校园厨艺大比拼策划书（共3页）1900字.docx

校园厨艺大比拼策划书（共3页）1900字.docx

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校园厨艺大比拼策划书

　　一：

活动介绍

　　活动名称：

厨艺大比拼

　　举办单位：

吉首大学张家界学院社团联合会

　　承办单位：

吉首大学张家界学院真知实践协会

　　活动时间：

xx年3月中旬&;&;4月月中旬

　　参赛人员：

吉首大学张家界学院各学部学生

　　报名要求：

以班级、老乡会、寝室等形式组队（每队4人，其中：

一名主厨，一名副厨，两名助手）进行参赛。

　　活动地点：

吉首大学张家界学院第一食堂二楼

　　示意图：

　　二：

背景概述

　　吉首大学张家界学院真知实践协会的宗旨是：

培养和锻炼会员的社会实践能力和提升自身素质的综合性学生社团。

本着&;实践出真知，真知服务实践&;的指导思想。

我协会力求创新、新颖的活动特色,以社团文化艺术节为契机，结合协会的特点，举办此次&;厨艺大比拼&;。

　　三：

活动目的

　　放飞的三月，带着暖暖的阳光向我们走来。

为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

我协会特策划举办此次以&;活跃校园文化气氛，健康生活，吃出美味&;为主题的厨艺大比拼活动。

　　四：

活动意义

　　此次活动，意在培养在校大学生的动手能力，向全校师生推行一种&;热爱劳动，珍惜粮食，爱我校园&;的思想。

希望能够通过此次活动，拉进食堂与同学之间的距离，加强食堂后勤与同学的交流、信任和理解；同时锻炼同学们的动手能力，让同学们通过亲自动手，感受到食堂后勤的不易，让同学们更加珍惜他人的劳动成果，理解我们食堂的工作人员。

　　通过开展深受大学生喜爱和积极参与的厨艺大赛来丰富校园文化生活，展现当代大学生的风采。

　　五：

前期准备

　　1、外联部联系中快餐饮，与第一食堂二楼老板取得合作合同。

（附1）

　　2、需要一套音响（向体育老师借可移动的音响或者小蜜蜂扩音器）

　　3、确定主持人：

（待定）

　　4、宣传部贴出海报（活动主题，报名时间，参赛对象，要求。

）

　　5、执行部在梅园前报名，制作报名表，报名限额为15支队伍，报满为止。

各队根据报名次序，命名队伍编号。

填写所做菜品需要的原料，发放厨艺大赛注意事项表（附2）

　　6、报名表：

　　编号

　　姓名

　　组队方式

　　主厨电话

　　7、财务部收集各队所需原料提前一天购买（保质期短的原料当天比赛购买）

　　8、办公室记录各部门执行情况，做好详细登记。

制作比赛队伍号码牌。

　　9、组织部负责联系参赛队伍，及时通知参赛队伍参赛事宜。

　　六：

活动流程

　　比赛分为两个环节：

　　第一环节：

刀工比拼

　　各队派出一名代表，切土豆丝，相同的质量，选手在3分钟的时间内切完所有土豆，裁判根据土豆丝的均匀情况以及形状进行评分（10-20分）选手超出规定时间30秒扣一分，60秒二分，以次类推。

　　第二环节：

烹饪比拼

　　本环节将占本次比赛的重头分，80分。

各参赛队伍将按照各自准备的菜式，进行烹饪。

菜式可以是个各选手自选最具代**乡菜，**乡风情，形式不限，可自由发挥。

操作时间为15分钟。

15支参赛队伍将会按照编号五支队伍一起进行比赛。

10到菜全部做完后裁判将会根据各菜的色、香、味、形、名。

进行评分。

　　七：

评分标准

　　比赛的两个环节，第一环节20分。

裁判根据选手的刀工进行给分，最高20分，最低10分。

（大众评选不参与）

　　第二环节裁判根据色、香、味、形、名进行给分。

　　1、色：

要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。

　　2、香：

要求香味扑鼻，能增进食欲。

　　3、形：

要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。

　　4、味：

要求五味调和，有一定特点。

（有地方特色的菜式，我们将请参赛队做出介绍）

　　5、名：

要求用于命名的菜式要与菜式的色、香、味、形相称，且内容健康，儒雅共赏。

　　编号（01）&;&;&;

　　比分

　　色（料理颜色）16

　　香（料理香味）16

　　味（料理特色）16

　　形（料理外形）16

　　名（料理名称）16

　　刀工得分20

　　总分

　　裁判评分完后决出本次比赛的前三名，33名大众评委将对三队的菜式进行尝试，每位大众评委手中有一个乒乓球，将投给最喜欢的那道菜，结果将产生本次活动的一等奖，二等奖，三等奖。

　　八：

奖品奖励

　　一等奖：

荣誉证书以及奖金150

　　二等奖：

荣誉证书以及奖金100

　　三等奖：

荣誉证书以及奖金50

　　九：

财务预算

　　单价

　　金额

　　原料

　　500

　　横幅

　　30

　　30

　　租金

　　400

　　不可预计资金：

100元

　　总预计：

XXXX年元。

　　吉首大学张家界学院社团联合会

　　吉首大学张家界学院真知实践协会

　　吉首大学张家界学院中快餐饮

　　xx年2月26日

　　附1：

　　租赁合同

　　吉首大学张家界学院真知实践协会，在厨艺大赛期间租用吉首大学张家界学院中快餐饮的炊具，以及部分材料（油、盐、酱、醋、辣椒、花椒、大蒜、土豆等）吉首大学张家界学院真知实践##市场价格给予租金。

吉首大学张家界学院中快餐饮给大赛给予支持，不得以任何理由中断比赛，中快餐饮选派一名厨师，担任本次大赛的评委，在比赛完毕由厨师做厨艺表演。

比赛当中如有损坏餐具，由协会赔偿。

　　吉首大学张家界学院真知实践协会

　　吉首大学张家界学院中快餐饮

　　xx年3月13日

　　附2：

　　厨艺大赛注意事项