土豆炖翅根.docx

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土豆炖翅根

土豆炖翅根

这道菜的土豆要比翅根好吃很多。

爱吃土豆的朋友一定要多放土豆，借了翅根的味儿，再炖的软软糯糯的，保证碗里只剩下翅根啦。

用料

土豆

2个

翅根

4个

葱

少许

姜

少许

料酒

少许

白糖

少许

蚝油

少许

生抽

少许

盐

适量

土豆炖翅根的做法

1

土豆切块，浸泡在水里

2

翅根洗净，沥干水分

3

葱切段，姜切大片

4

油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡

5

糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色、加一点水

6

放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味

7

放入土豆块，然后加水没过所有材料

8

大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软

9

最后，大火收汁。

或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊