西餐服务西餐服务课程标准

1、五2西餐服务规范之服务质量与工作标准doc西餐厅服务质量与标准西餐厅服务工作质量标准 一西餐厅餐厅卫生质量与服务工作质量标准 1餐厅设施设备 2餐厅用品 3餐厅卫生 4餐厅服务 5餐厅消毒标准 二餐厅会议服务工作质量标准 三客房送餐工作质量。

2、餐饮管理与服务课程标准餐饮服务与管理课程标准课程代码:A412410A课程类别:专业技能核心课程课程学分:4 分计划课时:1024260使用专业:餐饮管理与服务先修课程:酒店服务礼仪,前厅运行与管理一 课程概述一依据餐饮服务与管理课程标准依。

3、客人寓店餐厅标准服务流程如宴会协助客人运送酒水及食品收妥帐款找回余款并开发票按菜单配菜分类烹制菜式制成品客人寓座拉椅送客存放客人酒水检查客人是否有遗留物品多谢客人,请再度光临客人结帐到收银台取该台帐单交客人顺便问现金信用卡支票贵宾VIP挂帐。

4、餐饮服务与管理课程标准课程名称:餐饮服务与管理课程性质:职业能力必修课学 分:4学分计划学时: 76学时适用专业:酒店管理专业1前言1.1课程定位 餐饮服务与管理课程是饭店管理专业的主干专业课程,是学生必修的岗位能力课程.本课程注重知识性。

5、双手交叉于腹前，站立规定位置，等待客人。
迎接热情礼貌尽可能称呼客人的姓名，引座时走在客人前方二至三步，不时回头观察客人是否跟在身后，时而招呼客人，声音温文尔雅。
“中午/晚上好，先生/小姐，欢迎光临，请问有预订吗？。

6、餐饮行业酒楼服务员餐中服务标准流程服务员餐中服务流程细则一餐前服务1迎宾引位2挂衣收包3拉椅让座4派毛巾5问茶水6落席巾脱筷套7倒茶水8增减餐位9点菜点酒水10倒豉油如有刺身等菜品二餐中服务1斟酒2更换小毛巾3上菜4分菜5分鱼6其他服务点烟。

7、王品西餐厅服务流程与规范标准详欧加西餐厅各项服务流程与规范餐厅摆台服务流程与规范流程名称摆台服务流程与规范文件受控状态文件管理部门店长服务程序服务规范1准备工作1服务员用消毒毛巾或酒精棉球清洁消毒双手2准备好各类餐具如刀叉勺台布餐巾烟灰缸鲜。

8、餐饮服务与管理课程标准餐饮服务与管理课程标准餐饮服务与管理课程标准一课程说明课程名称餐饮服务与管理开课分院系部信息管理系适用专业酒店服务与旅游专业课程代码学 时108先修课程后续课程编制人审定人制修定日期二课程性质与任务 餐饮服务与管理是中。

9、西餐服务程序早午餐点菜上菜及酒水服务咖啡厅常见的服务工作程序和标准咖啡厅早餐服务程序一标准:使用敬语.服务快捷,动作熟练.奉行女士优先原则.二程序:按着装要求和站立要求,面带微笑,迎接客人,询问预订情况等.将客人引领至适当的座位,走在客人前。

10、长春开元名都大酒店,西餐咖啡服务指导标准,目的,为宾客提供专业的西餐咖啡服务,从而提高宾客满意度和西餐服务总体品质,范围,适用于西餐厅前台服务人员和管理人员,职责,3.1 西餐厅服务员根据操作程序为宾客提供咖啡服务;3.2 西餐厅领班检查指。

11、长春开元名都大酒店,西餐自助餐服务指导标准,目的,为宾客提供专业的西式自助餐服务,从而提高宾客满意度和餐饮服务总体品质,范围,适用于西餐厅从事自助早餐服务的工作人员,职责,3.1 咖啡厅服务员根据操作流程为客人提供自助餐服务;3.2 咖啡厅。

12、餐饮行业酒楼服务员餐中标准服务流程服务员餐中标准服务流程一餐前1迎宾引位2挂衣收包3拉椅让座4派毛巾5问茶水6落席巾脱筷套7倒茶水8增减餐位9点菜点酒水10倒豉油如有刺身等菜品二餐中1斟酒2更换小毛巾3上菜4分菜5分鱼6其他服务点烟换骨碟换。

13、餐饮酒楼服务员餐中服务实用标准流程服务员餐中服务流程细则一餐前服务1迎宾引位2挂衣收包3拉椅让座4派毛巾5问茶水6落席巾脱筷套7倒茶水8增减餐位9点菜点酒水10倒豉油如有刺身等菜品二餐中服务1斟酒2更换小毛巾3上菜4分菜5分鱼6其他服务点烟。

14、餐饮服务与管理课程标准餐饮服务与管理课程标准课程名称:餐饮服务与管理课程性质:职业能力必修课学 分:4学分计划学时: 76学时适用专业:酒店管理专业1.1课程定位 餐饮服务与管理课程是饭店管理专业的主干专业课程,是学生必修的岗位能力课程.本。