旅游规划与开发.docx
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旅游规划与开发
旅游规划与开发
第一章
1.系统:
各要素以一定的目标为导向,通过相互关联作用喝反馈制约机制形成的有机整体。
2.旅游业的系统化特征？
答:
①旅游产业在要素构成上内容广泛;②旅游产业在运作过程中涉及诸多关系;③旅游产业的发展也具有较为明确的相关目标导向,既满足旅游者需求,同时又促进区域的发展。
3.旅游系统的概念:
①1988年,美国旅游规划专家甘恩认为旅游系统由需求板块喝供给板块组成;②1991年,陈安泽和卢云亭认为旅游系统由供给系统需求系统构成（供给系统包括旅游地域系统、旅游服务系统、旅游教育系统、旅游商品系统）;③吴必虎提出旅游系统模型由旅游市场子系统、旅游者出行子系统、旅游目的地子系统和旅游发展支撑子系统。
4.旅游系统定义为:
由旅游客源市场子系统、旅游目的地吸引力子系统、旅游企业子系统以及旅游支撑与保障子系统。
具有特定的结构、功能和目标的综合体。
5.旅游系统结构:
组织结构、经济结构、空间结构和层次结构.
6.从组织结构上看,旅游系统由旅游客源市场子系统（本地客源市场、国内客源市场和国际客源市场）、旅游目的地吸引力子系统（旅游吸引物、旅游设施和旅游服务）、旅游企业子系统和旅游支撑与保障子系统。
7.旅游系统的经济结构可用＂旅游需求—旅游市场—旅游供给＂模型来描述。
8旅游系统在空间上主要涉及旅游客源地、旅游目的地和旅游通道。
9旅游系统按照区域范围的大小可以分为宏观、中观、微观等不同层次。
10规划:
是为达到某一目标而进行的“构想、提案、实践”这一全过程，具有连续性、增值性、可变性与战略性特征。
11旅游规划定义:
在旅游系统发展现状调查评价的基础上，结合社会、经济和文化的发展趋势以及旅游系统的发展规律，以优化总体布局、完善功能结构以及推进旅游系统与社会和谐发展为目的的战略设计和实施的动态过程。
12旅游规划的功能：
①在市场中合理配置旅游资源②制定区域旅游发展的战略目标③落实区域相关部门的协作④保障区域旅游可持续发展。
13旅游规划的分类：
①按空间尺度分:
国际协调规划;国家全面规划;区域综合规划;旅游地或旅游景点综合规划②按时间尺度分:
短期规划（1～2年）;中期规划（3～6年）;长期规划（10～25年）③按旅游规划的内容分:
旅游综合规划;旅游专题规划④按旅游的深度要求分:
旅游发展总体规划（10～20年）;控制性详细规划（10年左右）;修建性详细规划⑤按规划的权威等级分:
上级规划和下级规划。
14旅游规划的利益相关者:
旅游投资方;区域旅游的管理方;旅游开发区域所在的社区;旅游者（关键）；旅游资源;旅游规划的审批部门。
15旅游规划的利益相关者各主体间利益平衡与协调的途径:
召开座谈会;聘请专业顾问小组;聘请规划领导小组;实行区域公投制度;进行市场统计调查。
16旅游规划的内容:
规划范围;规划依据和原则（依据：
中央及地方制定的各种有关的法律、法规、政策、文件;原则：
环保原则、特色原则、协调原则、效益原则）；当地的自热社会状况;区域旅游竞争合作的状况;区域旅游发展战略；旅游资源状况分析和评价;客源市场分析;旅游项目创意;旅游环境保护;交通规划;绿化规划;服务项目规划;基础设施与保障体系规划;效益分析;规划图件。
17旅游规划的成果形式:
规划文本;规划图件（专题规划图）。
18旅游规划的编制步骤:
旅游规划的可行性研究；编制旅游规划项目任务书;签订规划合同书;组建规划编制专家组;制定工作计划;进行室内资料准备与分析;室外实地考察调研;编制旅游规划初稿、中稿和终稿;组织专家评审和鉴定规划;组织规划的实施与修订。
19旅游规划的实施管理机制:
管理协同机制;技术推动机制;政策引导机制;经济调控机制。
20旅游开发:
为发挥、提升旅游资源对游客的吸引力,使得潜在的旅游资源优势转化成为现实的经济效益,并使旅游活动得以实现的技术经济行为。
21旅游开发的内容:
旅游资源的开发利用;旅游地的交通安排;旅游辅助设施的建设;旅游市场的开拓。
22旅游开发的原则:
个性化原则;市场导向原则;综合效益原则;注重保护原则;系统开发原则。
23旅游开发的步骤:
旅游资源的调查;旅游资源的评估;制定旅游规划;具体实施计划。
第二章
1吴人韦将旅游规划与开发理论的体系结构概括为横向的四大板块和纵向的四大科学层面。
横向的四大板块为:
经济板块、环境板块、人文板块以及规划中心板块.纵向的四大科学层面是:
关于旅游系统及其发展的理论、关于旅游规划与开发的理论、关于旅游规划实施的理论以及关于旅游规划研究方法的理论。
2旅游规划与开发理论的四大板块:
人文理论板块、经济理论板块、环境理论板块和规划理论板块（核心）。
3旅游规划与开发理论的四大层面:
关于旅游系统及其发展的理论、关于旅游规划的理论、关于旅游规划实施的理论以及关于旅游规划研究方法的理论。
4旅游规划与开发的基础理论:
区位和空间结构理论;消费者行为理论;竞争力理论;旅游生命周期理论;旅游社会学和人类学理论;可持续发展理论。
5区位和空间结构理论对于旅游规划与开发的意义:
确定旅游地的市场范围;确定旅游地的等级;制定旅游地的均衡布局模式。
6市场范围上限:
由旅游地的资源吸引力、社会容量以及生态环境容量四者共同决定的客源市场范围或接待游客数量,但是上限值不能超过上述四个变量中的最小值。
7消费者行为理论:
是研究消费者心理及其行为模式的理论.包括旅游者的空间行为模式、旅游者的消费行为模式以及旅游者的消费心理模式。
8消费者行为理论在旅游开发规划中的应用:
旅游产品及线路设计;市场营销策略的选择。
9迈克·波特认为一国产业国际竞争力主要取决与要素条件、需求条件、相关与辅助产业的状况、企业策略、结构与竞争者、机遇以及政府等六个要素（又称国家钻石竞争力模型）.
10竞争力:
指经济主体通过占有具有比较优势的资源,并以其为基础创造更具竞争优势的生产要素和生产环境,向市场提供高效用度和满意度的产品和服务,并获得较高收益的能力。
11竞争力理论在旅游规划中的应用:
丰富了旅游规划的内涵;为区域旅游发展战略的制定提供了依据。
12较为典型的三个旅游生命周期是巴特勒模型、普罗格模型和双周期模型.巴特勒在《旅游区发展周期概述》中将旅游地生命周期分为:
探索阶段、起步阶段、发展阶段、稳固阶段、停滞阶段、衰落或复兴阶段.普罗格模型中旅游者按照心理类型分为多中心型、近多中心型、中间型、近自我中心型和自我中心型.双周期（余书炜）:
旅游地在不同的时间范围内存在两种不同的生命周期,即长周期和短周期。
13旅游生命周期理论在旅游规划与开发中的应用:
预测客源市场规模;提供旅游规划调整的依据;指导旅游产品的创新开发。
14旅游过程中的主客关系:
旅游者与居民间的经济互动关系（交换、依赖、合作）;旅游者与旅游地居民间的文化互动融合（文化冲突、文化认同、文化整合）。
15旅游社会学和人类学理论:
旅游过程中的主客关系;旅游体验过程中的真实性;旅游活动的仪式性特征。
16旅游业的可持续发展,最早是在1990年加拿大召开的旅游国际大会上明确提出的。
17可持续发展的原则:
公平性原则（同代人之间的公平性、代际间的公平性分配有限资源的公平性）；可持续性原则（核心是人类社会的经济好社会发展要和环境的承载力相协调）；共同性原则。
18旅游规划与开发中的新型技术方法:
遥感技术、地理信息系统、全球定位系统、虚拟现实技术和信息网络技术。
19遥感:
利用装载于飞机、卫星等平台上的传感器捕获地面或地下一定深度内的物体反射或发射的电磁波信号，进而识别物体或现象的技术。
20遥感技术在旅游规划与开发中的应用:
探查旅游资源;提供制图基础;动态规划管理。
21地理信息系统（GIS）:
以采集、存储、管理、描述和分析空间地理数据的信息系统。
作用:
为旅游地的开发和管理提供相关信息;构造求知型和互动型导游系统。
22全球定位系统（GPS）：
由导航星座、地面台站和用户定位设备组成.作用:
定点;定线;定面。
23虚拟现实技术又称灵境技术,分为虚拟实景（境）技术和虚拟虚景（境）技术.信息网络技术主要是以计算机和互联网为主要依托的技术方法。
第三章
1国外旅游规划与开发实践的回顾:
初始阶段（20世纪30年代—50年代末）特点旅游市场的分析与场地设计;局部规划;主要理论基础有旅游经济学,闲暇与休憩学,旅游地理学;标志:
1959年夏威夷州规划;推广阶段（20世纪60年代—70年代初）,特点:
资源开发利用;注重景区设计;综合发展阶段（20世纪70年代—80年代）:
特点:
旅游需要规划的观点被认同;社会和环境效益;快速发展阶段（20世纪80年代—90年代）:
甘恩,1988年《旅游规划》第二版提出旅游系统的概念;深入发展阶段（20世纪90年代至今）:
特点:
从非标准化到标准化的转变；开始注重开发和保护的关系,注重可持续发展;旅游市场的重要性引起了关注,市场营销规划也纳入到规划内容;理念不断创新和发展。
2中国旅游规划与开发的回顾:
起步阶段（20世纪70年代—80年代初期）:
特点:
政府行为,政府部门直接参与;没有专门的学者;萌芽阶段；积累阶段（20世纪80年代中期—90年代末）:
特点:
地理学者为主流;以资源为导向;涌现出一批专门机构和专家;完成了一系列旅游规划；快速发展阶段（20世纪90年代—21世纪初期）:
特点:
以市场为导向；编制机构多元化;开始借鉴外国经验;其他学科的介入;研究方法从定性到定量；新景区景点主题公园的出现;发展过热引起的问题;规范化与国际化发展阶段（21世纪初至今）:
特点:
非标准化转换为标准化;系统化;政府企业与规划单位由良好的互动和约束机制;国际化。
3旅游规划与开发的发展趋势展望:
全球化;市场化;创新化;生态化。
4全球化的发展趋势:
区域旅游市场竞争范围日益全球化;旅游规划编制模式和规划团队的全球化。
5市场化的发展趋势:
旅游产品项目的市场化开发（资源导向阶段;市场导向阶段;形象导向阶段;项目导向阶段）;旅游规划与开发组织过程的市场化运作。
6旅游产品项目的市场化开发:
适应市场需求,指导产品开发;创造产品概念,引导市场需求。
7旅游规划与开发组织过程的市场化运作:
旅游规划编制过程的市场化运作;旅游开发管理的市场化运作（资源配置实现完全的市场化,项目融资的多元化;旅游开发经营管理的专业化）。
8创新化的发展趋势:
规划理念的创新突破;规划项目的创新设计;规划技术方法的创新。
9生态化的发展趋势:
旅游项目的生态化（项目主题生态化;项目要素生态化）;旅游空间布局的生态化。
10旅游城市规划:
旅游者受城市文化、城市景观和城市商务氛围吸引,在城市区域内进行的，探亲访友、商务会议、文化修养、观光购物以及游乐休闲等为目的的旅游活动.城市旅游的出现起始于20世纪60年代，时称”CityBreak”。
11城市旅游的产生和为人们所关注的原因:
大量城市的发展壮大;城市旅游功能不断拓展;城市称为区域旅游发展的中心。
12城市旅游规划与开发的主要内容:
城市游憩系统的规划与开发（建成区的旅游规划与开发;边缘区的旅游规划与开发）;城市旅游服务系统的规划与开发;城市旅游线路的规划与开发;城市旅游环境的规划与开发。
13生态旅游:
强调生态旅游是以纯天然的自然资源为基础,以满足人们回归大自然的需求为目的的旅游产品;强调生态旅游是通过对自然生态旅游资源的有效利用来实现创造就业、增加收入以提高环保的投入、支持目的地经济可持续发展等目标。
14生态旅游规划与开发的原则:
整体优化原则;特色化原则;可持续发展原则。
15生态旅游规划与开发的主要内容:
分析当地自然社会状况、区位、交通条件和旅游资源的基础上确定规划范围;对规划区域空间进行功能分区;针对不同的功能区设计一系列旅游项目;对旅游的配套服务部门进行整体部署;制定生态旅游资源的保护措施;计算生态旅游区的旅游承载力等。
16会展业是第三产业发展日趋成熟后出现的现代生产服务业,它的出现可被视为区域产业结构成熟化和完善化的标志.会展经济:
以现代化的会展场馆为基础,以完善的城市设施和健全的服务体系为支撑,通过举办各种形式的会议或展览活动,吸引大批与会、参展人员及一般观众前来进行经贸洽谈、文化交流或参观展览,在获得直接经济效益的同时带动城市相关产业发展的一种经济现象。
17会展旅游（旅游皇冠上的宝石）:
通过举办各种类型的大型国际展览会、博览会、交易会、运动会、招商会等,吸引大量游客前来洽谈贸易、旅游观光、进行技术合作、信息沟通、人员互访和文化交流,以此带动交通、旅游、商业、餐饮等多项相关产业的发展,它是一种综合性的旅游服务形式。
18会展旅游的特征:
组团规模大;消费档次高;停留时间长;季节性弱;利润丰厚。
19会展旅游规划的内容体系:
经贸活动;现代化城市设施;浪漫独特或底蕴深厚的都市文化;旅游服务;政府及行业管理部门.会展旅游的本质特征是会展活动与旅游业实现了有效对接。
20对会展旅游的发展进行规划时,主要从下列角度着手:
对会展场所进行规划;围绕会展旅游所需的服务和配套设施进行规划;对会展旅游所需人力资源进行综合规划,促使其实现长期可持续发展；进行会展旅游的市场营销规划。
21主题公园:
根据某个特点的主题,采用现代科学技术和多层次空间活动设置方式,集诸多娱乐活动、休闲要素和服务接待设施于一体的现代旅游目的地.1955年美国的沃尔特·迪斯尼建成世界第一个现代意义主题公园—美国加利福尼亚州的迪斯尼乐园.1989年深圳锦绣中华的落成作为我国主题公园兴起的标志。
22主题公园规划与开发的主要内容:
园区主题选择（贴近市场文化背景;迎合或引导大众旅游需求;保持与周边环境格调协调）;园区功能分区（原则:
充分拓展空间容量;应力求园区功能完善;合理组织空间布局）;园区游线设计（总体环线;分区辐射式）;项目创新机制。
23扶贫旅游对于当地的影响:
给当地带来较为显著的经济推动，但会造成城市化、本土特色消失、文化氛围破坏、资源紧张等社会问题.旅游者的大量进入会使乡村的资源产生紧张,可能引发旅游地居民内部的矛盾和冲突。
24扶贫旅游规划的主要内容:
构建完善的环境保护机制;设计公平的社区参与机制;采用多元化旅游项目形式;适当完善旅游服务设施。
25假日旅游:
人们利用节假日或双休日,外出旅游所引发的游、购、娱、食、住、行等消费活动的总称.广义的假日旅游是人们在各种年节、纪念日、公休假日以及寒假、暑假的旅游活动;狭义的假日旅游是特指我国的公民在春节、五一和十一等长假（黄金周）的旅游活动。
26假日旅游的特征:
旅游态势呈"井喷型";旅游主体趋于"大众化"；旅游行为属"无序型"旅游消费呈"数量扩张型"；旅游客源流向呈"多样型"；旅游浪潮的出现呈"周期型"。
27假日旅游的规划:
假日旅游产品的多元化开发;假日旅游市场营销渠道的规划;假日旅游辅助服务设施的规划。
28文化旅游:
按照世界旅游组织的狭义定义:
人们基于文化动机而进行的移动,例如修学旅游、表演艺术和文化旅游、节目和其他文化事件旅游、参观历史遗迹等.历史遗迹保护基金组织将历史古迹（遗迹）旅游定义为:
为了体验能真切反映过往的人和故事的场所、文化遗迹和活动的一种旅行,它涵盖文化、历史和自然的资源。
29文化古迹旅游的资源:
习俗、惯例、物品、场所、艺术表现和价值.世界遗产分为:
文化遗产、自然遗产、文化自然复合遗产以及口述与非物质遗产等四类。
30文化古迹旅游的规划:
制定保护规则和计划;实行严格的容量标准。
第四章
1旅游资源的共同点:
旅游资源既包括自然界形成的,也包括社会创造的,其存在是客观的;旅游资源是与旅游者直接相联系的,它们能激起旅游者的旅游动机,是旅游者旅游活动的对象物,能满足旅游者的特定需求;旅游资源是与旅游业直接相联系的,能为旅游业所开发利用,并产生一定的效益。
2旅游资源:
能够激发旅游者的旅游动机并促动其实现旅游活动,可为旅游业发展所利用,并由此产生一定的经济、社会及生态环境汹涌的一切自然存在和社会创造。
3旅游资源的特征:
观赏性和体验性;时限性和区域性;多样性和综合性;垄断性和不可迁移性;永续性和不可再生性;吸引力的定向性;变化和可创造性。
4旅游资源就其基本属性可分为自然资源（地表类;水体类;生物类;气候与天象类）和人文资源（历史类;近现代类;文化游乐体育类;风情胜地类）。
旅游资源分为自然和人文2个级别，8个类和108种基本类型.人文旅游资源分为:
历史遗迹、古建筑、古代陵墓、城镇、宗教文化、社会风情等。
5自然景观旅游资源类型:
水光山色;奇洞异石;流泉飞瀑;阳光海滩（阳光、海滩、海水;"3S"）;气象与气候;生物景观。
6人文景观旅游资源类型:
历史遗迹;民族风情;城乡风光;旅游商品及风味佳肴。
7旅游资源按照旅游资源的吸引力级别分类:
世界级旅游资源;国家级旅游资源;区域级旅游资源;地方级旅游资源。
8旅游资源国家标砖的分类:
2003年10月实施首个旅游资源认定国家标准—《旅游资源分类、调查与评价标准（GB/T18972—2003）》，该表准由中国科学院地理科学与资源研究所和国家旅游局合作制定.在该标准中旅游资源被分为8个主类和37个亚类,共15个基本类型.8个主类分别是地文景观、水域风光、生物景观、天象与气候景象、遗址遗迹、建筑与设施、旅游商品和人文活动。
9旅游资源的其他分类:
甘恩以旅游者的旅游形式为基础将旅游吸引物分为短时巡视型和长时聚集型。
因斯凯普将旅游吸引物分成以自然环境的特色为基础的自然景观、以人类活动为基础的文化景观以及人造景点。
10根据《旅游资源分类、调查与评价标准（GB/T18972—2003）》，按照资源调查的方式和精度要求将旅游资源调查工作分为旅游资源概查和旅游资源详查。
11旅游资源概查:
对特定区域或特定类型旅游资源的概略性调查或探测性调查.概查以定性为主,主要目的是确定旅游资源的类型、分布、规模和开发程度.适用于为了了解和掌握特定区域或专门类型旅游资源的调查.只需对涉及到的旅游资源单体进行调查,不需要成立专门的调查组,资料的收集仅限定为与调研目的紧密相关的范围内,可以不填写或择要填写‶旅游资源单体调查表″。
12旅游资源详查:
一般是在旅游资源概查的基础上进行,是对区域内所有的旅游资源单体进行的更为详尽和全面的实地考察.为了了解和掌握整个区域旅游资源全面情况时采用。
要求对区域内所有的旅游资源单体进行详细全面的调查，要成立专门的调查小组,除了对调查对象的景观类型、特征、成因等进行深入调查之外,还要对资源所在地的交通、资源的开发及保护现状、环境状况等进行调查和评价,必须填写完整的‶旅游资源单体调查表″。
13旅游资源调查的内容:
旅游资源的环境调查（自然环境调查:
①调查区的概况②气候条件调查③地质地貌条件④水体环境调查⑤生物环境调查;人文环境调查:
①历史沿革②经济状况③社会文化环境）;旅游资源赋存状况调查（旅游资源类型调查;旅游资源规模调查;旅游资源组合结构调查;旅游资源开发和保护现状调查）。
14旅游资源调查的程序:
调查准备阶段（成立调查小组;收集整理基本资料①文字资料②图形资料③影像资料;明确调查目的;物资器材准备）;实地调查阶段（确定调查区内的调查小组和调查线路;选定调查对象;填写《旅游资源单体调查表》）；数据整理阶段。
15旅游资源调查的方法:
直接询问法;统计分析法;实地测量法;遥感法;分类对比法。
16旅游资源的评价:
在旅游资源调查的基础上,对旅游资源的规模、质量、等级、开发前景及开发条件进行科学分析和评价,为旅游资源的开发规划和管理决策提供依据.国外旅游资源的评价工作开始于20世纪60年代,使用的方法具有指标数量化、评价模型化、标准科学化等特点。
17旅游资源评价的原则:
客观实际的原则;全面系统的原则;符合科学的原则;效益估算的原则;高度概括的原则;力求定量的原则。
18旅游资源评价的内容:
对旅游资源特色和结构的评价、旅游资源环境的评价以及旅游资源开发条件的评价。
19旅游资源特色和结构的评价:
旅游资源的特色和特性;旅游资源的价值和功能;旅游资源的数量、密度和布局.旅游资源环境的评价:
旅游资源的自然环境;旅游资源的社会环境;旅游资源的经济环境;旅游资源的环境容量或承载力.旅游资源开发条件的评价:
区位条件;客源条件;投资条件;建设施工条件。
20旅游资源评价的方法:
定性评价和定量评价。
21定性评价方法:
一般体验性评价和美感质量评价；‶三三六″评价法;资源及环境综合评价法.‶三三六″评价法:
三大价值、三大效益、六大条件。
三大价值:
历史文化价值、艺术欣赏价值（美学价值）和科学研究价值.三大效益:
经济效益、社会效益和环境效益.六大条件:
地理位置和交通条件、旅游资源的类型和地域组合条件、旅游资源的容量条件、旅游资源的客源市场条件、旅游开发投资条件和施工难易条件.资源及环境综合评价法:
从旅游资源本身的价值;旅游资源所处的缓缓优劣.从资源本身评价的标准有美、古、名、特、奇、用.从资源所处的环境来评价的指标有季节、污染、联系、可进入性、基础结构、社会经济环境、市场。
22旅游资源评价的成果形式:
《旅游资源调查报告》、《旅游资源调查区实际资料表》和《旅游资源图》。
《旅游资源调查报告》的基本结构:
前言;第一章调查区旅游环境;第二章旅游资源开发历史和现状;第三章旅游资源基本类型;第四章旅游资源评价；第五章旅游资源保护与开发建议;主要参考文献;附图:
《旅游资源图》或《优良级旅游资源图》。
23定量评价方法:
技术性的单因子定量评价;综合型定量建模评价（价值工程法、层次分析法、指数评价法）。
24技术性的单因子定量评价:
气候适宜度评价（影响旅游活动的质量;影响旅游者的消费决策）.评价气候适宜度采用温湿指数和风效指数.温湿指数（THI=t-0.55×（1-f）×（t-14.74））.风效指数（Ko=（100V+10.45-V）×（33-Tａ））.
25国家标准中的资源评分法:
评价体系的设计（评价项目:
资源要素价值、资源影响力、附加值）；评价分值的分配（资源要素价值为85分;资源影响力为15分）;评价的方法（五级旅游资源,得分值域大于等于90分;四级旅游资源,得分值域75至89分;三级旅游资源,得分值域60至74分;二级旅游资源,得分值域45至59分;一级旅游资源,得分值域30至44分）.专项旅游资源技术性评价。
第五章
1旅游规划与开发市场分析的内容:
市场宏观环境分析;市场接待现状分析;市场竞争者分析。
2旅游规划与开发的市场宏观环境分析的内容:
⑴人口因素（人口总量规模;人口增长速度）;⑵经济因素（国民经济总量发展状况:
①国民经济总量的增长速度②国民经济总量的增长效率③国民经济总量的产业结构.个人收入增长情况:
个人收入;个人可支配收入）；⑶社会因素（文化水平;社会阶层;相关群体;家庭）⑷政治因素（政府对当地旅游发展的态度和制定的相应政策；当地的政治氛围和社会稳定状况）⑸文化因素⑹区位因素（自然区位;经济区位;交通区位;旅游区位）。
3国际上常用恩格尔系数来衡量一个国家和地区人民生活水平的状况.恩格尔系数在59%以上为贫困,50%～59%为温饱,40%～50%为小康,30%～40%为富裕,低于30%为最富裕.恩格尔系数（%）=（食品支出总额/家庭或个人消费支出总额）×100%。
4旅游规划与开发的市场接待现状分析:
旅游者特征及行为特点（客源地;出游目的;逗留时间;年龄、性别以及随行家庭成员人数;职业类型和收入水平）;旅游者消费结构和模式;旅游者对于该地旅游接待的满意程度（旅游者到访次数;旅游者满意度）。
5竞争者分类:
按竞争产品的范畴:
同类产品竞争者、同种产品竞争者、同类需求竞争者和同购买力竞争者;根据波特提出的行业结构角色分:
直接竞争者、间接竞争者、潜在竞争者。
6旅游规划与开发的市场竞争者分析:
竞争者的识别（明确主要竞争者;识别竞争者战略;判断竞争者的目标）;评估竞争者的优势与劣势（指标:
竞争者的规划开发与经营目标;竞争者的现有市场占有率与市场地位;影响竞争者经营与发展的因素;竞争者扩大经营规模或退出行业所面临的障碍;竞争者的盈利能力
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