最新范文7月毕业实习报告（共2页）700字.docx

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7月毕业实习报告

　　一、目的：

通过这次的实习，主要了解了日本的饮食文化和一些餐厅服务中的基本礼仪，使我对餐饮行业的各个方面有一定的了解。

　　三、实习地点：

##市禾绿饮食有限公司宜昌胜利分店

　　四、实习内容：

（一）实习单位简介：

　　禾绿回转寿司创建于XXXX年10月，，是以回转带为特色，经营日本美食的餐饮集团。

现已在全国三##市拥有150余家直营连锁店，是中国餐饮业十大知名连锁品牌。

　　禾绿为客人准备的食品有180余种，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。

所有出品采用日本传统的工艺制作，完整的保留了食物的营养成份，具有味道鲜美、清淡不腻的特色。

禾绿回转寿司以大众化的价格，将这些具有日本风味的美食推荐给大家，让消费者多一种选择。

　　禾绿已成为中国烹饪协会的正式会员，并获得《中国餐饮行业十大知名品牌》、《全国绿色餐饮企业》、《深圳百家必吃知名食府》、《上海优秀餐饮品牌企业》、《##市消费者购物满意信誉品牌》、《XXXX年-XX年广东餐饮三十年杰出品牌企业》、《广州饮食天王之寿司天王》、《深圳餐饮企业优质服务放心榜》、《@@省公众满意十佳特色餐饮》、《##市消费者信得过单位（品牌）》等国家及行业顶级荣誉称号。

在XX年，禾绿公司以其一贯的品质保证，被中国保护消费者基金会推介为“##市场放心消费品牌”荣誉表彰称号!

（二）实习过程：

进入禾绿回转寿司店首先是楼面经理给我们新员工做了一下培训，主要讲的是公司的饮食文化和一些规章制度。

在培训期间，经理要我们用本子抄了一下楼面服务的七大程序（领位、上位，收台，摆台，点餐等）和餐牌知识，认识了一下寿司。

　　摆台程序，摆台程序主要分为开档摆台和营业中摆台。

开档是从周转箱里面取出骨碟、茶杯，从家俬柜里取出筷子按照规定摆台。