动物生物方法促自然健康生长低成本养殖技术体系.docx

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动物生物方法促自然健康生长低成本养殖技术体系

有机农业四大技术体系之一

动物生物方法促自然健康生长低成本养殖技术体系

中国科学院亚热带农业生态研究所莫继荣

摘要

本技术体系与不用化肥的农作物养分均衡供应技术体系、有机农业的植物病虫害防治技术体系、生物链构成生态循环链低成本生产全盘有机食品技术体系是有机农业四大技术体系。

该四大技术体系建设必须遵循自然进化形成物质循环利用的生态平衡最一般自然规律。

在国家有机产品标准中，有机养殖必须在周边没有污染源的空气水土壤环境达标地区进行、不允许使用饲料化学添加剂、不允许使用化学抗生素、饲料原料必须达到有机标准、必须配备动物运动场满足动物野性需求、不准动物粪便开放式排放作到动物粪便循环利用。

人们经历过动物高密度规模化、集约化、商业化养殖，领教了动物疫病的极大危害性与饲料成本高额投入后，对动物有机养殖充满疑虑与企盼的矛盾心理。

事实上，饲养的动物是从野生驯化而来，野生动物根本没有人打理其饲养过程，能够作到自然健康生长繁衍生息，主要得益于它们在优良的自然环境条件下，奔跑、觅食、嬉戏，吃的是质量安全可靠的饲料。

相比现代养殖而言，为了保证商业利益，降低动物不必要的能量损耗，进行高密度圈养，尽量限制动物的运动；养殖场地环境卫生质量做得不够好，粪便乱堆乱排放，污染水源与空气，养殖场充满臭气与蚊虫苍蝇，疾病传播不断，动物缺少健康生长的优良环境；商品饲料中添加促进动物生长的化学添加剂，总以为动物出栏的饲养历期不长，饲养期内化学添加剂不会导致动物生长不良，居然不知会降低动物身体抵抗力，其残留对人体生命健康安全也极为不利，同时造成其肉质不鲜、口感不纯；动物集约化商业养殖，动物的空气、水、饲料三个生命基本要素得不到保证，预防疾病措施不完善，导致抗生素用个不停，其残留对人体其残留对人体生命健康安全极为不利。

推行不使用饲料化学添加剂、不使用化学抗生素养殖是有机养殖的技术核心，其它的养殖场地卫生、运动保健、饲料质量安全保证都是为这两项核心技术服务。

我们不能在推广动物有机养殖后，动物养殖周期拉得太长、动物出栏率变得太低、动物的养殖成本花的出奇的高。

即不能使有机养殖充分保证了肉食品质量和环境安全后，失去有机肉食品市场供应的数量安全。

为此，笔者总结动物生物方法促自然健康生长低成本养殖技术体系为：

作物秸秆廉价高纤维原料，食品生物、物理加工过的糟粕、饼粕单独生物冷发酵（非氨化热发酵），降解粗纤维和抗营养因子，提前释放有效养分，提高饲料报酬率，降低成本，有利动物消化系统保健；不同动物品种与不同牧草品种的搭配养殖，牧草代替精料30%左右，代替化学合成多种维生素，增加肉质清香甘甜味道，保证适当肉质纤维口感，降低成本；每天单独收集部分猪粪，进蝇蛆养殖发酵池，供养殖蝇蛆后，残料再养殖蚯蚓；以蚯蚓、蝇蛆、中草药代替化学添加剂，促进动物的正常生长，并提高动物的抵抗疾病能力；设置动物运动场，运动内稀植具有驱虫防病的樟树类、既能遮阳又能透进阳光的高大植物；运动场内加垫料，用生物方法消除蚊虫苍蝇虫卵，用改良EM菌液喷雾除臭，垫料定期清理、更换，运到生物有机肥厂加工成肥料；设计舍外垫料糟与圈舍连通（详见XX文库《无​臭​环​保​生​态​猪​场​搭​配​蝇​蛆​、​蚯​蚓​养​殖​设​计​图》），在南方代替发酵床收集猪粪尿，垫料糟用生物方法消除蚊虫苍蝇虫卵，每天加改良EM菌液拌垫料和改良EM菌液拖把清扫猪舍（忌水龙头大水冲洗），消除猪场臭气与拮抗猪场病原微生物滋生；用高锰酸钾等矿物药剂对墙体、养殖器皿等定期消毒。

本技术体系在一个粮、油、水果、蔬菜、调料、饮料、饲料均能作到有机种植区域推广，就能达到有机养殖标准，并实现区域内生物链构成生态循环链低成本生产全盘有机食品技术体系。

在环境不达标、饲料非有机产品养殖模式中推广运用，也能取到降低成本、提高肉质风味口感及质量安全度、保护环境的益处。

本技术体系是当代最先进养殖技术的总结，其中，某些专题内容填补XX搜索技术空白，够得上申请国家专利技术保护，如填料糟、运动场设计，无臭、环保收集动物粪便与清除蚊虫虫卵技术，很多技术细节与措施首次公开发表。

前言

动物作为人体肉食品来源，可以分为草食与肉食动物养殖，它们均是生态循环链上第一产业生产者所累积能量的消耗者，而称为消费者。

按照能量守恒定律，物质转化过程中能量肯定有损耗，养殖业不利于低碳环保经济；按照食物链上毒素累计效应，肉食不利于人体生命健康；按照人体每日所需养分国际标准，素食能够保证人体养分需要。

即人类生活的发展仅有种植业就足够了。

所以笔者提出了有机生活必须以素食为主的看法（详见XX文库《有​机​生​活​应​该​以​素​食​为​主​的​营​养​搭​配》）。

但肉食品具有独特的口感、风味，一直在人们生活饮食中占有比较重要的地位，而且其高蛋白与容易消化利用性能，满足青少年期人体对蛋白质需求有一定好处。

从市场效益上看，养殖业只要做到动物生物方法促自然健康生长低成本养殖，其赢利性还是挺高的，平衡好有机种植与有机养殖业，养殖业可以说是种植业的一种增值行为，因为它可以视为种植业副产品过腹还田的附加值产业。

惟其如此，动物生物方法促自然健康生长低成本养殖技术体系为时代养殖业发展所必须，对规范与统一养殖业整体发展技术模式、具体努力的目标有很好的促进作用。

1.促动物自然健康生长养殖场地建设与优质环境保持

一个新建养殖场的选址，主要是选取自然环境条件满足动物健康生长空气、水质量要求，开展养殖以后的环境卫生保持工作也主要是保证动物健康生长空气、水、饲料三个生命要素质量要求。

1.1促动物自然健康生长养殖场地建设

1.1.1选址按国家有机产品标准，动物养殖部分的选址要求进行，圈舍、运动场要求地势较高，排水方便；具体细节方面，依动物品种不同，存在另外细节上的不同。

羊舍、鸡舍、猪舍一定要干燥，必须在周边地势较高地方。

鹅和鸭一定要建在水面旁边，鸭子可以消灭水稻飞虱等害虫，可以建在水稻田旁。

1.1.2圈舍与运动场建设

1.1.2.1草食动物家畜类圈舍与运动场建设包括大宗草食动物猪、牛、羊。

其它特种类，如黑豚、豪猪、兔子等不在此论述。

1.1.2.1.1养猪圈舍与运动场建设参见XX文库《无​臭​环​保​生​态​猪​场​搭​配​蝇​蛆​、​蚯​蚓​养​殖​设​计​图》，猪舍中间走廊两头加设运动场，场地面积按每头猪2㎡设置，

1.1.2.1.2牛、养圈舍与运动场建设参见XX文库《望城县乔口镇河滩地生态链循环链主养肉牛方案》与XX文库《奶羊都市产业化养殖》圈舍设计。

羊，一定要采取离地高架建设带漏粪板圈舍，最好选用奶山羊，母羊维持6年左右产奶，代替牛奶，公羊作肉用型饲养。

牛羊运动场设计最好是设置放牧型草场代替专用运动场，既有利于节省资源，又有利于牛羊的运动。

1.1.2.2草食动物家禽类圈舍与运动场建设包括大宗草食动物鸡、鸭、鹅。

其它特种类，如野鸡、野鸭等不在此论述。

1.1.2.2.1养鸡圈舍与运动场建设参见XX文库《长沙石燕湖土鸡散养设计方案》，最好利用有能见到光的林地、果园作散养运动场。

1.1.2.2.2鸭、鹅圈舍与运动场建设参见XX文库《湖​南​博​野​益​阳​刘​嘉​湖​有​机​养​殖​基​地​规​划​设​计​方​案》、《望城县乔口镇河滩地生态链循环链主养肉牛方案》。

鸭、鹅圈舍前有圈舍面积1.5-2倍的、5-10度坡度的空地作陆地运动场，运动场连接水面，水面养鱼；陆地运动运动场粪便可以直接冲洗到鱼塘肥水，一般1亩水面可以养鸭50只，养鹅30只；鱼塘水体建设水循环系统，参见XX文库《年亩产纯利超十万元生态渔塘设计》。

1.1.3肉食动物养殖场地建设肉食动物指以鲜活动物为食。

其中，以草食动物为食的为二级消费者，以二级动物为食的为三级消费者，依次类推。

消费等级越高的动物体内累积毒性越高，如果人什么动物都吃的话，就是最高级消费者，体内累积的毒性也最高。

因此，本文只对以蝇蛆、蚯蚓为饵料的黄鳝、青蛙、桂鱼作介绍，而对于国家保护动物蛇、穿山甲、娃娃鱼不作介绍。

具体见XX文库《年亩产纯利超十万元生态渔塘设计》。

1.1.4水产品养殖场地建设主要从维持清新水质和水体内部循环考虑。

最适宜的单个养殖水面为3-5亩；不要用水泥护坡和打底，最好用石头、石块自然堆积，留有缝隙护坡，维持自然泥底，以利养鱼水体与土壤交换物质，有利水体清新，提高品质；鱼池水体不能与外界开放对流，以防排出养鱼水体对外界污染，外界大面积雨水不能直接进鱼塘，另立排水沟；连体鱼塘建立水循环设施，参见XX文库《年亩产纯利超十万元生态渔塘设计》。

1.1.5蝇蛆养殖蛆含蛋白质65%，它生长在龌龊肮脏的环境条件下，主要得益于自身体内含有抵抗有害微生物的多肽物质。

在密闭的空间内，用微生物发酵消毒的新鲜猪粪+鸡粪饲养无害蝇蛆，可作草食动物饲料蛋白补充、促进正常生长添加剂、增加机体抵抗力多肽物质添加剂、肉食动物饵料，利用价值非常大。

日产蝇蛆50公斤，需要建立一个30-50平方米面积的立体蝇蛆养殖房一个（按照最低产量时期的产量计算设计，指的是最低时期产量也能够达到生产50公斤以上的产量，30平方米立体蝇蛆生产面积最高日产量可以达到80公斤），新建一个30平方米面积立体蝇蛆养殖房约需要5000元左右，旧房改造大约需要3000元左右，各地原材料价格不一，成本有异；日需要粪料300-500公斤（不同粪料的产量是完全不一样的），需要管理人员0.5个，50公斤蝇蛆养殖小鸡3000-4000只（占日粮比例的10-15%），中鸡2000只左右，大鸡1000只左右。

蝇蛆喂养禽类最多能占日粮比例的30%，超过此量，将影响消化、造成腹泻。

生产规模大小请按照以上比例计算即可。

场地建设参见XX文库《无​臭​环​保​生​态​猪​场​搭​配​蝇​蛆​、​蚯​蚓​养​殖​设​计​图》。

1.1.6蚯蚓养殖蚯蚓含蛋白质可达65%，它要求的养料C/N比较高，说明其分解粗纤维能力强；物质转化为蛋白质与合成蛋白质的活性强。

在相对密闭的空间内，用微生物发酵消毒的新鲜猪粪+鸡粪饲养过无害蝇蛆残料，再加适量秸秆粉发酵灭菌，消除蚯蚓线虫感染源，饲养无害蚯蚓，可作草食动物饲料蛋白补充、促进正常生长添加剂、肉食动物饵料，利用价值非常大。

场地建设参见XX文库《无​臭​环​保​生​态​猪​场​搭​配​蝇​蛆​、​蚯​蚓​养​殖​设​计​图》。

1.1.7生物有机肥场地建设一个有机农场的作物秸秆、人畜粪便必须100%回田使用，所以必须配备一个简易生物有机肥加工厂。

它属于XX文库《不用化肥的农作物养分均衡供应技术体系》主要内容，不在本文作详细详细介绍。

1.2促动物自然健康生长的优质环境保持

新建养殖场开展养殖以后，养殖场的环境卫生保持工作，对动物健康生长、养成一个健壮体魄十分重要，包括消除臭气保持场内空气新鲜；及时收集粪便进行处理，防止传播疾病的蚊虫苍蝇产生；防止粪便对饮水的污染，保持优良水质；定期对饲喂器械、工具消毒；用移动式紫外灯，在动物外出运动时消毒圈舍；在圈舍外安装频振式杀虫灯，诱杀蚊虫苍蝇。

1.2.1动物养殖场与运动场用驱虫植物绿化运动内稀植具有驱虫防病的樟树类、既能遮阳又能透进阳光的高大植物；运动场四周种植类似樟树驱虫作用作物的博落回、除虫菊、夹竹桃、苦楝。

1.2.2圈舍与运动场除臭保持空气新鲜不加垫料的圈舍与运动场每天清扫动物粪便进生物有机肥厂或部分进蝇蛆养殖场。

动物圈舍与运动场除臭方法有两种物质，第一是改良EM菌液喷雾；第二，是在需要秸秆粉垫料内添加天然吸臭剂，既吸附臭气又能作微肥。

具体作法是秸秆粉加30%天然吸臭剂，用生物发酵预处理消毒，加入台湾蔡十八菌作垫料，在需要在垫料的鸡舍或运动场内铺垫3-5公分厚，每天用把头将粪便与垫料梳匀，用改良EM菌液对垫料表面、或收完粪（不需要加垫料）的地面喷雾。

台湾蔡十八菌能消化利用蚊虫苍蝇虫卵，天然吸臭剂吸掉部分臭气，改良EM菌液能除臭、拮抗病原微生物。

1.2.3保护动物饮水不受粪便污染每天按时清理粪便，作到粪便不乱堆、不能被雨水冲洗，及时无害化处理。

1.2.4定期对饲喂器械、工具消毒；定期对饲喂、饮水器械与生产工具用0.1%高猛酸钾液消毒。

1.2.5物理方法消毒灭蚊虫苍蝇用固定式或移动式紫外灯，在动物外出运动时，定期消毒圈舍；在圈舍外安装频振式杀虫灯，诱杀蚊虫苍蝇。

2、低成本生物方法促动物生长

动物常规养殖的快速出栏得益于生长养分全面够量的营养配方和促进生长的化学添加剂。

养分全面够量的营养配方在有机养殖中也容易做到，但促进生长的化学添加剂在有机养殖中不能使用，必须寻找生物方法加快动物正常健康生长。

2.1作物秸秆、糟粕、饼粕生物发酵用作部分精料有机栽培玉米、高粱、水稻秸秆（含种子外壳等）是有机饲料，用生物发酵方法能有效地降解细胞壁成分和细胞间质成分、粗纤维，从而释放秸秆中更多的粗蛋白养分与能量物质，提高其利用价值。

可以直接用来饲喂耐粗的牛、羊、草鱼、鹅，也可以作为不耐粗猪、鸡、鸭等代替部分精料，降低成本。

加工豆腐后的豆腐渣，干物质含蛋白质19.6%，但含抗营养因子，不能直接饲喂动物；酒糟、啤酒糟、红薯渣、木薯渣、菜粕、棉粕等含有不爽口的物质或粗纤维含量过高，直接用作饲料效果不佳。

经过生物发酵后可以用作精饲料或部分代替精饲料，降低成本。

目前，最好的粗饲料发酵生物菌剂降解粗纤维率为35%，这提供廉价粗饲料加入动物饲料配方以一定的空间。

具体作法：

活力999降解剂120克、活力999生酵剂120克+6公斤玉米粉+3~4公斤磷酸二氢钙（原生矿物质粉）用量1%~1.5%+食盐900克+60公斤棉粕或菜粕混合均匀，再与300公斤统糠（或同量酒糟、啤酒糟、红薯渣、木薯渣干物质重）混合均匀，加入清水的含水量要求达到100%，即手抓一把料用手轻轻一握有水流，但堆放在地面不见水流出为适宜，装如容器时要求压实，不能留有缝隙，在上面覆盖塑料薄膜，防水分蒸发。

2.2精料发酵提前释放有效养分提高利用率玉米、麦麸、豆粕、油糠等是目前草食动物商品饲料的大宗原料，姑且称其为精料。

其中，玉米以蛋白质含量8%，粗纤维含量2%左右，能量高，容易被动物消化吸收利用，在饲料中添加量最大；麦麸粗蛋白含量比玉米高10%,粗纤维含量高9倍，能量与玉米相当，但添加量只有玉米的1/4；豆粕如同豆腐渣一样含有抗营养因子，动物的消化吸收利用率有限；所以精料生物发酵，同样能降解粗纤维，释放更多的有效养分，提高利用率，这也是为什么廉价粗饲料能够加入的原因。

事实上，饲料吃进动物肠胃里的消化吸收利用，同样也是生物发酵的道理，饲料在动物胃内先磨碎、胃液作用下完成初步降解，在肠道内微生物与动物分泌的消化酶作用下，高分子降解为低分子，完成吸收利用。

动物的肠道长度是一定的，即饲料在动物体内消化吸收的时间是有限的，对饲料的利用率也有限。

例如吃商品饲料的猪，大便干物质中含的蛋白质在18%左右，略高于饲料，亦即猪对饲料的利用率不到50%，这也是猪粪能进一步蝇蛆的原因。

所以，饲料生物发酵，提前释放有效养分，能提高饲料利用率，降低成本。

具体作法：

以养猪为例，活力999降解剂50克、活力999生酵剂150克+650公斤玉米粉+200公斤豆粕+150公斤麦麸+9~12公斤磷酸二氢钙（原生矿物质粉）用量1%~1.5%+食盐2700克+加入清水的含水量要求达到70%，即手抓一把料用手轻轻一握手指缝隙中有一水滴但不滴下，如装容器时要求压实，在上面覆盖塑料薄膜，防水分蒸发，3-7天便，闻到有酒香味产生便可用，可以保持1年不变质。

发酵好的精料可以加作物秸秆、糟粕、饼粕一起发酵的粗饲料15%-30%。

2.3牧草代替部分精料、化学维生素降低成本提高肉质牧草大多耐贫瘠，不与粮食作物争土地；牧草易管理、产量高，每亩鲜草年产量15吨左右，成本低，可以作为耐粗动物牛、羊、草鱼、鹅的主要草料，不耐粗猪、鸡、鸭等代替30%精料；优质牧草粗蛋白含量达20%~23%，鲁梅克斯在莲座期干物质中粗蛋质含量为31.43%，超过玉米的粗蛋白含量8%；代替化学合成多种维生素；增加肉质清香甘甜味道，保证适当肉质纤维口感，降低成本。

牧草种类繁多，有禾本科、豆科、菊科等，一般耐粗动物牛、羊、草鱼、鹅宜含粗纤维较高的禾本科为主，适当搭配豆科；不耐粗猪、鸡、鸭等含粗纤维较低的豆科、菊科牧草。

牧草虽然含粗蛋白高于玉米、生产成地于玉米，但牧草并没有象玉米一样作为全价料的原料加以利用。

主要因为：

牧草粗纤维含量普遍高于玉米很多，禽畜可以消化吸收的是细胞质养分，称为可以利用的有效养分；细胞质外面的细胞壁如不能被降解，养分得不到释放，最多的粗蛋白也不能被禽畜消化吸收，称为不可以利用的无效养分；牧草质地比较坚硬，细胞壁坚韧且成分较玉米复杂，一般动物难以降解它，难于获取其有效养分；所以牧草栽培一般用来养鱼和双胃动物牛与羊，它们的消化系统也只能利用牧草的一部分粗蛋白。

降解剂能有效地降解细胞壁成分和细胞间质成分、粗纤维，从而释放牧草中更多的粗蛋白养分，提高其利用价值。

具体做法：

干牧草400公斤，湿牧草加倍，切成2~3厘米长，将降解剂溶于水（干牧草加400公斤水、湿牧草减量）加玉米粉5公斤拌匀，再与牧草拌匀，压紧覆盖塑料薄膜密封，有条件的话将牧草打成粉或酱,效果更佳,夏天处理2个小时以上，冬天处理5小时以上，可以用来喂猪、牛、马、羊、鸡、兔、鹅、鱼、鸵鸟、香猪、野猪等；发酵后的牧草有香醇味，适口度增加，禽畜喜吃。

2.4蝇蛆、蚯蚓作动物生长促进剂蝇蛆和蚯蚓均含有活性很强的蛋白质合成酶，能够加快动物的正常生长，并保持动物正常生长活力；蛋白中有丰富的鲜味氨基酸：

谷氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸和丙氨酸，能够提高动物肉质风味；增加动物机体抵抗力和免疫力。

鲜蚯蚓、蝇蛆收集，外表冲洗，0.1%高锰酸钾表面消毒冲洗后，打浆加入发酵饲料，现拌现配现喂。

一般鲜蚯蚓用量是饲料干物质的2%，就能取到罗非鱼生长速度提高70%、生猪生长速度提高50%的促进作用。

2.5中草药作动物生长促进与保健剂中医是我国的国粹，主要通过调整动物的身体机理与生理生命反应，而达到强身健体、加快生长效果，具有安全、无副作用、无残留等特点。

例如，黄芪、党参、当归、淫羊藿、穿心莲可提高免疫抵抗力；香附、当归、甘草、淫羊藿、细辛、高良姜、五味子、水牛角、穿心莲可促进动物生长；金银花、连翘、大青叶、蒲公英能光谱抗菌；射干、大青叶、金银花、板蓝根抗病毒；苦参、木槿皮、白鲜皮抗真菌；茯苓、青蒿、虎杖、黄柏抗螺旋体；槟榔、贯众、百部、硫磺驱绦虫、蛔虫、姜片虫；百部、蛇床子、仙鹤草、大蒜、石榴皮润肺化痰；当归、益母草、红花、枯草活血化瘀、扶正、驱邪；土槿皮、白鲜皮、花椒饲料抗腐、保鲜；红辣椒、儿茶饲料抗氧化。

结束语

这是一篇针对不使用饲料化学添加剂、不使用化学抗生素后，如何保证动物生长所需空气、水、饲料三个基本要素质量安全，促进动物健康生长的综合技术体系文章。

其中，粗纤维含量较高的廉价饲料资源利用，饲料生物发酵提前释放有效养分，提高饲料利用率，加蝇蛆、蚯蚓、中草药作生长促进剂是实现低成本有机养殖的最新养殖综合技术总结。