仪表礼仪：金正昆谈礼仪之宴会礼仪（共2页）800字.docx

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仪表礼仪：

金正昆谈礼仪之宴会礼仪

　　主讲人简介：

　　金正昆教授，XXXX年出生，浙江东阳人。

知名礼仪与公共关系专家，博士生导师，现任中国人民大学国际关系学院外交学系主任，礼仪与公共研究中心主任。

主要从事外交学、传播学、礼仪学与公共关系学研究。

主要著作有《外交学》、《现代外交学概论》等。

　　内容简介：

　　古往今来，宴会一直是人际交往的一种重要形式，早在《礼记·礼运篇》中，就有“夫礼之初，始于饮食”的结论。

千百年来，人们在摆席设宴中形成了一整套纷繁复杂的礼仪。

大到菜单的制订，小到餐具的使用，其中的讲究使得很多人面对宴会而无所适从。

请客需要注意些什么?

如何才能少花钱多办事?

参加宴会又有哪些注意事项?

　　尽管如今人们的交往不再墨守成规，但是如果不掌握必要的宴会礼仪，只凭美酒佳肴往往适得其反。

今天，金正昆教授就在推杯换盏中，为您解析吃喝中的礼仪。

　　另外这个宴会礼仪它很有特点，据我所知，宴会礼仪主要来自两大内容，第一，来自习俗。

我们曾经说了，礼出于俗，俗化为礼，礼仪是来自习俗的，其实社交礼仪很大一块内容来自宴会。

你回想一下你的人生经验，你认识了好朋友，你进一步巩固和发展了人际关系，往往是在家庭聚会中，平常交往应酬中，吃饭的时候认识的密切的。

那么很多宴会的礼仪它来自习俗，譬如我**区**区家里来了客人筷子、碗碟摆放都有讲究，比如筷子在筷子托、筷子架要竖放的话，这样竖放说明这个吃饭正在进行。

但是你注意了吗?

我们这儿有些老同志，老同志都有这个经验的，一般的情况下筷子不横放的，筷子横放就是逐客之嫌，什么意思?

你把筷子在碗上或者碟上一横放就等于告诉客人，打住，该散了。

人家吃得高高兴兴，有人话多他不想走，想说醉话，你不好驱逐他，筷子一横放就是走人的意思。

它其实来自习俗，比如我们**区去，刚才讲的是北方的习俗，你**区是吃鱼，吃鱼，你这个鱼上面吃完了下半面就不能叫翻过来，叫正过来，因为这个船家有忌讳，翻船不吉利，它是来自一个习俗。

所以我们一般不说把这鱼翻过来，我们拿筷子把它正过来，但是你要不是船家，你一般旱地上的，山上的人很少讲这个事，所以礼出于俗。