柠檬行业数据分析.docx
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柠檬行业数据分析
柠檬行业数据分析
1、国内市场分析
国内柠檬产业规模与散布
全国现有柠檬基地乡镇35个，基地村400余个，柠檬栽培面积30万亩，其中出口备案面积2万余亩。
2021年鲜果产量30万吨，产值22亿元。
其产量、规模、市场占有率占全国80%以上。
现已成立柠檬专业合作经济组织126个，柠檬加工企业17个，年加工能力5万吨，生产开发了柠檬油、柠檬果胶、柠檬发酵果酒、柠檬发酵果醋、柠檬茶、柠檬饮料等十余个系列产品。
鲜果及其加工产品远销英国、阿联酋、俄罗斯、新加坡、哈萨克斯坦、港、澳等十多个国家和地域及北京、上海、厦门、广州等国内五十多个大、中城市。
到2020年，柠檬产业实现“三百工程”，即以安岳为核心的柠檬种植区面积达到100万亩、产量100万吨、产值100亿元。
其中，到2020年，全县柠檬种植面积达到40万亩，辐射带动周边县（市、区）种植柠檬10万亩，产量30万吨，年加工鲜果能力10万吨，产值30亿元；到2021年，全县柠檬种植面积达到60万亩，辐射带动周边县（市、区）种植柠檬15万亩，产量70万吨，年加工鲜果能力20万吨，产值70亿元；到2020年，全县柠檬种植面积达到80万亩，辐射带动周边县（市、区）种植柠檬20万亩，产量100万吨，年加工鲜果能力30万吨，产值100亿元，将“安岳柠檬”打造成为中国第一、世界知名品牌，形成以安岳为核心的中国柠檬种植加工区。
国内价钱走势
2021年4月-12月全国部份要紧批发市场价钱趋势图
单位：
元/千克
数据来源：
新思农网站整理
2021年从全国部份市场来看，普遍处于偏低的状态，北京5月份处于最低价为元/千克，7月份达到最高价位15元/千克，河南4月、5月均处在最低价钱7元/千克，12月份达到了最高价12月元/千克，山东6月份处于最低价6元/千克，11月价钱上升到11元/千克，广东5月份处于最低价7元/千克，10月份高达25元/千克，最后两个月又降到12元/千克，山西5月份最低元/千克，11月最高13元/千克。
显现这种情形可能与去年全世界柠檬减产有关系。
2021年1月-9月全国部份要紧批发市场价钱趋势图
单位：
元/千克
数据来源：
金投网
2021年全国柠檬市场价钱较2021年有所上升，北京4月份最低元/千克，最高价出此刻7月，28元/千克，河南1月价钱最低11元/千克，6月份上升到25元/千克，山东1月份最低元，7、8月处于最高价钱28元/千克，广东1月最低15元/千克，8月份最高31元/千克，山西1月份最低元/千克，7月份为最高27元/千克。
柠檬出口情形
目前柠檬鲜果及其加工产品远销英国、阿联酋、俄罗斯、新加坡、哈萨克斯坦、港、澳等十多个国家和地域。
出口额占据整个国内供给量的80%，鲜果出口量达到75%，深加工后的成品和半成品（柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸盐等）出口额达到60%以上，柠檬鲜果国内市场占有率平均占比不到50%，这也进一步说明了柠檬国内的市场占有率比出口量低。
二、资本市场分析
柠檬期货交易情形
2021年7月渤海交易所柠檬期货交易数量
数据来源：
渤海交易所
2014年七月渤海交易所安岳柠檬总成交量是，其中成交量最高的一天是7月4日，成交量为7334930，平均天天成交量为2108798，总定货量，平均天天定货量1285861，定货量最高的一天是7月4日，定货量为1693544。
2021年7月渤海交易所柠檬期货交易价钱趋势
数据来源：
渤海交易所
7月份安岳柠檬期货市场最高开盘价钱为，平均开盘价，最低价为，收盘最高价是，平均收盘价，最低收盘价。
2021年7月渤海交易所柠檬期货交易涨跌情形
数据来源：
渤海交易所
2021年8月渤海交易所柠檬期货交易数量
数据来源：
渤海交易所
2021年八月渤海交易所安岳柠檬总成交量是，较7月份较少了%，15交量最高为3458342，平均天天成交量为1071756，总定货量，较7月份增加了%，平均天天定货量1492024，定货量最高的一天是8月28日，定货量2025538。
2021年8月渤海交易所柠檬期货交易价钱趋势
数据来源：
渤海交易所
8份安岳柠檬期货市场最高开盘价钱为，开盘均价，收盘最低价是，平均收盘价，收盘最高价。
2021年8月渤海交易所柠檬期货交易幅度
数据来源：
渤海交易所
2021年9月1日-9月16日渤海交易所安岳柠檬数量
数据来源：
渤海交易所
2021年9月1日到16日渤海交易所安岳柠檬总成交量是，平均天天成交量是1125209，总定货量是，平均天天1876192。
2021年9月1日-9月16日渤海交易所安岳柠檬价钱
数据来源：
渤海交易所
2021年9月1日到16日渤海交易所柠檬开盘价钱最高时，平均价钱为，最低开盘价钱为，收盘最高价我，均价，最低价位.
月份
开盘
均价
最高价
最低价
收盘均价
成交总量
成交均量
订货总量
订货均量
7月
2108798
1285861
8月
1071756
1492024
9月
1125209
1876192
备注：
以上数据来源于渤海交易所，9月份只统计到16日
柠檬期货交易规那么（以2021年6月26日为例）
品种上市日期
2014年6月26
交割单位
5公斤/手
报价单位
元/（人民币）公斤
最小变动价位
元/公斤
最小交割单位
5公斤
每日价格波动限制
8%
交易时间
19：
00-3:
00
900-11:
30
13:
30-16:
00
交割申报时间
9:
00-11:
30
13:
30-16:
00
合约期限
交易手续费
元/公斤
交易保证金
本合同总贷款的20%
延期交割补偿费率
‰/日
交割地点
交易所指定仓库
交割方式
实物交割
交割手续费
元/5公斤
质量标准
标准品为符合卫生指标GB2762《食物中污染物限量标准》、GB2763《食品中农药最大残留限量标准》有关规定，理化指标和感官指标符合柠檬国标GB/T29370—2012规定的二等果鲜果。
交易规则
保证金制度
限仓制度
数据来源于和讯网
柠檬以后进展趋势
柠檬以后的进展趋势在于国内最大的一个柠檬生产基地—安岳柠檬生产基地的柠檬国内供给量和国外和国内的供求达到平稳。
目前柠檬在市场上的用途也被人们所同意。
安岳县委、政府决定着力建成“五大中心”：
一是建成全国柠檬种植中心。
实现苗木优质化、基地规模化、生产标准化、设施现代化、区域互动化，通过种植基地扩大进展，产量占绝对优势，并带动周边地域柠檬产业进展，建成以安岳为中心的川东三角柠檬产业带和中国柠檬种植核心区。
二是建成全国柠檬加工中心。
培育产业龙头企业和引进1至2家国家级或省级龙头企业，形成引领产业进展的旗舰企业，建成一批规模较大、结构合理、特色鲜明、循环进展的企业集群，形成多层次、多领域、知足不同市场需求的加工系列产品生产格局，加工能力占全国柠檬加工总能力的90%以上，建成中国最具实力的柠檬加工集中区。
三是建成全国柠檬营销中心。
3、安岳柠檬产业规模
项目产品市场规模现状
安岳县自1985年被国家农业部批准为国家级柠檬商品生产基地县以来，柠檬产业取得了长足的进展，截止目前，初步建成了以国道“319”、“成安渝”高速（成都—安岳—重庆）、“内遂”高速（内江—遂宁）、省道“206”为特色的四条柠檬产业带和以“岳阳镇—鸳大镇—城北乡”、“石桥铺镇—思贤乡—永顺镇”等为中心的十个万亩柠檬标准化示范区，形成了“四带十区”的种植格局，并辐射带动重庆万州、云南瑞丽、四川内江和威远等地进展柠檬产业。
安岳县69个乡镇中进展柠檬基地乡镇41个，共有柠檬基地村481个，柠檬保留面积由1985年的不足万亩达到40万亩，其中：
投产面积20万亩，年产量30万吨，前后取得绿色食物认证、国家级绿色食物基地认证和通过柠檬出口基地备案；进展20亩以上的柠檬业主534户，其中：
种植面积100亩以上的业主420户；成立了柠檬专业合作经济组织174个；引进和进展柠檬加工企业27户，形成“2+25”，即两家龙头加工企业加25家中小企业的加工格局，年加工能力10万吨以上，生产开发有柠檬油、柠檬果胶、柠檬发酵果酒、柠檬发酵果醋、柠檬茶、柠檬干片、柠檬饮料等系列产品三十多个。
2021年安岳柠檬种植面积达到45万亩，柠檬产量达到35万吨、实现产值52亿元；依照安岳县柠檬产业局计划，到2016年，全县柠檬保留面积达到60万亩，产量实现70万吨，年鲜果加工30万吨，实现柠檬总产值70亿元，全面建成中国柠檬产研销中心。
安岳县已初步形成了中国柠檬的生产、加工中心。
安岳柠檬销售现状
目前，常年在安岳县境内从事柠檬销售的规模企业和经销商共51家，其中：
具有自营出口的企业7家；分散在全国五十多个大中城市的安岳籍柠檬经销商约3000人，要紧集中在广州、上海、北京、成都等城市的水果市场，并随着国内柠檬的收购季节，穿梭在四川安岳、云南瑞丽、重庆万州、广东河源、四川内江和威远等地，形成了安岳籍经销商“买全国（柠檬）、卖（向）全国”的销售局面。
国内销售方面，安岳柠檬要紧采纳“基地+公司+水果批发市场”、“公司+水果批发市场”、“公司+公司”的销售模式，产品要紧销售到一、二级批发市场，尽管安岳籍经销商少有农超对接或直接面对终端消费者，可是却形成了遍及国内五十多个大中城市的销售网，产品具有高达80%的市场占有率，年销售能力15万吨以上。
在鲜果销售环节，各经销商为了提升档次，大体上都打造有自己的品牌，少那么一个，多那么两三个，形成了五花八门的包装和“安岳柠檬”品牌。
国外销售上，安岳柠檬销售以边贸为主，自营出口为辅，产品远销俄罗斯、阿联酋、哈萨克斯坦、吉尔吉斯坦、新加坡、泰国、香港等十多个国家和地域，年销售10万吨以上。
安岳柠檬品牌分析
安岳柠檬主栽品种尤力克，通过80连年的栽培驯化，选优提纯，选育出了高产、优质、抗逆性强的株系。
经中国柑桔研究所持续两年抽样检测，安岳柠檬出汁率达38%，%，含柠檬油‰，可溶性固形物%,柠檬酸%,Vc58/100ml,果胶3%，同时富含肌醇、柠檬烯等多种维生素和微量元素，柠檬油含柠檬醛4%，柠檬烯95%，各项指标均超过美国、意大利柠檬，安岳柠檬品质可谓世界一流，是最理想的既能鲜食又能加工的优良品种。
同时，安岳柠檬还多次荣获国优、省优水果和四川省知名品牌、泰国园际展览会金奖、北京国际农产品展览会名牌产品、全国名特优农产品评比金奖、中华名果等殊荣产品。
另外安岳县被批准和授予为中国优质柠檬基地重点县、四川省柠檬绿色食物生产基地、全国绿色食物原料标准化生产基地、中国柑桔二十强县（市）等称号。
同时，安岳县还踊跃培植柠檬文化，每一年四月举行柠檬花节，每四年举行柠檬艺术节，开展柠檬菜品、歌曲、舞蹈、摄影、文学创作等竞赛活动，丰硕柠檬内涵、增进文化交流、增进彼此了解、强化柠檬品牌。
安岳柠檬以其自然优势、技术优势、规模优势、品质优势和品牌优势博得了“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”的佳誉。
安岳柠檬市场价钱分析
2021年6月-9月16日四川安岳柠檬价钱趋势
单位：
元/千克
数据来源：
渤海商品交易所
四川安岳柠檬最高价能达到元/千克，而最低价也能到元/千克，与全国部份市场相较，四川安岳柠檬价钱偏高一些。
2014年四川安岳县柠檬尽管蒙受干旱，相较往年成熟时刻推后，但未对柠檬产量造成太大阻碍。
阻碍安岳柠檬价钱其中一个缘故是出口，最近几年出口占的比例愈来愈大，由于美国跟俄罗斯关系缘故，今年出口俄罗斯将阻碍整个柠檬行情，依照相关信息判定今年出口俄罗斯将增加几倍，目前柠檬批发网接到出口俄罗斯定单占据大部份。
2021年柠檬价钱涨至历史最高点。
一般水果店零售价钱在16-20元一斤，有些超市售价更是高达二十五元两个，当前产地出货价钱也维持在十元至十二元一斤。
即便如此，目前市场也是供不该求，其缘故可能是如下有方面；
1货币贬值，物价整体上涨
这点对安岳柠檬价钱的阻碍相对来讲是最小的。
依照我国物价近两年物价上涨指数来判定，大约在百分之二十。
2消费者偏好，和造成的供求关系的转变
近一两年来身旁多了很多有关柠檬的奶茶店和多了很多与柠檬有关的饮料。
还有确实是身旁多了很多喜爱喝鲜柠檬片泡水的人群。
这在前几年是没有的。
这使消费者对柠檬的同意度在不断改变。
以前想到柠檬可能只有一个字儿，酸;可是此刻想到柠檬，可能想到的是味道不错，能清新口气，能补充维C，能预防伤风，总之很多。
依照西方经济学一样供求关系，消费者在选择水果补充维生素时偏好柠檬，而再也不局限于苹果梨等水果。
需求增加，而柠檬供给段时刻来讲可不能有太大转变，因为柠檬从树苗到大量结果需要5，6年，这就使得柠檬价钱不断被拉高。
3安岳柠檬品牌效益日趋彰显
据安岳县柠檬局相关负责人介绍，2021-2021年安岳柠檬销售形势显现“井喷”，安岳柠檬品牌效益逐功不可没，2021年12月“安岳柠檬”地理标志证明商标评为“中国驰誉商标”。
同时，安岳增强了宣传，进一步扩大了国内外市场的阻碍力。
第二是2012年7月，安岳县出口柠檬取得了认证。
另外，柠檬技术推行体系日趋完善，推动了安岳柠檬质和量双提升。
几年前除一些大型外地采购商明白安岳柠檬之外，少有人明白安岳产柠檬，安岳是柠檬之乡的。
而此刻全国各地经营水果的朋友包括奶茶店等都明白安岳柠檬。
安岳柠檬市场风险
安岳柠檬产业从1972年进展到此刻，步步艰辛却收成颇多。
现在，呈此刻咱们看到了它那上万亩的产业规模，“柠檬之乡”的品牌名。
可是，咱们在看到它的这一切成绩的同时，也应该看到它目前存在的问题和风险。
1竞争对手
目前安岳柠檬在市场上还存在着许多有力竞争对手，如重庆柠檬业的进展，云南一个农人包下100多亩地制造的柠檬奇迹。
国际柠檬业对中国市场的冲击，墨西哥，印度，阿根廷等要紧国家活着界市场上都占有重腹地位。
在技术上，他们都可能领先咱们许多。
2产业联结带动销售网络不健全
多数农业企业都是靠自我进展，“定单农业”和“公司+农户+基地”的经营模式推行还不够，企业与农户的联结还不够紧，带动力不强；企业加工与市场需求的结构矛盾突出，有的企业有加工能力，有的产品能受到消费者的认可，但销售不顺畅。
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