畜禽营养与饲料.docx

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畜禽营养与饲料

畜禽营养与饲料》第二章练习题

一、名词解释

1、饲料

2、粗饲料

3、青绿饲料

4、青贮饲料

5、能量饲料

6、蛋白质饲料

7、矿物质饲料

8、维生素饲料

9、饲料添加剂

10、一般青贮

11、干草

12、粗饲料的生物处理法

13、酶制剂

14、益生素

二、填空题

1、CFN指_____________,IFN指_____________。

2、美国学者_____________根据饲料的_____________将饲料分为八大类，这八大类分别为___________、___________、__________、___________、__________、__________、__________、__________。

3、某一饲料干物质粗纤维含量在20%以上，同时粗蛋白的含量在20%以下的饲料属于_____________。

4、CFN共有七位数组成，首位为_____________，第二、三位为_____________，第四到第七位为_____________。

5、青贮饲料的IFN为_____________，能量饲料的IFN为_____________。

6、影响青饲料营养价值的主要因素有青饲料的_____________，青饲料的_____________，青饲料的_____________及_____________等。

7、常用青饲料的种类有_________、__________、________、_________。

8、常见的水生饲料有_________、_________、__________、__________。

9、猪和鸡对青饲料的利用有限，一是因为_____________，二是因为_____________。

10、高粱苗、玉米苗中含有一种_____________的物质，在饲料堆放发霉或霜冻枯萎时饲喂易引起_____________中毒，可用_____________和_____________溶液肌肉注射解毒。

11、青饲料堆放时间长、发霉腐败、加热或煮后闷放过夜，饲喂时应防止____________中毒。

12、草木樨霉变或在细菌作用下___________变为__________，易造成中毒。

13、青贮饲料能有效地保存青绿植物的营养成分，尤其能保存___________、___________。

14、一般青贮是在_____________环境中，使_____________大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变为_____________贮存饲料的方法，此法要求青贮原料中_____________、_____________、_____________的含量适宜，还要形成_____________环境。

15、乳酸菌的生长繁殖要求有_____________的环境和一定数量的_____________。

16、青贮的类型可分为_____________、_____________、____________等。

17、青贮添加剂大体上可分为三类：

一类是_____________的物质，另一类是_____________，最后一类是_____________的物质。

18、调制青贮饲料的关键是_____________。

19、调制青贮饲料的基本要点就是阻止_____________、_____________、_____________、_____________等“四化”。

20、一般青贮的操作技术要求_____________、_____________、_____________、_____________、_____________、_____________等操作技术连续进行，一次完成。

21、半干青贮原料的收割适期，禾本科牧草在_____________至_____________，豆科牧草在_____________至_____________。

22、青贮设备主要有__________、__________、__________和_________。

23、粗饲料的共同营养特点是__________、____________、___________。

24、粗饲料的种类有_____________、_____________、_____________。

25、干草的营养价值取决于原料的__________、________和__________。

26、树叶类是一种很好的_____________来源，也是一种很好的_____________来源。

27、粗饲料的调制方法主要有__________、____________、__________。

28、粗饲料的物理调制方法主要有_____________、_____________、_____________、_____________。

29、秸秆碱化的方法主要有_____________、_____________、_____________、_____________、_____________、_____________、_____________、_____________，秸秆氨化的方法主要有_____________、_____________、_____________、_____________。

30、粗饲料制成颗粒，其直径猪为_____________，牛为_____________。

31、秸秆饲料进行化学调制使用的三种化学物质是_____________、_____________、_____________。

32、氨化秸秆的主要氨源有_________、________、_______、_______。

33、氨化带法，尿素、碳氨的量应分别占秸秆风干质量的____和____。

34、EM菌是指_____________。

35、秸秆发酵活干菌是由_____________和_____________通过生物技术制备的高效复合干菌剂。

36、一般每千克能量饲料干物质中含消化能在_______以上，高于_______着属于高能饲料。

37、能量饲料主要包括_______、_______、_______、_______。

38、玉米中_______和_______的含量是构成其高能量的主要因素。

39、大麦在蛋鸡日粮中用量不宜超过_______。

40、油脂中水与其他杂质的含量应低于_______。

41、制米的副产品称为_______，制粉的副产品称为_______。

42、蛋白质饲料包括_______、_______、_______、_______。

43、植物性蛋白质饲料包括_______、_______、_______。

44、生大豆中含有_______、_______等抗营养因子，影响适口性和消化率。

45、脱油或生产饼粕类饲料的工艺有三种，即_______、_______、_______。

46、_______是我国主要的植物性蛋白质饲料来源，其含量高的必需氨基酸是_______，生豆饼中含有以_______为主的多种有害成分。

47、棉籽含有_______和_______等毒素。

48、花生饼（粕）中黄曲霉毒素的含量应低于_______mg/kg。

49、菜籽饼中含有_______、_______等有毒物质。

50、菜籽饼中的有毒物质主要来源于_______。

51、鱼粉的含盐量通常在_______。

52、单细胞蛋白质饲料大致有_______、_______、_______、_______四类。

53、尿素饲喂反刍家畜时，可占混合饲料的_______或占日粮干物质的_______，但尿素用量不能超过蛋白质用量的_______。

54、饲用食盐的粒度应通过_______目筛，含水量不超过_______，纯度应在_______以上。

55、补充钙最廉价、最方便的矿物质饲料是_______，猪用其的粒度为_______，禽用为_______。

6、微量元素添加剂常使用_______或_______作为稀释剂或载体。

57、饲料添加剂大体上可分为两类，即_______和_______。

58、非营养性添加剂主要包括_______、_______、_______及其他添加剂。

59、营养性添加剂包括_______、_______、_______和非蛋白氮。

60、动物必需的微量元素主要有7种，分别为_______、_______、_______、_______、______、_______、_______。

61、维生素E添加剂多由_______制成的。

62、常用的维生素B1添加剂有_______和_______。

63、赖氨酸在猪、禽日粮中的添加量为_______。

三、选择题

1、国际饲料分类法中，第六类饲料是____。

A、能量饲料B、粗饲料C、矿物质饲料D、添加剂饲料

2、青贮饲料的IFN为___。

A、1-00-000B、3-00-000C、5-00-000D、7-00-000

3、下列说法不正确的是____。

A、风干后的槐树按国际分类法属于粗饲料

B、豆科干草，如苜蓿或紫云英属于粗饲料

C、干物质中只要粗纤维大于等于18%，即使蛋白质大于或等于20%，仍属于粗饲料

4、猪对青饲料中有机物的消化率为____。

A、40-50%B、50-60%C、75-85%

5、关于青饲料的叙述以下不正确的是____。

A、对单胃动物来说，青饲料中氨化物的蛋白质价值接近纯蛋白质

B、相对而言，青饲料中钙磷比例最不平衡

C、禾本科牧草一般比豆科牧草的钙含量高

D、青饲料中的维生素含量丰富，特别是维生素D含量较高

6、常用的青饲料中营养价值最高的是____。

A、豆科青饲料B、禾本科青饲料C、蔬菜类饲料D、水生饲料

7、草木樨中毒，可用____治疗。

A、VAB、VDC、VED、VK

8、对青贮有利的微生物是____。

A、乳酸菌B腐败菌C、丁酸菌D、霉菌

8、一般青贮时原料的含水量应为____，半干青贮时的含水量为____。

A、15-20%B、25-30%C、45-55%D、65-75%

9、良好的半干青贮料的PH为____左右。

A、4.2B、5.2C、6.2D、7.2

10用塑料袋调制半干青贮饲料时，预制酵母时可用白酒1份与____份的糠麸。

A、50B、100C、200D、1000

11、青贮饲料的开窖与使用不正确的是____。

A、开窖时间至少应在装后40-60天B、每次取用的厚度不应大于9厘米

C、母畜怀孕后不宜多喂，产前15天应停喂D、青贮料酸度过大时，可与石灰乳中和后再饲喂

12、一般青贮窖的直径与深度之比为____。

A、1：

1B、1：

（1-1.5）C、1；（1.5-2）D、1：

（2-3）

13、青贮饲料制作时需要逐层压实，这是因为青贮需要____。

A、减少氧气B、增加氧气C、减少水分D、增加水分

14、关于粗饲料的描述不正确的是____。

A、一般不宜做猪、鸡饲料B、可作为草食动物饲料

C、用前需经氨化或碱化处理D、秸秆类较秕壳类易于消化

15、同青绿饲料相比，青干草增加的营养物质是____。

A、糖类B、蛋白质C、维生素DD、维生素A

16、喂牛的秸秆应切成____mm。

A、1.5-2.5B、2-3C、3-4D、4-5

17、对于牛，秸秆粉碎的适宜长度为___cm。

A、0.3B、0.7C、1.5-2D、4-8

18、秸秆碱化处理方法中，____法易造成环境污染。

A、湿法碱化B、干法碱化C、快速碱化法D、生石灰碱化法

19、对于收获时尚绿或下雨的湿秸秆，适于用____。

A、喷洒碱水快速碱化法B、喷洒碱水堆放发热处理法

B、喷洒碱水封贮处理法D、草捆浸渍碱化法

20、粗饲料粉碎过细，会引起____。

A、采食量减少B、消化率降低C、消化率提高D、营养价值提高

21、玉米秸属于____。

A能量饲料B粗饲料C矿物质饲料D添加剂饲料

22、堆垛法氨化秸秆描述不正确的是____。

A、气温低于20°C时不宜采用B、不宜采用液氨做氨源C、液氨注入量为秸秆物质的3%最适宜

23、EM菌用于青贮饲料时，按原料风干重加____的EM菌。

A、0.1%B0.2%C、0.3%D、0.4%

24、EM菌经显微镜计数，活菌每毫升不少于____个A105B106C107D、108

25、谷实类饲料描述不正确的是____。

A、消化率高B、肥育净能高C、氨基酸含量高D、缺乏维生素A、D和钙

26、谷实类饲料中能量最高的____。

A、高粱B、燕麦C、玉米D、大豆

27、对玉米饲用价值描述错误的是____。

A、含钙多B、含磷多C、适口性好D、蛋白质含量低

28、高粱在猪的日粮中一般不宜超过____A20%B25%C30%D35%

29、小麦属于____A、粗饲料B、能量饲料C蛋白质饲料D、糟渣类饲料

30、对于麸皮营养特点叙述错误的是____。

A、含能量较低B、含粗蛋白较高C含B族维生素很高D、钙磷比例平衡

31、糠麸类饲料描述不正确的是____。

A、粗纤维含量高B、钙磷等矿物质含量高C、B族维生素含量高

32、糠麸类饲料易腐败变质的是____。

A小麦麸B米糠C玉米糠

33、块根、块茎及瓜类饲料的特点叙述不正确的是____。

A、粗纤维含量低B、无氮浸出物含量低C粗蛋白含量低D矿物质含量低

34、马铃薯中的有毒成分是____A、龙葵素B、香豆素C、植酸D、单宁

35、生大豆饼粕中含有一些抗营养因子，其中能降低蛋白质消化率的是____

A、双香豆素B、霉菌C、抗胰蛋白酶D、氢氰酸

36、对大豆饼饲用价值描述错误的是____。

A、蛋白质品质最好，特别是甲硫氨酸，赖氨酸的质量分数高于其他饼粕类B、豆饼中的磷利用率较低C、豆饼生喂时其饲料利用率较低

37、下列饲料中，蛋白质营养价值最高的是____。

A、棉粕B、菜粕C、豆粕D、亚麻仁粕

38、毒性最强的是黄曲霉毒素____A、B1B、B2C、C1D、M1

39、夏季最易霉变的是____A、花生饼B、棉籽饼C、菜籽饼D、麸皮

40、对菜籽饼饲用价值描述错误的是____

A、含有有害物质B、蛋白质含量高C、适口性差D、富含胡萝卜素

41、棉籽饼饲喂过多能引起繁殖功能降低、生长受阻和贫血等，是因为其中含有____A、游离棉酚B、棉壳C、亚硝酸盐D、单宁

42、下列饲料不易霉变的是____A、玉米B、豆粕C、花生粕D、菜籽粕

43、关于血粉叙述错误的是____A、蛋白质含量高B、蛋白质利用率高C、适口性差D、赖氨酸含量高

44、钙磷丰富且比例适当的是____A、酵母B、麸皮C、玉米D、蚯蚓

45、下列不属于蛋白质补充饲料的是____A、豆科籽实B油饼C大麦D动物性饲料

46、下列属于蛋白质补充饲料的是____

A、豆粕、菜籽饼、酒糟B、豆饼、鱼粉、葵饼C、鱼粉、骨粉、肉粉D、贝壳粉、鱼粉、虾粉

47、下类不属于矿物质饲料的是___A、食盐B、尿素C、骨粉D、贝壳粉

48、微量元素添加剂原料通常选用微量元素的____A、氧化物B、氯化物C、硫酸盐D、碳酸盐

49、下列不属于营养性添加剂的是____A、丙酸钠B蛋氨酸C亚硒酸钠D氯化胆碱

50、下列属于生长促进剂的是____A铜制剂B乙氧喹C多维素D谷氨酸钠

51、下列属于抗生素的是____A柠檬酸B痢特灵C乙氧喹D金霉素

52、不属于生长促进剂的是____A抗生素B维生素C激素D抗菌药物

53、下列物质中可作为防霉剂的是____A、VEB、谷氨酸钠C丙酸D常山铜

54、下列添加剂中，不属于非营养性添加剂的是____。

A抗氧化剂B抗菌素C防霉剂D微量元素添加剂

55、属于非营养性添加剂的是____A硫酸盐B赖氨酸C多维素D黄霉素

56、关于甲硫氨酸的描述不正确的是____。

A、D—型和L—型对畜禽的生物学效价是同等的B、在预混料和配合饲料中性质稳定C、常用于猪和家禽的日粮D、无鱼粉日粮或低鱼粉日粮必须添加

57、我国已经批准的非营养性添加剂的是____A、杆菌肽锌B黄霉素C喹乙醇D生长激素

四、判断题

1、块根、块茎、瓜果类饲料属于能量饲料。

（）

2、苜蓿或紫云英等优质豆科干草属于蛋白质饲料。

（　　）

3、谷实类饲料属于能量饲料。

（）

4、统糠、生谷糠等糠麸类饲料属于能量饲料。

（）

5、豆科籽实均为蛋白质饲料。

（）

6、多壳的葵花籽饼及棉籽饼均为粗饲料。

（）

7、米糠饼、玉米胚芽饼属于能量饲料。

（）

8、按我国饲料分类标准，矿物质饲料是指天然矿物质和骨粉、贝壳粉等。

9、饲料干物质中只要粗蛋白质含量大于或等于20%，就可以认为是蛋白质饲料。

（）

10、生长旺盛期植物氨化物含量高，氨化物随着植物生长和粗纤维的增加而逐渐减少。

（）

11、一般来说，植物开花或抽穗之前，粗纤维含量较低。

（）

12、豆科饲料所含的蛋白质比禾本科青饲料高，钙、磷也比禾本科的丰富。

13、青饲料中叶子多，质量就好。

（）

14、各种养分的消化率随着植物的成熟而递减。

（）

15、青饲料对于鸡而言只能作为一种维生素补充料使用。

（）

16、青饲料青贮后的营养价值降低3%—10%。

（）

17、在饲料青贮过程中，乳酸菌的繁殖也被自身产生的乳酸所抑制。

（）

18、干草干制速度越快，营养物质损失则越少。

（）

19、同一作物秸秆的营养价值略高于秕壳。

（0

20、用尿素氨化秸秆是今后的发展方向。

（）

21、饲喂EM菌添加剂时，最好与抗生素、激素同时使用。

（）

22、小麦麸含B族维生素高，特别是维生素B12的含量高。

（）

23、大豆的有效能值高于一般谷实类饲料，家禽的代谢能与玉米相近。

（）

24、麸皮饲料中钙磷不平衡，饲喂时要注意补磷。

（0

25、酵母不是动物性饲料。

（）

26、棉籽饼中含有抗胰蛋白酶，所以在配合饲料时要限量使用。

（）

27、饼类饲料对家畜都有毒性。

（）

28、玉米中粗蛋白含量高，且品质也好。

（）

29、糠麸类饲料不仅维生素丰富，而且含矿物质也多。

（）

30、生大豆需加热后饲喂家畜，以提高适口性。

（）

31、骨粉、肉骨粉中的磷一般以植酸磷的形式存在，利用率低。

（）

32、鱼粉、肉粉等动物性饲料中均含有维生素B12。

（）

33、血粉在猪、鸡日粮中一般比例在3%以下。

（）

34、羽毛粉在肉鸡饲料中适宜用量为10%。

（）

35、酵母对羊、猪、禽，一般不宜超过日粮的10%。

（）

36、对家禽来说，维生素D2抗佝偻病效力比维生素D3大30-100倍。

（　　）

37、泛酸钙和烟酸存在配伍禁忌。

（）

38、一般禽日粮中不添加甲硫氨酸。

（）

39、凡是饲料添加剂都可同时用于饲养中。

（）

40、钙过多时，会象缺钙一样发生佝偻病或软骨症。

（）

五、问答题

1、我国饲料分类法有何特点？

2、青绿饲料的营养特点有那些？

3、青贮饲料有那些优点？

4、一般青贮时成败的关键是什么？

5、取用青贮饲料时应注意那些事项？

6、粗饲料的营养特性有那些？

7、简述秸秆饲料的碱化处理？

8、简述秸秆饲料的堆垛氨化处理？

9、简述玉米的营养特点有那些？

10、简述糠麸类饲料的营养特点？

11、简述豆饼（粕）的营养特点？

12、简述鱼粉的营养特点？

13、尿素饲喂反刍动物的方法有那些？

注意事项有那些？

14、饲料添加剂的作用是什么？

15、作为饲用微量元素添加剂的原料应满足的基本要求是什么？

16、在使用微量元素添加剂的原料时，值得注意那些问题？

17、简述谷实类饲料的营养特点

畜禽营养与饲料第三章复习题

一．名词解释

1、日粮

2、饲养试验

3、畜禽营养需要

4、畜禽维持

5、维持需要

6、代谢体重

6、代谢氮

7、内源氮

8、短期优饲

9、妊娠合成代谢

10、初乳

11、标准乳

12、生长动物

13、生长转缓点

14、肥育

10、直线肥育法

11、蛋白能量比

12、饲养标准

13、日粮

14、饲粮

15、饲料配方

16、配合饲料

17、预混料

18、浓缩饲料

19、全价配合饲料

20、精料混合料

21、维生素的最低需要量

22、维生素的最适需要量

23、维生素的总供给量

2．填空题

1、养分需要量的度量或表达方式有_________、_____________及_____________。

2、畜禽营养需要的研究方法有_______和_______

3、畜禽总营养需要=__________+_________。

4、头胎已经配种的泌乳母牛，其总营养需要量应为__________、_________、_______和__________。

5、畜禽维持的能量需要用于_________、_________和_________。

6、畜禽维持时的能量需要通常采用__________、__________和__________等方法测定。

7、舍饲畜禽的维持需要一般是在基础代谢的基础上增加______，放牧家畜增加_______。

8、维持时反刍动物消化能：

代谢能：

净能=___________，猪消化能：

代谢能：

净能=____________。

9、60千克重的猪代谢体重是21.56，该猪维持时日需要能量应为：

净能_______KJ，代谢能_________KJ，消化能________KJ。

10、畜禽维持时蛋白质的需要量为_______和________之和乘以_______。

对钙磷的需要量每100千克公斤体重各_______。

对食盐的需要量每100公斤体重需要_________。

11、生产实践中，对配种任务不大的种公畜，蛋白质需要量在维持基础上提高_______，任务较重的应提高_______。

12、对于配种前母畜饲养的要求是_______、_______、_______、_______。

13、妊娠期间母畜的生理变化主要表现在_______和_______。

14、胎儿初生体重的三分之二是在妊娠的_______增长的。

15、对母畜的营养管理应采取_______妊娠、_______泌乳的方式。

16、母猪妊娠前期消化能应在维持基础上增加_______，后期在前期的基础上在增加_______。

17、妊娠前期可消化蛋白质是在维持需要的基础上增加_______，妊娠后期在前期的基础上增加_______。

18、样品应具有足够的___________和___________。

19、根据原始样品含水量不同制样分为___________制样和___________制样。

20、成年泌乳母牛维持能量需要为每千克代谢体重_______。

21、通常将_______的乳称为标准乳，标准乳的热能值为_______。

22、通常，乳牛饲粮以干物质计，以精料占_______，粗纤维占_______为宜。

A、动物的生长一般用_______、_______、_______作为衡量的指标。

B、在肉用畜禽生产中，常将_______对应的年龄或体重作为屠宰的年龄与体重。

C、估测生长动物能量需要时，不仅需要根据_______，还要考虑___