餐厅无线点菜方案计划.docx
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餐厅无线点菜方案计划
无线餐饮管理系统
为了承诺我们义无返顾马不停蹄
希望我们的产品和服务能为您带来方便和快捷管理
系统组成及结构简图
系统主要由无线点菜机、无线信号接收基站、连结成局域网的管理计算机、触摸屏、热敏打印机、管理软件等部分组成。
根据用户的具体要求，设置了若干查询计算机子系统。
1．无线点菜手机
点菜机功能简介
无线点菜传输功能
发送点菜信息的同时也发送点菜房台号、服务员编号、菜做法等后台管理软件所需的全部数据。
房台管理功能
服务员可用点菜机无线发送信息，将开台、换台、并台、清台信息通知前台计算机。
催菜、缓菜功能
服务员可用点菜机无线发送信息，催促厨房上菜或要求暂缓上菜。
加菜、退菜功能
服务员可用点菜机无线发送信息，进行加菜和退菜。
修改功能
点菜过程中，顾客可任意修改所点菜品，修改输入错误字母。
浏览功能
点菜过程中，顾客可浏览自己所点菜品，查看总金额、数量和做法。
结帐功能
客人就餐完毕后，服务员按点菜机的结帐键，通知收银台提前为客人准备帐单和发票。
自动清除功能
数据发送成功后，点菜机自动清除数据。
本机设置功能
可接收计算机所下传的数据，如菜品、密码、服务员编号、本机编号、字库等.。
低电压提示功能
电量快用完时提前自动提醒。
结构图及预算
凉菜打印
收银计算机
短信群发器
交换机
面点打印
总经理查询计算机
固定电话
来电盒
基站
热菜打印
无线通讯
无线通讯
无线通讯
无线通讯
无线通讯
无线通讯
迎宾、客户管理计算机
海鲜打印
划菜打印
收银打印
财务查询
手持机
2．基站
外型尺寸：
280（H）X160（W）X50（D）单位（毫米）。
电源：
AC220v
功能说明：
联接管理多个基站和计算机之间的通信。
接口数量：
3口，6口可选。
传输距离：
基站适配器和基站之间通信距离可达1200米。
安装简捷：
标准的RS232接口与计算机联接。
外观：
外形美观，结构小巧，结构坚固。
3．基站适配器：
5.交换机：
6.热敏打印机
软件部分功能介绍：
◆软件特点
●可单机独立运行，也可在“服务器-工作站”组成的局域网络内联网运行，系统画面简洁优美，操作直观简单，无需专门培训即可操作。
●采用客户端/服务器端（C/S）数据结构模式开发，支持SQLServer等大型数据库管理系统。
●本系统为全中文界面，集点菜、厨房打印、结帐、帐务汇总为一体，具有功能全，易操作，价格合理等优点。
●支持中文简体winNT、win2000、win2003、winXP操作系统，采用图形操作界面，操作简单、易懂。
●系统配置灵活，所需功能及参数由用户根据需要自己定义。
前后台管理系统
●计算机实时显示各房台状态（包括开台、清台、点菜、结账、预订、禁用和就餐金额）。
●可以对每道菜的上菜时间独立进行设置，当超过该时限时在划菜管理软件中该房台
●点菜、加菜、退菜、催菜、缓菜、结账、数据查询等，操作简便快捷，功能齐全。
●多种结算方式，现金、支票、会员卡（可提供刷卡消费）、银联卡、挂账、免单、打折优惠、返值消费。
●软件自定义功能强，可根据饭店具体情况进行饭店信息设定、员工职能设定、房台设定、菜类设定、菜谱设定、时价菜设定、特价菜设定、打印网络设定、无线基站设定、无线点菜手机设定、权限设定、酒席设定。
●打印菜单全，有点菜单、退菜单、催菜单、缓菜单、结账单、重结账单、重打印单、预结单、换台单、并台单、划菜单、全打单、明细单。
●不同的使用者有不同的使用权限，保证系统的安全性。
●可根据客人的需求选择每道菜的做法，客人口味。
●系统维护包括数据备份、数据恢复。
数据查询子系统
●可随时查询未结账房台信息和已结账的账目情况。
●可随时跟踪前台、后台操作情况。
●根据业务需求自动生成各类统计、财务报表。
●可远程查看历史营业记录，掌握营业信息。
预订子系统
●预订时，可详细记载客户信息，包括客户姓名、联系电话、地址等，帮助业建立完整的客户档案。
●客人可以在预订的同时，预订好所需的菜品，确定房台编号、就餐时间。
●通过颜色的区别显示各房台的预定状态，便于迎宾员为客人领位。
划菜管理子系统
●显示各房台每道菜的点菜时间，以便划菜员及时掌握上菜时间
●实时监测各房台的每道菜的划菜时间当有超时未划的菜品时提示划菜员催菜
●实施监测各个房台的未划菜数目，以便划菜员及时掌握各房台的划菜情况
会员管理子系统
●来电显示功能：
当会员客户通过其注册时的电话拨打饭店订餐电话时，客户管理程序会显示出该会员的名字、基本信息以及之前的消费情况，便于饭店与客户沟通。
●生日提示功能：
每天打开客户管理程序时，系统会显示出当天过生日的饭店客户或客户亲属的名字及电话号码，便于饭店与客户联系，邀请该客户到饭店举办生日宴会。
●客户消费情况统计：
其中包括1、客户点菜排行榜，便于饭店统计任意客户来饭店消费时所点菜品，帮助饭店及时了解该客户对菜品的喜好。
2、客户消费排名，统计饭店内所有客户的消费情况，便于饭店了解哪些客户在本饭店消费水平高，那些客户消费水平低，帮助饭店维护与消费水平较高的客户的关系。
3、客户消费明细，可查询任意客户任意一次的消费明细。
会员管理子系统扩展功能
●本系统支持射频卡扩展功能，饭店可对客户发行射频会员卡，客户将预付费存入该卡中，以后每次消费后可刷卡结账，方便快捷，提高饭店形象，同时在会员管理子系统中，可随时查询任意客户在任意时间段内的存款及消费情况。
如饭店有分店或连锁店，该会员卡可跨店消费，便于连锁店财务统计。
系统工作流程简介
1．系统运行前，在后台管理程序中把饭店管理的相关信息，如服务员编号、密码、食谱、菜做法、会员信息等，输入到计算机中。
2．服务员通过点菜机为客人点菜。
3．系统自动将顾客所点的菜按着各菜系的分类分别传至相应的厨房和酒水吧台进行制作或配送。
4．厨师完成菜品制作后，由传菜员按着传菜单送至客人的餐桌。
5．如果发生顾客退菜或者点菜员点错菜，由计算机操作员根据值班经理的签字进行退菜。
6．消费过程中顾客可以通过点菜员随时增加菜品。
7．就餐结束后，收银计算机打印预结账单，客人确认交钱后打印结账单。
8．饭店管理人员可以通过查询程序了解饭店的经营数据。
系统配置
●计算机
重要说明:
由于无线餐饮管理系统的整体结构设计合理，数据流程简单明了，因此不必为整个系统配备性能高价格昂贵的服务器。
根据我们的经验，采用CPU为CY2.66的计算机来做为主计算兼作收银计算机就完全可以满足使用要求。
在不降低系统性能的前提下，极大的降低了用户的采购成本
●80切刀打印机
型号：
GP-80160III+
位置分布：
收银台、酒水、厨房部门。
重要说明：
1.佳博打印机的热敏头、等重要部件均为日本进口件。
2.该打印机被众多大型超市指定为专用打印机，说明性能指标获得了用户认可。
3.经过上千家嘉诚餐饮管理系统用户使用，反映良好。
该型号打印机在饭店厨房内潮湿、油烟等恶劣环境下仍然能够稳定可靠工作。
相比于市面上同级别的打印机，佳博打印机的性
服务方案
1、前期准备
●计算机硬件采购工作应在系统安装前10日完成。
●手机、专用打印机专用设备在系统安装前20日定货。
●电源、通信线路在内部封顶（之前）同时进行,在正式装机之前完成线路检测。
●管理人员应同我公司工程人员按照管理模式进行应用系统的有关配置。
2、系统安装调试
●饭店管理人员同我公司工程人员对所到硬件设备检查、按照合同单清点数量,检测机器的质量。
●安装网络操作系统,检测系统的可靠性。
●安装管理系统及相关的软件系统,检测系统运行情况。
●安装、设置系统培训地点。
3、系统培训及实战演练
●操作人员的计算机系统培训工作,在此期间我公司人员会以模拟演练的方式来考核饭店工作人员对本系统的熟练程度。
●饭店的菜品及数据的修改和录入。
●我公司人员现场指导。
●在项目现场支持期间,工程人员将会根据工程进程驻留现场,直接解决问题,做到百分百用户满意。
4、系统移交
●在合同规定期间内,保质保量的完成系统的安装、调试、培训、服务、保证系统安全无误的准时开通运行。
●投入使用后双方及时进行移交,交由各负责人签字、各种文档的移交等。
系统配置及价格一览表
基本配置：
序号
名称
型号
价格
数量
单位
市场价
一.硬件设备
１
电子无线点菜机
CT-2010
1500.00
3
台
4500.00
2
通讯基站
CT-201
2500.00
1
台
2500.00
小计
7000.00
二.软件设备
1
前台收银软件
CT-QT2.2
10000.00
1
套
10000.00
后台管理软件
CT-HT2.2
数据查询软件
CT-CX2.2
预定管理软件
CT-YD2.2
2
无线点菜模块
2500.00
1
模块
2500.00
3
软件增加工作站
1000.00
0
点
备注：
收银台需安装软件、财务经理室可选安装、库管员可选安装等
小计
12500.00
三.配套设备
1
计算机主机
组装
2600.00
1
台
2600.00
中央处理器：
AMD双核240内存：
2GDDR1333硬盘：
ST500G键盘鼠标、机箱、电源，19寸液晶显示器
3
小票打印机（网口切刀热敏80）
GP-80220
1500.00
1
台
1500.00
4
小票打印机（网口手撕热敏58）
GP-5890
600.00
1
台
600.00
5
网络交换机
TP-LINK（8口）
100.00
1
台
100.00
6
安装培训费
1000.00
优惠
小计
4800.00
施工（8%）
1950
税（3%）
787．5
合计
27037.5
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