家常炖牛肉的做法.docx

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家常炖牛肉的做法

家常炖牛肉的做法

　　牛肉是营养比较丰富的，现在有很多的家庭，由于生活条件不断的在提高，那么餐桌上的牛肉也在不断的在增加，所以有很多家庭为了能吃上正宗的炖牛肉，就想了解一下家常炖牛肉的做法，为了你能尽快学会家常炖牛肉的做法，就来看看下面介绍。

　　家常炖牛肉

　　主料：

牛肉650克

　　辅料：

冰糖5块番茄酱2勺甜面酱2勺食盐3勺料酒1勺葱1根姜3片

　　蒜3瓣花椒10粒大料2个干尖椒6个桂皮1根香叶3片

　　枸杞子10粒辣椒面2勺水适量

　　1.

　　冰糖、番茄酱、甜面酱备用

　　2.

　　准备好炖肉用的：

食盐、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等

　　3.

　　牛肉洗净切块

　　4.

　　用锅焯一下，水沸去污

　　5.

　　清洗干净控水

　　6.

　　冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒

　　7.

　　放料酒、葱、姜、蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒

　　8.

　　放入水，水量为没过肉为宜

　　9.

　　放一点甜面酱，等水开了时，中小火炖1个半小时左右，视自家灶具掌握时间

　　10.

　　盛出来撒点葱花上桌。

　　家常养生菜——玛咖土豆炖牛肉。

　　原料：

　　精选黑玛咖干片30克，新鲜土豆300克，新鲜牛肉300克，葱、姜、八角少许;

　　制作方法：

　　黑玛咖片用温水浸泡，土豆去皮洗净，切滚刀片;

　　2.牛肉洗净，放入开水锅中汆去血水，出锅后切成4厘米见方块状;

　　3.姜切丝，葱切段，将牛肉、姜、葱、八角放入炖锅内，加1000ML水，大火烧开，撇去浮沫。

　　4.中小火炖20分钟，加入土豆、玛咖;

　　5.再炖30分钟后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味拌匀即可。

　　家常炖牛肉的做法，以上就为很多喜欢吃炖牛肉的朋友，做了详细的介绍，所以对于想尽快吃上口味比较纯正炖牛肉的朋友，可以对以上内容全面的了解，了解一下家常炖牛肉的做法，相信通过了解学习，就能尽快制作出口味比较纯正的炖牛肉。