就餐花费持续升高。
2005年全国
人均餐饮消费支出达到680元，上海、北京、天津、广东等省份人均餐饮消费支
出已超千元，家庭私人消费在很多餐馆的消费比重已占到80％，餐饮企业节假
日市场的营业额较平日普遍增加20％以上，①餐饮市场进展趋向于公共化。
（5）餐饮消费的需求趋向于追求享受，营养，健康
人们的物资生活水平慢慢提高，对饮食加倍重视，除知足正常生理需求外，
人们愈来愈将饮食质量与健康、身份、社会地位、财富、自然、环保、绿色联系
在一路，加倍注重饮食的平安性、科学性、经济性、享受性，食疗餐馆、绿色饭
庄、粗粮、野菜受到了人们的溺爱，加倍表现了人们饮食消费的质量和精神享受，
即知足心理和健康需求。
享受型和营养型是餐饮消费的大趋势。
消费者们也意识
到，吃健康比吃美味更重要了。
绿色农业、种植、养殖业的兴起，都给绿色餐饮
慢慢在市场上打特色、创品牌提供了罐础。
餐厅要用科学合理、经济简练的加工
生产方式，激发和爱惜原料自身的营养，减少、杜绝对人体的损害。
于是，餐饮
企业开始将绿色作为自己的卖点，尽可能为消费者提供简朴自然的餐饮效劳。
（6）餐饮的个性化消费Fj趋明显
随着国民经济的进展，餐饮市场也取得了快速的进展，餐饮市场的扩展吸引
了法菜、俄菜、意大利菜、土耳其菜、日韩料理等外来菜，丰硕了中国餐饮市场，
并慢慢被人们所同意。
餐饮市场消费从价钱、品种选择为主，向价钱、品位、氛
围、效劳和品牌文化等综合型方向转变，餐饮形式加倍多样，消费加倍注熏绿色、
科学、卫生、环境、特色、效劳的需求。
餐饮的功能不断延伸，消费者除就餐
还能够借餐饮进行社交、休闲和娱乐。
食疗餐馆、绿色饭庄、主题餐厅，确实是把
餐饮的功能不断延伸，以知足个性化消费需求和精神享受。
人们追求品牌店、特
色店和名牌餐饮企业的势头加倍明显，个性化特色经营突出，品牌、特色餐饮深
受青睐。
3．2肯德基公司概况
肯德基源于美国，是世界闻名的炸鸡快餐连锁企业，在全世界拥有14800多家
餐厅。
①截止到2007年11月底，肯德基在中国大陆200多个城市已经拥有2100
余家餐厅。
②严格统一的治理，清洁优雅的用餐环境，令肯德基在数以亿计的顾
客内心留下了美好的印象。
肯德基的到来不仅率先将现代的快餐概念引入中国，
令人们在传统的饮食中第一次感受到了从食物风味到就餐方式的全然不同，并给
人们的效劳观念带来了重大阻碍。
肯德基开创人——哈兰·山德士上校（ColonelHarlandSanders）。
1890年出
生的上校一生充满着美国式成功的传奇，他年轻时做过各行各业的工作，包括铁
路救火员、养路工、保险商、轮胎销售及加油站主等等，最后在餐饮业上找到了
事业的归宿。
当他在肯德基州（即肯塔基州）经营加油站时，为了增加收入，他
自己制作各类小吃，提供过路游客；生意由此缓慢而稳步的进展，而他烹饪美餐
的名声也吸引了过往的游客，故肯德基州擅长1935年封他为肯德基上校，以表
彰他对肯德基州餐饮的奉献。
上校最闻名的拿手好菜确实是他精心研制出的炸鸡。
那个一直受人欢迎的产品，是上校经历了十年的调配，才取得了令人吮指回昧的
口感。
当上校66岁之际，开着他的那1946年的福特老车，载着他的十一种独
特的配料和他的得力助手一压力锅，开始上路。
他到印第安纳州、俄亥俄州、及
肯塔基州各地的餐厅，将炸鸡的配方及方式卖给有爱好的餐厅。
令人惊讶的是，
在短短五年内，上校在美国及加拿大已有400家的连锁店。
@
肯德基于1987年进入具有悠长饮食文化的古都北京，从而开始了他在那个
拥有世界最多人口国家的进展史。
1987年11月12日肯德基在中国的第一家餐
厅在北京前门繁华地带正式开业。
以此为起点，肯德基开始试探，学习中国社会
和市场，慢慢打造具有中国特色的治理模式。
1992年全国餐厅总数为10家；
到1995年，进展到71家。
1996年6月25日，肯德基中国第100家店在北京成
立。
这是一个里程碑，标志着肯德基在中国进入了一个加倍稳步进展的时期。
与此同时成长的是肯德基在中国广大消费者心目中的形象。
1999年依照全世界著
名的AC尼尔森调研公司在中国30个城市16，677份问卷调查显示，最先进入中
国市场的西式快餐一肯德基，因其特有的美食和品质，被中国消费者公以为“顾
客最常光顾的”品牌，并在中国名列前十个国际闻名品牌的榜首。
随着公司治理体会的慢慢丰硕，员工队伍的不断壮大和经营体系的日趋完
善，肯德基在进入21世纪后大大加速了成长速度。
2000年11月肯德基在中国
连锁餐饮企业中第一个冲破400家餐厅规模。
2001年10月进展到500家，2002
年2月达到600家，11个月以后的总数是800家。
至今肯德基已在全中国200
多个城市开设了2100多家餐厅，在中国餐饮业遥遥领先。
①图3—1是肯德基与麦
当劳最近几年来在中国开店数量的对照。
从图咱们能够清楚地看到，在1987年至1990年，肯德基共开了4家分店。
麦当劳刚进入中国市场时，便实施赶超战略，在1992"-'2002的十年间，麦当劳
平均每一年的开店数为54．3家，并在北京市场后发先至，开店数量一度领先于肯
德基。
即便如此，肯德基的餐厅数量仍然一直略高于麦当劳，年均开店数为79．8
家。
在2002年末，肯德基在中国拥有餐厅792家。
而且，肯德基把握住市场机
会，以每一年300家餐厅以上的速度迅速成长，将与麦当劳之间的差距明显拉大，
稳稳地占据了中国快餐业的第一把交椅。
2005年末，肯德基餐厅数量已达1530
家，而麦当劳仅为750家，餐厅数量只有肯德基的一半。
不仅如此，中国肯德基还一直维持着良好的经济业绩，肯德基的中国总部中
国百胜餐饮集团持续三年居全中国餐饮百强之首。
3．3肯德基在中国餐饮市场的现状
肯德基，无疑是全世界快餐业的领跑者之一，在20世纪80年代末开始进军中
国市场，通过十连年的进展，均在中国市场取得了辉煌的成绩。
据统计，在中
国的西式快餐市场，肯德基的市场占有率已达到45％，①在中国市场已取得了领
导的地位，引领中国快餐业的进展。
随着中国经济的不断腾飞和消费水平的不断
提高，中国那个人口众多的市场，已经成为肯德基全世界扩展的战略重点。
（1）餐厅数量与营业额的现状
从全世界的角度来讲，中国肯德基不管是餐厅数量、营业额仍是单店平均营业
额，都是值得称道的。
肯德基全世界营业额仅为132亿美元，活着界100多个国家
和地域拥有连锁店数仅为13731家。
据美国食物业界研究机构Technomic对2003
年全美快餐销售额和餐厅数量的统计显示，肯德基以全美5524家餐厅，销售额
49．36亿美元排名第七。
但在中国，这位快餐巨头却显现了不寻常的反差。
截止至2007年12月31日，如3．1表所示，肯德基在中国的餐厅数量是2100
家同时，总营业额13．4亿美元，在扩展速度远远抛建国内的所有竞争对手。
（2）最热点的品牌
活着界范围内，2005年由《商业周刊》发布的全世界品牌100强的排名中，肯
德基仅以51．12亿的品牌价值，排名第六十一。
麦当劳以260．14亿美元的品牌价
值高居排名榜的第八位，肯德基远远掉队于麦当劳。
而在中国，却也显现了逆转的情形。
在2001年，由新生代市场监测机构与
英国市场研究局BMRB、美国天盟公司Telmar等联合完成的“中国市场与媒体
研究"CMMS对全国20个重点城市5万余名15---64岁的城区和郊区被访者的
调查显示，27．8％的居民宣称自己是肯德基的常客，这一比例大大超过了对手麦
当劳的18．2％。
2020年，肯德基被中国连锁加盟排行评选为最热点的餐饮品牌。
在肯德基的年度报表中，中国是屡屡单独提出来的名词。
百胜集团总裁大
卫·诺瓦克说：
“在中国和全世界开店是百胜保证10％年增加速度的前提。
”从
2004年起，中国开始作为一个独立的区域出此刻百胜集团的年报中。
2005年百
胜集团的三季度财务报表显示，其收益增加16个百分点，其中中国市场对其利
润奉献超过l／4。
大卫·诺瓦克乃至预言，肯德基以后中国的餐厅数量将会超过
美国，毫不掩饰其对中国市场的壮大信心。
第4章肯德基竞争战略分析
肯德基拥有丰硕餐饮市场运作的体会，尽管在全世界，肯德基是远远掉队于它
的竞争对手麦当劳，而在中国，肯德基成为中国餐饮业的龙头。
本文将就此，分
别从肯德基在中国的竞争战略、公司使命、选址战略、产品全世界化和本土化战略、
危机和公关战略、特许经营的战略来进行分析，希望能从中挖掘跨国快餐企业在
中国成功的要领。
4．1肯德基的不同竞争战略
早在20世纪80年代初，随着中国的改革开放，和市场经济的蓬勃进展，
中国已经成为肯德基一个目标市场。
1986年，肯德基正式录用具有在中国市场
进展快餐业体会的美籍华人王大东为肯德基东南亚地域副总领导，开始正式开展
中国市场业务。
肯德基充分吸取20世纪70年代在香港进展失败的体会教训，将
肯德基远东地域总部从香港迁到新加坡，将新加坡作为进军中国的试点。
1987
的11月12日在北京前门繁华地带，中国的第一家肯德基餐厅正式开业营运，成
为最先进入中国的合伙西式快餐企业。
中国有着深厚的饮食文化背景和饮食适应，各大菜系在餐饮市场进行着猛烈
的竞争，而在现代社会，消费者消费偏好发生了庞大的改变，人们不但希望有卫
生干净及高质量的饮食，还希望能取得一份舒适的就餐享受。
如何发挥肯德基自
身的优势，抓住中国消费者的心，带给消费者如此一种完美体验，在中国餐饮市
场占有一席之地，是肯德基制定竞争战略时首要考虑的问题：
在产品方面，肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，鸡肉产品是肯德基的
核心产品，具有11种调味料的炸鸡产品风味独特，是其他竞争对手没有，这就
在主打产品上与竞争对手区分开。
在企业标识方面，以山德士的形象而设计的肯德基标识，现在已经成为世界
上最知名的企业品牌标识之一。
1964年，山德士上校成为肯德基的广告代言人
一一个笑容可掬，和善可亲，戴着一付宽边眼镜，蓄着-d,捋山羊胡子的老人头
像。
山德士上校的热情的笑脸作为肯德基的标识，能够说极具穿透力、诱惑力。
标识由红、白、蓝三色组成，这同时也是美国国旗的颜色，具有民族性，引发人
们的联想。
关于快餐业，餐厅的门面是企业对外宣传的资本，是顾客对企业的第
一感觉。
店面风格、诉求，装修统一是肯德基得以成功的一个重要因素。
肯德基
在餐厅的形象设计上别具一格，设计一样是以红、白蓝为主调，一进餐厅就会给
人以色彩亮丽、明窗净几，使就餐者身心愉悦，心情放松。
其他诸如食物外卖袋、
员工服装、优惠券、灯箱等都运用以上标识和色彩，使肯德基为愈来愈多的人看
到。
在效劳方面，对肯德基来讲，高标准的效劳质量是它的生命线。
微笑效劳是
肯德基取得成功的要领之一，每一名来肯德基餐厅用餐的客人都享受到微笑服
务，都拥有一份愉快的用餐感受。
微笑不仅体此刻肯德基标识一山德士头像中，
更体此刻其优良的效劳中。
温馨的餐厅，微笑的效劳员，轻松欢乐的音乐都人给
顾客以不同凡响的消费体验。
在许多肯德基餐厅，常常能够看到身着制服的员工，
微笑地教儿童们童谣、做体操、做游戏。
肯德基拥有一套全世界推行的完美效劳方
案，既“CHAMPS’’冠军打算：
C（Cleanliness）：
环境整洁，食物卫生
肯德基之因此能在中国取得第一快餐品牌的称号，取得众多消费者认可，除
了标准化美式食物本身的品质外，整洁优雅卫生的环境更是肯德基制胜的重要法
宝。
肯德基有着一整套标准化清洁制度，将责任细化，落实到了每一名工作人员，
使得肯德基卫生条件做到了令人无从挑剔的境界。
H（Hospitality）：
接待真诚友善
“101％的顾客中意”是肯德基在效劳方面提出的战略口号，肯德基真诚的
希望顾客在自己餐厅取得的效劳要多于他希望的。
为此，肯德基要求餐厅工作人
员要有敬业精神，真诚友善地接待顾客，为顾客提供细致入微的效劳。
如：
提供
婴幼儿专用桌椅，开辟“肯德基儿童天地"，通过这些效劳细节，表现了肯德基
效劳的真诚友善。
A（Accuracy）：
供给准确无误
为了幸免在点餐或找零钱时候犯错，肯德基要求柜台人员顾客在点后，
重复一遍顾客所点食物的品种和数量，如假设发觉错误，当即纠正。
在收款时，肯
德基要求工作人员从顾客手中接收支付金额和找回零钱时，必需大胜地将各项金
额重复一遍。
2lM（Maintenance）：
设备优良
餐饮设备配置周详，排列有序，不仅是餐厅本钱操纵的重要内容，也使得员
工能够流畅工作，同时也突显餐厅经营特色、经营档次。
P（ProductQuality）：
产品高质稳固
肯德基的高质稳固的产品是吸引广大消费者的重要因素，也是它立足市场的
基础。
肯德基的产品用料考究，风味独特，且制作精细。
在以下几个环节严格把
关：
1，供给环节严格把关，要求供给商供给的鸡必需是符合肯德基国际公司的
标准，而且必需在规定条件下饲养，生长了必然周期，重量在规定范围内。
2，
产品制作标准化。
3，严格操纵食物的新鲜度，食物制作出来后，在规定的时刻
内没有卖出那么坚决抛弃，不准廉价处置或给员工吃。
S（Speed）：
效劳快速迅捷
能在短时刻内享受到美食，是现代人的重要的一点要求，也是他们选择快餐
店的关键，因此，肯德基十分重视对效劳时刻的精准把握。
为了让顾客专门快享受
到食物，肯德基要求工作人员将收银、开票、供给食物三个动作集于一身。
食物
都装在统一的纸盒或纸杯里，顾客只需要排一次队就能够将食物取走，而现在食物
还超级新鲜。
肯德基还采取许多行之有效的方法，提高效率，如提高厨师的技术
娴熟度，要求工作人员在工作时刻全力以赴，不许诺做工作之外的情形。
“冠军打算"有超级洋尽、可操作性极强的细节，保证了肯德基活着界各地
每一处餐厅都能严格执行统一标准的操作，从而保证了它的效劳质量。
肯德基这
种对细节的重视程度确实是企业基础治理技术高低最务实的反映，也是中式快餐与
洋快餐的不同所在。
4．2肯德基的使命与使命陈述
肯德基的使命是“成为世界上最受欢迎的餐饮品牌”。
肯德基的期望是“期
望给予顾客绝佳风味的食物，愉悦的用餐体会，期待再来的价值，使顾客每次光
顾都有很‘YUM’的感觉；期待给予员工充满关爱的家庭归属感，让所有员工
都能成长进展，并对大伙儿庭及其他成员进展作出奉献；期望将此大伙儿庭扩展到事
业上的各类伙伴，包括加盟伙伴，供给商伙伴；肯德基也关爱社会；期望永久在
市场中领先，拥有最好的人材及足够的财力做该做大情形；期望维持最正确获利状
态，让投资者情愿支持咱们的成长，期蠼拥有世界一流的利润治理能力。
根
据那个使命，20世纪90年代，肯德基中国公司总裁苏敬轼先生一来到中国，就
为爵德基计划了远景目标：
把中国旨德基做成中国餐饮业第一品牌。
苏敬先生在
肯德基公司的进展进程中与各级治理人员一路，不断宣传和论述那个目标，这就
使得爵德基的所有员工有了一个公司进展的其同蓝图和一起远景。
肯德基在刚进入中国时，目标客户按年龄段，锁定在儿童和青年。
他们较易
受到外力阻碍，包括时尚。
他们在今天的城市家庭深具阻碍力，常常左右父母，
亲人的用餐地址，同时也会影晌他们的朋友。
也确实是说，假设今天抓牢了一个儿
章或青年顾客，就意味着可能抓住了同辈，长辈等受其阻碍的众多顾客群体。
2002
年，全家桶被摊上了肯德基的菜单，全家桶的推出标志着中国肯德基在市场区分
和目标市场锁定的演变进程中扩充了目标市场，成为～个重要的分水岭。
中国传
统文化的基础是以人为本，全家桶的推出符合中圈传统文化中群居，群食的特性，
将目标市场延伸至不同的用餐群体，大幅度扩展了目标市场
为了实现快餐第一品牌的目标，肯德基进行了谨慎I阿快速的扩展。
在扩张过
程中，肯德基采取的是有程序，有打算，有规律的扩张，中心思想是：
从东至西，
连点成面。
1987年开设第一家餐厅到1994年，肯德基的扩展完全集中在辽宁以
南至广东省之间的东部。
这些地址是改革开放的前沿，先富起来的地址，政府的
政策，配套设施完善，在这些地址扩张，成功率高，风险小。
1995年，肯德基
进入成都，武汉；1997年进入重庆、长沙。
2006年末，除西藏外，肯德基餐厅
已经进入全国所有省、直辖市，大体上完成了“从东到西"的战略布局。
每当肯德基新进入一个省或自治区时，几乎都会把第一家餐厅开在省会或首
府，并在周边紧锣密鼓开新店，尽快形成“面”，而且，在首家餐厅开张前，另辟
一个新仓库，以便对这些餐厅进行配送，节省本钱和时刻
肯德基不仅关切企业的成长，也关注员工的成长与进展，同时对合作伙伴也
很关注，提倡“群策群力，共赴卓越”的思想。
肯德基很重视员工的职业计划。
随着市场的拓展，企业要知足久远进展进程中对人材储蓄的需要，同时也要知足
员工进展的意愿。
这二者彼此增进，形成良性进展。
关于供给商而言，肯德基带
来的不仅是快速成长的机缘，而且通过与肯德基合作提高供给商自身的竞争力。
企业，员工，合作伙伴在肯德基的远景目标的引导下，踊跃配合，一起进展，共
享肯德基进展带来的利益。
4．3肯德基店铺选址战略
古语说“一步差三市”，意思确实是开店地址差一步就有可能差三成生意，这
就说明地址对快餐店经营的重要性。
餐饮连锁店的正确选址，不仅是成功的先决
条件，也是实现连锁经营标准化，简单化，专业化的前提条件和基础。
肯德基对
餐厅的选址超级重视，肯德基在进展进程中，通过不断的试探和实践，慢慢确立
了一整套的店铺选址策略。
肯德基的选址决策一样是地址公司和总部两级审批
制，其选址成功率几乎是百分之百，是肯德基的核心竞争力之一。
通常肯德基按：
分析和划分商圈、选择商圈、测算聚客点，测算人流的几步骤进行：
127]
（1）分析和划分商圈
关于餐饮业，商圈的确信关于企业的选址有着决定性的用。
选择好的商圈
意味着成功了一大半。
肯德基在进展进程中形成了一整套系统的商圈确信方式：
第一是搜集分析资料，肯德基打算开店前，必需会就对候选地址周围的人口数量、
消费水平、消费适应、市场状况等方面进行一个详细的了解，那个工作一样由专
业调查公司完成；第二是分析商圈，依照搜集的资料，肯德基对商圈计划采取的
是记分的方式，这些分值标准是连年平均下来的一个较准确体会值，例如，那个
地域有一个大型商场，商场营业额在1000万元算一分，5000万元算5分，有一
条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分；最后是划分商圈，通过打分把
商圈分成好几大类，区级商业型商圈、市级商业型商圈、定点（目标）消费型商
圈、还有社区型、社、商务两用型、旅行型等
（2）选择商圈
餐饮企业选择商圈其前提是选择一个适合自己的商圈，在商圈选择的标准
上，一方面要考虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳固度和成熟
度。
餐馆的市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同。
肯德基
把自己定位于国际化标准的连锁餐厅，餐厅的消费水平比一样的餐饮店要高。
因
此区域的经济状况及人们的消费水平成为肯德基选择商圈时考虑的重点。
肯德基
超级重视商圈的成熟度和稳固度，一样会选择成熟稳固的商圈。
另外，肯德基更
多关注商圈的市场定位和价钱水平，既考虑投资回报的水平。
（3）聚客点的测算与选择
在商圈确信以后，‘整个选址进程远没有终止，还需要确信那个商圈内最要紧
的聚客点在哪。
肯德基通过对聚客点的研究，竞争对手对聚客点的阻碍，和聚
客点对商圈的阻碍来选择聚客点。
一个成熟的商圈不可能任何位置都是聚客点，
确信有最要紧的聚集客人的位置。
肯德基开店的原那么是：
尽力争取在最聚客的地
方和其周围开店。
这跟人流动线（人流活动的线路）有关，肯德基会在打算开店
的地址大致掐表测量通过的人流，除该位置所在人行道上的人流外，还要测马
路中间的和马路对面的人流量，是不是计算马路对面的人流量要看马路宽度，路较
窄就算，路宽超过必然标准，形成了消费隔离带，顾客不可能再过来消费，就不
算对面的人流量。
肯德基选址人员将搜集来的人流数据输入专用的运算机软件，
就能够够测算出聚客点，进而得出在此地的最高投资额。
肯德基在选址时也考虑竞
争对手关于人流线的阻碍，由于人们此刻对品牌的忠诚度还没到只专注于某一品
牌，而排斥其他品牌的境界，因此只要有适合的餐厅出此刻顾客眼前，就可不能再
走更远距离去寻觅其他的餐厅，他会采取就近原那么。
但人流是有一个要紧动线的，
若是竞争对手比肯德基选址更好的情形下，对肯德基的开店效益产生阻碍，一样
肯德基会尽可能幸免把这些地址看做聚客点。
（5）聚客点选择阻碍商圈选择
聚客点的选择也阻碍到商圈的选择。
因为一个商圈有无要紧聚客点是那个
商圈成熟度的重要标志。
没有聚客点的商圈就不是一个成熟的商圈，是不适合肯
德基开店的。
总的看来，肯德基的选址有以下特点：
开店地址一样选在城市的商业中心，
紧挨大型商场；目的是能够更好地面向消费群体，躲开中式快餐的竞争；尽力争
取在聚客地或周围开店；选址时考虑人流会可不能被竞争对手截流。
肯德基选址上还有一个跟进策略，由于肯德基与麦当劳市场定位相似，顾
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